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【落魄翻身烤鴨人生】
"人家說做雞就要掅, 做人就要翻啊!"
雞要努力翻土覓食,人要勤奮也才能翻身,這是柯鴻林的人生體悟。
他做過不少生意,大起大落過,在賣烤鴨之前,曾投資失敗慘賠上千萬!
過去他帶著妻兒四處躲債,白天打工晚上開計程車,灰心喪志過。但一家五口和一個老媽媽,讓這個男人退無可退,親戚打算放棄的烤鴨店讓他燃起一線希望,決定放手一搏,他試著接下生意一落千丈的烤鴨店,試著改變命運。
原本的烤鴨稍嫌皮乾肉硬,最慘的時候,一天只賣出13隻,他努力找方法,用心感動一個在大餐廳的老師傅,提點他可以改良傳統麥芽汁,淋到醃好的現宰溫體鴨,高溫烘烤形成薄膜,就能讓肉質多汁、鴨皮香脆;而一般店家只用現成餅皮,他寧可麻煩一點每天手工製餅,為了讓餅皮口感Q彈,煞費苦心。
"好吃才是王道",這是柯鴻林多年來在味道口感上專注研究的心得。
夫妻倆一年只休二天,熬了十幾年,終於熬出名堂,店門外開始有了人潮,但人手不足,叛逆拒絕接班的小兒子讓人頭痛,這時長年辛苦的太太也病倒了...
且看一個有肩膀的男人,如何用盡全力,撐起一個家。
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