PAIN AU LAIT FACON BRIOCHE au Thermomix ! Une brioche légère et gourmande ! | LITTLE BENE

Coucou ! 💗 Aujourd'hui je vous montre ma recette de brioche, ou plus exactement de pain au lait façon brioche. C'est une recette très gourmande, avec une mie fondante et légère. Un vrai régal !
Je vous montre en détails comment je la prépare, cette fois-ci au Thermomix TM5 comme vous me l'avez demandé plusieurs fois en vous livrant quelques astuces également.
Pain au lait façon brioche, les ingrédients de la recette
220 ml de lait tiède (s'il sort du frigo, à chauffer 30 secondes au micro ondes)
7 gr de levure traditionnelle SAF (ou 1 sachet de levure de boulanger)
50 grammes de sucre
70 grammes de beurre
1 œuf battu
460 grammes de farine
1 cuillère à café de sel
Je mets les ingrédients dans le Thermomix et je laisse tourner 7 à 8 minutes. Je sors la pâte et la laisse doubler de volume (au moins 1h, voire 1h20)
Je sors la pâte, je dégaze et façonne en tresse, et je laisse reposer 25 minutes dans un endroit tiède.
Je badigeonne la pâte d'un jaune d'œuf battu mélangé avec un soupçon d'eau, et j'enfourne à froid et dans LA PARTIE BASSE DU FOUR à 180 degrés pendant 23 minutes (chez moi). Four statique ventilé (chaleur tournante ça marche aussi !)
Bon appétit !
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Recette de mon nettoyant multi-usages maison : 1 mesure et demi d'eau, 1 mesure de vinaigre blanc, 1 cuillère à soupe de liquide vaisselle
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Clean with me fr
Je fais le ménage chez moi, et j'espère que ma vidéo vous motivera pour que vous puissiez faire le vôtre et organiser votre maison ! ♡
#brioche #briochethermomix

[@mylittlebene]

Coucou ! Aujourd'hui je vous montre en détails ma recette de brioche que je fais depuis des années et des années, et qui est une valeur sûre à la maison 😁 Je la fais normalement dans mon Kitchenaid mais cette fois-ci, après pas mal de demandes en mp, je vous montre la recette dans le Thermomix, avec quelques petites astuces que j'ai apprises au fur et à mesure des années ! J'espère que ça vous plaira 💗 Vous avez les ingrédients comme d'habitude en barre d'info ! Des bisous 🤗

[@martinegivonnet1005]

Bravo et merci. Vous êtes vraiment douée. Je vais essayer pour les goûters de mes petits enfants.

[@mylittlebene]

Merci beaucoup Martine ! Ça fait très ❤️

[@annickpoirot7786]

Bonjour je l a fait souvent avec ta recette et tout le monde l'adore c'est la meilleure que j'ai testé ❤❤

[@mylittlebene]

Coucou Annick ! Oh merci, ça fait super plaisir à lire ! 💗💗💗

[@francoisemotte4552]

Bonjour, je la teste cet après-midi, trop tentée 😋😋😋 bonne journée

[@mylittlebene]

Bonjour Françoise ! Merci 🤩 j’espère qu’elle vous plaira ❤️❤️

[@francoisemotte4552]

Elle est top, j'ai déjà craqué pour une belle tranche. Merci pour le partage et bon week-end

[@mylittlebene]

@@francoisemotte4552 Oh super, j'en suis ravie ! Bon week-end également ! 🥰🥰

[@francoisemotte4552]

Bon, ben voilà, ta super brioche, on a quasiment tout mangé !!!

