Une journée dans la vie d’un chef ramen au Japon 🍜

J’ai passé une journée avec un chef ramen au Japon.
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menyahh.com/
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Cadrage Mitsugi
Montage moi

[@DUOLECOY]

Le chef est tellement charismatique et son ramen à l'air vraiment incroyable

[@AnnePonthieu]

Ces formats demandent bcp plus de preparation mais ils sont vraiment tres interessants, concrets et immersifs, super travail !

[@winnsaac]

Tout à fait d'accord !

[@Kizunadgjkajexxx]

C'est à la fois des bouchers et des cuisiniers. C'est fort.

[@marsilid]

Je rejoins ce qui a été dit et j'ajouterai que c'était extrêmement intéressant la partie portrait (un poil court je dirai même) afin de comprendre la vision de son projet et de mettre en perspective ses gestes avec sa philosophie.

[@EtienneFolio]

@@Kizunadgjkajexxx Techniquement non, il ne débite pas de carcasse entière. C’est donc uniquement un travail de cuisinier.

[@AnnePonthieu]

marsilid j ‘ai trouvé ça bien aussi de l’écouter parler de lui, de plus ce chef est un personnage atypique comme on aime ! J ai bien aimé aussi les intros avec le ton des vidéos “horror” de louis, un effet décalé bien cool

[@Kaykonew]

Sa personnalité est incroyable, il se donne pour son métier même s'il le dit lui même "mendoksaï" pour les tâches ingrates. Je pense qu'on ne se lasserai pas de le voir travailler tellement il es dynamique et drôle. Qu'il sache que ses Ramens donnent envie jusqu’à l'autre bout de la planète ! Merci Louis pour ce forma , n'oublions pas de soutenir les commerçants et restaurateur en cette période pour les motiver !! Si tu peux nous donner des nouvelles ou des retours leur concernant, nous savons qu'au japon les restaurant ne restent pas ouverts très longtemps. Avoir des retours du chef Sushis ou sur lui et d'autres serait intéressant. Concernant la vidéo elle est très bien faite on ne sent pas le temps passer et donne envie de la voir jusqu'au bout, tant par les personnes que par le montage ou la qualité audio et visuelle. Merci

[@aleksandre3381]

Fais un effort sur les fautes d'orthographe...

[@larryingame342]

C’est vrai qu’avoir des nouvelles serait cool j’espère que ça sera possible (et qu’elles seront bonnes aussi 🥲). Le format est excellent c’est vachement plus « chill » et en même temps ultra intéressant, le montage est rythmé, on s’ennuie pas et c’est très agréable à regarder (les musiques de fond 🥺). J’espère que le format continuera mais il est vrai que ça doit demander beaucoup de travail faudrait pas que Louis se tue à la tâche non plus 😭

[@keliang-b7249]

@@aleksandre3381 son commentaires avec des fautes d'orthographe est 1000 fois plus intéressant et constructifs que le tiens donc ne la ramène pas ça t'évitera de passer pour un imbéciles aigri

[@daiart7421]

@@aleksandre3381 Faut toujours qu'il y est un vieux rabat joie comme toi c'est ouf.. Merci pour ton commentaire Adberra' t'as clairement tout dis

[@aleksandre3381]

@@daiart7421 les fautes d'orthographe putain...

[@Videos2Riles]

Super interessant !

[@sadbirthday]

ok

[@ldp3615]

qui voilage

[@Yuha_draw]

Ryan tm on te voit

[@nagatoro8272]

Ils auraient pu lui mettre un j'aime il doit être triste

[@Nonoah2coco]

@Fuck Israël ah bah là c toi qui a l'air d'un gamin de 11 ans, tu fais juste pitié tu peux dégager si c pour sortir ce genre de chose, sa t'apporte quoi, a par de paraître con au près des autres ?

[@Bien_se_passer_tkt_pas]

Clairement le genre de gars avec qui t'aimerais bosser dans ta vie. Un gros bosseur, droit dans ses bottes, humble, mais surtout très naturel, très drôle, très détendu. Un gros gros respect a ce mec, pour avoir bosser dans la restauration rapide, c'est jamais simple de gérer le stress

[@elyessemlali110]

Grave

[@GSXR750power]

Là, tu vois le bon côté des choses mais tu ne sais pas comment il se comporte dés que la caméra est coupée. Plusieurs de mes connaissances ont travaillé avec de très grands chefs et la plupart sont de gros cons

[@benns9673]

​@@GSXR750powerLes nombreux français qui sont allés manger chez lui depuis cette vidéo confirment que c'est une personne incroyablement gentille et humble.

