الله يعطيكي الف عافية و يجزيكي كل الخير بجاه هل ايام الفضيلة انقزتيني عنجد ، عم اطبخ الفطور و ما باقي شي عل افطار و فرط معي اللبن كنت بدي ابكي 😅،بس المشكلة كاني ضفتلو زيادة نشا و طلع كتير سميك 😅😅😅 ما عرفت شو اعمل تركتو هيك
@asrari8 ай бұрын
❤يعافي قلبك حبيبتي شكرا كتير كتير لدعواتك الحلوة ولك بالمثل ان شاء الله الحمد لله ان مشكلتك انحلت يا عمري على كل الأحوال لو اللبن ضل سميك ضيفي شوية مي لا تكتري ما بيأثر لا تخافي بالتوفيق يا عمري نورتيني
@ابرارالروح-ب4ص9 ай бұрын
شكرا كتتتتير الله يجزيك الخير عالحلول فرط معي اللبن اليوم وعملت بنصيحتك اضيف نشا مع مي باردة
@asrari9 ай бұрын
حبيبة قلبي كتير بفرح وقت بلاقي تعليقات منكم انكم استفدتو من الفيديو يخليلي ياكم يارب حبايب قلبي❤🌸❤
@ranimnmo69769 ай бұрын
عنجد شكرا الك شيف انقذتيني اليوم كان فارط اللبن وصار بيشهي
انتي انقذتيني اليوم شكرا جزيلا على الفيديو الرائع ❤
@asrari2 жыл бұрын
حبيبتي ولا يهمك نورتي
@عبدالمنعمالسويدي-د6ح8 ай бұрын
جزاك الله خيرا ❤
@asrari8 ай бұрын
اهلا وسهلا بارك الله فيك
@fatemakntar37657 ай бұрын
لله يسلم هالأيدين ياقمر
@zenh5586 Жыл бұрын
يسلم ايديكي بعد اذنك ممكن اعرف شو بدي ساوي بالحليب اذا ما ظبط ترويبو علما اني رجعت حاولت حطو بحمام ماء دافي بس كمان ماظبط
@asrari Жыл бұрын
حبيبتي نورتيني حطي عليه فنجان خل وحطيه على النار بس يمصل ويصير كتل تخلصي من الماء والباقي ضيفيلهم شوية لبنة أو جبنة هنغارية وحطيلهم ملح وفلفل وبابريكا وأوريغانو وحبة البركة واذا بتحبي شطة واعمليهم كرات وبتحطيها على الفطور مع زيت زيتون وبتفرمي فوقها بندورة وبصل كتير ظريفة متل الشنكليش أو السوركة
@zenh5586 Жыл бұрын
@@asrari شكرا الك يعطيكي العافية يارب
@mahaothman58 Жыл бұрын
يعطيكي الف عافية انقذتيني حرفيا ❤❤
@asrari Жыл бұрын
يعافي قلبك حبيتبي
@HindSaleh-l6x10 ай бұрын
لو سمحتي سؤال حطيت لبن بل فريزه كيف فيني اطبخ بعد ماطالعو من الفريزه بدون مايفرط
@asrari10 ай бұрын
خليه يغلي على النار وهو عم يغلي ضيفي عليه ملعقة كبيرة نشا مذوبة بنصف كوب ماء ونزليهم فوق اللبن شوي شوي وانت عم تحركي بسرعة وبيطلع معك اللبن روعة نورتيني حبيبتي
@neveendamo6475 Жыл бұрын
بعد ما نطبخ وضل بالطنجره تقل اللبن بدي الحل اخففو ما يكون جامد كيف اضيف السائل بدون ما يزل او يفرط
الله يعطيكي الف عافية ولادي بيحبو اللبن كتير حامض امتى فيني ضيف عصير الحامض؟ بعد مايغلي اللبن او ببداية الطبخ ع البارد؟ وكمان هلأ فرط اللبن معي فيني اتركو ليبرد واخلطو ع الخلاط؟ اتمنى تجاوبيني مع الشكر 🌹 او لازم حطلو نشا واغليه؟
@asrariАй бұрын
عزيزتي مو ضروري يبرد ضيفي مي ونشأ وحركيهم بسرعة بيصير اللبن رائع وبالنسبة لليمون ضيفيه بعد ما يغلي اللبن
