【抹茶】家庭でできる濃茶の練り方

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今回は、私なりの「濃茶（抹茶）の練り方」を紹介させていただきます。
11月は茶道のお正月です。
抹茶は、この時期まで寝かせて置き、11月になると茶壷から出し臼で挽いて抹茶にしていました。
茶道では、この儀式の事を「口切り」と言います。
抹茶には「薄茶」と「濃茶」の2種類があります。
一般的に知られているのは、泡立っている抹茶の薄茶だと思います。
薄茶に関しては、過去動画で紹介しておりますので、良ければご覧下さい。
■【茶師流】家庭でできる抹茶のおいしい点て方
• 【茶師流】家庭でできる抹茶のおいしい点て方
薄茶に対して、濃茶は泡立てず、抹茶本来の風味を味わいます。
薄茶の「点てる」に対して「練る」と表現されます。
この動画では濃茶と薄茶の違いから、濃茶の練り方までを紹介させていただきました。
濃茶は、とても濃厚で甘み・旨味のある抹茶です。
大切な方へのおもてなしにも最適です。
ぜひ一度ご自身でお試し下さい。
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0:00オープニング
0:19抹茶について
1:19濃茶と薄茶の違い
2:49今回使用する抹茶
3:03茶器について
3:38濃茶の練り方
13:08まとめ
#抹茶
#濃茶の練り方
#緑茶

[@araiseicha]

動画をご視聴いただき、ありがとうございます。 この動画に関して、疑問等ありましたら遠慮なくコメントをお願いします。

[@quattuorphotography8107]

有難うございました!

[@sarksark7242]

ellerine sağlık abi afiyet olsun

[@araiseicha]

Desteğin için teşekkürler

[@kousakatamaki17]

濃茶を薄茶として点てるというのもありなんでしょうか 薄茶しか飲まないのですが、高い抹茶を買ったら濃茶だったもので。

[@araiseicha]

初めまして。 濃茶でしたら薄茶のように点てても良いと思います。 練っても点てても良い抹茶です。 ただ濃茶でしたら、濃厚な旨味を味わえるので練るのをおすすめします。 濃茶のとろっとした濃厚な旨味は堪らないものがあると思います。

[@kimiearai240]

ほぼ冷めたものを飲むのが濃茶というのですか？

[@araiseicha]

1:19濃茶と薄茶の違い 薄茶と比較しながら濃茶について説明しています。 参考にしてみてください。 濃茶について簡単に言ってしまうと、 ・濃茶は薄茶よりも品質の良い抹茶で旨味成分が多い ・旨味成分が多いので薄茶のように泡立てる必要がない （薄茶を泡立てるのは渋味を和らげるため） ・旨味を味わうために多めの抹茶を使い、少量のお湯で練る といった感じです。 濃茶は旨味濃厚でまったりとしていてハマる人はハマります。 良ければぜひ一度お試しください。

[@user-uu3st3je9k]

お抹茶は冷蔵庫保存ですか？

[@araiseicha]

はじめまして😊 個人的には常温での保管で早めに使い切るのがおすすめで、長期保存のみ冷蔵庫や冷凍庫保存が良いと思います。 冷蔵庫で保管しておいて使う時のみ冷蔵庫から出して、使い終わったらしまうというやり方ですと、夏場は特に温度差で抹茶がしけやすいです。 ですので、冷蔵庫や冷凍庫の出し入れはせず、極力常温保管し早めに飲み切るのが良いと思います。 また、常温でも日当たりのない涼しい冷暗所が良いですね。 特に夏場は気温が高く湿気も多いので早めに飲み切るなど注意が必要です。 参考になれば幸いです😌