[@andreanthon]

Cet homme dégage un charisme exceptionnel et a l'air d'une gentillesse monumentale. Un vrai personnage, personnellement il me donne envie d'en apprendre plus sur lui et son art ( oui à ce niveau là j'appelle ça de l'art :p ), et très franchement ses ramens donnent envie de partir en voyage rien que pour y goûter. Niveau réalisation absolument rien à redire, des plans vidéo tout aussi incroyables les un que les autres, un montage vidéo parfait, tout comme la qualité. En bref, une vidéo exceptionnelle sur un sujet tout aussi passionnant. Un gros bravo, hâte de voir d'autres vidéos sur le même format. Joyeux noël !

[@Bernie74000]

Bien d'accord avec tout ça et de plus ils laissent parler ce génie du ramen !

[@azraeleikthyrnir7726]

Oui c’est bien un art

[@Mélina.E.l.i.a.s]

complètement d'accord avec toi !! ;)

[@skunkcanonne2055]

M Mm

[@CeBonVieuxJB]

Prendre de la viande surgelé et des nouilles déjà faites c'est vraiment pas de l'art

[@SilentKid]

"Avec mes ramens, je rends les gens joyeux" Ok j'aime déjà ce mec ❤️

[@yanismartinel4043]

C'est trop shōnen j'avoue, le kiff 🤭🤭🤭.

[@SilentKid]

@@yanismartinel4043 Le meilleur nindo

[@DKevin91]

J'avoue, j'ai tiqué là dessus aussi, c'est ça qui est beau !

[@aliciatien524]

Moi de même!^^

[@willsoleil]

Respect ! Belles valeurs ! Un vrai bosseur comme on ne fait plus !

[@escasud6763]

Retourne au Japon nous faire des photos là 😭😭

[@jamesbrowny9488]

5 mois sans vidéo... on va se battre Will. Nous ne sommes pas content là🤨

[@Divertisseme]

14:05 y’a que les vrais qui savent

[@instantsasmr670]

Par contre pour les oeufs blancs, on en trouve aussi en France

[@ephraimbatuafe588]

Je vois le référencement et puis je me dis celui qui à écrit çà, c'est bon puis je vois c'est will

[@uthumukwattage2572]

Tout ce que je retiens: "Tant que c'est bon, c'est bon"

[@rocas7342]

On dirait une replique que certains personnages principaux utilisent

[@uthumukwattage2572]

@@rocas7342 exactement romaric😂

[@SkittleChan_YT]

T un gamin(e) 😂😂

[@melymantsenda9470]

Il a pas dit « tant que c’est bon, tu fais ce que tu veux »

[@PerilPopUp]

@@melymantsenda9470 il dit la phrase du haut aussi plusieurs fois

[@XxDeadromuxX]

C'est là que tu te rend compte que les ramens ne sont pas qu'un plat japonais... c'est tout une culture... un patrimoine unique en fonction de son préparateur. Respect pour ce chef qui en plus de faire de son métier une véritable passion, a l'air vraiment sympathique

[@annouchka63kim]

Beaucoup aimé le personnage cash, aimant son métier, soucieux du détail qui fait la différence en cuisine, mais éloigné du côté lisse que l'on présente des japonais. Tu as su mettre en valeur l'homme et au final sa cuisine.

[@Ju-lb2dz]

Le gars se lève très tôt et finit très tard, le tout en proposant un travail de qualité réalisé avec passion, franchement respect 👌

[@TheKammahl]

et des cheveux dans la soupe en prime.. :)

[@skygrope5326]

@@TheKammahl rohhh tg et ft comme lui on verra

[@Mad-oe8bn]

@@skygrope5326 chouine

[@cherryk3139]

Je l'adore ce chef ! Dans sa voix, ses expressions, on sent qu'il aime vraiment ce qu'il fait et qu'il a ça dans le sang. Une personne vraiment intéressante et une vidéo qui transmet le côté chaleureux que son établissement doit avoir ! Merci pour cette vidéo Louis et merci à ce chef fort sympathique !

[@Eigol_Orcen]

8h à 1h du matin pour une journée de boulot, la restauration c'est vraiment quelque chose niveau amplitude ..! Grand respect à lui.

[@angrytako7742]

Je trouve que c’est une des meilleures séries de vidéos que tu a faite ! C’est beau, complet et intéressant. N’hésite pas à les faites plus longue ( genre une demi heure ou plus )

[@Calyrei]

Olalah cette qualité de montage

[@marion9167]

Cher Louis....quel bonheur cette vidéo en ce dimanche matin....a force de regarder des conneries sur KZbin j'en avais oublié les vidéos intéressantes C'est documenté, construit et passionnant....un seul défaut ça donne faim de ouf! Continue comme ça petit tu as de l'avenir

[@franck2883]

J'ai mangé il y a deux heures...cette vidéo me donne faim de nouveau.

[@סשהדוד]

T’as été vraiment sympa de ne pas balancer les « secrets » de son ramen !!

[@PierreEmmanuelBaudoux]

Le secret, c'est aussi le bouillon perpétuel qui permet de faire un ragoût très typé.

