[본업천재] 농심호텔편 1-3화 몰아보기! 감질나게 해드려 죄송합니다(본편은 셰프님&제작진 스케쥴상 10분내외 1편씩 밖에 못만들어요ㅠㅠ) 농심호텔 뷔페 갈아엎기 30분 합본!

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에드워드권-집콕집쿡

Күн бұрын

Пікірлер: 208

@slow_and_steady1 2 жыл бұрын

에드워드권 셰프의 도움이 컸지만 총괄 셰프님이 정말 열정적이셨기에 변화를 만들수있었던 것 같네요. 더 승승장구하시길!

@JJJosuk 2 жыл бұрын

어떤 직업이던지 본인 실수나 문제점을 인정하고 바꾸는게 생각보다 쉽지 않은데 대단한듯

@__Uzi 2 жыл бұрын

이건 진짜임... 잘못은 바로 인정하고 변화도 바로바로 피드백도 바로바로 바꾸고자 하는 의지가 넘치는 분이라 서로 시너지 좋은 콜라보였던거 같음

@ydhb6169 Жыл бұрын

@@sinainy 사무실에서 일하는거랑 바쁜 주방에서 일하는것은 완전히 다릅니다.

@내생에복날은간다 Жыл бұрын

@@ydhb6169 핑계

@ydhb6169 Жыл бұрын

@@내생에복날은간다 님이 주방에서 일해보고 얘기하시죠.

@user-gfj686yjggj 2 жыл бұрын

셰프님 손길이 간 리뉴얼이라길래 서울에서 부산 내러가서 다녀왔습니다. 체급차이가 있기 때문에 15만원짜리 신라나 롯데같은 퀄리티를 기대하면 안됩니다. 디너 6만원인데 이정도면 상당히 훌륭한겁니다.. 4성급 코트야드나 5성급이라 하기엔 약간 애매한 노보텔같은곳 보다 가격대비 훨씬 만족스럽습니다. 셰프님 말씀대로 퀄리티 유지가 관건인것 같네요.

@Napalm47 Жыл бұрын

ㄹㅇ 사람들 문제인게 아무리 에드워드권이라도 디너 6만원 대에 15만원짜리 퀄을 바라니 문제죠 저 가격에 저 구성은 저세상 퀄리티인겁니다

@bavan4744 2 жыл бұрын

새로 부임한 총괄셰프님이 외부 컨설팅의 힘을 빌어 내심 자기가 바라는 방향대로 리뉴얼 하려고 했던 것 같음. 근데 컨설팅 비용도 거의 들이지 않고..ㅎㅎ

@1pppp1537 9 ай бұрын

애드워드권 제자들 다 잘된거 봐라 진짜 대단한 사람임

@5늘만산다 2 жыл бұрын

총괄셰프님의 겸손함이 너무정감가네요

@유튜브회원-e8m 3 күн бұрын

맞아요 본인의 경험 그리고 고집도 없을수가 없지만 적극적으로 배울려고 하는 자세를 보면 더 잘 되실거 같아요 ~

@seunggonlee4760 2 жыл бұрын

진짜 멋있다 총괄쉐프님도 받아들이시는것도 멋있고

@mercedes_benz4472 2 жыл бұрын

리뉴얼 하는게 얼마나 힘든지 필드 경험이 있는 분들은 앎 총괄부터 모든 직원들의 노고가 보입니다.

@메구리짱팬 2 жыл бұрын

동바오 모습만 보다가 본업으로 복귀하시니 색다른 카리스마가 엄청나십니다

@nail_jacga 4 ай бұрын

뭔가 쉐프님 터치 전은 별로 안가고 싶은데 터치 후 뷔페 모습을 보니까 한번 가보고 싶은 그런 마법이 생겼네요~~ 대단하세요!!

@유창재-m9e 2 жыл бұрын

넋놓고 보가가 30분이 훌쩍 갔네요 항상 느끼지만 권셰프님 프로정신이 정말 대단하시네요... 리스펙합니다!!

