ЛИВЕРНАЯ КОЛБАСА ПО ГОСТу

На 1 - кг изделия
Печень - 40%
Грудинка или шековина - 60%
Лук - 200гр обжарить на сливочном масле
Специи:
Соль-17 гр
Сахар-1гр
Черец чёрный - 1гр
Перец душистый-1гр
Чеснок сух-1гр
Бульен-100 мл

[@Buster907]

Колбаска вкуснятина💯👍👍👍

[@Stroy-BATYA]

Делали?

[@Buster907]

Да делал мне понравилась.

[@user-je4jo5ui8h]

Колбаска - огонь!но телевизор очень громко

[@user-qi9ro8qc3m]

Буду исправлятся!))

[@Stroy-BATYA]

😉

[@user-kk9zu4em5r]

То будильник орёт,, то телевизор! 😮

[@Stroy-BATYA]

🤷

[@user-uf1ue3rg1n]

Да со звуком надо что то делать... 🤔

[@Stroy-BATYA]

🤝

[@user-uf1ue3rg1n]

😂😂😂

[@Stroy-BATYA]

👋

[@user-se6mw8ut4p]

Ли Бо телевизор,либо колбаса.😢

[@user-qi9ro8qc3m]

Я за колбасу))

[@user-zb8yx5cc2h]

А рецепт, догадайся мол сам.... Сколько? Чего? Специи какие?...... По радио ничего не сказали....

[@Stroy-BATYA]

😉

[@user-po6cb2gv9r]

Это не Ливерная колбаса к паштет,,,,,,ливерка делается всё крупными кусками с хрящями и так далее не будем этого говорить, раньше кидали всё подряд, и было очень вкусно,,,,,а у тебя это колбасный Паштет,,,,,но ты извени не как он не тянет на 1938 год...

[@Stroy-BATYA]

Вы ошибаетесь, это именно колбаса гостовсвкая по книге Конникова, отличия только щековина или Грудинка, рецепты в открытых доступа, есть ещё ГОСТ с мукой, яйцами, молоком, паштет забей в оболочку будет тоже колбаса

[@user-yt3jy5by5b]

в те годы перестройки ко мне обратился председатель колхоза с просьбой разработать технические условия на московскую колбасу. я сделал, а он говорит не подходит, я говорю -почему? он говорит- мы мяса планировали закладывать 8%. ну я ему сказал, что в ливерную колбасу закладывают 60% мяса. автор дает правильный рецепт.