الكبه المقليه المقرمشه برغل ورغيف خبز ولاأطيب قولي وداعاً لكل الطرق مع🤗دلال حناوي

أسرار الكبه المقليه
لا أستعمل اللحمة الهبرة
بكميات كبيرة مثل باقي أنواع الكبب
مثل الكبة الصينيه أو المبرومة أو اللبنية أو المشويه
أو الكبة على السيخ
و ذلك كي تبقى الكبة مقرمشة بعد القلي و هذا أول سر
عدو معي
السر الثاني هو إضافة الخبز العادي أو البايت أو اليابس بمعدل لكل كيلو برغل رغيفين خبز كبار وفي إجتهاد شخصي بيستعملو السميد بمعدل
ملعقة واحده لكل كوب
أمي كانت تضع سميد أو خبزأنا شخصياً مابضع سميد ولا أفضله اذا وضعتي خبز أطيب
المقادير
-كيلو برغل كاشف وممكن غانق وممكن خليط بين التنين
-ربع كيلو هبره مخفوقه كريميه وبلكتيير تلت كيلو هبره
-فرزيها وطالعيها وقت الحاجه اقليها بتقرش قرش
واذا حبيتي تضعي سميد
يوضع وقت دعك البرغل بلهبره ناشف بترشي وبتدعكي بيمتص كل الرطوبه
وممكن طبعاً تستعيضي عن وضع سميد وضع خبز يابس أو عادي وهو الأطيب بصراحه
ووضع السميد لازم نعرف متى نضعه
كل الناس بحطو بس مابيعرفو متى وكيف
السر الثالث هو وضع الكبة في الفريزر
لمدة ساعة قبل القلي أو تفريزهاوقت الحاجه منقليها
السر الرابع عدم نقعه كتيييير وممنوع غسله مجرد تنسيف ونفخ
أثناء العجن أضيف القليل من الماء الباردالمثللج
إذا لاحظت أن العجينة تحتاج
و أخر سر هو طريقة القلي
النار يجب أن تكون متوسطة إلى قوية
و أن تقلى بضعة حبات فقط في زيت غزير مايبان درويش الكبه
مقادير الكبة :
كيلو برغل ناعم
ربع كيلو من هبرة
لحمة العجل المدقوقة أو مخفوقه مع تلج كريميه
خصوصاً للكبة
واذا مبتدئه ضعي تلت كيلو هبره للكيلو برغل
بصلةكبيرة مقطعة أرباع
رشة بهار حلبي ورشة كمون و ملح
الحشوة :
كيلو لحمة غنم مفرومة
5 حبة كبيرة بصل
ملعقة سمنه ممنوع استعمال الزيت بقلي اللحمه لأنو بتبقى سائله السمن بيجمد
ملح
ملعقة صغيرة بهارحلبي
ملعقةصنوبر محمص إذا تواجد
لوز محمص ذوق شخصي
وشخصياً بعتبر اللوز أطيب وأساسي للكبه للمقليه
يحمرالقلوبات حسب الطلب بالزيت حتى يشقر
ثم يوضع على مناديل
ينقى الجوز من القشور ثم يفرم ولايحمص
أطيب
يفرم البصل فرماً ناعماً جداً ثم يقلىبلسمنه على النار
·تضاف اللحمة و تتبل مع البهارات و تقلى
·يضاف اللوز الصنوبر و الجوز للحشوة بعد ماتبرد اللحمه
تحضير العجينة :
يبلل البرغل بلماء وينقع لمدة نصف ساعه
يدار البرغل مع البصلة و البهارات على ماكينة فرم اللحمة
باستخدام الشفرات المتوسطة مرتين يوضع البرغل المطحون و البهارات و الخبز أو السميد بآخر مرحله
و الهبرة في وعاء مسطح و يفضل وعاء فخاري إن وجد )
و يوضع صحن ماء باااارد مثللج صغير
على طاولة العمل لتبليل اليدان به أثناء العجن .
·تدعك الكبة دعك دعك لمدة 10 دقائق أو أكثر
و يضاف القليل من الماء إذا دعت الحاجة
مع مراعاة عدم الإكثار من الماء كي يسهل تشكيل العجينة تعجن حتى الحصول على عجينة متماسكة ومتجانسه
تشكيلها
تبلل اليدان بالماء البارد
تقسم عجينة الكبة إلى كرات وبشكلها بقالب داويش الكبه
تحشى بلحشوه المجهزه و يسد طرفها
ثم تمسح الكبة باليد المبللة بالماء البارد
،تبلل اليدان بالقليل من الماء كل فترة و أخرى
أثناء تحضير الكبةللمساعدة على سرعة العمل أولا
و لمنع تشقق الكبة بعد القلي ثانياً
توضع الكبة في الفريزر لمدة ساعة تقريباً·يحمى الزيت على نار متوسطة ثم تقلى الكبة
كل أربع أو خمس حبات في المرة الواحدة حتى تشقر لاتكتري بتفسخ وبتتشقق الكبه المفروض يكون زيت غزير يغمر حبات دراويش الكبه لحتي ماتتشقق ورجاءاً مايكون الزيت حامي جداً لحتى ماتفرط الكبه ويطلع بقع بيضاء مال الفوشار
وتتحمر من الخارج وماتستوي من الداخل
قلي الكبه مهم جداً لتكملة نجاح الوصفه ياريت تشوفو رابط كيفية قلي الكبه بقناتي
من كتيب مطبخ
مدام دلال حناوي

