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每一餐一有粉絲做餸,粉絲必定係全場焦點。要做到粉絲入味同乾身其實不難。2019年,我曾經同大家分享過一味「粉絲海蝦煲」嘅做法,不過當時拍得唔係咁完美,畫面唔清晰之餘,好多嘢仲講漏晒。所以今集我會拍一個詳盡版本,同大家分享一味「沙爹肉蟹粉絲煲」嘅做法。再一次分享下點將粉絲煮到入味之餘,同時間粉絲亦做到乾身爽口。想知點做?我哋即刻去片!
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A. 材料
肉蟹1隻 / 1 Crab
泰國粉絲2個 / 2 Thai vermicelli
薑8片 / Ginger 8 slices
蒜蓉 2 湯匙 / Minced Garlic 2 tbsps
乾蔥頭 2 湯匙 / Dried Shallots 2 tbsps
紅椒絲適量 / Dash of Red Pepper Shreds
香芹 3 條 / Parsley 3 Pieces
蔥段12 條 / Shallots 12 Pieces
1L 清雞湯 / 1L Chicken Broth
4湯匙椰漿 / 4 tbsps of coconut milk
B. 粉絲調味料
500ml 清雞湯 / 500ml Chicken Broth
沙爹醬2湯匙 / 2 tbsps Satay Sauce
C. 蟹汁調味料
500ml 清雞湯 / 500ml Chicken Broth
沙爹醬2湯匙 / 2 tbsps Satay Sauce
1茶匙鹽 / 1 tsp of Salt
1茶匙糖 / 1 tsp sugar
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Kevin MacLeod的《Hackbeat》,取得「Creative Commons 姓名標示 4.0」授權。creativecommons.org/licenses/...
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