RECETTE Facile des MADELEINES - Le Secret de leur bosse

[@sarahn7958]

J'ai utilisé plusieurs recettes pour faire des madeleines, je n'avais jamais été satisfaite du résultat. C'est la première fois qu'elles sont aussi moelleuses et bossues. Merci !

[@sabrinawog7003]

40 g de lait 20 g de miel 130 g de beurre 2 oeufs 85 g de sucre 130 g de farine 6 g de levure chimique (Sucre + œufs) (Miel+ lait) Farine Beurre

[@axelleaa3378]

Recette 100% réussie en préparant la pâte la veille, la bosse est là 💪🏻 j'ai rajouté les zestes d'un petit citron jaune pour apporter du parfum. Merci pour toutes ces recettes bien expliquées et mention spéciale pour les tee-shirts rigolos du chef !

[@bakika4576]

Hello there! Thanks to your tips, my 'madeleines' were gorgeous with the bump right in the middle! Awesome!

[@romyv6532]

Grace à cette recette et aux astuces, j'ai eu des belles bosses pour la première fois, merci Ludo! Au niveau du goût, je trouve que le miel laisse un petit arrière goût en bouche, je préfère avec du sucre. et la prochaine fois j'y ajouterai aussi du zeste de citron.

[@homecooking5]

Les madeleines sont très bien réussies et elles donnent vraiment envie tellement elle sont moelleuses j'ai bien aimé la manière dont vous avez procédé en chauffant les deux préparations jusqu'à 60 degrés et bien battre les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir un ruban ça fait procédé académique👍💯

[@lahmer8680]

Bonjour Ludo j'aime beaucoup ta recette merci ❤

[@claudiabarcellos1497]

Merci. J’aime tes recettes

[@reneesebelancon3496]

j'adore votre recette des madeleines...merci

[@rabiaaabennaou9794]

J'ai essayé les Madelines .c'est très bon merci chef.

[@maelys42290]

C’est incroyable je les ai complètement ratées ! Nickel 😃😄🤡👍🏼👍🏼👏🏼

[@chiara9143]

Bravo! Merci beaucoup ciao d'Italie 🥰💖👍

[@motv4448]

Recette testée, elles sont excellentes ! Encore meilleures le lendemain ! Testé avec un moule en silicone et les bosses sont bien là ! 👌 Merci pour le partage ! 😍

[@myriamabaoud199]

J’adore les madeleines 😍. J’aime trop tes recettes c’est juste magnifique....Je me rappelle au Meilleur Pâtissier 👨‍🍳 c’était super !👍

[@frederiquetrehu1199]

Je vais tester cette nouvelle recette. J'adore les madeleines

[@edwardgriffis3383]

la premiere fois que j ai reussi les bosses des madeleines. merci pour l excellente recette.

[@christianeabe8152]

Bonjour, pour la farine... laquelle...la T45 ou la farine spéciale gâteau avec levure incorporée. Merci pour votre réponse.

[@barackafritt13]

Merci bcp Ludo ❤😘 tellement agréable de regarder tes vidéos

[@astridlanneau6756]

Je viens de tester et elles sont délicieuses ! 😊 Merci pour cette belle recette !

[@samueldescout2314]

Recette faite ce matin ! Les madeleines ont très bien gonflé pourtant j’avais un moule en silicone. Hyper moelleuse. Merci Ludo

[@sim9455]

salut j'ai decouvert ta chaine ils y a pas longtemps et je trouve que tu fait du super boulot t'on blog est tres bient fait avec toute t'est recette continue comment ca tu est top

[@djoudadnassima4375]

Bonjour chef, merci beaucoup pour les recettes 🎉🎉🎊🎊

[@Peonies43]

Bonjour Ludo! Pourriez vous nous montrer la recette de la madeleine de commercy de la marque chez St Michel? Elles ont un goût très particulier, d’amande peut être? Je cherche désepérement cette recette sans succes😭 merci à vous🌺🌸

[@marlaguette3115]

Bravo, bien expliqué, merci pour l'astuce, on aime, on adore😍

[@ladywolverine95]

Merci pour cette recette. Je pense que je ferais bientôt des madeleines 😊😊

[@adrien976]

Super bonne recette , testée et approuvée 👍👍

[@ayisey5317]

Elles ont l’air super.je vais les essayer

[@ikrammoulessehoul7579]

Merci pour la recette👌😍

[@danielleaugustin5969]

Merci beaucoup car les madeleines sont super bonnes

[@ssissifafa1209]

Merciiiiii grand cheff

[@rolandgondard2891]

Super et merci pour l'astuce

[@cookingwithmimmo]

Excellent cette recette que j’aime beaucoup

[@cissetraore128]

Très bien explique je vais essayer

[@ssissifafa1209]

Un j'💖 et un 👍👍👍👍👍bien mérités bravo

[@antoniaadrian1027]

Bonjour, ok merci, bonne journée

[@Alexargai]

Oh, il n'y a plus de live avec Noemie ? J'espérais recevoir une notif hier... Je croise les doigts pour que ça recommence

[@zekerija-_-1285]

Je l ai achete normalement a c est pas mauvais mais ça c incroyable +un like

[@consuelonapoli1816]

Buonissime,le adoroooooo...le farò domani!