@abeerbadran58 Жыл бұрын
تسلم الأيادي
@asrari Жыл бұрын
الله يسلم قلبك
@sozankanbaar9469 ай бұрын
منحط اللبن للغلي ع نار عالية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟او منخفضة؟؟
@asrari9 ай бұрын
النار متوسطة بس لازم تبقي عم تحركيها بشكل دائم حتى تغلي وهيك مستحيل يحترق اللبن
@mohamdalali44032 жыл бұрын
بيضة منحطها كلا ولا بس لبياض مشان صفار ما يعطي زنخى
@asrari2 жыл бұрын
بيكفي البياض بس وممكن تستغني تماما عن البيض وتستعمل النشا او الطحين نورتني بوجودك
@bassemanri28862 жыл бұрын
جزاكي الله خيرا
@asrari2 жыл бұрын
😍
@مناربدران-ض4و Жыл бұрын
كيف بضيف مرق الدجاج / بودرة الجاج على اللبن اذا ما بتكون ألمي اللي حطينها علي مرقة دجاج مطبوخه
@asrari Жыл бұрын
ذوبي بودرة الدجاج بكوب ماء وضيفيه قبل ما تحطي اللبن على النار يعني بدل مقدار الماء ونورتيني يا قلبي
@beshoabody12919 ай бұрын
لو سمحتي انا اللبن وقت الغلي بكون بجنن بس وقت اسكبو بحسو بيفرط شوي
@asrari9 ай бұрын
ممكن تكوني بتغطيه اللبن المطبوخ ما بيتغى ابدا وقت يكون سخن او ناقصو نشا
@abowaeel70832 жыл бұрын
السلام عليكم اختي هلا كيلين لبن كم معلقة طحين بدها
@asrari2 жыл бұрын
0وعليكم السلام اهلا واسهلا كيلين لبن بيحتاجوا 8 ملاعق كبيرة طحين بمعدل كل كوب من اللبن بيحتاج ملعقة واحدة من الطحين
@Mubarakaahshakirah8 ай бұрын
شكراا
@asrari8 ай бұрын
العفو نورتيني عزيزتي 💗
@omarsukkar4043 жыл бұрын
بسم الله ماشاء الله تسلم إيديكي
@asrari3 жыл бұрын
الله يسلمك يارب
@heyuegehheu2448 Жыл бұрын
هل إذا اللبن تختير تازه بيفرط
@asrari Жыл бұрын
ايه يا قلبي لازم على القليل 24 ساعة بالثلاجة يكون قبل
@heyuegehheu2448 Жыл бұрын
@@asrari شكرااا من القلب والله كنت عارفه لان اول مره بيفرط معي إمبارح خترتو لان مشان رمضان
@neveendamo6475 Жыл бұрын
لو طلع تقيل وبدي اخففو كيف
@asrari Жыл бұрын
بتضيفي عليه ماء بس لازم يكون اللبن بارد والماء بارد هيك ما بيفرط وبعدين بتسخنيهم نورتي يا قلبي
@neveendamo6475 Жыл бұрын
؟؟
@asrari Жыл бұрын
@@neveendamo6475 حبيبتي ما فهمت هل ردي غير واضح خبريني لحاول وصلت الفكرة بشكل افضل
@DanaKholane-dm3ug9 ай бұрын
لو سمحتي انا عملت لبن رايب بس فرط معي كيف بدي زبطو
@asrari9 ай бұрын
عزيزتي رح تحتاجي كتير من النشا حتى يتماسك ويزبط لكن بصراحة بتروح طعم اللبن لكن في طريقة بس هيك حتزيدي الكمية كتير وهو انك تزيدي نفس كمية اللبن الرايب تزيدي لبن زبادي وبعدها تحطي نشا هيك ممكن يظبط معك بالتوفيق يارب
@YasmeenAli-f3i Жыл бұрын
بس لو سمحتي اذا فرط اللبن واجينا نخلطو بالخلاط بقسر اذا كان سخن او لازم يبرد
@asrari Жыл бұрын
لا ما بيأثر ابدا
@Mona-i4e7 ай бұрын
