LPDV

[@victorin5176]

Lorsque tu chemise ton moule, il faut mettre de la farine PARTOUT ! Il faut en mettre "beaucoup" et ensuite retourner le moule et faire tomber l'excédent 😉

[@lauralp2787]

Coucou ! Pour ton problème de levure pour la brioche : Petit astuce de boulangère pâtissière. Ce n'est pas le format (fraîche ou déshydrater) qui pose problème mais la quantité et le mode d'utilisation. Pour faire simple la levure fraîche est prête à l'emploi immédiatement (comprenez par là qu'il n'y a pas besoin de le faire dissoudre dans un liquide tiède). Au contraire la levure déshydratée (alias les petite granules) à besoin d'être réhydrater. Et il faut en moyenne doubler les proportions de celles-ci par rapport à de la levure fraîche dans une recette. Petit moyen memo technique : La levure c'est comme les légumes. Quand elle sont fraîche c'est consommables immédiatement et quand c'est déshydratée il en faut 2 fois plus pour le même volume. J'espère avoir pu aider. Et bravo pour tes madeleines. A pluuuuus !

[@fannyfayolle8930]

Autre tips pour la levure sèche, elle se désactive au contact du sel (donc bien mélanger le sel a la farine quand il y en a dans la recette), et l'eau trop chaude tue également la levure mais elle a besoin d'un minimum de chaleur pour s'activer, surtout dans les recettes de boulange. L'idéal c'est de mélanger la levure a l'eau tiède (dans le verre doseur par exemple) (max 30°), mélanger et laisser poser 10 min avant d'incorporer à la recette. Ca change tout!

[@zaraa3040]

Coucou, je ne suis pas d'accord avec toi pour la quantité car l'équivalent de 21gr de levure fraîche et 7g de levure sèche. Peut être que je n'ai pas bien compris ton message.

[@ninawauters8571]

Coucou, petite astuce pour mettre la pâte plus facilement dans ton ziploc, met ton sachet dans un grand verre et c’est 10x plus facile à remplir 😘 biisouuusss from belgium 🤍

[@joymay205]

Je n'aime pas les madeleines d'habitude mais là j'avoue qu'elles font envies. Si tu as une bonne recette de brownie je suis preneuse. Merci pour les vidéos boustifaille. 🤤

[@blandiine27]

moi j'ai une recette! 2 oeufs, 80g de sucre, 20g de farine, 50g de noix, 1 cuillère café de levure, 60g de beurre, 80g de chocolat. Mélanger oeufs, sucre, farine, noix levure et ajouter le chocolat et beurre fondu. Dans un boule beurré et fariné 180° à 12min vraiment vérifier en fonction du four ça peut être plus long. J'espère que tu testeras et que tu aimeras :p

[@joymay205]

@@blandiine27 merci, je testerai ce weekend.

[@meganedubois3525]

@@joymay205 Moi je fais cette recette depuis plusieurs années et toujours un succès : 250g de chocolat noir dessert (je prends du corsé) - 3 oeufs - 80g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 150g de beurre (je mets moitié doux et moitié salé) - 1 poignées de noisettes émondées et de noix de pécan. Étapes : 1) faire fondre le beurre avec le chocolat sur feu doux 2) batte les oeufs avec les sucres puis ajouter la farine puis le chocolat 3) hacher grossièrement les noix et rajouter 2/3 dans la pâte 4) huiler un moule carré, verser la pâte et mettre sur le dessus les noix restantes 5) cuire 15 minutes à 180° chaleur tournante. Un régal ☺️ !

[@joymay205]

@@meganedubois3525 merci pour la recette. Je vais manger beaucoup de brownies ces prochains jours. ☺️

[@undeux-trois5499]

Si quelqu'un a la recette de la crème BUENO je suis preneuse 👀

[@FrancesconTherese]

Coucou Eima, je viens de les faire et omg elles sont trooooop bonnes! Je n'ai pas trouvé l'arôme ici au Mexique mais c'était quand même top. Merci😀

[@mariefla3875]

Mmm merci pour la recette moi qui suis aux US...j'essairai la recette!! Parcontre Canola oil c'est huile de colza pas cacahuette. (Sans vouloir faire de chichi) En tout ca donne envie!