[@hiraishin5751]

"Quand ça arrive je suis triste" trop cool ce mec

[@jadenoname9882]

C’est impressionnant l’amour qu’il met à préparer tout ça et à prendre le temps de faire chaque tache en pensant aux clients ! Quel homme incroyable ! Il aime ce qu’il fait !

[@raknar5947]

j'ai envie de chialé tellement ce chef est fier de ce qu'il fait.. bravo.

[@raknar5947]

@@roronoadjawed1614 Reviens commenter quand tu auras toi même ta propre passion, c’est la base pour comprendre ce genre d’émotion :)

[@raknar5947]

@@roronoadjawed1614 d’accord djawed

[@hamadalibutt7984]

@@raknar5947 je comprends ce que tu dis mais franchement gros pleurer, faut pas abuser 😂

[@raknar5947]

@@hamadalibutt7984 Oui car la passion se perd.. chacun son ressenti :)

[@springgreen7930]

@@raknar5947 T'as un beau ressenti et l'autre idiot te traite de fragile. Je comprends pas XD

[@ozz5438]

J’irai dans son ramen manger lorsque le COVID sera derrière nous ! C’est certain !

[@yunarad0ki]

moi aussi :D

[@crash_replay4396]

L'adresse ou dispo ou ?

[@Neverwisk]

@@crash_replay4396 5-chōme-5-13 Nishikasai, Edogawa City, Tokyo 134-0088, Japon

[@shiiintaro6616]

Si seulement j'avais l'occasion d'allée au Japon..

[@yunarad0ki]

@@shiiintaro6616 j'aimerais bien aussi, mais je dois d'abord continuer à apprendre le japonais

[@djockix2797]

ça me tue le chef s'est tellement lié d'amitié qu'il te sort ses secrets de recettes au calme xD

[@bibox8304]

🤣🤣 j’ai remarqué que ta plus part des gens qui travaille dans la restauration sont souvent très gentil sans qu’ils se force à être aimable

[@Bleucendeur31]

c’est avec un grand honneur que je peu enfin goûter vos fameux ramen. 3 ans d’attente interminable depuis la diffusion de la vidéo avec Louis San. Je suis satisfait de l’expérience. Le bol de ramen est une explosion de saveur en bouche. Merci beaucoup j’en est eu la larme a l’œil

[@bourdonremi]

J'ai adoré à ce que tu ne divulgues pas sa recette au complet ! C'était très respectueux ! 🙏👍😎

[@xipe1175]

N’es ce pas le début d’une nouvelle série?? En tout cas bravo , c’est un super « reportage » (si on peut appeler ça comme ça ) et je t’encourage vraiment a poursuivre cette mini série

[@beautystecy4262]

Ça pourrait totalement passer à la télé ! Très pro, très instructif et très appétissant 😋

[@yakaitsu8909]

en fait c'est pas le debut d'une serie il en a deja fais plusieurs episodes

[@sayfsayf4484]

j'aimerais beaucoup un épisode chez un mangaka

[@escasud6763]

Le gars a autant de charisme que Yukihira Sôma, sa gentillesse transparaît tellement. Si j'ai la chance de pouvoir aller au Japon c'est un de mes points de passage obligatoires

[@Nolliram]

Merci à ce chef ramen de t’avoir laissé l’opportunité de filmer et de pouvoir en apprendre d’avantage sur son travail. On a ressenti sa passion et sa fierté à travers cette vidéo. Je t’avoue que maintenant j’ai grave la dalle alors que je viens de manger xD en tout cas j’adore ce format de vidéo c’est trop bien!!

[@relokogame]

C'est beau de nous faire partager ce genre de vidéo , où l'on voit l'intensité du travail et la passion chez un travailleur qui aime ses produits ! Juste un grand "Merci" à cette chaîne de mettre en avant ce genre de personne !

[@Akaza7598]

Ça a l'air vraiment quelqu'un de très sympa, sans prise de tête, quelqu'un de vrai quoi, ça fait plaisir de voir des gens comme ça

[@BosozoCake]

{un petit mot spécial pour le cuisinier a la fin} J'ai travaillé dans un restaurant de Ramen (qui faisait des bubble tea aussi) quand j'étais étudiante (en mode Baito hardcore) seule parceque mes patrons n'avaient aucune éthique. C'est un travail pour lequel je me suis vraiment donnée parceque j'adorais vraiment ça plus que tout, toute la préparation prend un temps fou c'est vrai (mes parents sont restaurateurs donc depuis mes 7 ans je baigne dans ce domaine). Ça m'a tellement fait du bien de voir sa dévotion et de voir que tout ce qu'il voulait c'était rendre ses clients heureux. J'étais exactement dans le même état d'esprit et ça fait la différence. {Petit mot de la fin} Si possible Louis, j'aimerais que tu dises à ce cuisinier que son évolution dans ce métier est vraiment magnifique et sa dévotion l'est tout autant. L'attention qu'il apporte a chaque détail lors de la préparation de ses aliments et le temps qu'il passe après la fermeture du restaurant c'est juste beau, encourageant, splendide. Il mérite tous les sourires et la reconnaissance du monde, même si c'est juste un petit restaurant il apporte du soin a chaque aliment pour ses clients et ça, c'est TOPISSIME !

