Limpiando el mosco y el ahuautle del Lago de Texcoco

El Sr. Rafael Villanueva originario del pueblo de Santa Isabel Ixtapan nos muestra como es el proceso para limpiar "el mosco" y el ahuautle obtenido del Lago de Texcoco.

[@emmitaross5002]

Gracias a este señor con su sabiduría y constancia no ha permitido que se pierda esta oportunidad de autotrabajo, mis respetos para este señor que verdaderamente ama nuestra tierra sus recursos y conocimientos generacionales. ❤ Bien por estos vídeos que nos ilustran tanto y tan importantemente.

[@dancb3r]

Don Rafa Dios le de mucha salud y prosperidad, admiro mucho su trabajo, usted es un gran ejemplo a seguir.

[@arturogutierrez2757]

Igual que los anteriores vídeos, excelente y mis respetos para éste gran señor bien chambeador.....!!

[@mizradocs]

Gracias, así es Don Rafa es muy activo, saludos.

[@joserosendorojasmillan-qr8tn]

Un gran respeto y toda mi admiración para esta Gran persona... sólo le pido a Los que compren su producto....NO LE REGATEEN... VALOREN SU TRABAJO......ESTO ES PARA TODOS LOS RESTAURANTEROS.

[@fermincampos8019]

Felicitaciones don Rafa. Mi abuelito comerciaba los productos del mosco, ahuautle y el pato de Chimalhuacán desde 1900 que traía a Puebla y ofrecía en las vecindades y en el mercado de la Victoria, además del queso de las Vigas, Veracruz. Él llevaba chiles secos de San Baltasar Temaxcalac, Texmelucan, Puebla. Gracias por el video.

[@victormanuelmaquedabaltaza2017]

El lago de Texcoco zona natural protegida para que se conserve este gran lago símbolo de la historia de nuestro México

[@mizradocs]

Así es amigo 😃👍

[@manuelramirez937]

Imagínate un mugroso aeropuerto en lugar de este hermoso lago todo contaminado por el gasavion

[@adriangonzalez9578]

​@@manuelramirez937me imagíno como se va la contaminación al " aifa" !

[@YoSoy_1]

De ese mosco compraba mi bisabuela para alimentar a su cenzontle. Tantas maravillas que vi con ella y nunca me pregunté de dónde salía, hasta hoy.

[@mizradocs]

Antes se utilizaba mucho éste alimento, ahora ya no tanto.

[@Noemi_14.22_]

Que tradiciones y esto si es la gran cultura gastronómica de mi México .

[@mizradocs]

Así es, saludos.

[@carl0ssantiag0carl0ssantia5]

Muy bonitos videos los mire todos. A Don Rafael y ustedes q c tomaron el tiempo para comunicar un proceso q alparecer es ancestral y transmitido por generaciones en su Familia de Don Rafael gracias 👏👏.

[@mizradocs]

Gracias, así es se transmiten de generación en generación, saludos.

[@ReyesLabastida-sx1ux]

Lo felicito por su trabajo y por compartir su experiencia

[@mizradocs]

Gracias por tu comentario, saludos ☺️

[@AlmaHernandez-om8et]

Desde que era niña mamá nos enseño a comer ahuautle ,lo hacia en tortitas en chile pasilla con cilantro y nopales o en dalsa verde,sabe muy rico

[@mariadejesusnunomonroy1033]

Saludos a todos mis paisanos gracias por seguir nuestras tradiciones son tan sabrosos nuestros platillos Mexicanos

[@luisescalante9118]

no supe ni como llegue a este canal una cosa te lleva a otra y pues ya mire los otros videos pensaba que me iba a perder este paso pero no

[@emiliaaltamirano3504]

Amigo Luis yo también ya mire los otros videos, también encontré este canal por casualidad. Todo es muy interesante bendiciones para todas las personas que vean los videos

[@mizradocs]

¡Genial! Viste la serie completa, saludos y gracias.

[@mizradocs]

Gracias y saludos.

[@adrianhernandez3228]

Nunca se debe olvidar esta tradición dios nos ayude

[@mizradocs]

Que así sea, saludos.

[@esperanzabarrientos3409]

Me encanta escuchar las narraciones de la gente trabajadora, me recuerda las plàticas con mi padre, escuchar esas comidas tradicionales, extraño esos lugares cerca de cdmx, esos tiempos ¡todo se extraña!