[@thewitch6109]

De retour sur tes vidéos.. comme une fois par semaine ! J’espère que tu laissera encore un peu tes vidéos elles me font beaucoup de bien.. je sais que c’est bizarre mais ça m’apaise l’esprit

[@pegmesamoraille2189]

Pareil ici, je reviens souvent sur les vidéos en cas de coup de mou (ou d'envie de madeleine/pizza). @eimadolly on pense fort à toi.

[@anaisetpaindepice5719]

Je fait comme toi.. personne ne ressemble a Emma sur youtube (et même dans la vie de tous les jours j'ai envie de dire) donc compliqué, elle laisse un grand vide pour ma part elle me manque vraiment beaucoup alors que je ne la connais qu'à travers ses vidéos je n'aurais jamais cru m'attacher a quelqu'un a travers un écran comme quoi. Et comme toi quand ça ne va pas une petite vidéo de la dolly et hop ça va mieux 🥰

[@lucykuminska366]

Mon dieu que c'est beau. Vite. Ouvrir un fichier Word, copier la recette, la sauvegarde dans mon disque dur ... et la refaire très bientôt ! Miam !

[@coquille8347]

tu as tellement été persévérante, j'aurais pas eu le courage de tester plein de recettes différentes ! Du coup merci beaucoup de nous la partager ahah

[@assiav.2168]

Je suis trop content pour toi

[@charleneanonyme38]

Coucou, tu parles d'huile de cacahuète mais c'est de l'huile de canola que tu présentes dans la vidéo, c'est de la l'huile de colza en français ! En tout cas ça donne envie ! 😘

[@abtn7387]

Alors là ! Meilleur recette, très moelleuse, très facile, 100% réussie. Merci !

[@Lepetitmondedezia]

Coucou eimma voilà j'aimerais te donner une astuce pour remplacer le beurre. Mais de la courgette râpée tu verra sa fait le job et ces beaucoup moin gras. J'espère que tu essayera cette astuce. Je t'adore gros bisous à snow neo et toi

[@anneliseteixeira]

Aaaah enfin tu as trouvé LA recette !! 👏👏👏 Tu dois vraiment être contente, après tout ce temps 😃 Bisous 😘

[@missmexxx4410]

Pour la brioche avec la levure sèche il faut bien penser à la mettre dans un liquide tiède le temps qu'elle se développe et éviter un contact trop direct avec le sel. Il me semble qu'il faut également de la farine très fine (T45 par exemple) pour qu'elle soit filante

[@hillys666]

Testées et adoptées x1000. Best recette de madeleines que j'ai jamais faites ! Merci !!!

[@moietremoi1]

Je viens de les faire... Délicieuses même si les tiennent sont plus jolies. J'ai du les cuir plus longtemps. 7min. Mais tout dépend du four que nous avons. En tout cas merci

[@amandine.c1487]

Petite astuce pour remplir le sac, met le dans un pot à eau en retournant les bords du sac sur le bord du pot.. 🤫

[@DetKjaerlighet]

Coucou! J’ai fait la recette pour mon agence jeudi dernier, et respecté scrupuleusement à la lettre les indications. Succès auprès des 15 collègues! Tellement délicieuses que je les refais demain 😋😋 merci beaucoup à toi pour cette recette 🤩

[@koalarose2073]

J’adooore les madeleines saint michel, même si je suis une grosse feniante tu me donnes envie d’essayer cette recette !

[@Ata_raxie]

Aaaah tu l'as trouvé !! 😁 😁 I Genial, je vais la tester 🥰

[@audreyberdoz7244]

Ça a l'air super bon, je vais tester ça rapidement, merci! Par contre faut-il utiliser de l'huile de cacahuète ou de l'huile de colza (canola oil) comme on voyait dans la vidéo?

[@undeux-trois5499]

Super pr les madeleines merci de partager. Moi personnellement je cherche la recette de la CRÈME KINDER BUENO, si quelqu'un a le dupe parfait je suis preneuse !!

[@juliaotal8674]

Recette testée et approuvée ! Les madeleines sont parfaites (cette bosse !!!!😅). Merci Emma pour ce partage 🥰😘😘😘

[@mokonaalabasta4699]

Trop bien pour ta recherche parfaite ! Ça donne envie.

