【麻煩哥】😋潮州 蠔仔 肉碎粥 Chiu Chow Oyster Congee😋 **正宗做法**｜正宗潮州人做蠔仔粥方法。蠔仔點樣唔縮又唔腥？

大家好！麻煩哥今次想同大家分享一個傳統菜式 - 潮州蠔仔粥。其實我哋喺街食，一般食到嘅都係蠔仔炮飯。而今次我會做一個質感類似潮州粥嘅蠔仔粥。我哋自己做，一係就做到D蠔仔縮晒，一係就成個粥底好腥。咁點樣先可以避免呢？細節位決定一碗粥嘅成敗。好！馬上去片.........
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[@InfinityMusicPiano]

今晚跟住黎整左比屋企人食，好正！多謝詳盡的解釋和教學

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看☺️

[@chengcheng3895]

麻煩哥多謝分享好棒

[@MaFanGor]

☺️☺️謝謝支持😊

[@wongyinbing]

好鐘意你煮嘢食👍👍

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看☺️👍

[@topcet77]

🤩🤩🤩👏👏👏好味 多謝麻煩哥仔 指教

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊

[@annieyue9184]

谢谢你講得精简易明！示范动作得有條理！👍👍👍

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看☺️👍

[@yutatfu883]

看到流口水！👍

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊

[@CaraYiu]

制作認真

[@MaFanGor]

謝謝支持😊😊😋

[@yisaijo6500]

好正！

[@MaFanGor]

😊謝謝收看及支持☺️

[@ngying4237]

睇見都想食😋😋

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看☺️👍

[@BAWL2000]

正. 我想試下😍

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看☺️👍

[@kenchan1805]

👍🏽👍🏽師傅好嘢，用南薑出黎既味道果然好味，味道好夾

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊南薑係靈魂材料👍

[@laikiugarland1082]

v good !claim voice simple procedure yet in detail !

[@MaFanGor]

😊Thank you for watching☺️👍

[@powong9246]

一睇就知好味道！

[@MaFanGor]

係呀，全部清哂😋😋

[@juliaswy1160]

麻煩哥好野……剛看你两條link都是好好食嫁野……加油……豬血亦好简單易學

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊我會繼續努力💪

[@Okura84]

支持麻煩哥！又有新野可以試！

[@Okura84]

唯一意見，係街市阿姐講方魚果Part細聲左少少，聽唔太清楚。Thanks!

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看☺️阿姐嗰 part 器材問題😅諗下点及善👍👍

[@user-bx1qx5ml1d]

睇黎都幾正宗嘅潮州蠔仔粥做法，今晚一定要試吓😆

[@MaFanGor]

☺️謝謝支持及收看😊我有一個唔正宗做法😄先用大地魚做湯底再放粥，再放蠔，超好食😋😋😋

[@dosonma645]

我本身是潮州人,但從未煮過蠔仔粥,今天跟你的食譜試做一次,效果十分理想,家人都讚不絕口,太美味了,真的很多謝你麻煩哥,給我找回家鄉的味道💓💓💓👍👍👍

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看☺️來緊還會有多款潮州餸👍希望多多支持🙏

[@jonho4109]

Thanks for adding English subs, I can speak canton but not read. 🙏Thanks

[@yipflorence4592]

跟你方法做咗，的確好好味，以後唔駛出去食貴蠔仔粥水啦。

[@MaFanGor]

謝謝支持

[@MaFanGor]

點様洗蠔仔同做蠔餅： kzbin.info/www/bejne/jp_Qq5aVgLOoock

[@sitmengchue4077]

Hmmm. Excellent. Thank you!👍

[@MaFanGor]

☺️Thank you for watching☺️

[@sitmengchue4077]

@@MaFanGor I am trying it tomorrow. That's why today, i cooked more rice. To keep for tomorrow. Thanks.

[@hihihihi7778]

睇到都覺得😋😋一於跟住煮一次 睇下成5成功

[@MaFanGor]

☺️謝謝支持及收看😊很易，一定成功

[@soSO-jf8tx]

師傅好嘢，連潮州人 慳家都知，

[@MaFanGor]

☺️☺️謝謝收看及支持😊😊我當然清楚。我在潮州家庭長大。長期見識潮州人點慳法😆😆😆

[@sitmengchue4077]

Hello. I made it. Very delicious. Thanks for sharing!

[@MaFanGor]

😍😍Enjoy👍👍

[@sitmengchue4077]

@@MaFanGor Thank you, Sifu. Thanks for your teaching. Good luck to your KZbin channel.

[@fannywong7967]

改做飯，可以嗎

[@sinyanwinnieho3620]

太正啦

[@MaFanGor]

☺️謝謝支持及收看😊好好食，你都試下整👍👍

[@laurencewu7563]

你的食譜很吸引。我是潮汕人，亦有煮潮州粥，但是無你的方法齊全。

[@MaFanGor]

☺️謝謝支持及收看，自己人👍👍

[@Fanyongcheng]

麻煩哥，我們很欣賞你教做廚藝，講解簡單，清楚。現在我有個問題請教。就是潮州的（粘米丸）。在市場上幾乎找不到這味道。尤其是粘米丸的做法。謝謝。

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊好的👍

[@teresadelosreyes4137]

like it👍

[@MaFanGor]

😊Thank you for watching😊

[@wendyshoowaiching4161]

Just steam rice in stainless bowl, water full 2 hours in auto electric double boil steamer. No need stir porridge & waste gas cook 2 hours . Teo Chew Porridge. Put in pot and add all ingredients and seasoning to the porridge stir 30 minutes. Serve. If taste not enough. Put 1-2 tbsp bottle Abalone sauce. Last put green onion chopped, Fried garlic 1 tespn and dash of white pepper powder (best taste use ajinomoto brand)

