حلیم بادمجان Eggplant Haleem | Halim Bademjan

لطفا جهت مشاهده لیست و میزان مواد مورد نیاز به سایت «نوش جان» در آدرس زیر مراجعه فرمایید:
nooshejaan.com/...

[@crownrizla3168]

به به. دست شما درد نکنه. ممنون برای پخش هنرتان.

[@shahzadehbanooamirshahidi6731]

نوش‌جان تون.... دستتون درد نکنه ، بسیار ممنونم از آموزش شما.... موفق باشید....

[@dariobanderas9127]

من ۲۵ سال هست که آشپزی می‌کنم و در رشته اسپانیا و ایتالیا کار می‌کنم ولی‌ شما در این رشته چه از لحاظ سلیقه و پختن و درست توضیح دادن واقعا عالی‌ هستین و اولین شخصی‌ هستین که در یوتیوب میبینم درست و با دقت همه کارها را درست انجام میدهید امیدوارم که همیشه موفق باشید و من هم از دستور عمل غذایی ایرانی‌ شما استفاده می‌کنم سپاسگزارم و مرسی!

[@NooshejaanRecipes]

+Dario Banderas ممنون از لطف فراوانتان :)

[@tennysonlodgesouth3085]

Pull the other one!

[@shabanasalam7142]

من افغان هستم خیلی خیلی شما خوش سلیقه با حوصله هستین ممنونم از غذاهای ایرانی که شما تهیه می کنید خرم باشید.

[@hosseinoji5554]

بهارم..سلام..عزیز خسته نباشید دست گل شما درد نکنه 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@rahmanalizada5278]

شما آشپزی تون حرف نداره عالیه

[@bunyaminbenek7527]

Rahman Alizada مل

[@recitermoon7974]

دستتون درد نکنه من درست کردم خیلی خوشمزه شد ممنون که آموزش میدید خانومی❤

[@ahmadedalatkhah5571]

خيلي ممنون كه باحوصله و بادقت جزييات روهم ميكيد

[@ATr-kx4ed]

دست گلتون درد نکنه واقعا عالی و دقیق آموزش میدن

[@alimuradidambora697]

بسیا زیبا خواهر گرامی سلامت باشید 😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘

[@shadiasali9]

kheyli ziba va daghigh mamnoon

[@shakibamahsa6139]

واقعا من خیلی دوست دارم آموزشایکه میدین تشکر

[@janetlelham2816]

Bravo, this is the way of making an authentic halim bademjan ❤️

[@pax6954]

thank you so much for this recepie! i did not know that there were beans included in halim bademjan! i am learning more about amazing Persian food recipes from you! will be making halim bademjan soon! thanks you!

[@rezabonyab3884]

Nooshe Jaan

[@kamranmortzaee7696]

سلام ....آموزش شما بسيار روان وشيرين هست...ازاجاق گازتون هم معلومه که زني بسيار تميز وپاکيزه هستيد....ممنون

[@armanhadaegh3079]

خیلی عالی

[@afsanehfathi9739]

مرسی از زحماتتون، میتونم یه خواهش ازتون بکنم؟ از قاشق پلاستیکی و یا چوبی استفاده کنید، وقتی قاشق رو تو ظرف میکشید خیلی اذیت کننده است. بازم مرسی از توجه اتون

[@nooshabagherian318]

🌸🌸🌸🌸عالی ،درست کردم خیلی خوب شد .

[@farzifereidounian9701]

نوش جان درود

[@paniza4000]

خیلی مرسی

[@hajarsalehi6203]

با تشکر 💐💐

[@mahdirahimi2633]

love it looks so good

[@ragdahdonea9267]

دستتون درد نکنه

[@mehdiansari3164]

تشکرازشماخانوم جون خیلی استادخوب مهربان هستی ممنون تشکر من عاشق آشپزی شما هستم من یک بار مربای به درست کردم درست مثل مربای شماازآب درآمدروشن قرمز مرسی مهدی ازکابل

[@SH-gk2fj]

برنج و فراموش کردید.

[@philanderton22]

با درود و عرض ادب٫ از دست پخت شما ممنونم‌٫ خانوم یک نکته که به شما باید بگم اینه که قاشق استیل با تفلون سازگار نیست وباعث میشه هم تابه سرخ کردنی شما خراب مشه و هم خیلی برای سلامتی مضر می باشد ٫ وقت خوبی داشته باشید خانوم محترم.

[@mozhdehsun3634]

عااالي👏🏻👏🏻

[@mansurasatchu2236]

Can we receipe in English please?

[@planet4love]

👌

[@fouziyeh-2012]

نمیشه بادمنجانارو بذاریم توی فیر باپست کباب بشه بعد له کنیم؟

[@rahimimoe]

Salam, Sarkare khanoom...dast shoma dard nakoneh karetoon va deghatetoon harf nadareh ..mn be onvan yek sar ashpaz 16 sal akhyer dar Californiabe kar bargozary myhmani va resturan dary Irani maaroof hastam ..kar hay dygran ro mybynam valy kar shoma be nazeereh ba deghat hameh zerafat hay ashpazi Irani ro raayat mykoneed,,,

[@arezoosheyda487]

چرا با قاشق چوبی هم نمیزنید صداش رو مخم بود🤦‍♀️ فکر کنم بعد از پخت هر غذا یک ماهیتابه میخرید. ولی در کل ممنون

[@afsanehfathi9739]