[@Irfanhill]

Belle vidéo, ce chef ramen est très impliqué et précis tout en étant "chill", avec une belle vision de son métier qui doit effectivement beaucoup lui plaire (travailler seul en écoutant sa musique pour faire de bonnes choses à manger pour les autres, ça doit être top !). Et son rapport avec toi et ta caméra est très agréable aussi, sa décontraction ne paraît pas feinte ! Juste un truc qui m'a fait sourire : l'objet pour faire des petits trous dans les œufs qui t'a tellement subjugué n'est certes pas très répandu en France, mais pas tellement inconnu, j'en ai un et pas mal de gens de ma famille aussi (en région parisienne). Ça se trouve de plus en plus partout. Il y a quelques années, il y avait eu un épisode de "Karambolage" d'Arte sur ce petit objet très utilisé en Allemagne ;-).

[@hellobryan4802]

Le mec a l’air si gentil c’est ouf j’ai kiffé le voir travailler

[@mehmetutkun1057]

Franchement RESPECT à cet homme qui prend tant de plaisir à cuisiner, un homme très épanoui dans sa vie et j'espère qu'il continuera ainsi:)) Je kiffe les vidéos comme ça, c'est super intéressant et qui donne la vrai notion de travail. Lâche pas LOUIS parcque ce que tu fais est génial. PEACE!

[@Mojo7Online]

J'suis pas un connaisseur en cuisine, mais cette préparation intense est juste insane, surtout que c'est même pas un grand resto où il y a beaucoup de cuisiniers Je sais qu'on définit les meilleures cuisines du monde en France et au Japon, mais par le fait que des petits restos investissent autant pour leur cuisine, je donne un très bon point aux Japonais

[@Mad-oe8bn]

c'est basique pour un resto

[@maximelantigny5759]

Partir à 1h du mat pr être sur place à 8h30! J'espère qu'il fait pas ça tous les jours, c'est vraiment impressionnant qu'il se donne autant mais ça donne tellement envie d'aller le voir pour le féliciter et goûter ses ramens!

[@ban_7911]

T'est clairement une des meilleures chaines youtube, avec tev aussi. Au final je me rends compte que peu de gens font la même chose, en tout cas pas aussi naturellement. Perso j'en ai carrement ma claque des gens qui se forcent, sourient faussement ou balancent des blagues pourris ou on voit que même eux approuvent pas la blague. Alors que toi c'est naturel et ca fait plaisir on se sent pas gênés, on voit que vous 2 avez pris du plaisir a tourner, toi comme le chef, et que tu kiff ton taf quoi! Big up et continue comme ca 👍

[@jean-charleslemelin2970]

C’est trop bien que tu montres l’envers d’une cuisine. Même s’il il est chef ramen il y a beaucoup de similitudes dans les cuisines du monde est cst un métier tres ingrat. Il faut vraiment être passionné Ce métier est aussi multitâche. Penser à ce que tu vas faire ensuite, quand tu fais déjà quelque chose est enchaîner les actions est indispensable

[@ronnieboomboom2040]

AH YEEEEEEES! je viens de découvrir ta chaîne et je suis mais.. HEUREUUUUX! tu peux pas imaginer comme c'est frustrant de rien comprendre au Japonais quand tu adores regarder les vidéos de restau et streetfood japaonais. et benh là t'as fait ma journée!!!

[@Aetalutaa]

Quel travail difficile quand même, à 1h il a fini, le lendemain matin est reparti, cet homme à énormément de courage.

[@rezadyn87]

c'est comme ça de manière général en asie :) pas pour rien que le taux de suicide soit extremement elevé aussi, c'est pas tout beau, tout rose

[@iiker]

8H - 1H du matin... wow............ comment c'est possible ?

[@Lux_0-60]

​@@iiker quand j'ai entendu 1h, j'ai beugué. J'ai rembobiné pour être sûr de pas m'être trompé d'horaire de début mais c'est bien ça: 8h- 1h du mat' tous les jours Respect !

[@Aetalutaa]

@@iiker Je ne vois qu'une explication : Il est Japonais.

[@salutmoreni5137]

@@iiker C'est comme ça partout dans le monde de la restauration, environ 14 heures par jour en moyenne !!