[@fanfanlecomte5000]

Coucou Béné 👋🏻🫶🏻 super brioche façon pain au lait 👏🏻🍞 vraiment tu as un don particulier pour tout des plantes à la cuisine et pâtisserie 💪🏻💯 Jen fais des brioches et ta facon de la faire pousser et cuire je ne connaissais pas...😋 J'aurai bien aimée avoir une part pour demain matin, ma belle tu as allécher mes papilles 😅😊 Bon dimanche de Pâques bises affectueuses à toi Béné 💓💯🌠💫 bonjour a ta famille et caresse a Rune 🐕‍🦺🥰

[@mylittlebene]

Coucou Fanfan ! Haha merci beaucoup, c'est juste que ça me régale 😁 J'espère que tu as passé un bon week-end de Pâques ! Des gros bisous ! 💗💗😘😘

[@emmacoudol4383]

Bonjour. Quelqu’un a dit que votre vidéo était un peu longue : je me permets de dire que ça vaut le coup car j’ai eu grâce à vous, enfin, des réponses sur les levures. Mettez pour votre partage !

[@mylittlebene]

Bonjour Emma et merci beaucoup ! 💗

[@carolebsc9388]

Bonjour, Merci beaucoup pour cette recette tres détaillée qui donne envie. Je vais la tester très vite. Vos explications sont vraiment sympa et complètes. Bonne journée

[@mylittlebene]

Bonjour Carole ! Merci beaucoup, j’espère que ça va vous plaire ❤️ Bonne journée également !

[@jazzda1102]

Bonsoir, je viens de voir deux de vos vidéos et j'aime beaucoup. Bravo pour votre recette de brioche , et surtout qu'avec un peu de sucre et beurre c'est juste parfait 👍 merci et à bientôt 👍

[@mylittlebene]

Bonjour ! Et merci beaucoup 🥰 A bientôt ! 💗

[@cathyscrap9324]

Je confirme que ta brioche est juste top, je ne fais plus que ta recette et elle est trop bonne. Gros bisous 😘😘😘

[@mylittlebene]

Oh merci beaucoup Cathy ! 🥰💗😘

[@martineheloire5845]

Je viens d'en faire deux l'une nature et l'autre écorces d'oranges et pépites de chocolat. Je fais toujours votre recette et la brioche est délicieuse et surtout pas trop grasse, ni trop sucrée. Tout le monde se régale. Bonne fête de Pâques à vous Et tout le monde. Bisous ❤❤❤

[@mylittlebene]

Ah super, merci beaucoup Martine pour le retour ! 💗 Gros bisous ! 💗💗

[@martineheloire5845]

@@mylittlebene avec grand plaisir. Bisous 😚

[@La_vie_tous_simplement]

Un délice cette recette mon fils me l’a encore réclamé pour le goûter ❤

[@mylittlebene]

Oh super, j'en suis ravie 🥰💕

[@christineom3826]

Bonjour Béné, un jour je testerai sûrement mais au robot pâtissier, elle semble si appétissante. Joyeuses Pâques.

[@mylittlebene]

Bonjour Christine ! Merci beaucoup, j'espère que ça te plaira ! Des gros bisous et un très bon week-end également 🥰💗

[@mariefrancoiseneuers4221]

Merci beaucoup pour votre pain au lait façon brioche. Pour ma part je n' ai pas de Thermomix mais j' ai un robot, alors je pense que je ferai votre recette avec ce dernier. Je vous souhaite un bon weekend de Pâques et bonne journée. Marie Françoise.😊

[@mylittlebene]

Merci beaucoup Marie-Françoise ! Oui au robot c'est parfait (je la fais très souvent dans mon robot pâtissier aussi) Des gros bisous et un très bon week-end ! 💗🥰

[@marie-pierrelucas1495]

Bonjour Bene , merci pour votre recette de brioche .je vais la tester prochainement . d'origine vendéenne la brioche est très importante pour les goûters ou petits déjeuners .je la fais au robot pâtissier car mon autre robot n'est pas assez puissant et se met en sécurité .si je peux vous suggérer une autre recette c'est la brioche à base de yaourt .il faut un yaourt ,20 g de beurre un sachet de sucre vanillé et après on met ce qu'on veut en sucre ,deux oeufs ,500g de farine un sachet de levure boulangère (7g),8 cl de lait.concernant la levure je prends également de la levure sèche mais dans mon supermarché la levure saf est de 125 g uniquement . pour faire pousser la pâte je mets aussi une casserole d'eau très chaude dans mon four . bonne fin de weekend à vous et votre famille.