[@mizradocs]

Muy buenos recuerdos, saludos

[@emiliaaltamirano3504]

Gracias mizra por compartir tus videos. En los que documentan el arduo trabajo que hace el sr. Rafael, me gusto mucho y lo voy a compartir. Para darle difusión saludos ya les deje mi 👍

[@mizradocs]

Gracias, te lo agradezco ya que es importante preservar éste tipo de prácticas y lugares legado de tiempos ancestrales, saludos.

[@OliviaDiaz-ls3jw]

Felicitaciones para este señor Que bueno que no se perdió el lago de Texcoco

[@mizradocs]

Gracias, afortunadamente todavía queda parte del Lago

[@trinya4026]

Muy laborioso proceso gracias por compartir ste tipo de trabajo

[@mizradocs]

Que bien que te agradó, saludos.

[@CarlosVelascoHernandez-su9yz]

Felicidades para todos, que orgullo me da que existan personas que conserven sus tradiciones 👏👏👏👏👏

[@armandobernabe9347]

Mucho trabajó, felicidades sr . Y mis respetos para ustede 👍

Felicidades por su excelente trabajo a ambos entrevistador y entrevistado. Qué buen documental. LO RECOMIENDO

[@mizradocs]

Gracias, saludos.

[@gabinorodriguez996]

Buen trabajo señor

[@javiercontreras4817]

Mizra buenas tardes, perdón no e visto cuánto tiempo se traslada de su casa a el lago, este gran trabajador, cómo muchos millones de Mexicanos Beneficiados

[@thedarkchoops]

Lastima que nadie los apoya donde esta la 4T dejan morir nuestras raíces recuerden que ya se vienen las votaciones en el EDO MÉX necesitan apoyar a los campesinos no solo acordarse de que existen cuando ocupan su voto AMLO urge los apoyes a todos los campesinos de texcoco!

[@mizradocs]

Exactamente, que se apoye a los que en verdad se requiere

[@orunnuevoconceptodelaverdad]

Gracias a la cuarta transformación evitó la construcción del aeropuerto creo que esa fue una gran ayuda imagínate ahí un aeropuerto echando a perder todo eso

[@josebazan2971]

Muy buenos documentales, muestras a personas super trabajadoras, muestras lo artesanal de su trabajo ( una pregunta pendeja cuanto vale un cuartillo del mosco y como se prepara)

[@edybursa4412]

Hay informacion que con el ahuautle, los Mexicas hacian una especie de queso, parecido al tofu, con la diferencia que este si tenia bastante proteina , cosa que el tofu no lo tiene. Saludos

[@mizradocs]

Gracias por la información, saludos 😃

[@federicovazquez9455]

Es el caviar de los aztecas. Muy nutritivo y excelente para los deportistas.

[@mizradocs]

Así es! Y muy rico

[@sandramontejo8322]

QUÉ MARAVILLA

[@mizradocs]

Saludos 🤗

[@alexiscruz8909]

Esos espacios naturales deben ser conservados, quedan muy pocos

[@mizradocs]

Así es debemos de conservar los que quedaron, saludos.

[@SABINOGURROLADEGONGORA]

Muchas felicidades por tu trabajo

[@mizradocs]

Gracias, saludos 🤗

[@acmartinezq]

Genial el vídeo!

[@mizradocs]

Gracias, saludos.

[@miguelangelblancastorres8790]

Excelente vídeo!! Ojalá puedan hacer más videos del lago

[@mizradocs]

Claro que sí!

[@josejairofloreslopez4991]

Exelente enseñanza de la cultura

[@mizradocs]

Así es , saludos.

[@jimhdez]

Todo muy laborioso y para que se usa

[@lorenzoreyluna1836]

espero algún día probarlo,

[@mizradocs]

Claro que sí, es muy rico, saludos.