[@learnandpracticearabicwith6605]

الله يعطيك الف عافية مدام دلال عملت الكبة اول مرة بجربها وعملتها على طريقتك المقلية وبالصينية وطلعت كتيير طيبة ❤️❤️❤️

[@user-pr9mz9fo9g]

والله شهيتين الكبه الله يعطيكي العافيه الي بحب الكبه معي لايك

[@thouzand_]

مصطفىالعبودي 98765 قناه جديده للطبخ والحلويات 🌸🌸هتعجبكم ان شاء الله🌹🌹اختك من مصر🌸🌸

[@user-pr9mz9fo9g]

طبخ ماما Channel اي لو. سمحتي فدنا. نسوي شي مفيد بكرا عيد الام

[@narjsnarjs2747]

مصطفىالعبودي 98765

[@narjsnarjs2747]

مصطفىالعبودي 98765

[@user-bs7pv6mi8f]

مصطفىالعبودي 98765 م ش1

[@dinaabd3712]

الله يعطيك الف عافية مدام دلال ،، تعطينا سر الصنعة و خلاصة التجربة بكل تفاني و إخلاص ،، احيانا في الحياة و على ارض الواقع لو نسأل عن وصفة ما غالبا ما يأتينا الجواب مقتضب و غير كافي و بألف منية بينما انت سيدة دلال سخية و معطاءة في الشرح و دائما أحرص منا على ادق التفاصيل .. أسأل الله أن يجعلها في ميزان حسناتك بإذن الله

[@mahanabelsi5802]

احلى من تقديمك مافي يسلمو ايديكي

[@DalalHenawi]

حبيبة قلبي يامها نورتيني وكل عام وأنتي بخير

[@aischalkridi2942]

الف مليون تريليون شكر لأجمل مبدعة وتحية من القلب للقلب الصافي اللي بيعطي بحب واخلاص عزيزتي مدام دلال جربت الكبة ونجحت ولااطيب وأتمنى من الكل يجربها عنجد تستحقي كل الحب والتقدير

[@user-iu4zg9cb5q]

نفسي اشوفك شخصيا ياست دلال ماشفت ست باناقتك ونضافتك وشطارتك ودقتك بالعمل

[@ebtisamawad3210]

تسلم الايادي

[@user-bd5jq8kt4r]

انا مبارحه عملت كبه مقليه وكانت ناجحه بتحضير وقت القلي تشققت بس فتحت عل قناتك ست دلال بلحظه الاخيره واستفقدت من طريقه القلي كان عندي عزيمه والله ستر عنجد استفدت منك هل مره اكتر شي😀😍😍😍😍