[@mylittlebene]

Bonjour Marie-Pierre ! Ah super merci beaucoup pour la recette, je vais la tester 😁 Donc elle remplace le beurre ! Un très bon week-end également à vous et votre famille 😘

[@melaniet3065]

Cc merci je vais la faire 😊

[@mylittlebene]

Coucou Mélanie ! J'espère qu'elle te plaira 💗

[@armina6531]

Merci beaucoup pour le partage Je l’attende avec impatience quel plaisir je suis vraiment contente Je ne trouverais jamais un brioche comme celle-ci dans tous les USA excepté chez moi grâce à vous 😊 Un très grand merci 👍😉

[@mylittlebene]

Avec plaisir, je suis vraiment contente que ça vous plaise ! 💗💗💗 Et je suis ravie que ma recette s'exporte aux USA !😁 😘😘

[@giseletessier5585]

Coucou Bénédicte delicieuse recette de brioche.bon weekend de Pâques à vous tous avec du soleil ☀️ j espère.chez moi ç est pluie et grisaille.gros bisous ☺️❤️😘☀️🙏💐🐕

[@mylittlebene]

Coucou Gisèle ! Merci beaucoup 💗 Un très bon week-end de Pâques à toi et à ta famille également ! Haha non ici c'est tout gris aussi 😁 Mais le soleil reviendra ! Des gros bisous 😘

[@simbacouds]

Merci pour cette recette Des recettes Thermomix on adore on en veut encore Bon weekend 🐰🔔☀️ à toute la famille

[@mylittlebene]

Je note ! 😁 Merci beaucoup et très bon week-end également ! 💛😘

[@clairecelle5900]

Merci beaucoup pour cette recette et tes explications bien complètes, pour la jeune fille que je ne suis plus et à qui il faut plus de temps pour percuter, c’est parfait 😂 j’essaie ça cet après-midi 👍💋

[@mylittlebene]

Haha ! Avec plaisir, merci beaucoup Claire 💗🥰😘

[@sylviedelaisne3783]

Bonjour Bénédicte, merci beaucoup pour la recette. Je l’ai mise dans mes créations dans mon TM6. Je vais la faire très souvent puisqu’elle est très légère pour mettre de la confiture dessus. Joyeuses Pâques à vous et votre famille.

[@mylittlebene]

Bonjour Sylvie ! Merci beaucoup 💗💗💗 ça fait très plaisir ! J'espère que vous avez passé de joyeuses fêtes de Pâques 🥰😘

[@cocodet8474]

Merciiiiii je vais essayer la prochaine fois départ four à froid !!!!!! J ai fait la recette de ton pain cocotte ,c est la première fois que je réussi si bien mon pain Bon week end de Pâques !!!!

[@mylittlebene]

Oh super ! J'en suis ravie, ça fait super plaisir à lire 🥰 J'espère que tu as passé aussi un très bon week-end de Pâques et te souhaite un bon week-end aujourd'hui 😘😘

[@isabellejoulin3423]

Coucou ma belle merci pour ta bonne recette je la ferai avec plaisir👍😊bon week-end. Bisous bisous 🥰🥰😘

[@mylittlebene]

Coucou Isabelle ! Merci beaucoup, j'espère que ça te plaira 🥰 Un très bon week-end à toi également ! Des gros bisous 💗

[@regineressicaud3969]

Coucou Bénédicte Vous me donnez envie Je vais la faire ce Week-end. Merci pour tous vos conseils J achete maintenant votre levure avant je ne connais pas.. Continuer ne changer rien Bon weekend de pâques A lyon c est pluvieux et gris + vent. Bises a bientôt Regine de LYON

[@mylittlebene]

Coucou Régine ! Merci beaucoup, j'espère qu'elle vous plaira 💗 J'espère aussi que le temps s'est amélioré chez vous ! Ici aujourd'hui il fait beau, ça fait du bien ! Gros bisous 💗

