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La fabricación de mojama o salazones en la costa de Cádiz es el tema del microespacio de la serie "El legado andalusí".
El Legado Andalusí trata temas concretos de la historia, la cultura arábigo andaluza y tradiciones que han pervivido.
[Programa "El legado andalusí", 003, 24/01/2007. Canal Sur Televisión]