Lv Da Gun (Sticky rice cake with red bean paste) 驴打滚 | Sweet, Soft and Comfort Snack

Sweet and glutinous Beijing-style snacks [Donkey Rolling] Red beans, glutinous rice, and soybean flour, dressed as a donkey and rolling in the soil
Donkey rolls, old Beijing snacks, and a name called "Bean Noodle Cake" is almost a household name in northern China, as famous as sesame fritters and fried cakes. The feeling of sweet, soft and filling the lips is the warmest memory of childhood.
300 g glutinous rice flour
450 g cold water
Homemade red bean paste:
1. After soaking red beans overnight, pour out the water used to soak the beans and pour in more water to just cover the beans. Cook for 30 minutes in a pressure cooker.
2. Put the cooked red beans and the remaining water into a blender to puree. If it is too dry, add a little cooking oil.
3. Pour the red bean paste and rock sugar (brown sugar or white sugar can also be used) into a non-stick pan and stir fry continuously over medium heat.
4. Pour cooking oil in three times during the frying process
5. Stir-fry the red bean paste until it is dry and smooth
Homemade soybean flour:
1. Soybeans are washed and dried
2. Put it in the oven and bake at 350 degrees Fahrenheit for about 20 minutes
3. Put it into a food processor to break it up
4. Pour the soy flour into a mesh sieve and filter, then put the coarse particles into the food processor again and stir until the soy flour is fine
5. Seal and store for later use
老北京传统小吃系列
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Blender for making soybeans: amzn.to/2XH3fkM
Non-GMO Soybeans: amzn.to/31BZ7VA
My kitchen:
Potato Smasher: amzn.to/3iY3Rdw
Silicone Steamer Liners: amzn.to/2CHa7qP
Bamboo Steamer: amzn.to/2PJLWLb
Thermometer: amzn.to/2PNeymX
Digital Kitchen Scale: amzn.to/3g2CihJ
KitchenAid Stand Mixer: amzn.to/3146tAs
Meat grinder: amzn.to/2PAjADl
Noodle pressing machine: amzn.to/2XKYKFB
My favorites：www.amazon.com...
Disclaimer: I will earn small commissions from Amazon Associates Program for qualifying purchases.

[@chunlianzhan433]

这位大哥，你真的是一位细心的 干活认真的男人，给你点赞

[@shangshikitchen]

嘿嘿，谢谢啦

[@demodemo8899]

一定長的很帥

[@kgao7294]

做你老婆太幸福啦

[@fayeliu2601]

從小聽我爸說過驢打滾，從來沒見過，總算開眼界了！ 最近才看到你的頻道，一口氣看了好幾個幾十年年沒吃到的北方麵點 ..令我更加懷念老爸.😪 謝謝🙏🏻🙏🏻

[@Grace-ph2if]

看了这视频早就想做了，今天终于圆梦。步骤简单易操作，没提前准备豆沙，把馅儿改成花生碎➕黑白芝麻➕糖，糯米皮子软糯，上桌秒光。谢谢尚食！铁粉儿了！

[@shangshikitchen]

您这馅一定好吃😋。多谢留言反馈与支持🙏

[@bellachou2413]

我觉得花生芝麻的比豆沙的好吃

[@appreviewer583]

哇 ! 肯定好吃 。👍

[@liennanchiang2896]

若作改良.可能同样好吃.方法如下列: 調拌时加入椰子汁入糯米粉浆内,入鍋蒸熟.加入已蒸熟的糯米飯、整成薄片.入椰蓉内打滚.内不用紅豆沙、而採用煮熟栗子肉、磨茸.加入牛油/砂糖/椰蓉炒匀.整成薄片夾心.(其它如驴打滾的做法).