[@catherinesokalingum4611]

Bjr Bene merci pour la recette joyeuse Pâques ici il fait vraimemt tres tres chaud bisous de ľile Maurice

[@mylittlebene]

Bonjour Catherine ! Merci beaucoup (avec du retard !) J'espère que tu as passé de bonnes fêtes 💗 L'Île Maurice ! 😍 ça donne envie haha ! Gros bisous

[@lisettecapricorne8674]

Hello Béné, encore une bonne recette qui fait envie.... Aujourd'hui j'ai fait ton chili et on sait bien régalé. Bonne fêtes de pâques et à la semaine prochaine....😊

[@mylittlebene]

Coucou Lisette, merci beaucoup ! 💗 Ravie aussi de voir que mon chili te plaît ! Des gros bisous et j'espère que tu as passé aussi de joyeuses Pâques 🤗😘

[@micheleaubert]

Delicieuse recette de brioche elle est très jolie merci pour ce partage et bonnes Paques

[@mylittlebene]

Merci beaucoup Michèle ! J'espère que tu as passé de bonnes Pâques ! Des gros bisous 💗😘

[@mamanmathy89]

Coucou,bonne brioche top top et vidéo superbe merci et bon week-end ❤😊

[@mylittlebene]

Coucou Mamanmathy ! Merciiii pour ton gentil message ! Des bisous et un bon week-end à toi également 💗🥰😘

[@rosineruilhat495]

Magnifique et bien appétissante. Par contre je n'ai pas de thermomix, mais un robot pâtissier qui fait gonfler les pâtes directement dans le bol. Merci pour cette recette et bonne fête de pâques à vous et votre famille. 😋👏👍🍞💐🌹🎉

[@mylittlebene]

Merci beaucoup 🥰 Très bonnes fêtes de Pâques à vous également, et à votre famille ! 💗🥰😘😘

[@ellissamatheux9867]

Bonjour j'espère que vous allez bien et merci pour la vidéo, je vous souhaite un bon weekend et surtout une joyeuse fête de Pâques, bonne journée ❤❤

[@mylittlebene]

Bonjour Ellissa, j'espère que tu vas bien aussi ! Merci beaucoup pour ton message et un très bon week-end 😘😘

[@loredanatilocca1098]

magnifique!!!😁

[@mylittlebene]

Oh merci beaucoup ! 💗🥰

[@ellissamatheux9867]

Elle est magnifique la brioche bravo et merci pour la recette ❤❤❤❤

[@mylittlebene]

Encore merci ! 🥰💗

[@flochou63]

Coucou, je l'avais faite quand tu l'avais posté la premiere fois et elle était magnifique. J'avais deja adapté à mon TM31 ;) Je vais de suite en faire une pour ce long week end. Biz et bon week end de Pâques

[@mylittlebene]

Coucou Flo ! Ah merci beaucoup pour le retour ! 😁💗 Des bisous et un bon week-end de Pâques également !

[@flochou63]

@@mylittlebeneelle sort du four et elle est superbe encore une fois ❤

[@chantalguilhem3653]

Bonjour,merci pour votre bonne recette Inratable et délicieuse.Pouvez-vous en faire une avec le levain? Merci et belle journée.❤

[@mylittlebene]

Bonjour Chantal, je n’ai jamais testé encore la brioche au levain 😊

[@armina6531]

Salut, merci beaucoup pour cette fantastique recette, la brioche est super méga bonne. Le premier à la sortie du four a quasiment disparu pour le moment. Aujourd'hui, c'est le troisième que je fais. Ma question concerne le bol d'eau chaude à l'intérieur du four pour faire développer la pâte ; A quel moment sort-on le bol d'eau du four ? Merci beaucoup, c'est dommage qu'on ne puisse lever qu'un doigt car cette broche le mérite de ma part 👍👍👍👍👍 et pour vous 🌟🌟🌟🌟🌟🌟✨

[@mylittlebene]