[@andrespanes]

KizierA saber cono lo guisan

[@ricardocarrillo5900]

Ke sabroso es el ahuautle , mi mami nos asia tortitas en huagullo donde puedo comprarle al sr .Rafa X fa direccion😮😮

[@dora997]

PEMEX ES EL PAIS Es darle vuelta al problema. Es hacer un problema contable de los bienes de la nación que sabemos que no son infinitos. Vendemos el petróleo para solventar problemas contables, o usamos lo que hay para seguir moviendo el país. Ejemplo: USA importa en gran medida el aceite y usa el agua que tiene en gran cantidad para reinyectarla en forma de “fraking” para acompletar, pero México no tiene agua para eso, por lo que la energía necesaria se debe sacar de enriquecer el uranio para plantas atómicas y no seguir inundando con presas que limitan la tierra cultivable. Mientras se completa Proyecto nacional de enriquecimiento (complicadísimo) se pueden importar las barras de Canadá

[@rafaelsanchezDiarioenVideo]

🚩¡Me cautiva tu contenido! 😍🇲🇽 Siento un profundo interés en preservar la riqueza cultural de nuestra región. ¿Has considerado documentar los oficios ancestrales en la selva y los cenotes de nuestros pueblos vecinos? 🌿💧 Es crucial registrarlos ahora, ya que están en peligro de desaparecer debido a la construcción y el trazado del tren Maya. 🚂💔 Tu trabajo podría ser fundamental para conservar estas tradiciones antes de que se pierdan para siempre. 🙏✨ Tu like me ayudará a que más personas lo vean. 🙌

[@mizradocs]

Estoy un poco alejado, pero si se da la oportunidad con gusto

[@orunnuevoconceptodelaverdad]

Perdón la pregunta y para qué sirve el mosco o en qué se ocupa?

[@betopendragon1861]

Para comidas estilo prehispánico

[@alondradecas7575]

Para que las hagas con huevito!! 😂😂😂😂😂😂 ....no , no LO SE, no LO conocia

[@mizradocs]

Principalmente para alimento de aves

[@rodolfor.farias3321]

Me encantó el video amigo. La música de fondo es increíble, quien toca esa guitarra? Gracias

[@mizradocs]

Gracias, la música es de Quincas Moreira, saludos.

[@joseluisfalcon6313]

Y donde puedo comprar estos productos??

[@mizradocs]

Con el Sr. Rafael Villanueva y los productores del Lago de Texcoco.

[@khriss851]

en el poblado de santa Isabel ixtapan

[@hugquiensabequien]

Esos insectos eran parte del comer de nuestros antepasados los aztecas, pura proteína de calidad 💪

[@mizradocs]

Así es, saludos.

[@cuentax7383]

Y apesar de todo esto aún hay tarimapendecuaro que aún siguen sosteniendo que era una gran obra el Naim para darle en toda la Mauser al lago y los disque ambientalistas Derbez y sus borregos

[@mizradocs]

Claro que sí, se debe de rescatar el Lago de Texcoco.

[@Rebatradicionesyalgomas...]

¿El mosco es un tipo de camaroncito de agua dulce?

[@mizradocs]

No, es una chinche de agua

[@hectorduarte923]

YO TENGO UNA GRAN DUDA Y PARA QUE SIRVE TODO ESO?? EN QUÉ LO OCUPAN O PARA QUE ??

[@missaelopm5267]

No entendi para consumo de quien ? Se juntan los insectos. Para el ganado?

[@mizradocs]

Se vende principalmente para alimento de aves

[@Americas133]

El mosco ¿Se puede comer? ¿Cómo lo preparan?

[@mizradocs]

Aunque no es muy común actualmente, si se pueden comer, platica Rafa que en tamales

[@Americas133]

Entonces ¿Para qué lo recolectan?

[@mizradocs]

@@Americas133 Se comercializa como alimento para aves, principalmente de ornato

[@luisgabrielsiano8752]

Para que se usa 🤔

[@mizradocs]

Para alimento de aves de ornato y para consumo humano, saludos.

[@marioolvera8406]

Para que ocupan el mosco

[@gavilanMACR]

¿Donde venderan pero ya preparados para degustar?

[@mizradocs]

Quizá con el Sr. Rafael Villanueva

[@tonysanchezljay8064]

Unas tortas de ahuatle capeadas

[@mizradocs]

Ufff, que delicia.

[@davidnunez2974]

Pasen el contacto de don Rafa para comprarle

[@mizradocs]

Claro que sí Don Rafa (55 3747 5525) saludos.

[@alfonsosalinas5297]

Perdonen mi ignorancia , para que se utiliza es te producto ?