[@hayercamille2370]

Coucou, je les aient faites hier soir, j'ai attendu juste 30 min au congel, vraiment superbe une super bosse, hyper moelleuses ! J'ai un moule silicone mais en format petite madeleines, mon copain les mange par 15 😂c'est sur approuvé !!!

[@ophelieberthier6156]

Holà merci pr la recette en test cette semaine, pr en avoir tester plusieurs aussi pr éviter le passage au frais de la pâte pr la bosse, je sépare mes œufs et monte mes blancs en neiges avant de tout mélanger, ça marche plutôt pas mal de mon côté 🤷🏻‍♀️😁

[@florinehuitorel693]

Coucou Eima!! Je viens de suivre ta recette à la lettre. Elles ont l'air trop bonnes!!!! J'ai même réussi à avoir la petite bosse, je suis trop fière de moi ;) Hâte de les goûter avec mon thé :D Merci beaucoup d'avoir testé tant de recettes pour nous ;)

[@delphinetodd8486]

Je te remercie ! Comme toi j'ai cherché à retrouver ce goût ultime. Du coup j'ai hâte de tester ! Bravo aussi, elles sont magnifiques. 👏

[@kao-utaite]

Les grands esprits se rencontrent! J'avais prévu une après midi pâtisserie avec des amis demain mais on ne savait pas encore quoi confectionner. Je pense qu'on va tester ces petites madeleines!!

[@CAKAWET]

Testé et approuvé,elles sont délicieuses. merci pour ton partage 😍😘

[@klr1262]

Tu nous manques Emma !un délice

[@couleurcreative3927]

Ohhh elle a l’air géniale ta recette je vais tester très rapidement 🥰♥️ Le secret pour une brioche filante c’est la farine il te faut de la type 45 ou 55 car elle très fine et pur ☺️

[@lucieremondinoff]

Merciiiii

[@VanessaetMamanMacaron]

Je vais tester c’est sure ! C’est moi qui t’avais donné l’autre recette que tu avais filmé! Ça donne envie en tout cas merci

[@virgedeg7891]

Ça donne envie d'essayer !!!😋🤩 si jamais tu as l'occasion de passer par Paris et un peu de temps, je te conseille un déjeuner à la brasserie le chardenoux (cyril lignac, mais abordable et très beau décor !) ...normalement tu auras le droit à une petite madeleine encore tiède, avec ton café ! Le petit kif de fin de repas !!!🤗🤩😁

[@cecilemas9463]

Alléluia !!! Voilà le rêve de tous les expatriés !!! Merci Emma !!!

[@Witchy_samantha]

Génial !!! Je vais essayé de la faire ce week-end du coup 🤩🤩🤩🤩

[@ambre8899]

Ok c'est parti je les fais ce week-end !!

[@vesperinehunterb.4951]

Super vidéo! Ici je recherche une recette de pumpkin pie, vraiment celle des US, j'ai toujours voulu savoir le goût que ça a, parce que toute les recettes que j'ai regardé donne des sons de cloches différents... Donc si quelqu'un a une recette de pumpkin pie testée et approuvée, je suis preneuse!

[@gasheeran]

La recette de sandrea est top!

[@MelleLudy]

@@gasheeran tu la fait avec de la purée de potiron faite toi même ? Et le "lait évaporé" c'est la même chose que notre lait concentré ? Comme elle dit que ça ne marche pas avec de la purée de potiron maison et que je n'ai jamais trouve de conserve de potiron j'ai jamais tenté sa recette mais je cherche aussi !

[@gasheeran]

@@MelleLudy coucou excuse je vois que ton commentaire maintenant, personnellement je l’avais fait avec du lait concentré sucré oui! Et de la citrouille en conserve de chez Libby’s j’en avais trouvé en magasin :)

[@manonlegris7858]

Go tester, trop hâte !! Je les fais dimanche c'est sur !

[@lynvaughn4328]

Ha les bameurs / bameuses on a de bons conseils. Quand tu chemise ton plat , tapote le bien hésite pas non plus a le faire " pivoter " avec les mains. C'est pour bien repartir la farine surtout dans des moules comme celui-ci avec des "sillons".

[@nathaliel8302]

Merci ! Grâce à toi je me suis lancée dans les madeleines, je pense que je n’aurais jamais essayé si je n’avais pas vu ta vidéo ! Je dois encore ajusté les temps pour mon four ! Mais elles sont très bonnes et vraiment, quand on les fait soi-même, on les déguste différemment !