Salut Armina ! Merci beaucoup pour ce message qui fait très plaisir ! 💗 Alors le bol d'eau chaude sert à faire lever la pâte ; donc je l'enlève dès que j'enfourne ma brioche à froid ! Merci encore 😘😘

[@nadineserrecourt936]

Bonjour Béné 😊. Je me suis acheté la machine à pain. 🎉sa me tarde d'essayer de faire votre brioche ❤. Gros bisous 🙏🥰🤩👍

[@mylittlebene]

Bonjour Nadine 🤗 Oh super, j'espère que la recette te plaira ! Tu me diras 😁 Des gros bisous 😘😘

[@lilouchehima9774]

Bon week-end de Pâques 🥚 🌹

[@mylittlebene]

Merci beaucoup Lilou, avec du retard ! 😁 J'espère que tu as passé de bonnes fêtes également 💗

[@missjosy]

Bonjour Béné, merci pour vos explications j'ai réalisé cette brioche et ravie du résultat, j'ai utilisé de la levure fraîche que je congèle. La prochaine fois pour la cuisson je ferai le départ a froid du four,malgré que jai obte u un magnifique résultat. Merci

[@mylittlebene]

Bonjour Josy ! Oh super, je suis ravie que la recette vous plaise 💗💗

[@missjosy]

Bonsoir Béné, je viens de refaire la brioche,et cette fois-ci, je l'ai enfourné à four froid à 180° pendant 25 minutes, un super résultat. Je veux joindre une photo mais je n’y arrive pas.

[@mylittlebene]

@@missjosy Bonjour ! Oh super ! Non pour la photo, ce n'est pas possible d'en mettre Je suis ravie que ça vous donne un bon résultat 💗

[@karinec2268]

Cc je l ai fait hier au KitchenAid 👍👍👍👍👍

[@mylittlebene]

Coucou ! Ah super, merci 🤩

[@LaurenceCordonnier]

Bonjour bené vous allez bien ? La brioche à la air vraiment délicieuse hum miam miam miam 😂 mais de mémoire vous avez une friteuse Cosori pourquoi ne faites vous pas gonfler votre pâte à brioche à la intérieur ? Bonne soirée. Laurence

[@mylittlebene]

Bonjour Laurence ! Oui je vais bien merci beaucoup 🥰 Alors oui j’ai une friteuse Cosori mais celle dont vous parlez je l’ai offerte à ma mère 😁 et depuis j’en ai eu une nouvelle de la part de Cosori également et je n’ai plus la fonction fermentation. Bonne journée ! 😘

[@LaurenceCordonnier]

@@mylittlebene bonjour bené, merci pour votre réponse, ah dommage car avec la fonction fermentation c'est génial.. L autre Cosori que vous avez c est la Cosori celle qui est plus grande... Oui je vois laquelle. Je vous souhaite un bon week-end et à quand les prochaines vidéos avec le air fryer ? Laurence

[@laurencelaurence304]

Bonjour bené, Hum miam miam miam cette belle brioche..Je n ai pas de thermomix donc je vais essayer de la faire à la main mais ça va être super long 😢.. Est ce que je peux mettre du beurre fondu ? Si oui faut t il que je rajoute un peu plus de farine ??? Merci beaucoup pour votre retour. Belle journée à vous. Laurence

[@mylittlebene]

Bonjour Laurence ! Alors non, je vous conseille plutôt de mettre du beurre à température ambiante (comme ça il sera facile à manipuler) mais pas fondu. Non, ne rajoutez pas de farine, il faut bien mélanger quelques minutes à la main (et n'oubliez pas que la pâte "se tiendra" mieux après plusieurs dizaines de minutes (le temps que le gluten de la farine fasse son effet) Si effectivement ça colle beaucoup trop, mettez un peu de farine. Belle journée à vous aussi !