[@moonshining9488]

قالَ رسُول اللهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ: ((إنَّ الله وملائكته وأهل السَّموات والأرض حتَّى النَّملة في جحرها وحتَّىٰ الحوت ليصلُّون علىٰ مُعلِّم النَّاس الخير)) (‪[1]‬). مدام دلال جزاكي الله كل خير على مجهودك الكبير وعلى كل معلومة علمتينا أنا ماني سوريه وأستفدت منكي كثير وأحب شرحكي الطويل لأن فيه أشياء عند السوريين أحنا نجهلها والله اني أدعي لكي بالخير والبركة وأن الله يفرج كل هم على أهل سوريا الطيبين 😘

[@user-nq8yt3gq5w]

انت ام عظيمة وتستاهلي دعم انا كل مابدي اعمل عزيمة ادخل ع قناتك واتبع الطرق والحمد لله شي بيبيض الوجه

[@nehadmamo3277]

فيديو رائع عملت نفس لطريقة والمقادير بدون كبابة بس ضفت رغيفين خببز و٢ملعقة زيت زيتون والنتيجة خيال بنصح الكل يجربها

[@hamedshshosho4401]

تسلم الايادي. روعه

[@hawraa1946]

شكرا على التعليمات الدقيقة ويعطيكي الف عافية،، طريقتك مهمة جدا والاهم هو اسرار الكبة الناجحة

[@bibolondon9242]

مشاءالله عليكي طبخاتك كتير طيبين ممممممممم

[@randaalkaroof1998]

يعطيكي العافيه مدام دلال يسلمو ايديكي والله كتير عم استفيد منك شغلك حلو ومرتب ونضيف وشرحك كتير واضح الله يطول عمرك وشكرا كتير على تعبك معانا تحياتي الك ياحياتي

[@malakhisso95]

بدي أتشكرك كتير وأخبرك شغلة للأمانة المهنية ومشان الحلال والحرام إني أخدت هالوصفة من ٦ سنين وبلشت أعملا مرة ورا مرة للبيت ولأهلي وللجيران وحالياً صرت متمكنة مية بالمية وبلشت أعمل مشروع للبيع ودعواتك ❤ بجد أنا من ٨ سنين لهلء تعلمت منك كتير ومتابعتك خطوة بخطوة وبتونس كتير بصوتك لما بكون عبشتغل بالأكل ❤

[@hasanhuseyn2545]

تسلم ايديكي والله يعطيكي العافيه

[@bibolondon9242]

ولا يهمك يا مزوقة

[@nesrinjamil699]

احلى مدام دلال بالعالم كلو يسلم هل الايدين يا رب

[@aishaabdulbari9460]

تسلم ايدك بجد روووووعه

[@user-gb9zc9qp1p]

يعطيكي العافية عالشرح افدتيني الله يجعلو بميزان حسناتك 🌷

[@emanhasan7153]

الله يعطيك الف عافية ويديم عليك الصحة والعافية

[@user-he7zb1ui5k]

دخيل قلبك احلى ست دلال والله انتي نعمه من عند الله النا

[@jehanbadeer913]

الله يسعدك مدام دلال ..مبدعة

[@user-tm3jv3ib4p]

تسلم ايدج مدام دلال...

[@omyosefmohamad9985]

بدي اتشكرك من كل اعماق قلبي لانك بتعلمي متل ما بقولو من قلب ورب الله يجعل تعبك بميزان حسناتك الف تحية لطيبتك

[@ssjkhvgghjj8456]

يسلمو ا يديكي نشاءالله شي بيشهي وكل سنة انتي سالمة يارب

[@Eila641]

انتِ رااااائعة متمييزة.. جزاك الله خيراً كفيتي ووفيتي

[@user-yi9oq9mp8g]

لك يسلموووووو هالايدين عليكن بالعافيه ياقلبي

[@mohammedxd889]