[@slidergolde]

"Louis San passionné de cuisine" Tu donnes le bâton pour te faire taper dessus là

[@vanessa-nn6dj]

Oui mais il fait des contenus plus riches que n'importe quel émission de TV culinaire 👌🏼😎 belle revanche je trouve

[@christophejeudi7851]

@@vanessa-nn6dj Julie Andrieu fait de bon reportage aussi. Elle en avait fait un sur la fabrication du wasabi.

[@yasashii7171]

Le chef a l'air super gentil c'est incroyable, on sait tous que les japonais sont super gentil, mais là il a l'air a l'aise et tout il montre a la caméra ce qu'il fait c'est super cool

[@MaximeB.Djokker]

Une vidéo qualitatif que j'ai pleinement savouré. C'est avec ce genre de vidéo que j'ai pris conscience que je suis né dans le mauvais pays. Sérieusement, comment ne pas tomber amoureux de cette culture avec sa population humble ? Je n'ai qu'un rêve, celui de réussir à maîtriser cette merveilleuse langue japonaise pour vivre là-bas. Et par la même occasion, j'irais manger chez ce monsieur. Énorme respect à lui ainsi qu'à Louis et son caméraman, merci à vous.

[@oceannielle]

Il est incroyable ce Maître Ramen. Quel honneur que de pouvoir le voir organiser son travail. C'est un pur bonheur. Et ça donne grave envie d'y goûter. Merci à vous et au Maître Ramen de nous avoir fait partager son quotiduen et son savoir faire❤

[@thaniya2392]

Quelques mots pour décrire la vidéo "agréable de 0:00 à 23:01 minutes" sincèrement, géniale !❤️

[@flo6376]

Tellement respectueux de ne pas avoir mentionné certains "secrets" de recette ect...

[@simonmandin265]

Si il était ok pour les donner j'aurais pas craché dessus moi ^^

[@flo6376]

@@simonmandin265 Haha oui c'est vrai que dans un sens ça donne envie !

[@stephaniealadenise9630]

@@flo6376 après lui ça fait 1 an qu'il a le bouillon donc même si on refait exactement la même recette ça aura pas le même goût

[@GeNesiS-hk3ku]

@@stephaniealadenise9630 1 ans c'est incroyable, curieux de savoir quel goût ça donne (Et je me demande si cette méthode serai toléré en France vu les règles strictes qu'on a)

[@stephaniealadenise9630]

@@GeNesiS-hk3ku je me demande aussi et oui mais après quand tu vois l'état de certaines cuisine de restaurant tu te demande si il existe vraiment ses règles

[@mattdenormandie9679]

En tant que cuisinier de métier je ne connais absolument pas le ramen mais vu ce que tu viens de filmer et bien sa donne envie dit voir de plus prêt beaucoup plus prêt si tu a l idée de faire d autres vidéos du style hésite pas tchao

[@O102-p8h]

je suis aussi cuisinier, et je fait du ramen (façon français) pour ma famille et mes amis et c'est une tuerie le mélange japon français est vraiment excellent en france je fait grillé mon porc (poitrine) avec oignon, ail, carotte, je déglace et fait flambé avec du portos ( un petit peux ) ensuite mais de l'eau avec un bouillon (maison ou non) avec un poireaux ciselé très fin , pour le reste tu fait des tagliatelle de courgette et bien sur des ramène ... :) et tu fait des oeuf poché dans le bouillon pendant la préparation ensuite tu sers bouillant avec 2 oeuf poché et sur le dessus tu mais des oignon grillé c'est un délice .....

[@lexos-madara1198]

Moi qui mange mes nouilles instantanée devant la vidéo : 💧👁️👄👁️💧

[@dgege314]

Press F

[@lexos-madara1198]

@@dgege314 pas compris

[@lexos-madara1198]

@@roronoamomo3619 les yumyum tu connais 😅

[@dgege314]

@@lexos-madara1198 rip pour toi

[@lilou8544]

@@lexos-madara1198 ouais mais ça c'est des ramens coréenne pas japonaise

[@drakonroyal3098]

J'en regrette presque d'avoir rater la vidéo à la seconde de sa sortie. Je l'ai trouvé extraordinaire ce chef Ramen je le trouve de plus exceptionnel ! Merci pour cette vidéo bonne continuation.

[@Samwellael]

Il est si gentil !!! J'ajoute son restaurant à ma check list pour quand j'aurai enfin l'occasion de venir au Japon, j'espère qu'il sera encore là, il est génial ce chef !

[@Sophieslazy]

"C'est pas tellement un travail dur" : woooow ben ça m'en a l'air, pourtant! Je suis admirative de sa capacité de "multi-tâches", c'est fou! Je me demande si après il est lessivé ou s'il est juste méga plein d'énergie en permanence. Faut avoir la tête partout et au bon moment! Heureusement qu'il a le temps de se poser entre les deux services, parce que ça fait d'énooormes journées! Le fait que le chef vous laisse essayer les étapes de cuisine et vous révèle même des secrets, c'est génial de sa part! Je comprends ça comme le fait qu'il aime vraiment son métier et que les gens apprécient sa nourriture et qu'il serait ravi de les voir être capables de cuisiner eux-mêmes et être aussi satisfaits =) c'est super altruiste!