[@pedroismaelramirez8509]

Es la hueva del mosquito acuático llamado Axaya-catl y que proliferó en la zona lacustre del Valle de México, pero con la desecación del Lago de Texcoco vio reducida su población de manera significativa. Para obtener el producto quienes se dedican a su cultivo colocan un atado de zacate o ramas secas en las orillas del espejo de agua, el cual es atado a una estaca con el fin de que no se lo lleve el viento. Dicho atado es mantenido en el lugar por alrededor de 20 días, período durante el cual los mosquitos van a depositar miles de huevecillos de no más de un milímetro de diámetro. Al retirar el atado de la orilla se hace con extremo cuidado, para evitar que la hueva llegue a mojarse y, posteriormente hay que limpiarla de polvo. Posteriormente los huevecillos se tuestan un poco, después se muelen en el metate hasta obtener una harina muy fina, parecida al pinole. A continuación esta harina se mezcla con clara de huevo y se mezcla con muy pequeños trozos de nopal, se agrega queso y sal, y una vez que la mezcla está lista se elaboran pequeñas tortas las cuales deberán ser freídas con manteca o aceite. Aparte se guisa la salsa con rajas de nopales y cilantro, con la que se bañarán las tortitas al momento de ser servidas. El precio del ahuautle, de alto valor nutricional, es de 400 pesos el kilo, por lo que de interesarse en la obtención de uno, se debe hacer el pedido con tiempo debido a que, como se ve, para juntar un kilo se refiere tiempo y esfuerzo. La temporada de cultivo del ahuautle comprende la temporada de lluvias

[@mizradocs]

Muy buena y completa explicación, saludos.

[@mariabalderas7625]

@@pedroismaelramirez8509 es decir que es lo mismo el mosco y el ahuahutle?

[@JuanTorres-wo1ec]

Para que se ocupa eso

[@mizradocs]

El mosco principalmente para alimentar a las aves, el ahuautle para consumo humano, saludos.

[@hectorrosales3911]

Algo difícil de encontrar donde lo venden, ya lo probé y nos gustó su sabor, solo lo hemos visto en coyoacan

[@mizradocs]

En el Df desconozco, si te refieres al ahuautle todavía no es temporada, cuando haya quizá te lo podríamos llevar con costo de envío

[@edybursa4412]

Lo venden por kilo en el mercado de sonora

[@alondradecas7575]

A que sabe? Por que en El video dijo la chica que olia a pescado, y SI sabe a charales pues a mi so me gustaria

[@alondradecas7575]

​@@edybursa4412a que sabe?

[@manuelvaldes5913]

X hay quien conozca el domicilio para ir a comprarle ahuahutle x fis

[@mizradocs]

Hola, te paso el contacto del Sr. Rafa es el tel [phone], saludos.

[@nancymontercanto9262]

Como podemos comprarlo con el sr

[@mizradocs]

Puedes hablarle al Don Rafa (55 3747 5525) para ponerte en contacto con él y comprarle sus productos, saludos.

[@mechanicsinthehouse]

Como que no veo bien que animal pienso que son moscos como los de las frutas

[@mizradocs]

No, llamarlo mosco es una cuestión de regionalismo, en realidad es una chinche de agua, saludos.

[@Sl20]

Como cuando a ella se nota que no lo haría !!!! 4:52 y prefiere andar grabando !!!! 4:52 🔴🫢🤫

[@missaelopm5267]

De plano estamos tan mal... para recolectar moscos? Ya dejen esas cosas prehispanicas.

[@mizradocs]

Es un patrimonio biocultural, que se debe de buscar conservar

[@fidelorozco2958]

Casi me veo en su lugar del señor yo viva en Neza en la colonia del Sol saludos desde Oregón saludos

[@socratesclemente6000]

vi los videos anteriores , pero eso para que sirve , y cuánto cuesta ?

[@sandroiank4988]

🔴🔴🔴 alguien me puede decir si ése producto es REALMNTE mosca.....?___ o es de alguna planta o animal acuático...... ?_. Por favor 🙏🏾🙏🏾🔴🔴

[@mizradocs]

Es un insecto acuático, una chinche de agua

[@sandroiank4988]

@@mizradocs 😲😲😲.....y se comen..... ???_. 🤔🤔🤔🤔....!!!_. Please 🙏🏾