دخيل ربك الله يقويكي ام الكل والله شهيتيني عليها الله يطول بعمرك

[@totototo-cp5bn]

تسلم ايدك روعة

[@nonpoop2500]

انتي ملكة الكبه في اليوتيوب.. تبارك الله

[@fatimaalsultan759]

الله يوفقك ويسهل امرك فعلاً مدربه ممتازه تتكلم من القلب الله يلبسك الصحه والعافيه

[@lolirock8562]

جزاك الله خيرا

[@user-kf7oy3fi7j]

جزاك الله خيرا يا ست دلال على شرحك المفصل

[@user-nv8gf3yf5n]

روعة مدام دلال شي بشهي الله يعطيكي الف عا فية

[@user-fg1pb9sf9w]

تسلم ايدك قبل ماتفرج

[@thouzand_]

أجب دعائى قناه جديده للطبخ والحلويات 🌸🌸هتعجبكم ان شاء الله🌹🌹اختك من مصر🌸🌸

[@anmibasdf7454]

يسلم ايديكي خالة دلال

[@user-py2vb2id3f]

يعطيكي الف عافيه مدام دلال وشكرررا جزيلا على شرحك المفصل ان شاء الله بميزان حسناتك

[@user-gr7wc6qc5o]

تسلم يدك مدام

[@houssinalbaker9771]

ولله مابعرف كيف بدي اتشكرك عنجد شكرا كتيرركتيررولله اناكنت بحاجه لهل طريقه كتير ابوس روحك ولله عم تسهلي عليي كلشي الله يخليلنا ياكي يارب

[@lobanajar6823]

بالفعل بالخبز طلعت راىعه

[@khalid-go8vp]

الله يعطيكي العافيه يامدام دلال

[@omamaar8122]

تسلم ايدك ست دلال ... ربي يرضى عنك ويسعدك

[@VipVip-vs3cg]

روعه خالتي دلال

[@user-bd2yd9kv8p]

الله يجعله في ميزان حسناتك. بتشرحي من القلبك الله يوفقك اختك من فلسطين

[@taliazaitoni3869]

شي بشهي والله

[@moonshining9488]

ولي طلب عندكي وهو ياليت في بداية كل فيديو تصلي على النبي وتكسبي الصلاة على النبي من متابعينكي وإن شاء الله تكوني بصحبة النبي في الجنة

[@user-om5uh1xy1x]

الله يعطيكي ويرضه عليكي

[@user-yy6cr9rj5b]

روعه عاشت ايدك الله يوفقج

[@user-mo1lc1vs3i]

يعطيكي الف عافية ربي شي بشهي 😚😚

[@omarali1407]

الله يسلم هلإيدين مدام دلال وانشالله كل عام وانتي وجميع الأمهات بألف خير

[@mahazakaria9375]

يسلم إيديكي خالة

[@Misovideos.]

ماشاء الله عليكي خالة دلال انا من حماة ومغتربة بالرياض الله يديم الصحة والعافية عليكي ماشاء الله مابتتعبي كل يوم طبخ ومن الطبخات التقيلة الله يخلي صحتك ويديمك فوق راس عيلتك

[@rashaalabtah6889]

تسلم ايدك وكل عام وانت بالف خير يارب

[@alhssany2724]

تسلمي ياطيبه وكل عام وانتي وكل الامهات بألف خير

[@omhagermasria4146]

روووووعه

[@DAILYLIFENOW]

احلى لايك ليكي يامدام دلال

[@mazinma4262]

يسلم ايديكي مافي اعدل منك شقد ماشفت وصفات دائما باخد بوصفاتك بلاقيها الافضل

[@user-tz5hm1vt1m]

شي بشهي،والله تسلم ايديكي،وانشالله كل سنه وانتي احلى ام ياست الكل

[@user-wp8mb1jv6b]

تسلم دياتك يا ست الكل وكل عام وانتي بالف خير ياغالية 😚🌼

[@username.-643.-20]

انتي اروع معلمه وام 💖 يسلم ايديكي مدام دلال 😍

[@sawsanyasser2265]

يسلموووو يارب

[@user-zd5ux4gn2x]

تسلملي يديك

[@yarabrahmtak4258]

صحه وهنا والله شهيتيني ريتن ما يبلوا هالايدين الحلوين وكل عام وانت بخير يا احلى والطف ام.....

