الخمير الجنوبي الشتايه ومن ثما القرص بطريقة سهله وطعم مخمخه ☺️🧠

Рет қаралды 8,754

Күн бұрын

المكونات لشتايه
خميرة فوريه
لبن زبادي
طحين ابيض
ملح
ماء للعجن
تستغرق يومين حتى تتخمر
التفاصيل في الفيديو
بعد ما تجهز الشتايه
بنحتاج
لعلبة زبادي ثانيه اذا امكن
ملح
بكنج باودر
خميرة فوريه
خضار مثل البصل والثوم وفلفل رومي بارد وحار اذا تحبون القرص يصير حار ومفلفل وكراث واذا مافي عادي ممكن تضيفون اما ثوم او بصل او بدونها عادي بعدين نجي لطحين
طحين ابيض متعدد الاستخدام
يعادله بنفس الكميه اي نوع من المتوفر عندكم
اما طحين دخن
او حنطه او ذرة حمراء اوبيضاء حسب رغبتكم
وماء للعجين بعد اضافة الشتايه
التفاصيل في الفديو
☺️✨
دعمكم واشتراكم يسعدني الله يسعدكم

Пікірлер: 38

@MrNa3is 7 ай бұрын

جزاك الله خير الجزاء شرح وافي

@Noor.recipes 7 ай бұрын

اللهم آمين وإياكم

@SaeedAlqeel Ай бұрын

عليه افضل الصلاة والسلام

@Todayrecipe7 Жыл бұрын

جميل ورائع واصلي سيدتي

@ميميميميي-ط1ز 2 ай бұрын

سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته

@amysaleh-n8r 2 ай бұрын

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم اللهم صل على نبينا محمد وعلى آله والصحبه وسلم

@MM2POHG Жыл бұрын

اللهم صل وسلم على نبينا محمد

@شريفهالزهراني-ت7ر 4 ай бұрын

تسلم يدينك ام احمد احنا بتامة الباحه نحب الخميره😍 طريقتنا مانحط الخميره الفوريه ابد اول مانخمر بلبن المخيض البلدي اقصد الي تسويه الاسر بالبيوت وليس الشركات وقد ينفع الزبادي نعجن اول مره بالذره الحمراء او البيضاء لانها تعجل عملية التخمير لاول مره ونضع معها بعض الخضار مثل البصل الثوم والفلفل الرومي حسب الرغبه تاخذ منا اقل شي ٦ساعات اذا اختمرت ناخذ منها قد الليمون ابو زهير ونعجن عليها عجينه جديده للخبزه راح تختمر في حدود ٣-٤ساعات ومثل ماقلتي عند الخبز نبقي من العجينه نتفه قد الليمونه كشتايه للمره القادمه واحنا نسميها غروسه او صواغ ♥️ويعطيك العافيه يارب

@Noor.recipes 4 ай бұрын

حياك الله انا لما سويت العجين ما كان عندي طحين ذرة أحمرولا ابيض فسويتها بالحنطة لانو نحنا نسويها باي نوع طحين اهم شيء ما تنقطع من البيت واللبن المخيض والله ماعندي فحطيت زبادي الله يسعدك وحياك الله لقناتي المتواضعه والخميرة ذي أصل كل بيت جنوبي

@mmabdullah3196 4 ай бұрын

الله يعطيك العافية يا ابنتي

@Noor.recipes 3 ай бұрын

الله يعافيك

@ميميميميي-ط1ز 2 ай бұрын

اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين عدد ما ذكره الذاكرون وعدد ما غفل عن ذكره الغافلون

@bo00op50 9 ай бұрын

اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم اجمعين

@bo00op50 9 ай бұрын

جزاك الله خير بس حبيت استفسر عن باقي عجينة الشتائه البصل والخضرة ماراح تأثر على التخمير اريد اعرف بارك الله فيك

@Noor.recipes 9 ай бұрын

اهلا وسهلا فيك حياك الله بقولك كذا شغلة: أولاً اضافة الخضرة اختياريه حسب رغبتكم ممكن تستغنون عنها بس وهي تضاف لتعطي نكهة لذيذة للخبزة بعد النضج وريحة مشهيه ، ثانياً وهي تنحط في اخر مرحلة من مراحل العجن وبعدها تنحفظ في الثلاجة يعني ان شاء الله ما تاثر ولو منتي حابه تضيفينها وقت العجن ضيفيها قبل الخبز خذي كمية العجين وضيفي له الخضرة بوقتها واعجنيها وبعدها اخبزيها عشان تحافظين على العجين أطول وقت ثالثاً والخضار ممكن تضيفين بدالها بهارات بصل وثوم وفلفل اسود وكمون وممكن تسوين كل الخطوات بدون اضافة اي من الخضرة او البهارات بس انا هنا وضحتها حسب طريقتي المعتادة رابعاً وأخيراً لازم كل ما نقصت عجينتك اذا وعليها خضار تضيفي الطحين والماء والملح وتعجينيها وتتركيها تخمر وعلى طول احفظيها بثلاجة عشان لا تخرب كل العجينة وهنا ما عليها خلاف ان شاء الله وبتظل معاك بخضرتها لاطول وقت طالما انها محفوظة بثلاجة بعلبه مغطاة كويس احنا من سنين ذي طريقتنا وخميرتنا مميزة طعم وريحة وبس والله ان شاء الله اكون جاوبت اجابة كاملة كافية

@Radar-y6j 6 ай бұрын

تسلم معلوماتك ❤

@AnAs-jj9jc 8 ай бұрын

تسلم يدك ايش،نوع الدقيق ابيض عادي او حنطه او بر او ايش

@Noor.recipes 8 ай бұрын

شوفي البر الابيض اللي هو طحين الابيض اساسي بنسبه لي اما الحب الحنطة او الذرة او الدخن ذا حسب انتي ايش تفضلين منهم تحبين خميرتك تكون باي نوع منهم عادي اخلطي منه على الابيض واعجني اما انا استخدمت حنطه وبر ابيض وبعدين صرت احط ذرة حمراء مع البر الابيض

@Noor.recipes 8 ай бұрын

ربي يسلمك حياك الله

@saraali2283 7 ай бұрын

حبيبتي ربي يسعدك بس بعرف انه كل م بجي ازيد عليها اضيف عليها بس دقيق متعدد الاستعمالات ومويا وملح ؟ وارجعها فالثلاجه والا اخليها برا شويا وبعدين ادخلها ؟

@Noor.recipes 7 ай бұрын

لازم تتخمر وبعدين حطيها بالثلاجة

@Noor.recipes 7 ай бұрын

وخميرة فورية شويه ضيفي لها وحطي بصل لوتحبين