[@laetitia2743]

J attendais tellement que tu trouves cette recette pour ma maman qui adore les madeleines. Merci beaucoup 🥧

[@valpofr]

Pour la brioche essaye la brioche à l’éponge.. ça ne donne pas envie comme ça.. mais cherche la brioche de Julia Child .. c’est une brioche qui se fait en 2 étapes, je la trouve super

[@fushiacarmelblue7016]

Ça donne envie de tester. Moi aussi, j'adore les madeleines St Michel.

[@iiipoire]

Brioche Butchy c'est une a la crème fraîche ou alors brioche filante du site "il était une fois la pâtisserie". Testées et approuvées les deux, et tu peux rajouter un peu d'amande amère et de vanille pour le goût c'est top aussi dans la brioche. Peu importe s'ils mettent levure fraîche il y a des convertisseurs sur la quantité levure sèche ou fraîche :)

[@lele1014]

J'ai hâte de goûter les Emmadeleine Dolly. Merci pour cette recette😘

[@L-Faya]

Sa y et!! Tu la trouver ! Trop contente pour toi 😊 Sa fait très longtemps que je regarde t'es vidéo mais je suis pas du genre à faire des commentaires ! Continue comme ça 😉

[@FairyTailFanart]

Alors pour mettre ta pâte dans la poche à douille j'ai une petite astuce. Je met la poche dans un verre doseur,je pli le haut de la poche vers l’extérieur ( je sais pas si c'est claire mais en gros c'est comme pour un sac poubelle ) et normalement c'est nickel chrome ! Je sais pas si ça te sera utile mais en tout cas bon soleil à toi !

[@koalynh]

J'ai hâte que tu trouves le graal de la recette de brioche et que tu nous en fasse une vidéo surtout :) Celle-ci était top en tous cas, moi qui suis pas fan de madeleines j'ai envie de brancher le kitchen aid pour tester ça

[@GaufretteNine]

Hello Emma, sympa cette petite recette, ça me donne envie de faire des madeleines... Par contre, si l'huile que tu utilises est celle que tu as prise en photo, c'est du colza plutôt que de la cacahuète, comme dans les madeleines indus... Pour le chemisage, tu peux répartir ton huile au pinceau pour qu'il y en ait bien partout et mettre de la farine vraiment partout en enlevant l'excédent, ça devrait t'aider à ce qu'elles collent encore moins. En tout cas, bravo pour la bosse, pas si simple à obtenir ! Pour la brioche, en général, tu peux remplacer la levure fraîche par de la sèche que tu fais tremper dans le lait de ta recette avant, 20g de levure fraîche se remplacent par 10-12g de levure en paillettes.

[@Sciedonie]

Je viens de réaliser la recette et j'ai eu les bosses sans même faire le temps de pose au frigo (je suis du coup très contente !) Je trouve qu'on a beaucoup le gout d'œuf, je n'ai pas souvenir de l'avoir dans d'autres madeleines. Elles sont tout de même très bonnes et je recommande 🥰🥰🥰 Je modifie mon commentaire : on ne sent plus du tout l'œuf quand les madeleines sont froides. Mes collègues ont validée de ouf

[@pegmesamoraille2189]

J'ai beau avoir écrit la recette dans mon livre, je n'arrive pas à la faire sans regarder la vidéo. Je ne sais pas si tu verras ce message, mais je te souhaite tout le bonheur du monde Emma.

[@valeriearias4843]

LA meilleure recette de madeleines 😍 Pas sèches ! et super semblable aux saint Michel ♥️

[@noab7033]

Alors crois moi. Pour la Brioche, trust me, prend celle de Hervé cuisine, que tu adaptes légèrement car tu trouveras tes vraies quantités à toi comme tu l'aimes mais la sienne est topissime, je l'adapte en gâteau chinois en pain suisse fourré en nature en ceramic breffff en tout. Pour ma. Part je mets un peu moins de farine et mets 100g de beurre au lieu de 80. Faut s'essayer plusieurs fois tester mais c'est sa base à lui qui convient. 😜

[@elsa697]