🤣🤣🤣🤣واااای منم خیلی اذیت میشم. حتی وقتی روی بشقاب و نعلبکی میکشن😱

[@arezoosheyda487]

Afsaneh Fathi 😂😂😂

[@smath82]

حاج خانوم چرا ادويه رو به گوشت نزدين؟

[@user-qr2vk7by7l]

سلام عليكم. .ممكن كل الفديوهات ترجمه إلى اللغه العربيه. ..تعجبني المطبخ الايراني

[@kobraalizadeh8539]

این مقداری ک درست کردین حدودا برای چند نفر است ؟

[@baharrastgar3028]

سلام فرقی نمیکنه گوشت چی باشه؟

[@123kkambiz]

ببخشین این حلیم بادمجانی که درست کردید و مطمعنا هم خیلی خوشمزه هست برای یک نفر سرو هست یا چندین نفر؟

[@masoumehp5104]

برای پنج نفر بود گرامی ❤

[@parisad2079]

نمک چی؟ به گوشت نمک نمیزنید؟

[@user-mf8ws8wq4v]

سلام من نمیتونم ویدیوها رو ببینم چرا؟همش پیام میده اتصال به سرور قطع شده.

[@mehrim7883]

حکیمه قاءدی ز

[@ساحلجلینی]

واقعا دمتون گرم دوست دارم

[@aminparvin4001]

حکیمه قاءدی باید فیلترشکن داشته باشی

[@KevinKevin-wp5wi]

بعضی ها گردوی ساییده شده هم میریزن بنظرم با گردو طعم بهتری بکیره

[@ali340hoseini7]

سلام بانو ، لااقل بادمجون ها رو خشک کن توسط پارچه

[@poochbales]

🥰🥰🙏🙏🙏

[@kajalgem2811]

میگم حیف که سیرارو جزقاله کردی استاد

[@nasrinamirian1746]

به به.هههههههههه.

[@nasrinamirian1746]

سیر داغ بابا.هههههههههههه.فامیلی دور.نسرین.

[@azadehkaveh8722]

حلیم بادمجان برای 5 نفر گوشت گوسفند … 300 گرم بادمجان … یک و نیم کیلو عدس … یک دوم پیمانه لوبیا سفید … یک دوم پیمانه (اگر فقط از لوبیا سفید یا عدس استفاده میکنید مقدار را دو برابر کنید) پیاز … 500گرم سیر … 5حبه نعنا خشک … 2 قاشق غذاخوری زرد چوبه … 1 قاشق غذاخوری کشک … 1 پیما نه نمک و فلفل و روغن به میزان لازم طرز تهیه این غذای سنتی و خوشمزه را می‌توانید از ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻

[@azadehkaveh8722]

خلاصه روش تهیه: لوبیا و عدس را از قبل در آب بخیسانید. حلیم بادمجان را می توانید با عدس یا لوبیا سفید یا مخلوط آنها درست کنید. یک پیاز متوسط را ریز خرد کنید و همراه با 1 قاشق غذاخوری روغن کمی تفت دهید. بعد گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوشت جمع شود. سپس به گوشت تفت داده شده آب جوش اضافه کنید و بگذارید گوشت حداقل 2 ساعت بپزد (از زود پز هم می توانید استفاده کنید) و در پایان پخت یک پیمانه آب داشته باشد. عدس و لوبیا را بگذارید بپزد و آب آن جمع شود. پیاز داغ چیپسی آماده کنید. (آموزش پیاز داغ چیپسی را از اینجا می‌توانید مشاهده فرمایید.) بادمجان را هم متوانید با پوست مورد استفاده قرار دهید و هم می توانید پوست آنرا بگیرید.و برای اینکه تلخی بادنجان را بگیرید در یک ظرف آب سرد و نمک بریزید و بادمجانها را در آن قرار دهید یا به بامجان نمک بپاشید و در صافی به مدت یک ساعت قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود. بادمجان‌ها را می‌توانید در روغن سرخ کنید یا در فر بپزید. اگر مایل بودید بادمجان‌ها را در فر بپزید، مقداری روغن در یک قالب بریزد و بادمجانها را به روغن آغشته کنید و در فر با حرارت 200 بگذارید قراردهید. وقتی یک طرف آنها سرخ شد یا بادمجانها را برگردانید یا حرارت بالای فر را روشن کنید تا طرف دیگر آنها سرخ شود. اگر خواستید بادمجانها را سرخ کنید، آنها را در ماهی تابه بگذارید و روغن سرد روی آنها بریزد و روی حرارت بگذارید و دو طرف آنها را سرخ کنید. سیر را ریز خرد کنید و درکمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. نعناع خشک را در کمی روغن داغ بریزید واز روی حرارت بر دارید تا نسوزد. زرد چوبه را در کمی روغن تفت دهید و پیاز داغ چیپسی را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید پ. گوشت و لوبیا و عدس و بامجانها را له کنید. سپس به یک پیمانه آب گوشت، لوبیا و عدس و بادمجان و گوشت له شده و 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ و یک قاشق غذاخوری نعنا داغ و یک قاشق غذاخوری سیر داغ و نصف پیمانه کشک و نمک و فلفل را اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط بگذارید. بعد از بجوش آمدن 10 دقیقه به پخت ادامه دهید تا مواد طعمشان را به هم بدهند. سپس در ظرف مناسب سرو کنید وبا کشک و پیاز داغ و نعنا داغ سرو کنید.

[@cupidlove5418]

تو جون نداری حرف بزنی اومدی آموزش آشپزی هم میدی