@wisdom1819 2 жыл бұрын

뷔페 한차림도 이렇게 많은 사람들의 노력과 정성이 들어가서 만들어지는군요. 그냥 쉽게 볼게 아니고 뷔페에 가서도 준비한 사람들 정성을 음미하면서 먹어주면 더 좋을것 같네요.

@고옹주-g1i 2 жыл бұрын

와~진짜멋있으시다 말이필요없으시네요 항상 응원하겠습니다

@annayun8185 2 жыл бұрын

지난번 댓글보니 점점 퀄리티 다운으로 변질되고 있다던데. 권셰프님 한 번 더 점검하러 출장 가셔야겠어요.

@도신기 Жыл бұрын

뒤에 쉐프들 태도 보니까 배우려는 자세보다 띠껍다는 태도 인듯 오래 유지 될리가 읍지

@TheMcHwang 2 жыл бұрын

농심 메인 셰프도 정말 대단함. 다 까발려지는데도 착착 진행하고 수용하고. 예전 같이 일할때 경험이 있나.. ㅎ

@user-uz4ki5kp5x Жыл бұрын

프로정신 인듯요

@TV-mw5xt 2 жыл бұрын

현장에서의 프로페셔널한 모습이 정말 대단하시다~ 프로는 정말 다르구나라는 느낌이 절로 드네요 쉐프님 주변 분들은 배울점이 정말 많겠구나 생각들어요

@깜순이-q5e 2 жыл бұрын

와 포쓰봐... 짜여진 계획서도 찢어버리고, 즉각 현장에서 시범

@멘사직원 2 жыл бұрын

확실히 다음편을 보려고 일주일씩 기다려야되서 감질났던건 맞지만 재미가 없었으면 금방 잊어서 기다리지 않았을텐데 그만큼 재밌어서 다음편이 언제 나오나 기다렸던것 같네요ㅎㅎ 그래도 가능하다면 적어도 3일씩 나누어서 개봉될수 있으면 좋을것같아요ㅜ

@ssunyim 2 жыл бұрын

에드워드 권 쉐프님의 조언과 총괄 쉐프님의 경청이 농심 호텔 뷔페가 더 잘 나가게 되는 계기가 될거예요~

@jhuh5042 2 жыл бұрын

이렇게 진지하고 멋있게 해버리면 이제 동바오 영상에 장난 못치겠잖아~

@SeoulHomeLIving Жыл бұрын

QSR(Quick Service Restaurant) 위주의 백종원 쿠진환경만 보다가 casual dining이상의 professional현장이 보시는 분들에게 많은 공부가 될 것 같습니다. 한국 다이닝 업게에 꼭 필요한 프로그램 만들어 주셔서 감사합니다.

@suinn 2 жыл бұрын

와우~ 부산가면 꼭 한번 가볼께요~ 정말 뷔페 가서 저희가 뭘 원하고 좋아하는지 확실히 꾀뚫고 계시는듯~~,최고에요~~~

@송성현-f2h Жыл бұрын

돈을받는 순간 프로이고 프로답게 해야된다는 말씀이 많은걸 느끼게 해줍니다 부산가면 꼭 가보겠습니다!!

@emilychoi934 2 жыл бұрын

16:13 요리를 넘어선분이구나 생각이 드네요 자세한 말씀은 안하셨지만~강강약약 강강강약 강약강약 ... 돋보여야할때 잠시 숨어있어야할때 숨어있어도 파이팅넘치고 긍정적인 마인드 유지하기 ㅋㅋㅋ 매사 즐겁자 동바오님보면서 다시한번 느낍니다~요리.요식업이랑 전혀 관계없는 직종이지만 만은 인스퍼레이션 담아가요♡

@soyacom 2 жыл бұрын

와우~ 장난끼 싹 빼고 일에 몰두하는 모습이 정말 정말 프로답고 멋져보입니다.

@유튜브회원-e8m 3 күн бұрын

에드워드 형은 항상 일에 있어서 완벽주의자고 진지하고 거기다가 소통에도 능하고 엔터테이너적인 부분 역시 우월하죠 우리나라 음식계에 네임드임은 확실 합니다

@햔수기 2 жыл бұрын

8분전은 못참지.. 동바오 형님 흥하십쇼!!! 너무 멋지십니다. 예술하시는 것 같아요 혹시 55초쯤에 저만 오디오가 이상할까요?

