المخلوطة الحُديدية بكل خطوات عملها "مخلوطةالشارع"

المخلوطة الحُديدية من أشهر المقليات المنتشرة في الحُديدة التي تتميز بطعمها اللذيذ والمقرمش وتقدم مع عدة أنواع من السحاوق أو الشتني وشرحت بالفيديو نوع من أنواع
السحاوق يلي يقدم مع المخلوطة...
أولآ بنبدأ بمكونات السحاوق
مكونات صلصة الحُمر يلي بنضيفها على السحاوق
نصف كوب تمر هندي ..
كوب ماء ساخن.
☆ننقع التمر الهندي في الماء الساخن لمدة ربع ساعة
■2ملاعق دقيق دقيق أبيض
■رشة صفار الزعفران
■رشة فلفل أسود
■رشة ملح.
■كوب إلا ربع ماء
☆ننقع التمر الهندي في الماء الساخن لمدة ربع ساعة..
بنجهز صلصلة التمر الهندي.
بنحط في مقلاة على النار المكونات الجافة وبنحط عليهم الماء وبنحرك على البارد قبل ما نشغل النار وبعدين بنشغل النار وبنخليها هادئة جدآ وبنحرك بشكل مستمر حتى يبدأ الخليط يثقل وبعدين نضيف منقوع التمر الهندي أو الحُمر بالتدريج بعد تصفيته من الشوائب والحبات يلي فيه. وبعدين بنخلط تمام وبنخلي الصلصة تتسبك شويه وبعدين بنطفي النار وبننتقل لتجهيز السحاوق...
ثانيآ بنجهز مكونات السحاوق ...
■حبه طماطم
■نصف حزمه كراث
■شوية كزبرة
■فلفل أخضر حار الكمية حسب الرغبة
■2فص ثوم
■نصف ملعقة صغيرة كمون
■نصف ملعقة صغيرة ملح
بنحط جميع المكونات وبنخلطها خلط وسط وبعدين بنخلط صلصة الحُمر أو التمر الهندي يلي سبق وعملناها مع السحاوق وكذا يكون جاهز سحاوق المخلوطة😋
ثالثآ.. بنجهز المخلوطة..
مكونات المخلوطة..
■كوب ونصف دقيق أبيض
■نصف ملعقة صغيرة كاري
■نصف ملعقة صغيرة كركم
■ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
■نصف كوب ماء
■نصف ملعقة صغيرة ملح
■3حزم كراث مقطع صغار
■4أعواد بصل أخضر
■حزمة كزبرة
الطريقة..
بنحط الدقيق والبهارات والملح وبنعجن لمن تكون معانا عجينة متماسكة مهم جدآ تكون العجينة متماسكة حتى تكون مقرمشة وناشفه تمامآ من الزيت وبعدين نضيف الخضار وبنعجن وبعدين ع طول نقليها في زيت ساخن جدآ .. وبالعافية..
#المخلوطة#الحديدية#مطبخ_الشيف_أسور_
حسابي فيس..
/ asoralhaj
حسابي أنستا..
/ asoralhaj

[@RM-ct1qz]

اليوم جربتها,فخمه من قلبه , نفس الي يبيعوها ... احيييك معظم وصفاتك جربتها وتطلع قمة اللذاذه♡

[@esraaalhaj]

شكرآ جدآ لمرورك وبألف عافية عليكم🌹🌹🌹

[@hanashogaaldeen]

ماشاءالله تبارك الرحمن جربتها وكانت جميله ومقرمشه ابدعتي اسور والى الامام قناتك تستحق تكون من الاوائل فيديوهاتك عباره عن...نضافه ..ترتيب..تصوير...اضاءه 👍 قناتك طاقه ايجابيه

[@esraaalhaj]

فدا لك وكلامك الحلو ذا 🥺

[@abosoad7100]

اختي ما سويتي خميره خبز

[@sofiali4598]

كنت ادور على وصفة المخلوطه طلعت لي قناتك اول مره اشوفها شكراً تسلم يدك تم الاشتراك خواتيم مرضيه

[@user-lq1lq7hq7q]

تم التطبيق اليوم.....ومااوصف لكم الطعم الرهيب فعلا من لذاذته يوصل للقلب مو للمعدة

[@thuraiasis3771]