[@leti83]

Magnifique, c ta recette habituelle d il y a 3 ans ? Super 😊

[@mylittlebene]

Coucou Leti ! Oui c'est celle-ci, on m'a demandé tellement de fois comment je la fais au Thermomix que j'ai fait cette vidéo, avec quelques astuces aussi par ci par là 😁🥰😘

[@charlinerodrigues2661]

Merci infiniment 👍😊votre levure vous la conservez où? Dans la frigo, dans le congélateur ? Dans un placard? D’avance merci.cdlt

[@mylittlebene]

Merci Charline ! Je la conserve dans un placard 💗

[@mamanmathy89]

👍👍👍👍

[@mylittlebene]

💗💗💗💗

[@fernandeivens5815]

❤

[@mylittlebene]

💗

[@corinneletoile4328]

Bonjour, merxi pour votre recette. Il y a un yruc que je n'ai pas compris. Quand bous dites completemenr en bas du dour, vous voulez dire que vous posez la plaque directement sur le bas du four ou vous la mettez quand meme qur les rails mais les plus bas. Merci . Pour la levure comme ca pour ceux qui ne la trouvent pas en grande surface, il y en a en épicerie asiatique mais je ne connais paq la contenance. Merci

[@mylittlebene]

Bonjour Corinne et merci beaucoup ☺️ Alors oui c’est le rail le plus bas du four ! Désolée si ça portait à confusion. ☺️

[@corinneletoile4328]

@@mylittlebene merci pour votre réponse , je l'ai vu sur une autre de vos vidéo. Merci beaucoup

[@ChristineP-f8h]

Bonsoir j ai fait votre recette de brioche impossible de décoller la pâte qui me collait aux doigts pourriez vous médire pourquoi . MERCIPOURVOTRE REPONSE.

[@mylittlebene]

Bonjour Christine, ça peut venir peut être de la farine (qui absorbe l'eau plus ou moins) ; dans ce cas ajouter un tout petit peu de farine pour que la pâte soit malléable

[@ChristineP-f8h]

@@mylittlebene Bonjour merci de m avoir repondu je reessaierai une prochaine fois.

[@francoiselafond5562]

Départ à froid dans le four ????? Je n'avais jamais entendu ça, mais ça pourrait en effet paraître logique pour permettre à la brioche de monter doucement .... bon, je vais tester ça rapidement ... par contre, je me demandais ... vous faites un bon chapitre sur la levure, mais vous ne parlez pas de la levure fraiche .. pourtant, je vous assure, nous sommes nombreuses à l'utiliser. Ca se trouve également facilement en supermarché ... et moi, j'en ai quand même régulièrement au frigo. Bon, j'avoue, j'utilise quand même principalement la sèche, mais je me demandais juste si vous aviez déjà essayé votre recette de brioche avec de la levure fraîche ...

[@mylittlebene]

Bonjour Françoise ! Oui le départ à four froid, et moi ça a toujours bien marché comme ça depuis des années 😁 Alors concernant la levure fraîche, je n'en parle pas car je n'aime pas trop m'en servir, désolée ! Je ne la connais pas plus que ça (j'en ai utilisé il y a quelques années mais une dizaine de fois, pas plus) et je trouve qu'elle a un goût un peu trop prononcé pour moi. Et comme je ne l'utilise pas, je me vois mal en parler... Alors que la levure sèche, je la connais depuis des dizaines d'années 🤗

[@christinebran5057]

😀🌈

[@mylittlebene]

🥰💗

[@sandrinebaltar1715]

bonjour je vient de faire la recette dans mon thermogourmet et ma pates un peut collante

[@mylittlebene]

Bonjour Sandrine, oui ça dépend du taux d'absorption de la farine ! Si c'est un peu collant il faut rajouter de la farine, mais vraiment petit à petit jusqu'à la bonne consistance. 💕

[@dominiqueduchange]

Belle recette mais vidéo trop longue .😊

[@mylittlebene]

Coucou ! J'aime bien prendre mon temps pour bien expliquer... 🤗 Je ne sais pas si tu sais, mais sur KZbin il y a une fonction "historique" où tu peux reprendre la vidéo où tu l'as laissée ! 💗

[@helenehibiscus1690]

❤

[@mylittlebene]

💗

[@reginepellerin3153]

❤

[@mylittlebene]

💕