Coucou; tes madeleines ont l'air trop bonnes je vais vite faire ta recette !! Pour la brioche je te conseille vraiment la recette "Brioche d'Hokkaido" du blog papaencuisine elle est filante et très bonne c'est top 👌🍞

[@hasman5051]

Halelouyaaaaaaaaa enfin la recette de madeleine industrielle. Tu m'as donné envie de la tester graaaaaaaaave! Merci beauté ❤❤

[@sarahlilirose]

Après avoir testé la recette : je peux dire qu’elle est géniale ! J’ai eu la petite bosse dès la première tentative, par contre attention à l’huile que vous mettez. J’ai mis de l’huile de sésame sur demande de mon compagnon, ça a tout gâché. 😭 Donc je vais retenter en mettant autre chose..

[@scraptatoune]

j'ai testé avec l'huile de noisette, c'est parfait !

[@camillelarge335]

Coucou! Je sais que ma mère fait des brioches avec de l'eau pétillante et elles sont toujours hyper levées, bonnes et ultra facile à faire ! ;)

[@loua7351]

Je suis pas très fan de madeleines mais celles ci donnent envie ! Je pense reproduire la recette, merci.😉 Sinon mes préférées sont celles de liverdun.

[@manonhumbel579]

Hâte de tester 😍😍et en plus je vien de m’acheter un kitchenaid et je ne l’ai pas testé encore ça sera l’occasion 😋et je suis d’accord le moule en silicone bof bof 🤷‍♀️

[@clementinebourdin3458]

Sur le blog de ma tribu et moi sa recette de Brioche butchy est mega bonne et filante . J'ai déjà réalisé et c'est super bon ! Avec de la levure granulé sèche 😉

[@axelleg8027]

Hello Emma, merci beaucoup pour cette recette ! Je l'ai testée, la texture est parfaite et j'ai eu la petite bosse sur chaque madeleine 😊 mais je pense que je n'ai pas mis assez d'amande amère je mettrai plutôt 2 cuillères à café la prochaine fois pour avoir le goût des St Michel 😋

[@clairefitcoach]

Trop cool, je vais testasse 😁 Les degrés de cuisson c'est genre 220 chaleur normale et 200 chaleur tournante ou 220 chaleur tournante ? Merciiii ❤ Pour les brioches j'ai de bonnes recettes mais au thermomix, du coup je sais pas trop ce que ça donne sans 😅😬

[@monpetitsoulier9411]

Pour ta brioche, le mieux c'est la BUTCHY (je la réalise avec de la levure sèche) : elle est ultrafilante, plusieurs jours (si elle survit ahahah)

[@mariloubedetti4596]

J'adore les madeleines vraiment mais j'en fais jamais alors peut être que je vais m'y mettre 🌹❤️❤️

[@ariasana3341]

J’ai testé la recette, elle est incroyable !!! Merci Eima ❤️

[@carinerouhi2558]

Une merveille !

[@poupettelasoie]

Oh mais je la teste demain, je suis fan des madeleines c’est mon petit kiff

[@AmberRosa28]

Oh oui!!!! Génial le graaaal 🤲🏻🥰 Bon allez on va faire la petite liste des ingrédients manquants pour essayer ce week-end 💕👌

[@celinebombal]

😋😋 appétissante tes petites madeleines elle donne très envie 😋

[@hillys666]

Je vais essayer !!! Au top !

[@Pititruc]

Coucou Emma, j'adore les madeleines maison mais à l'inverse de toi je préfère le bon goût du beurre à celui des madeleines industrielles. En tout cas je suis contente pour toi que tu ais trouvé ton Graal. En ce qui concerne la brioche filante, je fais celle du site senteur et saveur, ils mettent dans la recette de la levure fraiche mais moi je la remplace par de la levure sèche (j'en met 10g) que je fais développer dans un fond de lait tiède. :)

[@soyem6311]

Miaaam elles ont l’air super bonnes ces madeleines! Hâte de tester la recette 👩‍🍳😘

[@micheleaubert]

Ca a l air vraiment bon merci pour ce partage je vais la refaire bonne soiree

[@thaleia604]

Ahhhh les madeleines ça me manque beaucoup! Ma maman en fait souvent mais maintenant que je suis végétalienne, je ne trouve pas de bonne recette de madeleines veganes. Si quelqu'un a ouïe dire de ce graal, je suis preneuse! :)

[@meliemelo8875]

Merci !!! Moi aussi j'adore ces madeleines et je n'arrivais pas à trouver LA recette. J'essaye ça ce week-end :-D As-tu goûté les madeleines (toujours Saint Michel) aux pépites de chocolat ? Elles sont plus vanillées, et ont le goût de cookies. Perso j'adore aussi !

