Liquore alla banana da preparare in casa: come fare il bananino con le banane mature

Hai delle banane troppo mature in dispensa e non sai che farne? Hai mai pensato di preparare un delizioso digestivo alla banana? Il bananino, o liquore alla banana, è uno dei digestivi più dolci che ci sia perfetto per concludere il pasto soprattutto in estate (perché va consumato obbligatoriamente fresco per poter essere apprezzato fino in fondo). Per prepararlo in casa il procedimento è davvero molto semplice e in questo modo riusciremo a riutilizzare anche quelle banane troppo mature per essere mangiate a merenda!

INGREDIENTI:
2 banane mature
250ml di alcol alimentare
250ml di panna liquida
1/2 bustina di zafferano
200g di zucchero
300ml di latte

PREPARAZIONE:
1.Per prima cosa sbucciamo le banane biologiche e tagliamole a pezzettini. Poi mettiamole in un barattolo e riempiamo questo di alcol alimentare. Chiudiamo per bene e lasciamo macerare per circa 5 giorni in un luogo fresco, buio e asciutto. Ricordiamoci di smuoverlo ogni giorno al mattino così da far permeare l'alcol tra le fettine di banana.
2.Una volta trascorsi i giorni filtriamo il liquido ottenuto con un colino e teniamo da parte. A questo punto versiamo in pentola il latte, la panna liquida, lo zafferano e lo zucchero. Portiamo il tutto a bollore e facciamo bollire per circa 5 minuti. Poi spegniamo il fuoco e facciamo raffreddare.
3.A questo punto uniamo il macerato di banana allo sciroppo e mescoliamo per bene con una spatola. Ora prendiamo una bottiglia con tappo e facciamola sterilizzare in acqua bollente, avvolta in un canovaccio, per circa 30 minuti. Togliamola dalla pentola e lasciamola raffreddarsi del tutto su un canovaccio pulito. Ora possiamo imbottigliare il liquore. Facciamolo riposare almeno 1 ora in frigo e poi potremo finalmente servirlo agli ospiti!
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[@Chiara-oz2rj]

La panna vegetale va bene? Si possono raddoppiare le dosi? Grazie per la risposta

[@sorellastreforever2801]

Che tipo di latte?

[@danielavasile6289]

Qualsiasi latte tipo senza lattosio o scremato se metti la soia mesa che avrà un gusto un pò più diverso