חלות מתוקות לשבת או לראש השנה | הכי רכות בעולם 💗💗

Рет қаралды 2,193

Күн бұрын

חלות מתוקות והפעם בצורה של קליעה של 5 רצועות כל כך יפות זהובות ורכות שכולם יתלהבו בשולחן וישאלו מי הכין אותן! הן באמת קלות להכנה וכולם יהנו וירצו עוד! אפשר להכין מהן חלות קטנות או לחמניות כל צורה שתרצו וזה בצק מושלםם
🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) - / @sivanfoodcorner
חלה מתוקה בצורת שושנים: • חלה מתוקה לראש השנה 🍯 ...
חלה מתוקה עגולה: • חלה מתוקה קלה להכנה - ...
חלות עגולות כמו כתר: • חלות עגולות, יפייפיות ...
⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)
מתכון מלא: 4 חלות גדולות. בסטרון רואים רק 2 אבל יוצאות 4.
בקערה:
כף וחצי של שמרים יבשים
6 כפות סוכר לבן לחלות מתוקות (אם רוצים חלות רגילות אפשר לשים רק 3 כפות)
כוס אחת 250 מ"ל של מים פושרים חמימים
*משאירים ל10 דקות ואז מערבבים ומוסיפים:
רבע כוס שמן זית
רבע כוס של שמן קנולה
קילו אחד של קמח לבן
כוס אחת עד שתי כוסות של מים פושרים חמימים
2 כפיות שטוחות של מלח
אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר נכין תערובת מקדימה לבצק שגורמת לבצק להיות עוד יותר רך. שמים את השמרים, הסוכר והמים. מערבבים קצת עם כף ונותנים להכל מנוחה של 10 דקות. אחרי 10 דקות התערובת שמרים אמורה לתפוח.
מערבבים קצת ואז מוסיפים את השמן זית, השמן קנולה והקמח.
עכשיו מוזגים עוד כוס אחת עד שתי כוסות של מים פושרים חמימים תוך כדי שהמיקסר פועל.
מוסיפים קודם כוס אחת של מים ואם הבצק יבש מוסיפים בהדרגה כל פעם רבע או חצי עד שהבצק יבש.
כלומר סה"כ במתכון הזה מההתחלה עם השמרים בין שתי כוסות ל3 כוסות מים פושרים כל קמח סופג מים אחרת.
הבצק צריך להיות נעים ורך ולשים אותו 8 דקות לישה מהירות נמוכה בינונית. (עדיף שהבצק יהיה גמיש ודביק מאשר יהיה יבש כי גם החלה תצא יבשה)
*אחרי 2 דקות לישה מוסיפים 2 כפיות שטוחות של מלח וממשיכים את הלישה עד סוף ה8 דקות.
יוצרים מהבצק כדור עגול ושמים בקערה מעט משומנת.
מכסים את הקערה במגבת ומתפיחים לשעה וחצי או שעתיים או עד שהבצק כפול בגודל שלו.
מהבצק יוצרים כדורים ואז מכסים במגבת את כולם ומתפיחים ל10 דקות.
אחרי 10 דקות לוקחים כל כדור ומועכים לפיתה. מגלגלים מקצה אחד לשני ויוצרים גליל ומהדקים את הקצה. מכינים ככה את הגלילים מכל הכדורים. עדיף לעבוד כשהבצק קצת משומן אפשר גם כשהבצק מעט מקומח.
כשכל הגלילים מוכנים שוב מכסים במגבת ל10 דקות. אחרי 10 דקות יוצרים מכל גליל רצועה ארוכה.
כשכל חמשת הרצועות מחלה אחת מוכנות יוצרים את הצורה של החלה.
מהדקים את חמשת הרצועות וקולעים ככה: אם סופרים מימין לשמאל לפי 1 עד 5 אז:
רצועה 1 מעל 4
רצועה 5 מעל 3
רצועה 4 מעל 3
מהדקים את שתי קצוות החלה
עושים שליש סיבוב לחלה כדי שיראו את הקליעה היפה וככה מניחים אותה על תבנית תנור עם נייר אפייה.
ממשיכים לחלה נוספת וגם אותה קולעים באותה הצורה.
אפשר לתת לחלה פיתול כזה יפה מהראש ומהקצה למטה כדי לתת לה צורה יפה.
מכסים אותן במגבת ומתפיחים לחצי שעה. מברישים אותן בביצה רגילה שמערבבים בכוס עם כפית אחת של סילאן טוב טוב.
ואז מברישים את כל החלות עם מברשת מכל הצדדים. מעל מפזרים שומשום או כל מה שרוצים ואפשר להכניס לתנור 180 מעלות מצב טורבו למשך 20 עד 30 דקות או עד שהן מקבלות ממש צבע זהוב ועמוק.
בתאבון ושבת שלום!
עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון!
⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com
⭐שתפו אותי בתמונות שלכם:
במייל : sivanskitchen@gmail.com
באינסטגרם: / sivan_food_place
בפייסבוק: cutt.ly/LbdfBOd