Loukoum : la vraie recette turque ! افضل طريقة لتحضير راحة الحلقوم التركية دون جيلاتين

راحة الحلقوم التركية
سعة الكوب : 240 ملل
قطر القالب : 20 سم
المقادير :
شراب السكر :
600 غ سكر ( 3 اكواب )
270 ملل ماء ( 1 كوب + 2 م ك )
20 غ عصير ليمون ( 2 م ك )
يطهى الشراب تقريبا 10 د ليصل الى درجة 112 °
اذا لم يتوفر المحرار نحسب 10 د تقريبا حتى نحصل على شراب ثقيل لونه غامق قليلا
المرحلة الثانية
100 غ نشاء ( 3/4 كوب )
510 ملل ماء ( 3 و 1/4 كوب )
2 م ك ماء ورد او ماء زهر ( 20 غ )
ملون ( اختياري )
للتزيين
60 غ سكر ناعم ( 1/2 كوب )
30 غ نشاء ( 1/4 كوب )
راحة الحلقوم ترتاح في حراره الغرفة العادية مدة 3 الى 4 ساعات
Loukoums turque
Capacité de la tasse : 240 ml
Dimension du moule : 20 cm
Ingrédients:
Sirop de sucre:
- 600g de sucre (3 tasses)
- 270 ml d'eau (1 tasse + 2 cas )
- 20g de jus de citron (2 cas )
Le sirop est cuit pendant environs 10 mn pour atteindre une température de 112 ° .
Si vous n'avez pas de thermomètre, compter environ 10 mn jusqu'à obtention d'un sirop épais de couleur légèrement foncée.
Deuxième étape :
- 100g de fécule de maïs (3/4 tasse)
- 510 ml d'eau (3 et 1/4 tasse)
- 2 cas d'eau de rose ou d'eau de fleur
- Colorant alimentaire (facultatif)
Saupoudrer avec :
- 60 g de sucre en poudre (1/2 tasse)
- 30g de fécule de maïs (1/4 tasse)
Le loukoum doit reposer à température ambiante pendant 3 à 4 heures avant consommation.

[@annemariegenin417]

Super votre recette, j'aime beaucoup votre musique et bien sûr les merveilleux loukoums

[@zerioudsawssen4504]

فكرتيني في غنية قديمة كنت نموت عليها الحلوة ذي قامت تعجن في الفجرية

[@princessesofia4565]

Magnifique recette avec une magnifique musique orientale j'adorrrrrrrrrrrrrrrrrre

[@boucharebhassina2356]

Pareil

[@boucharebhassina2356]

J'adore

[@melissamimi8872]

اروع قناة شفتها صراحة مافيهاش هدرة و وصفات واضحة و مضمونة ماشاء الله 🥰

[@motv4448]

Recette testée, légèrement modifiée (sirop et qté d'extrait de rose comme je n'avais pas d'eau de rose 🙆‍♀️ et elle est top 👌, merci pour le partage et instructions 🙏🙂❤️

[@user-fo4mr9jw8q]

انيقة في كلشي تعجبيني ويعجبني كلش لي تقدميه تسلم ايدك حاجربها واكيد حانجح فيها وحادعيلك دايما

[@bella_m23]

Tes recettes sont top, masha'Allah

[@amc8440]

اللهم صلي على محمد و على آل محمد كما صليت على ابراهيم وعلى آل إبراهيم

[@xumarisgenderova7694]

Salam,qızım.Çox gözəl alındı.Əllərin yorulmasın. Gəncə şəhəri

[@nolenl1503]

دائما مبدعة ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل واحلى شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل ما تقدمينها لنا بالتوفيق لك ماشاءالله عليك رووعه ❤️😘👍

[@zain3669]

دائماً متميزة في وصفاتك ما شاء الله عليك 👌😇 الله يعطيك الف عافية 🤍🌼

[@mariamimi7536]

حلاوة الموسيقى مع حلاوة الحلقومة ابداع ليس له نظير الله يوفقك دائما ورمضان مبارك$$$$$

[@fannyfifiz3134]

J'ai tester la recette et elle est superbe. Merci de nous lavoir partager ❤ cetais très bon

[@ouanasahlem2122]

اختي شفت اكلاتك ماشاء الله 😋😝😘😏🙆🙌🙋

[@maryapiax2297]

Magnifique ❤️

[@zolayatt830]