@raisonsiba 2 жыл бұрын

진짜 프로다 ..ㅋㅋㅋ말이 안나오네요 정말 멋있습니다

@hyungdolee5100 2 жыл бұрын

호텔리어로 일했던 사람들은 압니다 ㅋㅋ 코스트에만 신경 ㅈㄴ 쓰기 때문에 뭘 하려해도 할 수가 없습니다. ㅋㅋF&B든 프론트든 IRD든 ㅋㅋ

@Tiger-vp1rl 2 жыл бұрын

통합본은 못참지~~~~ 쭉~~이어보니까 봤던건데도 재밌네요 ㅋㅋㅋ

@장은영-i2s 2 жыл бұрын

에드워드권님 정말 멋있으세요^^

@hosungjang6438 2 жыл бұрын

이번처럼 편집본 먼저 하나씩 올리고 몰아보기편 또 올리고 하는거 좋은거같아요

@정코이 2 жыл бұрын

르메르디앙에서 느낀걸 여기서 느끼게 해주시네요.. 진짜 르메르디앙때 많이갔었습니다.

@itsukjin 2 жыл бұрын

진짜 많이 권셰프님꼐 많이 배웁니다. 항상 발전해야 한다는것을 느끼네요.

@justinkim7776 Жыл бұрын

진짜 이런거 너무 재밌다..

@bluesjinsoo 7 ай бұрын

대단하심요 ㅎ 보기만해도 열정이 샘솟음

@user-zw7ed3gf Жыл бұрын

마인드가 정말 좋다 권셰프

@지훈이-h1s 2 жыл бұрын

농심 총괄셰프님 온지 얼마 안되셨고 뭐든 베우고자 한거 빠른 인정과 변화 하려는건 잘 보았는데 뭐 호텔경영진이나 마케팅이 이번 프로젝트를 한건진 연출인지 모르겠으나 총괄이면 조식 브런치도 아닌데 계란요리를 세팅한다는지 음식에 가니쉬가 없이 아니면 과하게 한다는지 등 저정도의 f&b 서비스를 보고도 변화가 없었다는게 셰프님의 경력에 의구심이 드네요 블로그로 서울 호텔 뷔페만 쳐도 그 구도 가져다가 할 수도 있었는데 아쉽게 느껴졌습니다

@HoBBangMan400 2 жыл бұрын

이 영상 보면서 일은 이렇게 하는구나를 배웁니다. 즐겁게 봤습니다. 언젠가 꼭 방문해서 맛있게 먹겠습니다.

@리비아게롤트 2 жыл бұрын

역시 본업에서 보여주는 에드워드권 셰프님 너무 멋지네요

@펜슬리뷰 2 жыл бұрын

또 다시 시청했지만 정말 배울것 투성이네요.^^ 호텔 측두 농심두 화이팅요.^^

@yhkim5151 2 жыл бұрын

형 휴대용버너에 요리할때 그냥 허당인가 했는데 본업하니 카리스마 장난아니네요

@이누레기 2 жыл бұрын

진지하게 이 정도 퀄이라면 가격을 올리는 한이 있더라도 지금의 서비스를 유지하는게 맞다고 봅니다 호텔 뷔페까지 가서 비교적 저렴한 가격에 애매한 서비스보다 살짝 높은 감이 있는 가격이라도 만족스러운 서비스가 더 좋다고 봅니다 자주 가는 곳이 아니기에 단 한번의 경험이 재방문을 결정하니까요

@Reirano 2 жыл бұрын

맞아요 너무맞는거같아요 가격을 올리더라도 퀄높아야 좋은지나쁜지 생각할수있는거같아ㅏ요 너무싸고저렴대충이면 판단할 가치도없는..