[@EtienneFolio]

Chef ramen dans un petit restau comme ça, c’est éprouvant. Même si c’est relatif (ça dépend de la personne), on voit bien que c’est physique, à des horaires étendus, et sous pression. Comme beaucoup de métiers dans la restauration d’ailleurs. Sauf que lui c’est son restau, donc il est pas aux 35h…

[@PierreEmmanuelBaudoux]

La sieste de l'après-midi est essentielle pour l'équilibre du patron.

[@Zolane]

le mec commence à 8h et doit finir son service à 14h, le soir il doit commencer à 15h30/16h30 pour finir à 1h du mat c'est juste énorme j'espère qu'il arrive à gagner sa vie

[@mioumiou8865]

J'adore la personnalité du Chef wouah ! J'aime trop ce format de vidéos, merci Louis-san !

[@celia6476]

Le montage hyper travaillé thanks, ça vaut le coup d'attendre avec tes teaser sur les lives twitch 👏🎊👌

[@Pizzana-Nas]

J'arrive un peu tard j'ai découvert tes vidéos assez récemment, bravo pour le montage, le format ça change vraiment d'autres, c'est super, et grâce à ça, moi qui suis Chef française, (parceque quand même beaucoup de tes vidéos traitent de bouffe, et c'est très bien), je découvre de plus en plus la cuisine japonaise grâce à toi, et ça me donne une inspiration de fou ! J'ai pas envie de copier je vais pas faire du plagia et essayer de faire les mêmes choses (mais peut-être adapté certaines choses françaises à la sauce japonaise, en tout cas ça me donne des idées. C'est dingue la diversité, la façon de penser des chefs japonais, les associations de textures de goûts la méticulosité, ( je sais pas si ce mot ce mot existe) La mise en place en amont, c'est complètement ouf! Et visiblement le résultat est ! On dit souvent que la meilleure cuisine du monde est française, mais je suis plus très sûre, je te jure aujourd'hui avec nos blanquettes et nos bœufs bourguignons je me sens claquée au sol à côté de Ces Chefs! Merci de nous faire découvrir ça. ( Mais il y a quand même un truc chiant dans tes vidéos, c'est que ça me donne trop faim ! 😜🤤)

[@guiboubou23]

Génial, simplement génial! Le personage est ouf, il porte son resto avec simplicité et humilité. Ce qui sort de sa cuisine c'est du pure wow. C'est sur ce genre de resto que tu as envie de tomber toute ta vie!

[@Ynotece]

Hyper intéressant *v* Les cadrages, le montage, gg mec \o/

[@misteurcrayz]

Pouha le mec a l'aire grave sympa dans ça façon de faire de parler ca se voit qu'il est grave a l'aise en plus d'avoir un flow irréprochable j'ai été choqué quand il a dit 33 ans en vrai il fait 25 max le mec est grave investi dans son taff ça se voit qu'il y prend plaisir

[@nuitlune]

J'avais envie de parler de cet excellent format de vidéo, de la qualité du montage, des plans, de la personnalité du chef, à quel point le voir donner de sa personne comme ça est beau et donne envie, mais je vois que tout a été dit en commentaires. Alors juste merci, à toi et à Mitsugi :)

[@Steelman-yy4rw]

pour cadre de mes études j'ai pu filmer des gens dans leur milieux de vie et le format de ta video me rappèle vraiment celui du petit documentaire que j'avais pu réaliser. cont ue comme ca

[@loumartins4112]

Love this guys and his energy ! Hope he Will have a lot of people Who eat his ramen 🍜 they look really good !

[@zannelts6873]

Haha la motivation a la japonaise, c’est la première fois que j’entends un japonais parler vraiment comme dans les shonen 😂😂

[@lepetitbreton]

8:51 "il est a peine 10h du matin..." Objection ! on nous ment lol et pas l'excuse de l'horloge pas à l'heure, elle indique bienles 22h pour la fermeture. Je vous ai à l'oeil monsieur Louis.

[@Home-studio-profr]

Et la fermeture à 1h du matin mais l'horloge qui indique 22h30 :p

[@heidyth4945]

Il a tellement heureux ce monsieur, ca fait plaisir !