يسلموا ها اليدين راح اجربها شكل السحاوق ررررهيب 😋😋

[@user-tx1bt2qv7d]

من زماااان وانا نفسي اكتشف سر المخلوطةة الحديدية، سلمتتتتي، استمري ب الجمال هذا، وفقك الله 😭♥️♥️♥️

[@omameerameer8530]

,

[@nolenl1503]

دائما مبدعة ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة ماشاءالله عليك رووعه بالتوفيق لك ❤️🌹💐😘👍

[@esraaalhaj]

مروركم الأروع وشكرآ لمروركم الكريم 🌹

[@farisfateh5362]

تسلم يدك رووووووعه ماشاء الله

[@alandleebkal4474]

فعلا والله اني رجعت اعتمد كل طباختي من حقه الفيديوهات تسلمي الله يحفظك

[@NN-zk8xs]

أحب الشرح المفصل تسلمممي😭❤

[@esraaalhaj]

🌹🌹

[@ommohanad196]

تسلم يدك يعجبني اختصارك بالفيديوهات واحب اتابع كل وصفاتك

[@user-wj3gd6hx9n]

امووووت فيها والله العظيم تسلم ايدك ياقلبي

[@Besty-ps4gm]

دائما ابو يمن مبدع اللهم ادخل علينا رمضان بالخير والعافيه اللهم اني استودعك اليمن واهلها اللهم ارزقهم وعافهم واعف عنهم يارحمن يارحيم

[@esraaalhaj]

آمين يارب شكرآ لمروركم الكريم 🌹

[@user-uq9bh7oj3i]

تبارك الرحمن ما شاء الله

[@user-ym9eq8rd4e]

تسلم الايادي يابنت بلادي

[@monalisa1932]

ماشاءالله واضح جدا

[@salahahmed1832]

روعة تسلم ايدك تستحقين الشكر بارك الله فيك

[@YemenGateKitchen]

ماشاء الله يسلمو الأيادي 👍🏻رمضان مبارك كل عام وانتم بخير.

[@userr4693]

يعطيچ والعافيه والله، استمري بالخلطات الجميله

[@summan7939]

ابدعتي يااسور انتي قناتني المفضلة 💕

[@esraaalhaj]

جدآ أسعدني مرورك🌹

[@khaledabutaleb5631]

ما شاء الله شكلها مشهي غدااااا اجربها ان شاء الله

[@najwaahmed3009]

شيف اسوار تسلم يدك اليوم عدت التحربتها طلعت روعه كانى اشتريها من باب مشرف امس طلع الخلل انى العجين رطبت شويه

[@esraaalhaj]

الله يسلمك غاليتي أسعدني تجربتك الناجحة وشكرآ لنشر تعليق تجربتك 🌹🌹🌹🌹

[@belqueskitchen4530]

جميل جدا بالعافيه اول تعليق كل عام وانتم بخير👍

[@ShukriAlassaly]

الصراحه جربت اكثر من وصفه الصراحه لااستطيع الوصف قمه الروعه تسلم ايدك

[@esraaalhaj]

مرورك الأروع غاليتي ❤❤

[@fatmahamada5911]

تسلم اناملك كل شي منك روعة

[@esraaalhaj]

مرورك الاروع غاليتي وشكرآ لمرورك ❤

[@ahmedmansoor4048]

ماشا۽ الله روعة جدا كل اكلة تعمليها

[@user-uc3yz8uj7m]

ماشاء الله عليكي روعه يسلمو ايدك اختي الف صحه وعافية

[@oumyasminalhoiriya2944]

انتي امر بعشقك حبيبتي كولش من يديك حلو

[@user-uq9bh7oj3i]

انتي بجد.. رهيييبة

[@user-fh7qc2dw2r]

الله يحفظك ويوفقك ويطيل الله في عمرك 🤲 اللهم آمين

[@esraaalhaj]

آمين يارب يسلموا أسعدني مرورك🌹

[@user-eq4fx1ey9u]

ماشاءالله تسلم الأيادي

[@user-ww6rl5dm4x]

ماشاءالله عليك

[@esraaalhaj]

🌹🌹

[@user-lu8ql5dv5j]

جميل كل وصفاتك

[@nataliaflooer9925]

والله شكلها تحفه ولذيذه

[@user-hx2gz3vb2s]

