Ciliegie conservate nello zucchero - Sciroppate, leggermente alcoliche

[@luciaciullo6703]

Grazie per il video così interessante e anche rilassante

[@adeleizzo4850]

Devono essere buonissime !Grazie per queste stupende ricette

[@graziacassoni831]

Mi piace questo metodo! Scusa, i vasetti li devo sterilizzare prima di metterci le ciliegie?

[@LOfficinadellaRegina]

Assolutamente sì!!! Ho dimenticato di scriverlo mannaggia :(

[@rosadebellis8979]

Non ho sterilizzato i contenitori, ma li ho ben lavati, devo buttare tutto?

[@thegipsywitch]

Problema. Non ho agitato i barattoli e in alcuni, lì da circa un mese, lo zucchero si è cristallizzato sul fondo. Che fare?

[@brunapolino5498]

Vale la stessa quantità di zucchero se uso le amarene? Grazie

[@LOfficinadellaRegina]

Sì uguale!

[@nellatesta1412]

Io faccio le amarene cosi tanto zucchero e tanto amarene. Dopo snoggiolate mischio zucchero e le amarene nei barattoli. Li lascio per 24 ore fuori sia il giorno che la notte. Vengono buonissime

[@elisabettamatteuzzi389]

Salve, scusate una domanda: Ho provato a fare le ciliegie sotto zucchero, passati 40 giorni sono andata ad aprirle e mi sono accorta che in superficie si sono formate delle bollicine, come una schiuma biancastra. Sapete dirmi se è normale? Abbiate pazienza, sono un po' ignorante in questo campo, spero possiate rispondermi, grazie mille :)

[@rosannafusco4689]

Io le ho fatte, ma mi si sono ritirare le ciliegie pur avendo messo le ciliegie il tipo Duroni, e normale che si siamo rinsecchite?

[@gulnuranand]

Oramai sono 20 giorni che sono al sole ma la fermentazione continua ad aumentare e la frutta tende a salire tutta in alto saltando fuori dal liquido. È normale?

[@lucianacirillo8712]

È neccessario di portare i barattoli la notte dentro casa ? visto dove abito le minime di notte sono alte non credo che sia indispensabile tu che ne pensi ? un abbraccio da Napoli Bravissima.😘😘😘

[@manuelaluccarini3895]

L'ho fatte, ma forse ho fatto un'errore, l'ho messe dentro i barattoli della nutella, possono andare bene? Mi è venuta paura del botulino, devo buttarle?

[@LOfficinadellaRegina]

Non puoi trasferirle in un altro barattolo?

[@LOfficinadellaRegina]

Botulino non è un rischio per questa preparazione

[@manuelaluccarini3895]

@@LOfficinadellaRegina Grazie.😊

[@Tapironza]

Che succede se non li agito? Ho paura esplodano

[@LOfficinadellaRegina]

Non c'è nessun pericolo te l'assicuro. Se si generasse troppa pressione uscirebbe lo sciroppo dalla guarnizione. Se invece dei vasi con il coperchio di vetro usassi i classici vasetti della marmellata e vedessi i tappi gonfiarsi, basterebbe svitare appena per qualche secondo i coperchi e far sfiatare. Ma non sarà necessario. All'inizio bisogno agitare per facilitare lo scioglimento dello zucchero, dopo basterà agitare appena solo per ricoprire le ciliegie che tendono a salire in superficie. Trascorsi i primi giorni non sarà necessario fare neanche quello

[@brigidaalberti2298]

Sono terrorizzata dal botulino in questo modo si puo firmare?

[@LOfficinadellaRegina]

No, troppo zucchero, alcol e pH acido. Non è l'ambiente adatto alla sopravvivenza del botulino. Io sto mangiando quelle dello scorso anno. Sono buonissime!