[@shangshikitchen]

多谢您的建议，我找时间试试。

[@meryoey8936]

讲解非常详细，又有文字说明，让我们学的轻松又省时。希望以后也能这样给我们教课。谢谢。

[@shangshikitchen]

我上烹饪课的时候更有意思，上课除了记笔记还拿着一副筷子，特级大师一边讲一边炒，每炒完一个，我们品尝一个，比看视频更带劲儿。

[@user-rl3ey4ti5y]

羨煞、'

[@Vicky-hy3gq]

照着您的配方做了驴打滚，很成功，怀念许久的驴打滚终于吃上了。

[@shangshikitchen]

最近回北京吃了驴打滚，感觉还是自己做的好吃😄。多谢留言反馈🙏

[@Torikim530]

照您的方法第一次做驴打滚，找回了儿时的记忆，真好。

[@inchicago8739]

北京话好听。视频很清洁，不拖泥带水

[@shangshikitchen]

谢谢

[@jcchiou1782]

遵照您的教法製作兩次都成功非常好吃 ，分享朋友也得到相同的讚賞。感謝您不藏私。珍惜您的大量！

[@shangshikitchen]

您真客气，谢谢您的鼓励

[@fengyingyang7962]

想念家乡的美食只能靠自己，这种操作简单又好吃😋的视频对小白来讲太适宜了。谢谢分享

[@shangshikitchen]

说得太对了！多谢留言反馈🙏

[@user-mm6rh5yx6i]

頂極中式甜點；現在很難吃的到了，還好有看到您的製作教學，謝謝分享這麼好的茶點心，開心！

[@user-sc6bm8do8c]

小時候在台灣的台北“京兆尹”就吃過這道精緻的北京點心，真的令人難忘的滋味❤ 現在想吃的話，只能買手工麻糬有花生、芝麻、紅豆餡，外層裹上花生粉解饞😊

[@Linda-ve3zc]

家鄉的味道，童年的回憶。

[@shangshikitchen]

是呀！想家了就做点吃。

[@e.nutrition]

Nice one! Thank you. The food must be very tasty! Looks delicious.

[@ourlifejourney7078]

我在北京居住时就爱买驴打滚吃，从未自己做过。谢谢您的视频🙏👍👍👍

[@vivianwang8766]

方子非常好，其实大家家里烤箱有蒸锅功能的话，拿个长方形烤盘蒸，几乎都不用擀面皮无比方便

[@shangshikitchen]

好主意👍，多谢🙏

[@chuanjingwan8903]

谢谢大厨专业分享昨天试做了非常好吃，感恩祝福您

[@shangshikitchen]

很高兴你喜欢，多谢反馈🙏

[@xaviermom3817]

这是我去东来顺必点的小吃，但还是第一次自己做。这个粉和水的配比非常好，放冰箱里隔夜依然软糯！👍

[@shangshikitchen]

很高兴你试做成功，多谢肯定🙏

[@gingerchen681]

細心又有手藝的版主！今日是我第一次覌看，非常欣賞，現在立即加入訂閲了！

[@shangshikitchen]

谢谢支持

[@heiheiman]

尚食厨房 姢奾月戈月戈

[@dicksonlo5265]

只眼看就色香味俱全了, 好工夫！

[@loloshum8106]

家的回味，使人懷念。

[@shangshikitchen]

那是一定的

[@Fengxinzi2468]

这地道的驴打滚做的真棒👍，我曾经做过一次，不知道怎么弄那个红豆沙，根本铺不好，索性后来不做了，看了您的视频我有信心了🌹

[@shangshikitchen]

多谢夸奖，很高兴能帮到您😄

[@Fengxinzi2468]

@@shangshikitchen 看您的视频，听着乡音，还能学到很多东西，一举多得😀

[@AnnieYLiu-oy4jz]

刚按方子做了，太赞了。比卖的还好👍这个方子非常靠谱

[@shangshikitchen]

多谢肯定，很高兴你喜欢😄

[@Ellie-you]

好仔細好厲害👍👍👍

[@karenlam9607]

非常間單，步驟清晰贊。

[@rgugu3364]

非常感謝！

[@user-xz6nm8ny3i]

你好！每天的播出内容我很感兴趣，虽然也没亲手操作过，但天天欣赏你干净，细致的美食看着就很开心 ，谢谢你！你的亲人和你生活在一起太有福气啦！

[@shangshikitchen]

多谢你的喜爱与支持🙏 ！有家人、喜爱我的朋友们的支持与陪伴，我才是那个有福气的😄

[@WangFamilyKitchen]