ماشاءلله شكلها حلو ربنا يحفظ الايادي ولايحرمنا منك ومن وصفاتك الرائعه

[@muneeral-wajih]

وأخيرا حصلت الوصفه والطريقه الصح ، ننتظر الويكند يجي علشان اصلح😂

[@rorojaja5017]

عاشت ايدج متابعتك من العراق

[@esraaalhaj]

ي هلا فيك نورتي🌹❤

[@user-xp3cf3ve5p]

يا احلى شيف اتعلم منها اتمنى تنزلي لنا اكلات صحيه بدون دقيق 😘

[@user-yt9me4fk5n]

كلها خضار ماشاءالله ثلاث حزم كراث واربعه بصل وكبزرة والدقيق مش باين من كثر الخضار ، ممكن الواحد يعملها بدقيق البر او الدخن او الذرة او يخلط بين الدقيق الابيض دقيق كامل اي نوع ...

[@user-go4uq2pd8h]

روعه الله يسعدك

[@esraaalhaj]

آمين يارب ويسعدك أضعاااف 🌹

[@hanaalabdali1811]

ماشاء الله طبخك سهل وشرحك أسهل واوضح

[@yemenicornerforcooking]

رووووعه تسلم ايدك 😋😍😍

[@user-fy1vp4cf2w]

ماشا الله تحففففه.. تسلم الايادي

[@esraaalhaj]

الله يسلمك 🌹🌹

[@user-vm9rz7lt8k]

@@esraaalhaj ةة

[@user-nd1gy4gm5c]

اكلاتنا تفوز😊

[@lam40sgliliaa74]

الله يوفقك مبدعة

[@huwiedaali9565]

تسلم يدك ❤️

[@abdallh4389]

احلى شيف

[@Abod2374]

روووووووووووعه ماشاء الله عليك عليكم السلام ورحمة الله وبركاته 👍🤝✔💯🔔🥰👀👌🥀

[@esraaalhaj]

مروركم الأروع 🌹

[@doaamohammedalward6044]

ماشاءالله ياشيف اسور انا حامل ونفسي اكل من يدش 😭😭

[@Moali2288]

تسلم ايدك

[@user-kg9ck5wv3x]

والله كنت مشتاقه لها تسلم يدك😋😋😋😋😋

[@nagwaalhadaei3690]

تسلم يدك تجننن ممكن تعملى فيديو خبز البان البرجر

[@esraaalhaj]

طيب إن شاء الله قريب

[@nalli8825]

انا اصلح مخلوطه بس مااكتشفت السرر الا معك اخلي العجينه لينه واضيف خميره لكن حقك المخلوطه تبين نفس حق اهل الحديده اشكرك اختي ..

[@sofiali4598]

واني كمان كنت أعمل نفس طريقتك .. بأجرب طريقه الاخت .

[@user-cf7vk6wr1y]

لا احنا أهل الحديده لازم نضيف الدجرا على الدقيق والكراث تصير مخلوطه

[@abdoabuad9661]

مافهمت بلعجنه اعمل خميره او لا

[@sahrawarsame4174]

@@user-cf7vk6wr1y قصدك دجرا حقت باجية باله كيف الطريقة

[@b0dj_]

سلمت يداك حبيبتي كان من زمان نفسي اعرف اسويها ❤

[@taleenhomain6748]

انااااا فدلششش والحلا والكلام والشرح الله يحفظشش

[@user-le3wl5oo4f]

تسلم ايدك اسور

[@user-ez1xl3kj1c]

ما شاء الله راح اجربها

[@user-ue8nb5uh3h]

ماشاء الله عليكي مبدعه .. ممكن تعملي لنا طريقه الخاجله بالقشطه.

[@suheiralqubati8500]

بكرة باجربهااا ان شاء الله وانا راكنه على طريقتك 😍😍🤝

[@user-lc9fd6ig1x]

احنا نعملها بالخليج ونسميها خبز عروق

[@EA-ol6uj]

تجنننننن هههههههه تسلم يدك

[@user-xw5sm2sv6v]

تسلم يداتك رۈۋ‏عـِھّ مدري لَيــِْ♡̷̴̬̩̃̊ـِْش احس انك م̷ـــِْن الاعبوس او الاعروق لان في اكلات بتقولي على طريقة امك وهي قريبه الى طريقتنا نحنا القبيطه