[@bynobyno6421]

عنجد يسلم دياتك مبارحة عملتا بلخبزة بلفعل غير سميد والطحين الله يعطيكي العافية

[@DalalHenawi]

صدقتي

[@houdasakaamini6409]

مرحبا اختي لو سمحت الكبة بالخبز بتنجح متل يلي فيها هبرة ولابتبين بالطعم انها بالخبز بس وهل يمكن تفريزها لو كانت بالخبز فقط ارجو الرد السريع لاني بدي جربها

[@user-yd3ix9xw9p]

تسلم ايدك على هاذه الوصفات واني من العراق معجبه كثيرا في وصفاتك وارجو منكي تنزيل مقبلات وتكون صحيه تحياتي لكي بالتوفيق 😘

[@ash2783]

انشالله بيعيشوا هالايدين والله يجزيكي كل خير عني و عن عيلتي

[@user-sn9xh4lb6e]

نشالله مايبلو هالايدين خاله دلال الله يطول بعمرك

[@nehadmamo3277]

مبارحة عملت الكبة ستعلمت العصاية شي بجنن سهلة بصراحة قبل ما كان عندي عصاة بحكم نحن بلغربة بقى انكسرت عصاة المساحة وشفت من فوق مدورة وحلوة قمت قطعتها شي ٣٠ سم وستعملتها كتير سهلت علي الشغل

[@SpiroAbdalnor]

يسلمو أيديكي..............ولله بالغربه مافي اطيب من اكلاتك

[@user-xp4vc2oj4v]

السلام عليكم ورحمة اشلونج شخبارج اختى مشكوره وايد وايد والله يجزاج خير فى ميزان حسناتج

[@Nermo_ali]

الله يجزاكي الجنه يارب 🌹

[@user-wu9qm2ob5u]

يعطيكي الف عافيه

[@user-yk2fo2px6j]

[e-mail] Sammar

[@myheartislikesnow6517]

مشكوره حبيبتي على هاي الطريقه الرائعه يسلموا فعلا رووووعه واني وياج مشتركه جديده من العراق

[@cuisinedemanina3692]

yammy good jobe

[@nonksa5691]

يعطيك العافيه👍🏼🇸🇦

[@user-sp5yl7dv4j]

عاشت ايدك مدام دلال وكل عام وانت فوق راس عيلتك يارب

[@razanad8597]

يسلمو هالايدين شي بيفتح النفس ..لو سمحتي ياريت تعملي فيدو عن الكبة بالماكينة بس مع طحين بدون هبرةوكم

[@user-fp6pr6zt1f]

الله يعطيكي العافية ويسلم ايديكي ياريت تقدميلنا طريقة المقادم والرأس والكرش

[@user-yi9oq9mp8g]

بس بدنا منك لو سمحتي فديوهات عن السير الكهربائي للرياضه انا شفتو عندك بالصالون وياريت تتكلمي عن فوائده وشكرا الك اكتير بنستفيد مت طرحك

[@user-fx9nv3sl4j]

جزاك الله خير شرح كافي ووافي وتعطين من قلبك اشكرك كل الشكررر انا عملت كبه وماكنت عارفه وش الغلط ماتقرمش وقاسيه قشرتها من برا والان عرفت كيف بتقرمش وبديل السميد لانه ماضبط معي وكنت مكثره هبره وفيها شحم كمان ولاضبطت

[@user-uy6gi9do3n]

كل عام وانتي بخير مدام دلال والعيد الجاي وانتو بسوريا

[@mahmodalaaga9530]

لله يلبسك العافيه يارب 😗😗😚😙

[@omarabdalnaser3342]

