LIMÃO COZINHA PEIXE - VERDADE OU MITO?

[@michelesobrosa1339]

Muito obrigada pelo esclarecimento. Comi sanduíche de peixe na Alemanha e fiquei impressionada, achando que era cozido no vinagre. Procurando uma receita pra fazer em casa, encontrei seu vídeo. Ainda bem, porque não faço ideia da procedência deste meu peixe antes do mercado. Hehe.. 🙏🏼

[@antonioesteves6677]

Pois é Gaby. Eu já tinha ouvido falar que passar limão cozinha o peixe...Boa a sua explicação!

[@ricardooliveira7594]

Muito esclarecedor! Parabéns!

[@daniellaarcanjo8557]

Por isso tenho medo de comer peixe cru ..pq a verdade que nunca sabemos se de fato foi manuseado corretamente, se é de boa procedência...eu amo cevitche...mas tenho medo

[@giordanoantonio8891]

Tem o bife a Tartara ou Tar Tar segue principio similar

[@DocesReceitasDaGaby]

Sim sim!

[@umpequenocristao-m8z]

Gostei e já me inscrevi

[@Thiagopescaepraia]

Deixei no alho,limao , azeite, de tarde para o dua seguinte na geladeira para fazer forno

[@galega38]

Como que faz pra tirar o cheiro HORRENDO do peixe? Comprei um pate de atum não sei se é a marca mas NOSSAAAAAA fede a prexeca sem laçar 15 dias....será umas gotihnas de limão resolveria isso??? Nossa mas fede MUITOOOOOOOOO

[@soleucreioemmilagres6176]

TIRA A PROTEÍNA DO PEIXE ?????

[@DocesReceitasDaGaby]

Não!! O limão modifica algumas características do peixe, através do processo de desnaturação das proteínas, e por isso passa a falsa impressão de que está cozido. Mas o processo químico não elimina a proteína, de forma alguma.