[@salemaabdelmalek6076]

Merci chef

[@sylvettepapelard37]

Je viens de les faire après avoir viré mon moule silicone. Très bien mais j’ai des bosses couchées..four à chaleur tournante ou statique.. En tous cas j.aime tes vidéos

[@Pizou]

Mets ta préparation au frigo avant de la mettre au four, le choc thermique fera gonfler la bosse

[@maiartiste8781]

Il faut que j'investisse sur un moule à Madeleines en métal pour le choc thermique. Apres je les ferai. Mais il m'en faudra 2 pour faire 18 Madeleines. Merci pour la recette et le truc du choc thermique car je ne le savais pas. 😊

[@saperlipopette3587]

pas besoin de moule en fer, j'ai fais pour la première fois aujourd'hui des madeleines avec un moule elastomere et j'ai été impressionnée par la bosse énorme. J'ai suivi cette recette kzbin.info/www/bejne/e2nJm2tra7F-fsU

[@weissdiop]

👏 wow! C genial. Comment enregistrer dans le four? Impressive 😍

[@annedax2760]

0

[@tahutte01]

Bonjour Ludo, puis-je utiliser du sirop d'agave à la place du miel et par quoi puis-je remplacer la levure chimique ? D'avance merci. Encore un grand merci pour tes recettes. Claude

[@tricotcoco9095]

Thank you ✌️✌️

[@melodynormand2468]

C'est bien

[@nadiamaarouf3770]

Merci pour le madline

[@ffyoumodel6775]

Merci chef 👨‍🍳

[@CuisinedeGhis]

Très jolie madeleine ça donne vraiment envie;) Si interesse je fais aussi des videos de Boulangerie sur ma chaine.

[@fatiflor6498]

Merci beaucoup

[@khadermehdi6367]

Thanks ludo

[@mahafakhoury3953]

Merci bcp .pourrait on remplacer le beurre avec de l huile?

[@brendamouk3874]

Oui

[@mourad8657]

Super a essayer inchallah

[@funky_kun.002]

Cool

[@loum2620]

Bonjour si je n'ai pas de thermomètre comment faire merci.

[@LeilaSochoco]

Peut-on remplacer le lait entier par du lait d'amande ou d'avoine ou autre lait sans lactose ? Intolérante au lactose.

[@ssissifafa1209]

Merciiiiiii chef

[@sarrabenabdessalem648]

Est ce que le miel est nécessaire à la recette ?

[@achillebambara8956]

Papi à trouver ça très bon avec beaucoup de confiture d'abricot.

[@jaspevert]

Hello, une petite question : Retourner les madeleines sert à stopper la cuisson ou cela a-t-il un autre intérêt ? Merci

[@rosalievanvooren3721]

Bonjour, j'aimerais faire votre charlotte à la framboise mais je n'ai pas de purée de framboises pourriez-vous me dire comment faire et également me donner les quantités. Bien à vous. Rosalie

[@DesanteNadia]

Merci Ludo pour ses bonnes madeleine hum je vais en faire😘

[@jeanbernardsement8069]

Bonjour Ludo, peut-on ajouter de la fleur d’oranger?

[@AteliersdeLudo]

Oui!

[@laura1287]

Je n’ai pas de moule à madeleines. Dommage... en tout cas dès que je peux je teste votre recette 🤗

[@penelopemacchi5380]

Laura 12 moi non plus j’ai fait dans des moules à cupcakes ça reste top

[@laura1287]

Pénélope Macchi oui pas bête! 👍

[@elianeorts6235]

Bonjour le miel est-il obligatoire ?

[@AteliersdeLudo]

Non mais c’est mieux 👍

[@calotjulie]

Le miel 🍯 rend plus moelleux les madeleines que le sucre

[@antoniaadrian1027]

Bonsoir quelle vitesse il faut mettre le robot s'il vous plaît, merci d'avance

[@AteliersdeLudo]

Bonjour, si ce n’est pas indiqué dans la vidéo c’est qu’il s’agit de la vitesse moyenne 👍

[@cedricancelot8253]

bonsoir on peut double la recette merci a vous

[@AteliersdeLudo]

Fais tes propres essais. J'ai réalisé cette recette en fonction de ces quantités-là !