الله يعطيكي العافية مدام دلال و يسلم ايديكي بصراحة بعد يومين عندي عزيمة و ناوية اعمل كبة ان شالله 😍😍 ففتحت اليوتيوب لشوف شي طريقة من غير هبرة و ان شالله حنفذ طريقتك😍 بس لو سمحتي بدي ملاحظاتك انا ححط كيلو برغل ناعم ابيض اديش حطلهم برغل غامق و اديش حطلهم خبز يابس و بصل اديش طبعا ما ححط هبرة 🚫 و هل هالعجينة اللي بداخلها خبز و من دون هبرة بتصلح للكبة اللبنية?? بتمنى تجاوبيني اليوم لان بكرة ان شالله ناوية افرمها و شكلها 😋😋

[@user-ln4ed3if2l]

خالتو انا بحترمك كتتتير وبحبك اكتر انا من حمص وبحبك شرحك المفصل كتتتير ممكن تعلميني حلويات سهلة وانواع كريمات سهلة والله يديم عليكي الصحة والعافية يارب

[@DalalHenawi]

حمص حمص لعيونك وشو مابدك ياحلوه

[@kavgxjakd9028]

حمص حمص تمام

[@tv-ep1zg]

ان شاءالله بضلي بصحتك وبتعمليلنا اكلات طيبه من تحت دياتك ياعمري

[@nouramohmad8883]

يعطيكي الف عافية مدام دلال ممكن استغني عن الهبرة لانو عايشة بهولندا والهبرة ابدا مو منيحة بتمنى تردي علي. ومشكورة يامزوقة.

[@user-zl5rs6of1i]

الله يرزق أمة محمد أجمعين

[@lanalolololo7715]

الله يعطيكي العافية وصفاتك كلها شهية ورائعة

[@user-lg5hp9qw8p]

مدام دلال بدنا تعليمنا شي ليعيد الأم بكرا

[@imansaleh2323]

واو

[@manalaltwyl1530]

الله يسعدك ويحميك ويطولنابعمرك ياست دلال بيصيربدون الهبرةمع البرغل

[@tv-ep1zg]

سلام عليكم كيفك حبيبتي ..والله كلامك مظبوط الخبز ع زمان نانتي وامي كمان الله يطول بعمرا وانا كمان والله مابعمل كبه الا بلخبز😅😅😅😅

[@omarabdalnaser3342]

ام شريف حمامي السلام عليكم لو سمحتي اختي بتعملي الكبة بالخبز من دون هبرة ??

[@houdasakaamini6409]

مساء الخير لو سمحتي بتنجح الكبة بالخبز فقط وهل يمكن تفريزها

[@basimaalisrael6955]

عاشت ايدج ست دلال شهيتينا روووعه .بس سؤال هذا برغل خاص للكبه يعني مو جريش ارجو الرد واكون ممنونه منج يالغاليه 😇👑

[@arwahassani5314]

شاپو💐

[@user-fj3kt8tc8p]

مدام دلال شونوع ماكينتك انا حابه اشتري ماكينه تكون كويسه وماتكون غاليه انصحيني الله يحفظك انا بالسعوديه طبعا

[@ranaisam5986]

تسلم هالانامل خالة دلال كل عام وانت بخير بمناسبةعيد الأم ينعادعليكي بالصحةوالعافية

[@DalalHenawi]

حبيباتي أحلى إمهات بيسعدني وجودكم وبرتقي بتواجدكم تسلمولي أحلى متابعين بحبكم

[@user-pk3bd1mw9x]

يعطيكي الصحة والعافية ويسلمو ايديكي كانو اهلينا يدقو الهبرة على الجرن وحتي الكبة يجبلوها بالجرن

[@user-sn3mj6og1j]

عاشت ايدج عمري ام علي من العراق 😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙😚

[@DalalHenawi]

شسمى ادكتور علي ياهلا بيسعدني وجودالوجوه الطيبه

[@user-wb7zk7rw8c]

😋😋😋😋

[@user-wb7zk7rw8c]

😁