[@arjwanysweety7862]

فعلا بعض الوصفات خاصة البلدي مثل عندنا ف الاعروق

[@ghyggf2227]

هلا نحنا اعبوووس

[@esraaalhaj]

الله يسلمكم مروركم الأروع.. أنا من الصلوى🌹

[@haniqadasi2538]

@@esraaalhaj حياك بنت بلادي

[@esraaalhaj]

@@haniqadasi2538 الله يحيك 🌹

[@user-ej3ky2qm3s]

تسلم يدك شكله حلو واكيد طعمه احلئ

[@dr-h.hussein9996]

اسور بجربها اليوم 😍

[@dr-h.hussein9996]

اسووووور امس جربتها وكانت اول تجربه كنت اقول يارب تضبط وداخلي يقول مادام اخذتيها من اسور بتضبط ان شاء الله عملتها وعملت حقها السحاوق ايش اقول وايش اخلي طلعت طعيممممممممه واكلناها وما لحقت اصور لش هههههه بس بعملها مره ثانيه واصور انا لما اقرر اسوي اكله والله ادخل لحقش القناه عشان اطبق زيها لاني واثقه انها بتضبط يا بختنا فيش يا صديقتي 😍

[@esraaalhaj]

مله فديييتك ي قلبي حنوووو 🥺🥺🥺 وي بختي فيكي صديقة عزيزة❤

[@user-zo2te2it8v]

تسلم يدك

[@ApmilHaqy]

حلوه

[@user-hx2gz3vb2s]

راح اجربها

[@user-hx2gz3vb2s]

ماشاءلله طلعت حلوه ربنا يحفظك من كل مكروه يالغاليه

[@user-te6xy2qn9l]

مشاء الله لذيذة بس مافي كراث،ولا في بصل كيف،عادي

[@user-bq8kn9jo6d]

جميل جدا مشاءالله تبارك الله بتوفيق شغلك ممتاز

[@esraaalhaj]

شكرآ جدآ لذوقكم ومروركم الكريم ❤❤

[@wsa492]

ما شاء الله رووعه بما انك تعرفي المخلوطه الحديدي اكيد تعرفي الغريبات كمان الي يجي لونها بني والله تعبت وانا ادور الطريقه

[@user-fh7qc2dw2r]

اكيد انتي تقصدي المهيل..وانا كمان تعبت وانا ادور على طريقته

[@esraaalhaj]

طيب إن شاء الله ما يهمكم فور معرفتي للطريقة المضبوطة برفعها على قناتي شكرآ لمرورك الكريم 🌹🌹

[@wsa492]

@@user-fh7qc2dw2r ايوه صح

[@samiasaleh4014]

الغريبات أسهل طريقه

[@jinx3630]

@@user-fh7qc2dw2r في حلا تهامي اسمه صمغيه ونوع اسمه بجوه لو تعرفي طريقته

[@user-mq9mn7ks9f]

انتي مبدع ي اسراء

[@esraaalhaj]

شكرآ❤❤

[@jeshanisheranga975]

Thank you madam

[@ibtisamsalman2037]

مساء الخير عليك سبق وان طلبت منك إذا عندك خلفيه عمل الكدر العدني وكمان عمل المرق الحامض باللحم والحلقه علشان العصيده واشتي كمان طريقة الباجيه العدني بس تكون مقرمشه مش رطبه ولكن الى الآن انتظر ردك لي انه توضحي لي كيفية عمل هذه الطبخات ويعطيك العافيه وتسلمين ي غاليه على كل اللي تقدميه لنا من ابداعات حلوة ومن الثراث اليمني شكرا لك ومزيدا من التقدم

[@esraaalhaj]

بالنسبه للكدر بنزله إن شاء الله بعد رمضان الكدر على طريقة أمي .. أما المرق الحامض سويت الوصفه بالقناة بمرق الدجاج سوي نفس الوصفه بمرق اللحم إن شاء الله قريب بسوي مرق اللحم .. أما الباجيه ما أسويها أسوي طعميه بنزل إن شاء الله في الأيام القادمة طريقة عمل الطعمية بالقناة وشكرآ غاليتي أسعدني مرورك والمعذرة على تأخير الرد والله نفس ألبي كل طلبات متابعيني لكن الوقت ومسئوليتي كبيرة الله بيعين إن شاء الله 🌹

