【麻煩哥】😍沙爹肉蟹粉絲煲 | (中文字幕/Eng Sub.) 🎥2021年高清版本。1️⃣「包好食入味」粉絲做法❗️2️⃣如何不黏鑊炒出「乾身」粉絲！香濃惹味粉絲煲做法詳盡講解💯！

每一餐一有粉絲做餸，粉絲必定係全場焦點。要做到粉絲入味同乾身其實不難。2019年，我曾經同大家分享過一味「粉絲海蝦煲」嘅做法，不過當時拍得唔係咁完美，畫面唔清晰之餘，好多嘢仲講漏晒。所以今集我會拍一個詳盡版本，同大家分享一味「沙爹肉蟹粉絲煲」嘅做法。再一次分享下點將粉絲煮到入味之餘，同時間粉絲亦做到乾身爽口。想知點做？我哋即刻去片！
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A. 材料
肉蟹1隻 / 1 Crab
泰國粉絲2個 / 2 Thai vermicelli
薑8片 / Ginger 8 slices
蒜蓉 2 湯匙 / Minced Garlic 2 tbsps
乾蔥頭 2 湯匙 / Dried Shallots 2 tbsps
紅椒絲適量 / Dash of Red Pepper Shreds
香芹 3 條 / Parsley 3 Pieces
蔥段12 條 / Shallots 12 Pieces
1L 清雞湯 / 1L Chicken Broth
4湯匙椰漿 / 4 tbsps of coconut milk
B. 粉絲調味料
500ml 清雞湯 / 500ml Chicken Broth
沙爹醬2湯匙 / 2 tbsps Satay Sauce
C. 蟹汁調味料
500ml 清雞湯 / 500ml Chicken Broth
沙爹醬2湯匙 / 2 tbsps Satay Sauce
1茶匙鹽 / 1 tsp of Salt
1茶匙糖 / 1 tsp sugar
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[@mekoneddie9362]

原來粉絲好食有咁多Detail 位，就是喜歡看麻煩哥啲專業細節，麻煩哥無改錯名。讚！

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊

[@powahsung8672]

麻煩哥煮這味菜式有板有眼，又選用泰國粉絲配搭，只網上睇已流口水；如果可以多些分享其他海鮮菜式更好。👍👍👍😋

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊好的，我都好鐘意食海鮮

[@peg_peg1928]

無論片和食物嘅製作都好高質😋

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊我會繼續努力

[@kanpoip9531]

好詳細！很好！

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊

[@ggchen828]

封面同视频都好用心制作！！而且都系有难道的菜式！！

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊期待日後繼續支持

[@yangsneighborhood8626]

Wow your camera work is getting very professional lately.

[@MaFanGor]

😊Thank you for watching😊 Just amateur quality only😅

[@manyiufai433]

拍得很有動感👍

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊

[@catcatmoe]

跟你學習了很多！贊贊

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊

[@judyip6350]

剛剛第一次買到泰國粉絲！一般唐人超市沒有，要在泰國食品舖頭才有！一定要照你的方法烹調，謝分享！🙏🙏

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊

[@ukyuky-sd8eo]

太吸引了😋

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊

[@xy2046xy]

你D片拍得比職人吹水專業得多。

[@jackl6390]

Difference between a Mercedes and a Toyota

[@xy2046xy]

@@jackl6390 Not agree. They are both vehicles.

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊大家方向不同，很難直接比較😅

[@brianchoi6821]

片的確係專業，我兩邊都有收睇學藝，但星師傅廚藝無人夠膽話佢差呱

[@jackl6390]

@@xy2046xy I never intended to put down either Master Sing Sing or Toyota. No offence intended.

