على طريقة أمي العُشار التعزي عُشار البوفيهات طعمه رهييييب👌

العُشار التعزي..
■كوب ماء
■نصف كوب حقين أو نصف كوب زبادي
■ملعقة كبيرة حليب بودرة اختياري لكن بتضيف تحمير حلو للعُشار..
■ملعقة كبيرة سكر
■رشة حبه سوداء
■نصف ملعقة كبيرة ملح
■2أكواب دقيق أسمر منخول عدة مرات عشان نتخلص من النخاله يلي بتخلي العُشار يشرب الزيت
■2أكواب دقيق أبيض
■نصف كوب عجينة مخمرة إذا الجو بارد أما إذا كان الجو حار نكتفي فقط بالحقين أو الزبادي وإذا نحب يكون العُشار فيه حموضه شويه نحط ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الطبيعية..إذا كان الجو حار..
طريقة العجينة المخمرة ..
ممكن نأخذ من عجينة الخبز الطاوة شويه ونحطه في حافظة محكمة الإغلاق أو .. نحط في وعاء نصف كوب أسمر ونحط شوية ماء ونعجن حتى تصير عجينة ملتمه..
نحط العجينة في حافظة محكمة الإغلاق ونخليها يوم كامل..وبعدين نستخدمها في العجن..
طريقة العجن ..
نحط الماء والحقين والحليب والسكرو العجينة المخمرة والملح والدقيق والحبه السوداء ونعجن حتى تصير معانا عجينة ملتمه متماسكة مهم جدآ تكون العجينة متماسكة حتى ما يشرب .العُشار الزيت ..نخلي العجينة تتخمر من الليل حتى الصباح وبعدين نشتغل فيها..
ممكن إذا مستعجلين نحط نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية ونخلي العجينة تتخمر ساعة ونصف وبعدين نشتغل فيها ..
نقسمها إلى كرات وبعدين نفرد الكرات ونقليهم بزيت ساخن حتى ما يشربوا الزيت. وبعدين نحطهم على مناديل مطبخ ونقدمهم مع السحاوق أو الشاي الطعم مرررة لذيذ 😋
#العشار_التعزي#الخمير_اليمني#العُشار_التعزي_بالطريقة_الأصليه_