Lope Eps. 3 : Jenis-Jenis Tepung Gluten Free

Jenis-Jenis Tepung Gluten Free
Ketika seseorang menjalani pola makan menghindari terigu, kemungkinan besar ia akan mengonsumsi olahan dari bahan pangan utuh.
Bahan pangan utuh adalah tepung yang dibuat dari umbi/serealia utuh.
Misal, singkong, ubi, kentang, sukun, labu, talas, dan lain-lain.
Umbi-umbian ini diolah menjadi tepung, agar bisa diolah kembali menjadi berbagai panganan.
Begitu pula dengan serealisa dari sorghum, jagung, jali, dan hotong.
Namun, tidak semuanya tepung gluten free dari umbi dan serealia utuh ini bisa menjadi panganan enak lebih sehat tanpa terigu.
Roti, pizza, donat, pastry seperti choux, tidak bisa serta merta menggunakan tepung-tepung ini, yaitu tepung tunggal, sebagai bahan.
Perlu ada kombinasi berbagai sumber tepung, yang bagi sebagian orang kesulitan melakukannya.
Dengan kata lain, tepung komposit.
Kami tepung menguji beberapa olahan, seperti martabak manis, dengan tepung tunggal dengan tepung komposit.
Anda juga bisa temukan tips tepung komposit seperti apa yang bisa bantu Anda bikin makanan enak lebih sehat tanpa terigu.
Temukan jawabannya dalam Lope (Lokalloka Podcast Euy) Episode 3.
Bikin makan enak lebih sehat tanpa terigu di lokalloka.com