真正的手艺人！ 👍

[@shangshikitchen]

哈哈，过奖了

[@ladymu8137]

突然想吃驴打滚，搜到这么好的教学视频简直太惊喜了，讲解细致还特别贴心的配上文字说明，一万个赞都不够，立马订阅😄谢谢您！

[@shangshikitchen]

感谢您的肯定与美言，很高兴能帮到您。

[@michelledu2]

Same here :)

[@yan3304]

第一次做就很成功，非常感谢🙏，怀念已久的老北京驴打滚😋，下次试试豌豆黄！

[@shangshikitchen]

多数时候，做得不好看，不成功也好吃。对我来说，只要把糯米红豆沙鼓捣一起就好吃😊

[@yan3304]

🤝红豆沙+糯米糕=😋

[@duet999]

誠心建議，保鮮膜最怕熱與油，所以不要將保鮮膜拿去蒸，也最好別包覆食物，尢其是含油的豆沙，生或熟的肉，都應避免，塑膠製品釋放毒素與溫度成正比，為了您的健康，保鮮膜避免直接接觸食物。

[@shangshikitchen]

多谢提醒

[@2024-l9n]

@@shangshikitchen 台湾人就爱好为人师 天天这点儿破事儿没完没了的说教

[@user-cv4mj8xk3h]

鋁箔也有同樣顾慮.請大家注意一下

[@vyg0818]

實在太好吃了! 謝謝分享!

[@shangshikitchen]

谢谢你的支持

[@pennyleong7965]

喜欢吃货，感谢无私的分享💞

[@mimicat333]

以前在林海音的書裡(城南舊事)看過這個名字~~那時就在想到底這是什麼小點心呢??~~沒想到多年後都幾乎忘了這三個字~~今天就這樣因緣際會出現在我眼前~~看了真想吃上一口!!!~~太誘人啦!

[@shangshikitchen]

这的北京的著名小吃，非常好吃，如果买不到强烈建议自己做一下尝尝。多谢留言！

[@jc1244]

按照你的比例做的糯米饼非常软糯，赞👍

[@shangshikitchen]

听到你的成功很高兴

[@xiaolinghuang4191]

超喜歡此系列，還有炸油條。非常感謝您！

[@rachelrui8745]

这个太给力了，看得口水直流

[@shangshikitchen]

终于被KZbin系统发现，小推了一下✌️

[@xhu3647]

这个我喜欢😁

[@shangshikitchen]

从小我就喜欢吃这个

[@flyingeagle6832]

您这教的都是我爱吃的，方法看着一点都不复杂，我也跃跃欲试了😁👍

[@user-pd3is5zv5v]

🥰👍💗真心棒棒哒! 有了这个视频指导，自己动手，丰衣足食!😍十分感谢🙏

[@shanshanzhao1387]

靠谱的方子！特别软糯！多谢

[@user-xz6qf8ny5f]

謝謝您的分享

[@winso4079]

你好， 跟食譜做過一次，非常之成功，隔夜也非常之軟糯。多謝😘😋🙏🙏

[@shangshikitchen]

多谢留言反馈🙏

[@linglingzheng4727]

哎呀！太棒了！美国这卖得好贵，过两天安排起来！谢谢大哥！

[@rosesung9089]

真是很功夫的一道甜點、給你點贊👍👍👍🇺🇸🌹

[@shangshikitchen]

多谢🙏

[@guangwang3049]

和我小时候在北京阜成门大街路边摊上卖的一样。

[@shangshikitchen]

是呀！北京人就好这一口儿😄

[@amy007baby]

画面精美，讲解细致，下面还有详细的文字说明，太赞了！立刻订阅了频道，期待您不断推出更多美食！

[@shangshikitchen]

每一期都不敢马虎，谢谢，我继续努力

[@2024-l9n]

豆沙，我有给简易方子： 直接买罐装的低盐红豆，洗一洗，加糖，破壁机打碎。 就这么简单。😂。 已经足够好吃了，而且极为简单

[@shangshikitchen]

这么简单！下次试试。

[@user-ly6bj2vr5d]