[@smh5118]

اخيرا لقيت الوصفه😊

[@qamarameen4838]

ماشاء الله شرح جميل ونظافة ودقة بس عندي ملاحظة ان المخلوطة الحديدي تنعجن دايما من الليل ل، ثاني يوم.. اشكرك علئ الفيديو جميل

[@basemalqdse8509]

ليش اختي منشان تتخمر او كيف

[@a.a7382]

لا غلطانه انا حديدة هذاك لو بتعمبي معاها دجرة تنقعي الدرجه من اليوم الاول اما المخلوطه لو بتسوي بخميره نص ساعه بس تخمر بتعفن لو من اليوم الاول

[@aaaa-rx6xg]

لو سمحتي تعملي خليه النحل الطريه والمهلبيه بالنشا

[@hifaaali9276]

تسلم الايادي بس سؤال مانسوي لها خميره ارجو الرد

[@nesho265]

تسلم يدك ماشاءالله يعني م اسوي بكنج؟؟ أو خميره جربت مره طلعت يابسه ومره سويت شربت زيت كيف اسوي

[@salwa467]

تسلم ايديك ياليت لو تنزلي عن طريقة الخمير مثل الي يبعوا يكون هش نحن نعملها في ابدا ماتطلع مثل الي بالسوق 😢

[@esraaalhaj]

نزلت طريقتي في القناة جدآ هشه وأحلى من حق السوق جربيها🌹

[@ommohammed3012]

جميييل ،م تعملي خميرة

[@alakramfon652]

ينفع نعمل المخلوطه بطحين الحمص او البر الاسمر ..وتسلم يدك

[@user-jp6bk8wg5t]

اكله روعه روعه روعه روعه روعه تسلم يدك تسلم يدك

[@najwaahmed3009]

شيف اسوار طبقتها اليوم ما طلعت نفس حقك طلغت يابسه انى عشت بالحديده واعرف المخلوطه حقك مشاء الله نفس حقهم 😭😭

[@esraaalhaj]

لا تخليها كثير بالزيت وكمان سخني الزيت تمام

[@najwaahmed3009]

@@esraaalhaj بزيد اجربها ضرورى بإذن الله تزبط معى و باكلمك ع فكره ناوى اطبف كل الوصفات نشاء الله جربت المطبق ورز للنه لى يومين من يوم ما كتشفت صفختك لك كل الحب 🌹

[@ROROAlbaser]

حطي لها بكنج بودر أفضل

[@user-qy2fw6ss1k]

يعني ماتسوي خميره

[@user-jp2dr1fc9r]

تسلمي اسور ع الفيس واليوتيوب متابعاك اختي

[@esraaalhaj]

متابعتكم شرف لي شكرآ🌹

[@user-yo7gn6jj9k]

يعني الخميره مش ضروري خالص طيب تخلي كم الدقيق وبعدين تسويها بشوله

[@user-pi1fg7um5q]

قريبه جدا من الباجيا صح

[@faridamazhar5114]

Please have captions in English

[@mmsngubran7725]

ممكن طريقة الشتني الاحمر لو تكرمتي

[@user-bx5ff4vg3o]

من غير خميرة 😊

[@user-pu9ho3xm5q]

عندي سؤال هل تحتاج إلى التخمير او لا

[@areejatoorere6196]

نعملها احنا بالباجيه و البطاط و الجزر

[@user-dp5gg1jx9w]

نريد طريقة الباجية

[@user-oe9xm8ow9g]

امحمر احنا الحداديا ما نوطيه كذا الله يحفظك😂

[@kanzielaghil3476]

مفيش في العجينة خميرة؟!

[@ghamma3o]

يعطيك العافية هل ممكن بنفس الوصفة يكون القلي في المقلاة الهوائية و هل تعطي نفس النتيجة و الا تحتاج تعديل بعض المكونات ؟

[@user-cf7vk6wr1y]

ممكن سؤال انتي يمنيه

[@user-nk3ox8nx7o]

عادي لو سويت الطريقه ذي واضفت لها دجره وليش حقي لما تبرد طعمها يكون مش حلو

[@user-uw2zc3fm1u]

❤

[@healthyandhappylife3870]

هل يمكن شويها بالفرن بدلا من قليها

[@Reonyaz]

ما تحطى خميره ولا بيكنج؟