Linguine al sugo di Granceola

Linguine al sugo di Granceola
Ciao a tutti 🤗🤗🤗
Oggi crostacei al sugo 😋
Ingredienti per il sugo
1 Granceola grossa
500 gr di pomodorini
2 spicchi d'aglio
1 ciuffetto di prezzemolo tritato
Olio extravergine d'oliva
Vino bianco
Sale e pepe
Preparazione
- Svuotare la granceola a crudo e tagliarla a pezzi
- Tritare il prezzemolo
- Tagliare i pomodorini a metà
- Sbucciare l'aglio e tagliarlo a pezzi
Procedimento 👨‍🍳
In una padella capiente metti un fondo d'olio extravergine, l'aglio e il prezzemolo.
Appena scalda l'olio unisci i pomodorini.
Aggiusta di sale e pepe.
Ora aggiungi i pezzi di Granceola e fai rosolare per bene sfumando con vino bianco.
Rilasciato il sapore levare i pezzi di carapace.
Adesso mettere la polpa interna della Granceola e farla sciogliere nel sugo.
Buttare la pasta e scolare in padella a 3/4 di cottura.
Finire la cottura in padella emulsionando con olio extravergine e acqua di cottura.
Servire e mangiare 😁
Ciaoooo 🤗🤗🤗
Alla prossima ricetta 👨‍🍳
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Grazie davvero per il tempo dedicato alla visione!
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[@marianogiorgi2128]

Che meraviglia immaggino il sapore che sara'😛

[@LacucinadiMamo]

Grazie Mariano 🤗 con la granceola super gusto

[@pasticciaconvale]

Wow che meraviglia, complimenti, è proprio uno spettacolo 😋😋

[@LacucinadiMamo]

Grazie 🤗🤗

[@ilariatelefono6497]

CIAO CARISSIMO, OGGI MI SENTO UN PO'GIÙ.. GRAZIE PER I TUOI VIDEO

[@ilariatelefono6497]

Si le tue ricette sono ottime

[@LacucinadiMamo]

Grazie mille 🙏

[@ilariatelefono6497]

Che mega bestiola 😍

[@ilariatelefono6497]

Ma questo piatto è veramente gustoso

[@ilariatelefono6497]

L'acqua al sugo serve per fare formare la cremina almeno da quanto so

[@LacucinadiMamo]

Io l'emulsione la creo con acqua di cottura della pasta e olio extravergine

[@ilariatelefono6497]

Dove hai imparato tutto questo????

[@LacucinadiMamo]

Mio bisnonno... Mio nonno... Mio padre... Tutti pescatori che cucinavano il pesce in barca e casa.. Non erano master chef o cuochi stellati... Ma semplici pescatori con le loro famiglie dove si mangiava cose semplici e genuine. Nel mio piccolo cerco di riportare questo tesoro di umili tradizioni che ormai si sono perse. Per me indelebili ricordi di un senso di appartenenza al vita faticosa di marinai dal viso bruciato dal sole, dallo sguardo fiero, le mani dure e ruvide dalla salsedine. Con un animo dedito al lavoro e alla famiglia. Ecco dove ho imparato...

[@ilariatelefono6497]

@@LacucinadiMamo BRAVISSIMO, SONO LORO I NOSTRI VERI MAESTRI.. OGGI VOGLIONO SOLO BRILLARE E BASTA

[@lorisrossi4327]

Tanta ammirazione! Anche mio nonno,mio zio,mio cugino tutti lupi di mare... Che spettacolo

[@LacucinadiMamo]

@@lorisrossi4327 grazie Loris 🤗 se riesco giovedì pubblico "Sa burrida"😉