[@fionayeung185]

Been looking for a video to learn this!!! Yay 😁

[@MaFanGor]

😊Thank you for watching😊

[@Serenity2ccue]

跟你的KZbin做了幾款海鮮餸, 很好食😋講解清晰,好Pro👍多謝分享🙏 在今集，吵完的蟹汁好似剩返都有半湯碗。請問在炒粉絲時，是否只需要用部份的蟹汁去炒？魚用晒那半湯碗，炒起的粉絲會不會太濕？

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊如用太多湯真的會濕😊

[@ChanTaiKitchen]

睇見都想食

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊

[@maychiu3721]

麻煩哥你好 睇到都香噴噴，我都要照板煮碗試下煮下先， 請問隻鑊係咪生鐵鑊，喺邊度買。👍🙏

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊鑊在千色店買的。店員說是生鐵，有些網友說熟鐵。不過不打緊，好用便👍OK

[@jasC1933]

Its real yummy😋🤤 Delicious.🤗

[@MaFanGor]

😊Thank you for watching😊😋

[@seausi9253]

一般蟹走油的步驟可否用焗一焗來取代?看你炒粉絲,炒的技巧其實也不簡單

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊焗爐焗效果會較乾😊

[@makdavid7949]

为啥不用煮过蟹的汤汁来泡粉丝，而必要特制另种调料来先泡粉呢,谢谢！

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊煮蟹後已差不多完成。粉絲是不夠時間泡入味😊

[@louiscy]

麻煩哥，唔好嫌我諸多gi gat, 我會係炒粉絲之前爆d肥豬肉，有d豬油粉絲真係爭好遠。同埋落雞湯之前我會贊小小酒先落湯都喺會香口好多。唔好打頭呀 lol

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊等我下次又試下。爆肥豬肉做豬油正呀，不過真係好大油煙，有排抺。但我依然 勁👍Like

[@kamingchan6092]

多谢

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊

[@puppycat4142]

最近想整醬油蟹, 比較無難度 🥰

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊

[@ddccbbaabbccdd1715]

亚弟啊丶你好吃茶🍵吃茶🍵

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊吃茶🍵吃茶🍵

[@youweng8606]

揮灑生粉個一下勁啊🙀睇到我哇一聲

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊好睇我下次拍多D😊

[@pollenayeung5815]

隻蟹話：你放過我啦。。。。唔肯落鑊😂😂

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊

[@MrsLpk]

麻煩哥,個爐好正!請問邊度買?我都想買一個,見你煮得好夠鑊氣,我屋企D電鎡爐做唔到呢個效果

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊我在淘寶買的。可Search 「爆炒爐」。祝復活節快樂。

[@MrsLpk]

@@MaFanGor 唔該哂,你煮D餸好正呀,我學到野👍

[@phyllismok6033]

支持

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊

[@BN-qe2ml]

麻煩哥, 請問唔用沙爹, 有無其他調味都適合配粉絲呢?

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊可以的，可參考我之前做的粉絲海蝦煲😋

[@kimhioktan3203]

Very delicious, but what about the balance gravy.

[@MaFanGor]

😊Thank you for watching😊 what is the meaning of balance gravy😅? Happy Easter!!

[@laurenciachew2561]

You can 👍👍👍

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊

[@MinamiSen]

想問你隻鑊個底座, 可以喺邊度搵到?

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊你意思是指個爐？

[@MinamiSen]

@@MaFanGor 是的,爐個座很特別!

[@phyllismok6033]

請問你用的沙爹醬, 在那裡買?

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊一般街市的雜糧舖頭有售😊

[@mmok2085]

請問您果隻 沙爹醬起邊到有得買？

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊大部份街市雜貨店有售😋

[@phyllismok6033]

看來你個爐灶係自己設計?

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊不是。爐灶也是現成買回來😊

[@joeychu4271]

請問沙嗲醬係邊度買

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊大部份街市雜貨舖有售😋

[@joeychu4271]

@@MaFanGor 謝謝回覆

[@brianchoi6821]

炒粉絲都係好驚，我都係用易潔鑊炒罷了😌

[@MaFanGor]

😊謝謝支持及收看😊易潔鑊成日比我玩爛，所以我放棄了😅