بس إذا كان اللبن سخن وكترتي بالخلاط يمكن يفور ويطرش المطبخ ،احسن استعملي الطرق التانية،تحياتي للشيف
نورتي حبيتبي ضيفي مرقة اللحمة بعد ما يغلي اللبن واذا فرط اللبن معناها انت حطيتي مرقة لحمة أكتر من اللزم زيدي ملعقة كبيرة نشا دوبيها بربع كوب ماء وضيفيها على اللبن وحركي بسرعة وهو عم يغلي وبيطلع متماسك بياخد العقل
عوضك على الله المرة الجاية صرتي تعرفي كيف تظبطيه بالتوفيق ونورتيني يا قلبي
@zyd_x3 жыл бұрын
ماشاء الله عليك الله يوفق أختي
@asrari3 жыл бұрын
شكرا جزيلا
@mirashammout38673 жыл бұрын
شكرا على المعلومات
@asrari3 жыл бұрын
حبيبتي الله يسعدك يا قمرة
@nada67886 ай бұрын
انا لبن ثخن كلشش شنو اسوي اخاف يفرط
@asrari6 ай бұрын
لا تخافي عزيزتي حطيه على النار حتى يغلي بعدين ضيفيه ماء مغلي ما بيفرط لا تخافي
@المطبخالشعبىامعبدالرحمنوأسرتها3 жыл бұрын
ماشاء الله تبارك الله
@asrari3 жыл бұрын
شكرا حبيبة قلبي
@93Dadoo10 ай бұрын
شيف طب ليه بتحكي بالكاس الكيلو لبن كم معلقه نشا؟ سؤال تاني ليش بعد طبخ مالزم نغطي لبن! ياريت رد بسرعه ....
@asrari10 ай бұрын
أهلا وسهلا نورتي عزيزتي انا بحكي باكأس مشان اذا حدا بدو يعمل بالكاس بيقدر على كل الاحوال كيلو اللبن بيطلع 4 كاسات واللين ما لازم تغطيه لأنو بيتجمع ماء على غطا الطنجرة وبينزل باللبن وهيك ممكن يفرط ونورتيني عزيزتي
@93Dadoo10 ай бұрын
@@asrari اهلا فيكي كلك ذؤؤؤق 😘 ليوم رح اطبخ كوسا بالبن كيليين لبن عم قول لكل كيلو معلقتين بيكفوو
@sakura4ja2 жыл бұрын
لو سمحت مي فاترة و لا باردة
@asrari2 жыл бұрын
العجين بيحتاج المي تكون فاترة الا العجين المورق لازم تكون المي باردة
@rashaattili242 жыл бұрын
كيلو لبن كم معلقه نشا
@asrari2 жыл бұрын
كيلو اللبن بيحتاج 5 ملاعق طعام نشا
@ruba6512 Жыл бұрын
غليت اللبن للشاكرية قام شاط قبل مايغلي حطيت خل وليمون مشان يفرط ماكان يفرط شو ساوي فيه
@asrari Жыл бұрын
ضيفي عليه لبن كمان او حليب او حتى ماء بيفرط نورتيني حبيبتي
@ruba6512 Жыл бұрын
@@asrari 🌹🌹🌹 شكراً عالرد ❤️❤️❤️
@asrari Жыл бұрын
@ahmadnaahmadna92722 жыл бұрын
يعطيكي العافيه انا عملت ٣ كيليات حليب لحتا اعملو زبادي بس للاسف مازبط ماطلع تقيل ومتماسك طلع كتير خفيف ورايي فيني استعملو غير الزبادي بينفع بشي ولا عالكب 😢
@asrari2 жыл бұрын
لا أبدا مو على الكب بتقدر تحطو على النار وتحط عليه فنجان صغير خل أبيض وخليه يغلي حتى يتخثر بعدين بتحطو بمصفاية بتصفي الماء منو الماء ممكن تحتفظ فيها تعجين فيها اي عجينة بتطلع روعة اما اللتخثير بس يتصفو من الماء منيح بتحط عليهم ملعقة لبنة وملح وفلفل احمر حار وزعتر بري (أوريغانو) وفلفل وحبة البركة وسمسم وبتعملهم كرات وبتخليهم بالبراد بدون ما تغطيهم حتى ينشفوا منيح وبتدحرجهم على الزعتر حتى تتغلف الكرة بالزعتر او على الفلفل الاحمر وهيك بيصير عندك شنكليش او سوركة بتاخد العقل بتقدر تاخد كرة تحط معها بندورة وبصل وزيت وعلى الفطور اطيب طبق وباقي الكرات بتحتفظ فيهم بالبراد امتى ما بتحب تاكل منهم بيكونوا جاهزين وصحة وهنا
