Лучшие два способа чистки и обработки судака. Братская кухня

Судак - ценная в кулинарном отношении рыба. Однако, почистить судака не так уж и просто. Авторы показывают два лучших по их мнению способа обработки судака. Один способ пришел из Скандинавии, а второй способ авторы придумали сами. В обеих способах используются филировочные ножи.
Присоединяйтесь к нам в социальных сетях: Группа в VK: public1... Группа в Facebook: / 2062442170636939

[@romichperm8406]

Спасибо за второй способ! Справился сейчас с судаком на раз! В первый раз.

[@marcusgabiusapicius4354]

Щербаковы лучшие! Динозавры! С детства помню книги братьев 👍🏼

[@БратьяЩербаковы4]

Да, мы супер-стары!)

[@martinesmcgee1549]

​@@БратьяЩербаковы4где вы пропали, нет новых и супер полезных видео

[@ВладимирБурба-ш2щ]

​@@БратьяЩербаковы4 Я даже помню когда посмотрел ваш первый выпуск про Фидер в 2009 году. Ваши выпуски всегда несут некое эстетическое наслаждение. Как будто с вами на водоёме побывал. Спасибо.

[@natali2549]

Спасибо огромное за детальное и подробное разъяснение.

[@БратьяЩербаковы4]

Спасибо!

[@igorpoleschyk9758]

Вы спасли нас!

[@BouH131]

С возвращением! Благодарю за видео 🤝

[@БратьяЩербаковы4]

Спасибо!

[@АлишерМурадов-ш9ч]

Прекрасно очень рад то что на вас попал

[@nellikroha5798]

Ой ребятки, пока дошла до вашего ролика, руки все поранила, и почти не почистила, ваш способ самый лучший! Сын с рыбалки привез судака 3 кг, честно говоря, думала, что не хочу больше такую рыбу. Теперь,ничего ,мнение поменялось, СПАСИБО!

[@БратьяЩербаковы4]

Очень приятно! Спасибо за теплые слова!

[@olgakarimova4679]

Молодец 👏

[@flaunder6720]

При первом способе удобнее не вилкой придерживаться, а после срезания маленького кусочка сделать в коже с чешуей прокол филеровочным ножом и вставить в отверстие палец. А потом уже срезать с кожи все филе. При таком способе не будет сдвигаться кусок.

[@ВадимМельник-ж5ж]

Я рыбак магазиный, но даже у меня вышло. Спасибо P.s без филировочного ножа

[@dinis902]

Мне подогнали 7 судаков по 35 см. Лежат в раковине, размораживаются. Скользкие и колючие. Пересмотрела 4 ролика. У каждого свои методы: ошпарить и снять чешую, снять плоскогубцами кожу с чешуей и т.д. У меня нет такого гибкого ножа, как у Вас, но есть тонкий из набора и изогнутый с мелкими зубцами Трамонтина, куплен отдельно. Пойду работать с рыбой. Советуют еще надеть хб перчатки.

[@ИгорьКужлев-г5э]

Спасибо, братья! :)

[@БратьяЩербаковы4]

Спасибо!

[@ИванИванов-л6н9п]

Полезное видео . Спасибо .

[@БратьяЩербаковы4]

Спасибо!

[@tany-q2u]

Ну молодец чётко и ясно 🤝👍👍👍

[@НатальяКолокольцева-в9ю]

Щаас пойду доедать свою судачью уху!!!!! А потом жарить беляши с судаком!!!!!обожаю судачка в любом виде. Я почищеную кожу сняла с мяса и также положила вместе с головой и хребтиной в уху. В холодильнике уха зажелировалась. Вкуснятина!!!! Разделываю по 2 способу. Так не раздавишь желчь.

[@БратьяЩербаковы4]

Судак вкусен в любом виде! Самое главное, что не приедается. Форель приедается, а судак нет!

[@АлександрЗагарин-у3з]

Второй способ использую. При первом много мяса на костях остается.

[@ВладимирФедоров-ь6я]

Надо попробовать, как вы второй способ не знал

[@777Bester]

Нет рыбы вкуснее судака! 🤤🤤🤤

[@БратьяЩербаковы4]

Точно!!!!

[@ТатьянаЯ-р6з]

Ещё ёрш-носарь вкусный, как судак, но... он маленький )))

[@Ioann-Vasilievich]

Карп

[@АлександрКарабанов-в9ю]

Сиг😂

[@ПанГуслик]

Окунь

[@alfi2596]

Спасибо, полезно

[@АлексОзеров-ц7ь]

Воспользуюсь советом

[@БратьяЩербаковы4]

Спасибо!

[@ИванПетров-ч1ы6ш]

Спасибо

[@vladnel1]

Если надо чистить чешую, есть отличный способ - мойка высокого давления))) Я так окуней чищу (судака у нас нет). Фиксирую рыбу (у меня специальная доска с зажимом для хвоста), потом струей вжух и готово))) Только приноровиться надо с временем воздействия, чтобы рыбу не размотать на куски)

[@ВячеславЗайцев-г3п]

Доброго времени суток! А со щукой такой фокус прокатит?

[@БратьяЩербаковы4]

Запросто! Забыл уже когда с чешуей возился!)

[@ВячеславЗайцев-г3п]

@@БратьяЩербаковы4 спасибо!

[@Bombila52]

Не филировочный, а филейный нож. Филировочные бывают ножницы, с расческой на одного из лезвий.

[@БратьяЩербаковы4]

Спасибо за уточнение! Устраню свой косяк!

[@alroov]

про щеки судака забыли

[@БратьяЩербаковы4]

Да, забыли...

[@АлексейПушкарев-в1м]

Зачем пол ролика смотреть про ножи.

[@ФлюрГайнутдинов-с6ж]

Сначала рыбу потрошат ,икру и печень отдельно ,желчь убирают пока не лопнула ,потом все остальное . Судак без кожи выглядит скучно

[@dominusdeus3051]

Это не два лучших способа, это два рукожопых способа. Одного не понимаю. Зачем, если нет толку в разделке рыбы, снимать такие ролики и позорится. Дилетанты криворукие конечно поставят лайки.)))

[@БратьяЩербаковы4]

Конечно, чешую чистить удобнее!)))))

[@Александр-б3о7ч]

@@БратьяЩербаковы4 Так покажи как...

[@ВладимирШевцов-я9д]

Не обеими способами, а обоими.

[@БратьяЩербаковы4]

Спасибо! Уже поправляли несколько раз! Стыдно!)

[@ИгорьКривченков-н2м]

Судак без шкуры это не прикольно. В ней самый смак! Никогда так чистить не буду

[@БратьяЩербаковы4]

Пока судак горячий, то да! Когда остыл, то нет!)

[@НатальяКолокольцева-в9ю]

Без шкуры для беляшей супер!

[@МаксимМаксимов-в8у]

Ну вы чего в самом деле? Ну не умеешь - это не грех. Зачем другим своё неумение показывать? Вот учитесь : kzbin.info/www/bejne/m5zblmltrryUpck

[@БратьяЩербаковы4]

Да я и этими 2 способами отлично обхожусь!)))

[@Angel_vozdayaniya]

Можно было и по короче изложить материал. Многое на ютубе страдают многословием. Кожу с чешуёй можно и нужно было снять, а не срезать ножом прежде, чем приступать к разделке рыбы на филе. Вэри бэд.

[@РыбалкаиОхота96]

Молодцы!!