[@MaFanGor]

😊Thank you for watching😊

[@ivyngsauchu]

可以在描述區裡寫下食譜嗎？沒有文字食譜很不方便，謝！🙏

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊我會盡量試試，因每條片只有一人做，真的做唔切😊

[@danielchan2270]

我都係'架嘰冷'，屋企人食蠔仔，但我極度抗拒蠔仔，以前去食潮州菜通常只叫方魚肉碎粥，但睇完你條片或者都會試煮一下，最多唔食d蠔仔😂，順帶一提，有潮州店教我落少少切碎西洋菜落去，真係幾正喎，麻煩哥下次可以試下，多謝你分享的片，又好睇又學到野，加油💪💪💪

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊好啊，我下次又試試

[@joeleung674]

👍👍👍

[@MaFanGor]

謝謝支持😊😊

[@soSO-jf8tx]

我中意師傅要求高，用心煮，色'香味睇得，好思文，又唔長氣，間而清，其他師傅，一就粗口，二牙刷，

[@MaFanGor]

😊😊謝謝支持及收看☺️☺️我唔敢牙擦，只有大家睇得開心唔悶我就 ok👍👍

[@laulau8922]

麻煩哥：你好收看到你的蠔仔 粥飯影片，謝謝。

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊

[@AA-ip8fu]

跟你方式进行,……正

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊

[@yccl115]

淨番嘅南薑可以點用? 家人全部唔食魚 方魚有腥味嗎？ 唔加又怕風味唔夠🤔 4:12凍滾水沖?

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看☺️南薑用剩可用來醃鹹菜，方魚炒過不會腥👍

[@evalee9607]

你好 飯和水比例多少？

[@dreamchaser7554]

麻煩哥, 红色那种南疆好像好难买到。 你有没有tips那几个街市有得卖啊？

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊, 红色南疆我曾在深水埗街市見過

[@puddingduck]

請問如果我用大隻嘅蠔切細嚟煲, 飛水嗰度要唔要飛耐d? 我好驚d蠔唔熟

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊蠔仔粥最好用細蠔做，切開成碗粥的味道便會破壞了😊

[@selinalo2814]

阿師傅，請問大地魚啲鱗要唔要去除呢？唔該指教！

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊不用去鱗

[@selinalo2814]

@@MaFanGor 多謝！

[@Shanshan7733]

請問落飯後大約煮幾耐落蠔?

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看☺️👍飯煮好後才落，再稍稍煮一煮便成了

[@Hmsfnd-Mark]

👍👍👏👏🙏🙏😋😋😋

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊

[@jojo1018leung]

點解冇蝦米

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊蠔粥很少加蝦米😊

[@8sjlai]

你好，如果蠔仔明天先煮可以點儲存

[@MaFanGor]

放雪櫃，但不建議😊

[@user-mn5yp4bo5h]

請問你係咪用電磁爐！

[@MaFanGor]

謝謝收看😊對！我用嘅係電磁爐👍👍

[@user-mn5yp4bo5h]

@@MaFanGor 👍👍👍💪💪💪

[@yumfook]

洗蠔條 link 係邊?

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊我參考「潮式蠔烙亅條片便找到😊🙏😋👍

[@flw2882]

咩叫做室溫水？🙄🙇🏼‍♀️

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看☺️即平時煲熱後攤凍左嘅水👍

[@fm93338]

太杰

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊

[@yukyukjn9074]

我剛試整，唔知點解無乜味咁

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊會不會水的比例多了？

[@tyson7040]

真正潮州𧐢仔粥，完全吾係咁做，正宗是湯水清鮮，湯係做好後加落灼過飯粒度，這才正宗！

[@MaFanGor]

😊😊謝謝收看☺️☺️正不正宗不重要，一百個人有一百個做法，好食才是王道☺️☺️我8歲在雞寮開始睇班潮州人整，他們可能無你說的正宗，好食就夠了👍👍☺️

[@hapih7948]

Tyson， 唔可以話唔正宗咁講嘅。潮州人有分几个地区几种文化、连口音都唔同㗎。我就食咗几十年嘅潮州粥。但系我屋企煮嘅潮州粥就同外边餐馆挡仔卖嘅潮州粥完全唔同嘅。我问过阿嫲、阿嫲话佢唐山乡下佢阿妈系咁教佢煮㗎。嗱我阿嫲就冇得假啦，土生土长嘅正宗潮州人。我阿嫲煮嘅白粥就绵绵的。不过咸肉粥就好似麻烦哥煮嘅粥咁样。唔似外边嗰种清汤稀饭。各乡各俗吧。

[@user-bx1qx5ml1d]

出邊嗰啲係湯飯吧

[@MaFanGor]

👍你說得對，我阿爸煲粥同我阿嫲煲都唔同

[@MaFanGor]

😊你說得對，蠔粥太稀似泡飯

[@TimeToGG]

隻介指.....點解唔除?

[@MaFanGor]

戴很多年，除唔到😅

[@yeewanleung4224]

腥溫溫，唔好食，泡飯也是，即是淘飯，至憎😢

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊

[@user-hf2ls6uz2p]

信义五科考獲第户

[@namyinglai280]

煩！

[@MaFanGor]

😊謝謝收看☺️

[@wickylee2151]

不夠水平

[@MaFanGor]

謝謝留言

[@yumengchen1390]

👍👍👍

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看☺️👍