@elhamalyasin6926 Жыл бұрын
ياريت تجاوبني وشكرا
@asrari Жыл бұрын
تم الجواب حبيبتي
@ياربارزقنافيدنيازيارتهوفيآخرةش2 жыл бұрын
انا خثرت لبن وما صار ابدا ضل متل ماهو ايش اعمل فيةة
@asrari2 жыл бұрын
ارفعيه على النار وخليه يغلي وبعدين ضيفي عليه فنجان خل وبيصير عندك قريشة بتقدري تستعمليها للقشطة باضافة حليب مطبوخ مع النشا
اهلا وسهلا ونورتوني السبب انو النشا اللي ضايفتي على اللبن قليل بتقدري تصلحي اللبن مباشرة متل ما عملت بالفيديو اخدت نص كوب ماء وضفت عليه ملعقة كبيرة نشا ودوبتهم منيح وخليت اللبن وهو عم يغلي ضفت المي والنشا وانا عم حرك اللبن بسرعة وببقى عم حرك حتى يرجع يغلي وهيك بيرجع اللبن بياخد العقل جربيها وخبريني حبيبة قلبي
@kiyal86352 жыл бұрын
@@asrari والله العظيم هلق جريت وطلع اللبن غير شكل يسلم ايدك شكرا
@asrari2 жыл бұрын
يا عمري تسلميلي يارب الله يسلم قلبك
@onzearabischekeuken3 жыл бұрын
تسلم الايادي عزيزتي
@asrari3 жыл бұрын
الله يسلم قلبك
@manalaldik18102 жыл бұрын
وشو الحل وقت يفرط اللبن وقت الطبخ.. مثلا وقت طبخ الكوسا وخلال طبخه بيفرط اللبن شو الحل بهالحالة
@asrari2 жыл бұрын
حبيتبي اسحبي الكوسا من اللبن واتبعي الطريقة اللي بالفيديو ضيفي نشا ومي ويكون اللبن عم يغلي وحركيهم بسرعة بعدين رجعي الكوسا بتمنى كون قدرت وصل الفكرة
@manalaldik18102 жыл бұрын
@@asrari كلك ذوق ويعطيك ألف عافية ❤️❤️
@asrari2 жыл бұрын
@@manalaldik1810 يعافي قلبك يا قمرة
@pablo.eskobaresko6417 Жыл бұрын
اختي انا اليوم عملت لبن بس ما زبط معي صاير كريمي شو الحل ممكن تردي عليي لو سمحتي
@asrari Жыл бұрын
انا ذكرت الحل بالفيديو بإمكانك اضافة ملعقة من النشا مع نص كوب من الماء وتضيفهم على اللبن وقت يغلي مع التحريك بسرعة واذا كان اللبن سميك بإمكانك اضافة الماء على اللبن على البارد وبعدين تغليه بتمنى كون قدرت وصلتلك الفكرة
@pablo.eskobaresko6417 Жыл бұрын
اختي عملت الي انتي قلتلي عليي بس ماتماسك ولسا كريمي اذا عندك شي تقولي ممكن تقوليلي لو سمحتي
@asrari Жыл бұрын
@@pablo.eskobaresko6417 مافي اي شي تعملو غير اللي قلتلك عليه بس لازم تشوف النشا وتتأكد منو انو صالح او تغير نوعيته او استعمل طحين غير النشا حتى يتماسك اللبن
@pablo.eskobaresko6417 Жыл бұрын
شكرا حبيبتي انا اسف تعبتك معي
@مطبخياسمينبلادي3 жыл бұрын
بسم الله ماشالله
@asrari3 жыл бұрын
تسلميلي يارب
@ساحرةالعيون-ر7ص2 жыл бұрын
طريقه طبخ اللبن العادي ؟نفس الطريقه؟
@asrari2 жыл бұрын
