LOS BÁSICOS de las EMPANADAS 🥟 de la mano de Christian Petersen y Felicitas Pizarro | El Gourmet

Se acerca el 25 de mayo y, ¿qué mejor que unas empanadas caseras y calentitas para compartir con la familia?
Te dejamos los ingredientes y Christian y Feli te enseñan cómo hacerlas. ¡Anotá!
Para la masa necesitás:
450 grs. de harina de trigo
200 ml de agua
50 grs. de manteca (o 1/4 taza de aceite)
1 huevo 🥚
Sal
Para el relleno de empanada de pollo:
2 muslos de pollo deshuesados y sin piel
2 cebollas 🧅
3 huevos duros 🥚
1 ají morrón rojo
150 grs. de aceitunas
Aceite de oliva o girasol
Pimentón
Sal 🧂
Pimienta
Para el relleno de empanada de jamón y queso:
150 grs. de jamón cocido en fetas
150 grs. de queso cremoso/muzzarella
Harina 0000
Para el relleno de quinoa:
Quinoa
Queso de cabra
1 cda. de queso crema
Sal 🧂
Pimienta
Albahaca
Tomates 🍅
Para el relleno de empanada de caprese:
600 grs. de muzzarella
400 grs. de tomates 🍅
Hojas de albahaca
ACeite de oliva o girasol
Sal 🧂
Pimienta
Harina 0000
Para las empanadas tucumanas:
Matambre
Aceite de maíz
Cebollas 🧅
Laurel
Sal 🧂
Pimienta
Ají molido
Pimentón ahumado
Comino
Cebolla de verdeo
Harina
Para el relleno de empanada de humita:
50 grs. de manteca 🧈
1 cebolla 🧅
1/2 morrón rojo
2 cdas. de harina 0000
8 choclos hervidos
200 cc. de leche 🥛
Sal 🧂
Pimienta blanca
1 cda. de pimentón dulce
1 cdita. de ají molido
⏰ MARCAS DE TIEMPO
0:00 Intro
0:29 Preparación de la masa
2:28 Relleno de pollo
3:15 Relleno de jamón y queso
4:57 Relleno de humita
6:17 Relleno de quinoa
8:24 Relleno de capresse
8:52 Empanadas tucumanas
12:35 Repulgues
13:27 Cocción (al horno y fritas)
13:49 Producto final e ingredientes
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[@elenasotelo4617]

Hola. Saludos desde colombia

[@soledad17]

Huuu qué ricas empanadas, Christian te sigo desde siempre guapo ...un genio en la cocina y la parrilla ❤ saludos a la bella dama muy simpática.❤..córdoba Argentina 😘 😘

[@elgourmet]

Saludos Córdoba! 🥰

[@miguelcolonia9863]

Felicitaciones a ustedes desde Peru me agrada las enpanadas tratare de hacerlas

[@elgourmet]

Volvé y contanos como te fue! 🥰

[@ramonaferreira2083]

Hola felicitas me encanta como eres muy amable y muy alegre saludos

[@mariaaguilera7339]

Gracias Christian y Feli, los sigo en el Gourmet, delicia de empanadas. Abrazo desde México!!! 😃👍🙏

[@Carolina-kj5jq]

Qué buen plan para el finde largo!

[@elicita270]

Excelente Feli y Cristian !!! Gracias..

[@mariavirginiamoraisdealves366]

Buenísimas sus recetas gracias por compartir😊

[@claracuello9391]

Me encantó verlos y explican fantástico gracias

[@franciscosanchez157]

De verdad es un video para guardar

[@liviapintos508]

BUENISIMAS SALUDOS DESDE ACA DE URUGUAY!!!

[@thornadointerceptor]

linda pareja 😏 lindo todo!

[@adrianaherrera2144]

Que grande que SOS Cristian. .Saludos a tu s hermanos

[@antoniettalazaro86]

Horrible la comida siempre cocina con crema.