以前就一直想做了，看了視頻，可以來試做了，謝謝你的分享

[@ktktkt1739]

北京人冒个泡儿，必须手动点赞👍🏻

[@shangshikitchen]

多谢冒泡儿点赞😄

[@emilieyang]

这个驴打滚视频是我试过最好吃，也是最好操作的，谢谢您啦！😊

[@shangshikitchen]

多谢您的肯定与支持🙏

[@emilychui3729]

第一次覌看讲解细致立刻订阅了

[@shangshikitchen]

感谢支持

[@qww760]

配乐音量也恰到好处❤

[@user-py1jg6bb2r]

又实用，又艺术。Love, Bravo!!!

[@shangshikitchen]

多谢您的高度评价！

[@user-py1jg6bb2r]

@@shangshikitchen 不虚谈，您关键细节到位。实实在在！

[@Ms.Asta009]

嘿~~好想吃呀~~!感謝您分享食譜

[@linghuihuang6182]

好棒！

[@Luckissme]

真喜歡

[@shangshikitchen]

多谢！

[@yunwong3379]

Delicious glutinous rice flour with red bean filling coat soyabean powder. Very good recipe. Thank you

[@shangshikitchen]

You are most welcome!

[@user-fe1ls6jx3g]

好長時間沒吃了，很懷念。

[@shangshikitchen]

做一次试试吧，好吃😋

[@user-fe1ls6jx3g]

@@shangshikitchen 回北京我一定買來吃！而我居住的地方沒有黃米麵。

[@user-fe1ls6jx3g]

黃豆粉也沒有。

[@shangshikitchen]

自制黄豆粉： 1. 黄豆洗净晒干 2. 入烤箱，350华氏度烤20分钟左右 3. 放入料理机打碎 4. 将豆粉倒入网筛中过滤，粗的颗粒再入料理机搅拌，直至豆粉细腻 5. 密封储存备用

[@user-fe1ls6jx3g]

@@shangshikitchen 多謝你的分享！太棒啦，我會試一試自己做。

[@joyfulmomentappreciate6048]

🎉😂谢谢您的示范。

[@userm871]

原来北京有这么细腻的小吃😋

[@doradou695]

看着就想吃

[@shangshikitchen]

看着12头呆头呆脑的驴😊

[@hwaikest]

讓人流口水!好想吃!

[@shangshikitchen]

哈哈😄很好吃！

[@jingsongou]

精工制作, 大开眼界!

[@shangshikitchen]

把做黄豆粉和红豆沙的时间也算上，两天才完成。

[@user-ej1ib1hy8r]

老師好厲害喔

[@user-dg7kb8wz2i]

謝謝老師詳細的說明與分享。

[@shangshikitchen]

谢谢你的支持

[@appreviewer583]

超棒！最好的版本！

[@shangshikitchen]

多谢肯定🙏

[@chuoduoshang7874]

尚食厨房 是姓尚吗？ 很喜欢你的视频 😻简单明了干净利落

[@shangshikitchen]

很高兴你喜欢我的频道，取名尚食有崇尚美食之意。

[@user-lm1ll9ds6q]

好多年没吃过驴打滚了，想念！感谢分享！新朋友已订，欢迎常来往！👍

[@shangshikitchen]

看过你的农场视频了，很有意思

[@chulihsia775]

好棒，教的好仔細

[@shangshikitchen]

多谢🙏

[@tourguidecjcu5985]

小時候就聽過有這麼樣的甜點，始終沒有機會一飽口福，今天就先讓眼睛吃了！果然可口，一定得趕快自己練習做一做，感謝分享！

[@shangshikitchen]

很好吃，值得一试。

[@ashleyliu3920]

視頻佳，旁白好，文字更有味道

[@shangshikitchen]

多谢肯定！

[@user-kn4rf8zc5w]

看起來超棒

[@shangshikitchen]

多谢🙏

[@user-qs8zn7yi7q]

看起来很好吃！！！

[@shangshikitchen]

谢谢！

[@cavadecor01]

谢谢您！

[@shangshikitchen]

🙏

[@yy9618]

好手艺，棒棒的👍👍👍准备材料去

[@shangshikitchen]