[@sdadou49]

Ce moment où tu tiens sous silence les secrets de fabrication est franchement beau et obligé je m’abonne. C est rare un tel respect Chapeau bas

[@27lalitha]

C'est quelqu'un de passionné par ce qu'il fait, ça se voit. Perfectionniste , humble et travailleur, son bouillon secret est presque sacré à ces yeux.. c'est dingue. Bref on redemande plus de format de type! J'adore

[@sashabraus3145]

Omg il a l'air tellement gentil et grave passionné dans ce qu'il fait, je veux trop aller gouter ses ramens 😍 sa voix serait aussi parfaite dans un anime xD

[@QuentinBesson]

franchement louis ce format de vidéo est top ! merci de nous faire voyager ! ;)

[@ali-jan.s9574]

On l’attendait depuis longtemps Merci Louis☺️

[@GigiGisele]

Waouh, le gars il fait pratiquement tout, tout seul, même les tâches les plus ingrates qui n'ont rien à voir avec la cuisine ! Respect ! Ça lui fait de longues journées en plus. Ça se voit qu'il est vraiment motivé et qu'il aime son travail. Il m'a vraiment impressionnée, en plus il a l'air super sympa. Merci pour le partage 🙏👍

[@lucaspgv9254]

J’adore cette série bordel entre le chef sushi et le chef ramen c’est trop bien si tu peut continuer cette série elle est trop bien et toujours un travail de qualité. De plus on voie à chaque fois des personnalités très différentes et des témoignages différents ce qui fais la richesse de ce contenu

[@kook3741]

Qui l à déjà vue !! ❤️ En vrai j adore tes vidéos elles sont de qualité

[@ozz5438]

J’adore ces vidéos continuent comme ça ! Merci de rendre mes dimanches moins ennuyant 🥺

[@ibukikeks639]

Il est super sympa et encore bravo pour la qualité du montage et ce format très intéressant

[@bensekoumailyes7661]

Ce type bosse de 08h00 jusqu'à 01h00 tout les jours, avec cette énergie ... c'est vraiment impressionnant bravo a lui

[@exterminateurdeverminesetd1272]

beaucoup de respect à lui, ça demande du travail, de la volonté et il a l'air super gentil !

[@alexiedecoplus1018]

@Louis-San c'est la caractéristique des génies ça. Il partage tout son savoir sans arrière pensée :) Tu as bien fait de "censurer" une partie des secrets qu'il donne

[@g-t-h1624]

Attend attend il part du ramen à 1h et revient à 8h !! Donnez lui une médaille

[@coyote9714]

22h il vas bientôt fermé loul

[@luword6670]

@@coyote9714 c’est à la 1h qu’il ferme

[@Totsuyama]

@@coyote9714 Il ferme pour les client mais continue de nettoyé et faire les livraison ! Et dire qu'on ce pleins en france avec nos 35heure semaine pour 1400€ mdr alors qu'au japon ils sont a 80H semaine pour la même chose ces ouf

[@Z40-s1e]

en France dans les bars/restaurants avec peu de moyens qui brassent beaucoup de clients c'est assez similaire

[@kevindelpierre2444]

@@Z40-s1e pour avoir fait du service et ayant un père cuisinier dans un restaurant touristique, c'est assez similaire en effet mise à part que les serveurs s'occupe de la salle et des toilettes et les cuisinier de la cuisine

[@obsessedme5484]

je suis végétarienne mais j'ai jamais eu autant envie de remanger de la viande qu'en regardant ce monsieur passionné préparer un ramen

[@ゆねこあ]

Perso ça m'a dégouté mais le chef est adorable 😆😊

[@obsessedme5484]

@@ゆねこあ ahaja je peux comprendre. mais oui il est vraiment attachant (et beau on va pas se mentir mdr)

[@obsessedme5484]

@@Viruslezizimagiquedeking ??? Calme toi ??? J'ai juste dis que le plat me faisait envie mdr

[@obsessedme5484]

@@Viruslezizimagiquedeking Tu y connais vraiment rien au végétarisme pour dire ça. Ça a rien à voir avec le fait d'aimer ou pas la viande, c'est surtout une question d'éthique (ou de religion, d'écologie, etc, bref, rien à voir avec les goûts). Je veux juste pas participer à l'industrie de la viande qui détruit la planète en plus de faire souffrir les animaux

[@obsessedme5484]

@@Viruslezizimagiquedekingy'a une différence entre avoir envie de quelque chose et le faire tu sais, j'ai ce qu'on appelle le : self control :)

[@Yomigues]

Je me promets d'aller un jour dans son restaurant ! Le mec est authentique, carré, passionné.... Ca donne tellement envie d'aller manger son ramen et de le remercier tout simplement !

[@laurent1169]

Vidéo géniale, où l'on voit un passionné de son travail, il se donne à 300% et explique vraiment tout de A à Z avec énormément de patience et de bienveillance. J'ai prévu d'aller au Japon l'an prochain, j'ai enregistré l'adresse de ce lieu incontournable dans mon pc ert dans mon téléphone. Bravo Louis et merci

[@kyyra_moto]

Ce mec est juste incroyable. Merci Louis-San pour la découverte !