[@opheliedescamps6331]

Bon et bien je sais ce que je vais faire pour ce week-end ! Merci Eima 😁😍

[@helene6035]

Salut miss, si tu recherches des recettes de brioches, vas sur .. les gourmandises d'Isa, ou le blog d'Esther B.....tu va êtres servis...,super cette recette de Madeleine, je vais essayer ça. Merci!

[@cindyh6834]

Je voulais justement en faire demain, cette vidéo tombe à pic ! 😃 merci beaucoup ! 😘hop aux fourneaux tester ça !! 👩🏼‍🍳 Update : recette testée, elle est parfaite ! Les madeleines sont magnifiques et le goût, la texture … j’ai trouvé la recette garce à toi !! Merci encore Emma 😍

[@NG.]

Tu m'as donné faim 😁😁😁

[@elodieprevost3307]

Je pense tester aussi cette petite recette assez rapidement 🤤

[@naniis-204]

Bravo !!! Tu vas pouvoir te régaler les papilles ☀️☺️☺️

[@cindyvanherreweghe2836]

Coucou, merci je vais tester ce week-end

[@inesln16]

Je n’achète QUE les madeleines St Michel, je vais tester cette recette merci beaucoup 😁

[@adelaidep.5569]

Pour la brioche tu peux tester la recette de la brioche russe (attention elle est assez sucrée mais ça s'adapte)

[@soniasaffiya2149]

J’adore merci beaucoup 🙏

[@loutrecuidance]

Canola oil ce n’est pas plutôt de l’huile de colza ? Super vidéo, merci :)

[@GenMust]

Le canola s'est l'évolution du colza en fait. C'est du colza sans les côtés négatifs du colza.

[@susicute7176]

J’avais testé le crumble aux fruits rouge et c’est un de mes desserts maison préféré mnt ^^ facile et rapide Hâte d’essayer les madeleines du coup 😍

[@MissGourmandise31]

Elles sont superbes ces madeleines ! Bravo 👌 ça me donne envie de tester... Ce week-end peut-être ! 😋 Moi j'aimerais trouver une recette de muffins mais pas n'importe lesquels... Les muffins semblables à ceux de chez Colombus !!! Ce sont les meilleurs !! 😊

[@ae2944]

Pour ma part la brioche, j'avais testé il y a un moment une recette au fromage blanc et levure déshydratée ...UNE TUERIE et peu calorique, peu sucrée très bon sans avoir l'effet d'une brioche "régime" un peu fade. À creuser !!

[@johannag.3936]

Le must en madeleine, celle de la marque Colibri, assez chère (3€ et quelques pour 10 madeleines). Mais celle à la noisette... Mon dieu qu'elles sont délicieuses ! Si quelqu'un a un dupe de celle ci je prend 😁😁

[@blandiine27]

elle donne envie c'est clair la prochaine fois je teste ta recette!

[@jessicatanous8246]

Christelle de "Il était une fois la pâtisserie" propose une recette parfaite pour la brioche. C'est une vielle vidéo très facile à suivre que j'ai téléchargé il y a 2 ans. Tu mets une cuillère à soupe de levure en granule et un sucre dans du lait tiède pour activer la levure et le tour est joué !

[@miss17xvii]

Hâte de tester cette recette! Ps j’aime beaucoup ton baume à lèvres j’ai l’impression qu’il est un peu coloré ça fait très frais ma chewi

[@detentezenattitude]

Elles sont magnifiques, ça me donne faim. Bravo

[@juliemira604]

Elles ont l’air trop bonnes 🤤

[@camilleverlenne1915]

Si quelqu'un a la recette magique du biscuit des glaçes Viennetta, je me nourrirais plus que de ça désormais 🥲

[@Guillbeauty]

Bravo 🎉 @eimadolly ! Ça va être mon côté cuisine Dimanche ! 🧁

[@melanielm3796]

Elles sont magnifiques !!! Ça donne trop envie, bravo 👏👏👏