ايه حبيبتي نفس الطريقة تمام
@rahafsukkar64353 жыл бұрын
يسلم ايديكي يا قمرة 😍😍
@asrari3 жыл бұрын
الله يسلمك
@ياربارزقنافيدنيازيارتهوفيآخرةش2 жыл бұрын
انا من خترتو كان مايل للبرود
@asrari2 жыл бұрын
كان لازم يكون دافي اكتر حتى يتخثر وكمان لازم تغطيه ببطانية حتى يبقى دافي طول مدة التخثير وتتركيه اكتر من 6 ساعات
@SHSH-dw5et2 жыл бұрын
لبن كريمي لاكلات يلزمها اللبن المقادير #ملعقة صغيرة ملح #٤اكواب إما [ماء أو مرق] #٥ أكواب لبن زبادي #٦ملاعق إما[نشا او دقيق ابيض] نضعهم على القدر ونخلطهم جيداعلى البارد نرفع القدر على النار ونستمر في التحريك بالمضرب بدون توقف حتى يصل للغليان هنا نحصل على لبن كريمي في هذه المرحلة نضع المادة المراد وضعها على اللبن مثل [الكوسة أو الباذنجان أواللحم ...الخ] ولكن ننتبه اننا لازم نضع اي مكون بعد ان يتصفوا جيدا من الماء فمثلا وضع اللحم المسلوق ومعاه ماء السلق على اللبن يجعل اللبن الكريمي يفرط اي يتكتل فانتبهوا لتصفية المادة المراد وضعها في اللبن وصحتين وعافية
@asrari2 жыл бұрын
شكرا جزيلا لحضرتك
@manarmanar3026 Жыл бұрын
اذا سمحتي بدي سر اختيار اللحمة لكل طبخة يمكن تستغربي بس اوقات بحس في اكلات بدها غنم واكلات بدها عجل وبدي اسال ليش الغنم اوقات بضل تلات ساعات ومابيستوي ع الغاز والله صرت اكره الطبخ من ها الشغلات
@asrari Жыл бұрын
لا يا قلبي ابدا ما استغربت من السؤال عادي جدا بالنسبة للحم الغنم لحمة الموزات تناسب اكلات الشاكرية واكلات المناسف و الاكلات اللي بتحتاج لحم تكون القطعة كبيرة وتضل متماسكة ومستوية بنفس الوقت لحمة الظهرة او المتلة في لحم الغنم تناسب قطع المشاوي والشرحات وهي بتستوي بسرعة حتى فيكي تستغمليها بالطبخ قطع صغيرة بتستوي مع الاكل بدون سلق لحم العجل لانو الدهن فيه اقل انا بستعملو مع الكبة وفي فيليه العجل اللحمة بتكون طرية كتير كتير ورائعة للشرحات واللطبخ بتستوي بسرعة بالنسبة لسلق اللحمة حبيبتي اللحمة اذا سلقتيها بطنجرة الضغط بتحتاج بعد ما تصفر الطنجرة حوالي 45 دقيقة على نار هادية اما بدون طنجرة الضغط بتاخد وقت اكتر لكن ما بيصير تضيفي مي باردة وقت تكون اللحمة عم تغلي ولا تضيفي ملح للحمة كل هدول بيأخرو من نضج اللحمة وما بتعود بتستوي ان شاء الله يارب كون قدرت وضحلك استفساراتك حبيبتي
@manarmanar3026 Жыл бұрын
@@asrari شكرا كتير اكيد اكتر من هيك شرح مافي الله يعطيكي العافية
@OmarAlsayed-u6r6 ай бұрын
❤️
@asrari6 ай бұрын
💗
@adnanbacha66762 жыл бұрын
انا فرط معي الحليب بعد ما حطيتلو خل وحامض منشان الجبنة ضل حليب بس فارط شوي
@asrari2 жыл бұрын
خلص مع الاسف مافي حل انت فرطت الحليب مو اللبن وحطيت خل وحامض صار قريشة ما عاد يظبط انا بالفيديو حكيت عن اللبن اذا فرط وقت الطبخ كيف نصلحو نورت اخي الكريم