@Jamie-oe8yb 2 жыл бұрын

이번편은 선배님으로써 배울께 정말 많네요 ^__^ 뜻깊은 영상이었습니다

@Lbr2366 3 ай бұрын

와,, 콜드디쉬 발상은 진짜 감탄만 나온다

@yeongsukim488 Жыл бұрын

에드워드 권님은 정말 훌륭한 아이디어를 가지고 있네요 스티브잡스가 생각납니다

@kim.serenaemery7569 Жыл бұрын

본업천재의 비결은 현재에 만족하지 않고 좀 더 어떻게 더 잘할 수 있을 까.. 생각하고 변화와 디벨롭이네요.

@한도경-y7g 2 жыл бұрын

저도 이쪽 계통이지만 농심호텔 조리사들 하는 모습이 배운다는 자세가 아닌것 같네요 조리사 분들은 아실겁니다 업장에 내 상사가 아닌 다른 사람이 와서 왈가불가 하면 상당히 기분 나쁘죠 하지만 그건 처음부터 조율되지 않는 급작스런 상황일테고 지금 저상황은 조리사들에게 미리 고지하고 협의된 상태가 아닌가요? 분위기가 너무 안좋네요 제가 총괄쉐프라면 모두 모아놓고 쉐끼권 형님 오시면 하루 만큼은 무조건 배운다는 자세로 임하라고 신신당부 했을겁니다. 그리고 총괄세프님 경우 쉐끼권형이 지적하고 지시할때에 그대로 부하직원 들에게 타박하는 말투보다는 본인이 수긍하고 부하직원들에게 좀더 화이팅식의 말투가 더 낫지 싶습니다 결국 현 업장의 상태는 총괄세프 본인의 잘못인데 그걸 흡수하지 않고 바로 부하들한테 전가되는 느낌이 강하네요 주제에 맞지 않게 몇마디 적었습니다 보스보다는 리더의 모습을 보이며 번창하길 기원합니다

@asslap6861 2 жыл бұрын

저도 이렇게 느꼈습니다. 여기서 문제는 본인인데 아래 조리사 한테 뭐라하면 뭐하나 하는 느낌이었습니다. 지휘자가 잘못인데 연주자 탓하는 느낌

@이동건-e1o 2 жыл бұрын

거진 비슷한 느낌

@Egoneedle 2 жыл бұрын

이거해주고 몇달뒤에 불시방문으로 컨텐츠 함 더 가면 좋겟다

@azrimostlq9875 2 жыл бұрын

이래서 셰프를 예술가로 생각하는구나~

@Jolitesoro 2 жыл бұрын

진짜 센스있는 유튜브팀으로 바꾸셨으면 좋겠어요ㅠㅠ 진짜 셰프님 실력이나 명성에 비해 유튜브 댓글도 너무 적고 조회수도 안나오는 이유가 전적으로 제작팀 문제라고 생각합니다. 이번 영상도 자막이 너무 튀어요.. 영상 내용이랑 전혀 어울리지 않는 폰트에... 맞춤법 검사도 안하시는것 같고요. 요리하시는 영상에도 화면흔들리는거나 제대로된 줌인줌아웃도 안되는 수준인데 제발 능력있는 제작팀 구해서 유튜브 승승장구하셨으면 좋겠습니다

@Reirano 2 жыл бұрын

@jangkwanson8780 2 жыл бұрын

브라운아이즈 점점은 왜 넣은건지 모르겠음

@골든아워-l8m 2 жыл бұрын

이거 리얼임

@츠고은 2 жыл бұрын

셰프님 마이야르 한번 가셔야죠.. ㅋㅋ 기대하고 있어요 ㅋㅋ 원조 볶 ㅋㅋ 사실 볶는거도 볶는거지만 셰프님 농심편에 크게 와닿아서 ㅋㅋ

@geunheekim8250 2 күн бұрын

너무 재밌구요 너무 가보고 싶어요 농시임~~

@선미-y5w Жыл бұрын

이 유튜브보고 기대해서 다녀왔어요.친구들이랑 연말모임으로 주말런치다녀왔는데 가졔다주는 픽업서비스..뭐 튀김이니 회니..그런건 아예없었어요.다른음식은뭐..쏘쏘했어요가격이 타 호텔보단 저렴하니 그런데로 괜찮..기성비좋다..생각했는데 사실 후식이나베이커리는..진짜. 호텔이란이름이 무색하게..파리바게트보다못한 학교급식에서나나올법한 케익이랑 베이커리였어요.마카롱은진짜.ㅜㅜ.