谢谢鼓励，做驴打滚，我的经验是：怎么做都好吃，即使做的失败、难看，都不影响味道

[@yy9618]

尚食厨房 支持是一定的，我從未做過，也沒有吃過，只是看上去應該很好吃，准備學著做

[@qww760]

太厉害了

[@soyo4239]

吃饱饭了，都在咽口水，真会做美食呀

[@shangshikitchen]

在美国买不到，只好自己做

[@zhichaoguo1830]

试着做了一些，盘子真的要很浅，否则之后很不好擀平正。我用花生黑芝麻白糖做的馅，味道也很好吃。

[@shangshikitchen]

花生黑芝麻馅也肯定好吃😋，多谢留言反馈🙏

[@MatbakhAlnoor]

Looks freaking awesome! Your cooking is simply mouthwatering. Thanks for sharing this recipe with us.

[@shangshikitchen]

My pleasure 😊 Thank you!

[@diploxki]

以前在北京吃過，極度懷念。但是，黃豆粉紅豆泥沒比例

[@shangshikitchen]

比例写在描述栏了： 糯米粉和豆沙的比例3:2比较合适。 糯米粉和黄豆粉的比例也是3:2。 大概用了不到200克红豆做了500克左右豆沙

[@xinlingxin4873]

喜欢

[@shangshikitchen]

谢谢

[@user-xe5lc7in4w]

这个必须要👍！最爱吃糯米做的东西，在美国买不到啊。太牛啦

[@shangshikitchen]

谢谢美言。

[@Dival94]

驴打滚，好可爱的名字😂

[@shangshikitchen]

是呀！😄

[@user-ez6vu1oc1h]

感谢您，太好吃了

[@shangshikitchen]

多谢喜欢！

[@juliaji4929]

这个靠谱👍

[@dzhs8716]

讲解细致清晰，第一次观看，果断订阅！谢谢分享！

[@shangshikitchen]

多谢支持🙏

[@e.nutrition]

Please teach us how to make 凉皮 easily please, thank you.

[@e.nutrition]

There must be an easy way to make 凉皮。

[@shangshikitchen]

Here you go: kzbin.info/www/bejne/oZ-6gHxve52BqMU

[@e.nutrition]

@@shangshikitchen Wow! Thank you!

[@jzpeking]

谢谢啦

[@winso4079]

大哥哥，祝你新年快樂，身體健康❤️🙏

[@shangshikitchen]

多谢🙏 新年快樂，身體健康！

[@lazyqqinkitchen4843]

做得真好👍 才发现您是左撇子啊😊

[@shangshikitchen]

哈哈，是呀！😄

[@lazyqqinkitchen4843]

@@shangshikitchen 我小时候本来也是左撇子，但在幼儿园时期被强行改回了右手😂

[@shangshikitchen]

我是写字被强行改右手了😅

[@lazyqqinkitchen4843]

@@shangshikitchen 9494啊😭 但我用剪刀菜刀也改了。现在基本就是平庸的右撇子🥺

[@kueichenglee7583]

偉大，謝謝

[@pogococo2246]

喜歡

[@shangshikitchen]

多谢

[@chicago1727]

真不错！也看你做烤鸭的那个视频了，我们也自己在家做了，欢迎交流！订阅点赞👍

[@shangshikitchen]

无宗无派，自创的

[@honeyrouxwhryyy4590]

我懒得自己炒黄豆，我用的是糖粉可可粉椰子碎，里面除了豆沙我还用了榛子巧克力酱

[@shangshikitchen]

👍👏

[@shannon3788]

這不是驢打滾啦！ 重新取個名字吧，必須的。🥢

[@honeyrouxwhryyy4590]

@@shannon3788 就地取材罢了

[@melodyluan]

马上学做🤞

[@shangshikitchen]

夏天容易坏，别做太多

[@joanneh219]

美食·料理·美·

[@shangshikitchen]

谢谢！

[@user-jg2yk9tz3j]

太厉害了！

[@shangshikitchen]

多谢支持

[@msghui]

喜欢💕

[@shangshikitchen]

谢谢🙏

[@silkwonderfashionchinafactory]

Good food