تسلم الايادى الذهبية

[@bilzayoub]

الله يبارك فن وابداع

[@etoileetoile5989]

يعطيك الصحة مبدعة حقا

[@lrz6857]

والله يعطيك الصحة

[@souaddjekboubi4897]

كالعادة في القمة وصفات رائعة 😛

[@zinabozna8368]

يعطيك الصحه

[@loubloub4827]

ميميممممم انت رائعة شكرا

[@dollacheikh3417]

تسلم يداكي يا ارقى شاف

[@Ktherine]

Merci ❤

[@karimaamar7427]

تبارك الله عليك يا الفحلة.يعطيك الصحة😘

[@safaaayam3022]

ربي يجعل عملك في ميزان حسناتك وحسنات والديك.

[@elizabethbarrette7237]

Ouah sa me semble succulent moi aussi je viens d'essayer une recette semblable et j'ai atte de voir le résultat

[@bibabou2499]

Bravo une grande réussite c est une galère j adore

[@bentdjazair5644]

Bonne recette merci

[@a.k8080]

Bonjourrrrrrrr, j adore

[@zerioudsawssen4504]

May he give you health, see

[@poudredeperlimpinpin9216]

J'adore, merci, Josslyn France.

[@lyndabiko6826]

مبدعه

[@amc8440]

Machaa Allah

[@nathaliebalestra4493]

Merci beaucoup je vais vite les faire merci♥️

[@kamiliazo1541]

مبدعة جميل ♥️♥️♥️

[@zoloublanc]

super merci

[@helenebazazo9736]

Superbe

[@lyndabiko6826]

ماشالله

[@josuahprovost1229]

Est-ce qu’il faut remuer pendant les 45 minutes le temps que ça épaississe ? Merci ?

[@8arwen813]

Oui ^^ c'est très important

[@user-wf2lz2yf1x]

❤❤❤❤❤🥀🥀🥀طوب

[@nancytcheurekdjian]

Magnifique merci pour cette recette ! J’aimerais incorporer des morceaux de fruits secs pour mon papa, savez vous à quel moment je dois les mettre svp ? Peut être à la fin au même moment que le colorant alimentaire ?

[@yumyumsucresale5878]

Bonjour 👋 Merci pour votre commentaire, ça serait mieux d'incorporer les fruits sec a la fin

[@nancytcheurekdjian]

@@yumyumsucresale5878 super merci beaucoup pour votre efficacité et votre rapidité :-)

[@sylviedepierrepont6727]

Bonjour ,comment les conserver et combien de temps ?

[@ahmosis_vezo]

Quel est le nom de la musique s’il vous plaît? J’essaierais la recette en passant. Merci d’avance

[@iza3319]

C'est au réfrigérateur les 3h de repos svp ? Ou température ambiante ? Et c'est à la fleur d'oranger pas à la rose ?

[@a.k8080]

A la place du colorant alimentaire je peut mettre un colorant naturel genre jus de citron ou orange

[@yumyumsucresale5878]

Bonjour 👋 Oui le colorant alimentation c'est facultatif ça marche très bien avec le jus de citron 🍋

[@a.k8080]

@@yumyumsucresale5878 huuuuummmmm je vais me régaler merci

[@ludo115]

Les loukoums après le temps attente, puis découpés et recouverts du mélange maizena et sucre glace, finissent par tranpirer et le glacage disparait ...il y a une technique pour les tendre plus secs et faire tenir le glacage ?

[@MegaAnniemal]

😋😋😋

[@a.k8080]

Je n ai pas de thermomètre comment faire

[@zinab747]

يضاف عسل ساخن او بارد فوق خليط وربي يحفضك

[@yumyumsucresale5878]

سلام اختي شكرا حفظك الله الشراب يكون ساخن

[@dominiqueatcho3931]

On le laisse reposer au frais ou a l'air libre ?

[@yumyumsucresale5878]

Bonjour On le laisse reposer a l'aire libre pas besoin de frais

[@belouzrachida1803]

J'ai fait la recette mais le sucre glace et la maïzena ont fondu sa pas tenu

[@ritadh8838]

Il faut laisser refroidir avant de saupoudrer

[@cjeje8145]

Recette faite hier et suivie point par point: Les Loukoums sont plus pâteux qu'élastiques. ils sont jolis, mangeables, mais pas parfaits. Dommage.

[@salilakhir3588]

يسلمو الأيدي حبيبتي