@kalsairsa4137 Жыл бұрын

저런데 가지 마세요. 농심호텔만이 아니라 홈쇼핑 또한 에드워드권 이름만 걸고 하지 레시피도 코스트 비율 낮은 요리만 내놓을거여서 기대 이하일 겁니다. 웬만한 파인다이닝보다 호텔 순이익이 훨씬 잘나오는게 음식질도 한 몫합니다

@꼬미어멍 2 жыл бұрын

정말 멋있단말뿐이~👍👍👍꼭 가봐야지❤

@zoessangtv500 Жыл бұрын

멋진 동영상입니다. 잘 배우고 갑니다.

@배찌-i8l 2 жыл бұрын

총괄솊은 열정적인데 밑에 있는 솊들이 안따라 오는게 느껴지는게 슬프다

@Tradershigh 2 жыл бұрын

저쪽 쉐프님 기분 많이 상하셨나보다 계속 허리에 손 얹고계시네ㅎㅎ

@micmi5961 2 жыл бұрын

콜드디쉬존 변신한거 확연하게 느껴지네

@taewonyun1183 Жыл бұрын

좋은 경험이 될듯 👍👍

@TAeJUnJANg 2 жыл бұрын

크 이런 프로페셔널 한 영상 보는거 넘 잼있다

@SMARTpeople1135 2 жыл бұрын

총괄 송쉐프 멋지당 하이팅 대박날듯

@coorizrano Жыл бұрын

와! 다큐멘터리 보는거 같다 와 너무 재밌다 우와

@dkkjs6974 2 жыл бұрын

부산가면 들려야지 기대감 갖고 고생많으십니다

@김정환-b7h 2 жыл бұрын

본업천재 꿀잼~~!!

@FIYTEGXBH 2 жыл бұрын

몰아보기 너무 좋구요

@Euclid30. 2 жыл бұрын

에드워드권 당신은 그저...라이트

@LL-ot8co 2 жыл бұрын

그런데 총괄셰프님 빼고 그 밑 분들 표정이 무슨 진상손님 보듯 하네요 .. ?

@42D_KIM 2 жыл бұрын

지난주 주말 다녀왔습니다. 영상에서 본대로 시각적으로 잘 정돈된 느낌은 좋았는데 메뉴자체가 리뉴얼 된느낌은 아니더군요. 전체적으로 좋은 재료를 잘 조리하셨다는 인상은 확실히 있지만, 메인의 부재라는 느낌은 지울수가 없었습니다. 웰컴디쉬, 중간에 제공되는 회, 후식냉면 의도는 좋았으나 이 역시 데코를 제외하고는 상대적으로 특별하게 제공된다는 느낌은 아니였습니다. 디저트 음료의 경우 이미 컵에 담겨서 제공되는데 수정과 등의 경우 음료 특성상 침전물이 아래로 가라앉을 수 밖에 없더군요. 다시 저어먹기에 음료의 특성과 안맞는 부분이 있었습니다. 응원드리고픈 마음에 글을 쓰다보니 더욱 비판적으로 작성되었네요. 앞으로도 리스또란테의 번영을 기원드립니다.

@horsepigman 2 жыл бұрын

뷔펜데 바라는거 존나 많네 ㅋㅋㅋㅋ 그냥 처먹어랔ㅋ

@인간관계론-x6z Жыл бұрын

이분은 17만원 짜리 호텔뷔페로 예상하고 먹은건가? 런치 4만원 짜리 뷔페에서 대게 랍스타 를 원하는듯 글을 썼네

@개장작-s4t 2 жыл бұрын

오우 합본판!