[@noratumminellipaez6255]

Excelente explicación , muchas Gracias

[@mariavirginiawebb901]

Genios totales! Didácticos, prácticos... Insuperables

[@marurocha4504]

Genios de la cocina los amo

[@juanmdq10]

muy buen video!

[@miguelmartinez8037]

Que ricoooo mmmmm espectacular 👌 👏 😍

[@ramonaferreira2083]

Saludos desde Brasil

[@elgourmet]

Beijos Brasil! 💚💛

[@Chama255]

Un genio el Bati

[@gladismunoz985]

Genial que variedad y sencillo de preparar

[@mariaelenaenciso8901]

Me encanta la masa !! Y los trucos ! Gracias !!😊

[@elenaguillen6021]

De mis mejores y preferidos chefs!! Fantasticas recetas! Muchas gracias. ❤❤

[@pedrolopez9307]

Gracias por compartir. Me gustan mucho las empanadas dulces, pero estás saladas se ven deliciosas, seguramente las voy a intentar. Saludos desde México!

[@elgourmet]

Saludos a México! 💚🤍❤

[@lydiarodriguez4590]

Genial la receta y Genios Uds, una felicidad verlos a Uds,aquí por You Tube!!! ya haré todo lo que hagan tal cual. Todo lo vuestro es Increible!!! Y esta receta Uauuuuuu!!! Besitos para ambos❤❤

[@mariatereaartusio8379]

Gracias,los amo❤

[@elgourmet]

💕

[@adrianagudino5919]

Dos genios!! Gracias x las recetas!! 👏🏼💪🏻💖💖

[@mariaceliagauna8010]

Muy buenas!!! Provaré las de matambre . Desde Italia 😊

[@elgourmet]

Uh! presencia internacional! Saludos para Italia 🥰

[@ledyssanchezcastro2361]

Mil gracias muy buenas los felicito ❤❤❤

[@anateresasartorio216]

Se ve muy ricas ésas empanadas...me encanta.. muchas gracias..son muy queribles los dos..Felicita y Cristian.. grandes cocineros..

[@normaruiz7138]

Buenos tips, voy a probar las de pollo. Excelente explicación. Gracias!

[@millamoon844]

Manteca NOOOOOO ....GRASA!!!!!! LOS ADORO !!!!!

[@mariasilviafernandez3001]

Me encanto Nunca me salió la masa d empanadas , voy a probar la receta d uds 🫶🫶🫶🫶🙏❤️

[@elgourmet]

Salen a prueba y error! 😉

[@mariasilviafernandez3001]

@@elgourmet si probé varias veces y le rendí Pero esta receta la voy a probar Gracias

[@jhermosom]

Gran vídeo, Felicidades atod9s los que hicieron posible el mismo. RECOMENDACION: prueben la empanada vzlana de guiso navideño o la de Pabellón, son la versión de la Tucumán, pero potenciada y de harina de maiz

[@incognitoincognito9499]

En Argentina le dicen manteca a la mantequilla

[@patriciagabrielagermino7754]

Es manteca....

[@honoratomariasoledad]

Riquisimo le enseño las tucumanas cuando quieran

[@hernangiraldo6568]

Cristian....gracias mil!!!! Tus videos del Asado son geniales!!! Un abrazo!!!

[@rosaariasaldea5009]

Me encantó gracias por el video, desee Lima Perú ❤️

[@susanarodriguezmarin175]

Excelente las recetaas!!! Q ricaass 👏👏👏😋😋😋😋

[@adrianagudino5919]

Mi nona me enseñó lo d la harina ❤

[@mirtagrzybowski914]

Gracias !!!

[@eduardojuarez8990]

No las cambio x las empanadas q ase mi MAMA en horno d barro en TUCUMAN

[@elgourmet]

Qué haga unas cuántas y las mande para nosotros! 🤣

[@carcastro4767]

Bien dicho Eduardo 👍👍💯

[@noelbrandan9257]

Que bueno el tip para cortar la albahaca Cris, gracias!