[@VolTool141]

Il me met l’eau à la bouche, le chef

[@GaelleZelink]

euuuuuh dans quel sens ? xD

[@VolTool141]

La bouffe mec XD

[@mickaelbernard7988]

Un bosseur le gars , tellement agréable à regarder ! , la partie hygiène m’a vraiment surpris, on devrait en France ,en prendre de la graine ! En tout cas super vidéo !!

[@yomsothoth]

Une vidéo feelgood avec un passionné humble, drôle, touchant. Au-delà des ramen ça fait du bien de voir ce genre de belle personne. Ce n'est pas surprenant que certains films asiatiques parlent de l'âme humaine au travers d'une histoire de restaurant et de nourriture.

[@XD2534]

J'adore de voir les mouvements quand il prépare les ramen c'est vraiment impressionnant. J'aime beaucoup ces vidéos que tu fais où on voit et on découvre des métiers au Japon. Merci Louis-san!

[@starrunnersoff]

"Mais quand je vois le visage de mes clients je suis content de poursuivre mes efforts" C'est beau 🥺✨ Je sais déjà où j'irai pour manger quand je serais au Japon 👌

[@tafsirchowdhury1732]

Il a l'air hyper gentil et il est hyper impliqué

[@aliceheartfillia8235]

La légende raconte que c'est une des vidéos préférés de Naruto. 😂

[@276iq5]

Oh mais le Japon c'est un pays , il n'y a pas que les mangas ..

[@aliceheartfillia8235]

@@276iq5 je said qu'il n'y a pas que les mangas 😑😑

[@SkittleChan_YT]

@@276iq5 mais frr deja ya aucun rapport c c un GRAND loisir du Japon hein

[@276iq5]

@@SkittleChan_YT Le problème c'est qu'à toujours comparer les mangas et des trucs banal , que certains ce sont imaginez qu'il y avait que ça au Japon ..

[@Chadowgon5]

Bonsoir non

[@FlowwSND]

La qualité de la vidéo est incroyable c'est un vrai régal, c'est fluide, le sujet choisi est super cool ! Si tu as l'occasion de proposer d'autres vidéos dans ce genre n'hésite pas c'est génial !

[@charlottebouchareissas3033]

J’adore ses nouveaux formats et la découvertes d’une journée dans le restaurant d’un chef ramen c’est vraiment inouïe. Merci pour tout le travail fourni et toutes ses découvertes.

[@senshuw]

J’aime trop sa voix au chef omg on dirait dans les animes 🤩😍🥰

[@anniephanaphet3557]

Je retiens que notre Louis passionné de cuisine a des info confidentiels pour faire un bon bouillon de ramen 😏

[@serephis]

Attends-la, je viens pas de me taper un episode de "Food Wars" la??? C'etait super trop bon comme episode!!! J'ai vraiment aime

[@loulegoff8670]

On prend plaisir à te suivre vraiment, à chaque vidéo on en apprend un peu plus sur le Japon et tes vidéos sont vraiment bien faites, on sent la bienveillance derrière la caméra et dans tes interviews. Bref merci :)

[@hamtaro4620]

en vrai je pense que l'ambiance ici prouve que c'est vraiment quelque chose qui lui tien a cœur et il a pas honte d'être cru dans ses explication car c'est sa façon de voir les chose il veux la partager car il aime faire sa. Sa c'est quelqu'un qui est passionner de son métier

[@baltimore89]

franchement ça donne faim tes videos mon gars !!! 😍😍😍

[@l74123]

-Vous mettez combien de temps en tout pour préparer de tels ramen ? -Un an

[@ravencrow1618]

un truc que jai pas compris la en france avec les normes haccp hygiene heeuuu garder un an du bouillon ds sa cuisine en rajoutant par dessus mais je me fais radier de l'ordre la ils font comment ?

[@thibaultdupart4444]

@@ravencrow1618 j'me suis dit pareil mdrr, c'est pas un peu dangereux d'ailleurs ?

[@evadias129]

@@thibaultdupart4444 non il est réapprovisionné tout les jours donc il reste bon

[@Der.Geschichtenerzahler]

@@evadias129 J'ai trouvé aussi un peu étrange le fait qu'il jette l'écume dans la poubelle et puis remis le tamis de nouveau dans le pot

[@undertaker2766]

@@Der.Geschichtenerzahler la poubelle est propre, il a l'air de l'utiliser exprès pour ca

[@yannbossard9999]

Tres qualitatifs ces format louis on en re-demande

[@redone589]

par contre c'est incroyable la qualité du gars faire tout pratiquement tout seul en plus la vidéo mais j aime trop j'espère que tu continueras a faire des vidéos de ce genre car c'est clairement hyper enrichissant

[@Bilal-vr7jd]

La vidéo était absolument incroyable : c’est ce genre de mec qui me donne envie d’ouvrir mon resto clairement