[@imsaholie]

Bonsoir Ludo, y a t il un moyen de mettre vos recettes en mode cups aussi cos mes mesures ne sont pas en grammes. Merci d’avance!

[@AteliersdeLudo]

Non, les mesures sont toujours en gramme! 😊👍

[@milsancarole5841]

Bonjour C’est quoi 40gr de lait 40cl,

[@zinebberrachad7369]

comment conserver les madeleines plus longtemps

[@AteliersdeLudo]

Dans un Tupperware 😉

[@alexisfaglain9953]

Bonjour Ludo, j’ai un problème en cuisson.. la bosse éclate et de la pâte non cuite sort de celle ci. A quoi c’est du ? La levure ? La chaleur tournante du four qui déforme la Madeleine ? Merci d’avance pour ton aide 😊

[@badiaafadlane100]

Bonjour, je vous conseille de les faire cuire pendant 4 minutes à 200 degrés et puis, vous baisser le four à 170 degrés, j espère avoir vous aidé 😊

[@AteliersdeLudo]

A mon avis les moules sont trop remplis

[@myriamabaoud199]

Je viens juste de savoir que tu a une chaîne KZbin !

[@YAYASidibe-ev3co]

Cc😊

[@nicolasvtl344]

C'est la recette de Claire Heitzler ?

[@nabilzamoum889]

Je peux mettre du Sucre inverti

[@jeanpierrechampbertauld126]

Tu peux ajouter de la mede

[@user-be6rs5dc9o]

سلام عليك ياريت ترجم وصفات بي عربي وبي غرام تحياتي من شمس مغرب العربي 🇲🇦🇲🇦🇲🇦LOVE

[@danielsebag1759]

Bon y a plus qu’à acheter un moule à madeleine 😉

[@imenesaidoun9712]

J'ai pas obtenu le ruban ?!!

[@nouhailaoumaima3161]

Coool chef

[@tricotcoco9095]

Pas tout ça chez moi je mélange tout les ingrédients (les tiens) je laisse poser une nuit au frigo, je chauffe mon four sur 200° j'enfourne four chaud 3 mln et je baisse à 170 ° pendant 5 mn madeleine réussi Merci ludo

[@danielsebag1759]

salut Ludo ma bosse tombe un peu une fois sortie du four???

[@AteliersdeLudo]

C’est sûrement un manque de cuisson

[@danielsebag1759]

@@AteliersdeLudo bon jai fais la recette mais pas la tienne je viens juste de decouvrir la tienne alors des que mon four est reparer je fais ta recette jai oublie as tu la recette du baba au rhum?

[@laudbau2875]

Vous parlez trop vite j'aimerais noter votre recette , j'aimerais essayer de suivre votre recette . Ou le trouver ecrite. Merci je n'ai pas trouvé votre recette ecrite. Pouvez vous me l'envoyer . Laud

[@misskikif4131]

Regarde la barre d'information 😁

[@Ilovemacarons]

Appuyer sur le bouton pause lol et il y a un lien dans la barre d’info vers la recette

[@AteliersdeLudo]

Il y a un lien dans la barre d’info et sinon tu peux toujours ralentir la vitesse ou mettre pause 😉

[@cathysavary3723]

Bonjour ! Magnifique recette ! Concernant le four, vous l' utilisez statique ou chaleur tournante ? Merciiii 🤗👍

[@AteliersdeLudo]

Bonjour, toujours en chaleur tournante sur ma chaîne KZbin 👍

[@endftn2572]

tu pouras faire des tacos

[@mariaelenafernandez8876]

👍👍💙💙🌈🌈

[@endftn2572]

tu peuwx repondre

[@jaouidabaccouche8908]

Jumia cuisine

[@jeanpierrechampbertauld126]

Rien a voir avec la recette originale sans lait ni miel c'est une hérésie

[@AteliersdeLudo]

Une hérésie au moins! 😅😂

[@sofianeaounit7651]

Thank you ✌️✌️

[@skourahaddad4653]

Merci énormément

[@التاويلمعوفاء]

Merci chef 👨‍🍳

[@Peonies43]

Bonjour Ludo! Pourriez vous nous montrer la recette de la madeleine de commercy de la marque St Michel? Elles ont un goût très particulier, d’amande peut être? Je cherche désepérement cette recette sans succes😭 merci à vous🌺🌸

[@AteliersdeLudo]

Bonjour, ce n’est pas au programme 😜👍

[@Peonies43]

Pastry Freak by Ludo 😦