[@marielmongelli7399]

Excelente video!!! estreno su receta de masa de empanadas mañana 25 de mayo. El relleno es el tradicional de la familia...Muchas gracias por la receta😍 Saludos desde Rosario

[@nieveocampo7628]

Felicitaciones me encantan las empanadas, se ven súper deliciosas. Porfa cuánto tiempo y a qué temperatura en el horno?. Mil gracias por compartir.

[@Carolina-kj5jq]

El horno siempre lo más caliente posible. Precalentalo!

[@johnwilliamhughes2267]

Hola John Hughes. Mendoza Luján. cuyo

[@elizabethtenorio3027]

👏👏👏👏👏🇵🇦

[@anagomez9620]

Provecho si. Te animas hacerlas 🕊️

[@claudiopera2341]

¿En que momento de pone el huevo en la masa?

[@mariasilviafernandez3001]

Es verdad no le pusieron el huevo q figura en la receta escrita 🤔🤔🤔🤔

[@gonzalofernandez1575]

Lo utilizan crudo para "pintar" las empanadas antes de colocarlas en el horno. El huevo aporta el dorado, pero no es necesario.

[@beatrizelsavidal4498]

😋😋😋👏👏👏🥳🥳🥳

[@user-nb9vb1je8e]

Esa mas se puede usar para rellenos dulces?

[@ceci2673]

A que temperatura el horno? Gracias!

[@ThePolypam]

¿Qué cantidad de agua para la salmuera?

[@sandracoronel1916]

Hola la de pollo solo pollo cebolla y morrones. Nada más?

[@mariasilviafernandez3001]

Cuanto de agua chicos ????

[@pedrolopez9307]

Para la masa la receta dice 200 ml.

[@mariasilviafernandez3001]

@@pedrolopez9307 muchas gracias no lo vi 🙌🙌🫶🫶

[@litapelolli-gw6my]

Hola muy linda su receta Ami me encanta Aser empanadas gracias por compartir saludos de Uruguay

[@yanitzasanchez8980]

Todas se ven ricas me gusta más la lasagna 😂 es broma los raviolis

[@BrAInStoreMeeng]

Hola. Yo decidí no volver a cocinar ni pizzas ni empanadas (como no me gusta amasar, uso prepizzas y tapas para empanadas compradas) porque siempre me pasa algo que, hasta ahora, NADIE me supo decir el por qué, ni la forma de solucionarlo. Las pizzas me salen, como les digo yo, "engalletitadas", o sea, con la base dura y crocante, no se doblan como las pizzas compradas, y con las empanadas pasa algo similar, me salen crocantes (si las presiono las rompo), y las compradas salen recontra blanditas. Ya me cansó, y desistí de hacerlo en casa. Si tiene alguna idea, se lo agradezco. Saludos.

[@MerenguePower]

CRISTIAN, COGE MASA DE PIZZA, HAZ DISCOS DEL TAMAÑO PARA EMPANADAS, RELLENA DE LOS QUE QUIERAS Y LAS FRIES.....NO TIENE NADA QUE VER NI CON EMPANADAS NI CON PIZZA....SUPONGO QUE HABRÁS COMIDO ALGUNA VEZ PIZZAS TIPO CALZONNE PERO FRITAS.....ES LO MEJOR QUE HAY

[@jacarandadirectors]

las empanadas de la abuela... jejej

[@antoniettalazaro86]

Los petersen cocinan.siempre Con crema.

[@josemariamartinez9198]

De empanada tucumana no tenes idea. La cebolla de verdeo va con el relleno frío, no es pimentón ahumado y se usa grasa si o si. Y que es eso cosa de porteño de pintarlas con huevo.

[@carcastro4767]

El relleno de pollo muy grande el picado,mejor desmenuzado

[@luisgutierrez1887]

Quinua!!!! Cocinero fuleroooos