@gh5317 2 жыл бұрын

콜드디쉬 미쳤다 예뻐 ㅠㅠㅠ

@최도문-m4r 2 жыл бұрын

멋집니다 농심 맴버쉽도 해지했었는데 방문해보고싶네요

@나만강아지고양이없어 2 жыл бұрын

벨류가 있는 식당이 뭔지 느껴지네요 ㄷ ㄷ역시

@lindsayhwang4212 2 жыл бұрын

통합본 좋아요 '더 줘, 니꺼아니야 손님꺼야' 👍

@김준형-j4i6c 2 жыл бұрын

다시봐도 재밌네요 ㅎㅎ

@ISABELLA-jq2ee 2 жыл бұрын

넘멋지다! 열정 부럽~

@thecatofwallstreet1180 2 жыл бұрын

멋있슴다

@사축요정 Жыл бұрын

음.. 권선생님으로 홍보하길래 10일에 갔는데 가격이 디너 85000원인데 많이 아쉬웠습니다 웰컴푸드로 나온 양갈비와 랍스타가 나왔는데 데미그라던가요 갈색소스를 먹었는데 색은 괜찮은데 타서 쓴맛이 대놓고 났어요 손님이 없어서인지 안그래도 가짓수도 많지 않은데 전체적으로 음식도 조금씩만 담겨있고 직원분들도 지치신건지 자리를 비우거나 별로 관심이 없어보이셨어요

@김치국수 2 жыл бұрын

은둔고수가 출현해서 강호의 정사파 무리들을 혼쭐내는 느낌입니다`~~~ 고수의 향기가 납니다~~~~ 비유가 쫌 이상하면 죄송합니다 ㅎㅎ

@수호신-b1s 2 жыл бұрын

역시 권 쉐프님!! 내가 아는 모습 오랜만이다. ㅎㅎ

@주식회사반일드럼-r9f 2 жыл бұрын

20:35 와 진심 개충격이다 ㅋㅋㅋㅋ 디너에 오물렛을 하다니 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@이지다-j4j 2 жыл бұрын

얼마전에 갔었는데 립스테이크 하나도 못 먹었는데 디너 시작한지 30분도 안되서 다 떨어졌다고 하더라구요 그리고 회도 뷔페처럼 무한으로 먹을 수 있는게 아닌 한테이블당 몇점씩만 주더라구요... 그게 무슨 붸페인가요... 그리고 가짓수가 많다고 음식이 많다는데 먹을거 없어요... 오히려 쓸데 없는게 많고 반찬이 멀어서 사람들이 손을 데지 않습니다 또한, 너무 멀다보니 옷깃에 다 묻고 위생적이지 않으며 높이가 높다보니 아이들이 있는 부모들은 데려가지 않습니다

@parkyeeun6973 2 жыл бұрын

그리고 승빠 이야기 한 것 처럼， 룸서비스 메뉴 채끝 짜파구리 추가해야 하고, 농심 베타 테스트 중인 식품군 제공하면 손님 반응도 보고 유튜브 각 잡는 스트리머들도 불러일으키니까 홍보 효과도 될 것 같습니다. 농심 연구소 섹션 만들어서 일주일 한 번. 한 달 한 번 하시면 어떤지…? 부산 시내 교통 안 좋은 맛집 대신 그 메뉴를 포함하시던지 콜라보를 하셔서 11 월 부산 막창 콜라보 2월 부산 베이커리 콜라보로 비성수기 손님 잡으시면 좋을 것 같고. 부산 시내 시민들이 무슨 뷔페 가는지 지속적으로 연구 하셔야 할 것 같아요. 부산 사람들 위주로 비성수기. 관광객 위주 성수기 뷔페 운영하시면 어떨지… 비디오 여러번 봤는데 고질적 문제인 크기. 동선. 배치는 추후에 완전 개선해야 할 것 같아요. 대대적인 공사를 하셔야 할 듯해요. 와인 셀러가 좋은 자리 다 먹고 있는데 와인이 얼마나 팔리는지요…? 아니라면 과감하게 와인 날리고 허심청 맥주로 온천 수영장 펍으로 바꾸시는 편이 훨 매력적이고 그 공간에 다른 음식이 오는 게 좋을 것 같아요. 공간 아까워요.