مضغوط دجاج من احد المطاعم اليمنية | طريقة مختلفة والطعم لذيييييييييييذ

[@abbodalghamdi9164]

كل واحد علق تعليق سلبي بالتأكيد لا علاقه له بالطبخ . المظغوط والله متعوب عليه وروعه.اللي يعيب على الشكل لوذاق الطعم راح يعجبه الشكل ويكون مثالي. واللي يقول المويه مانشفت. هذي الطريقه ليست طريقة النثري . هذي الطريقه طريقة المعروق.ومعظم المرق راح يختفي ويشربه الرز عند الغرف. شيف رائد لا يهمونك .أنت مبدع في طبخك ومبدع في اختياراتك لطبخ غيرك

[@rayeed_m]

والله انك كفيت ووفيت وليتهم يفهمون مثلك

[@desertfox1531]

@@rayeed_m الله يسعدك ويوفقك من جد شغلك كله بطل ويفتح النفس ادعس لا يهمك احد

[@حمدالشمري-م7ل]

كلن يعبر عن رأية وتختلف الاذواق في الاكل والناس ماهي مجبورة يعجبهم مااعجب بطنك لاتسوي نفسك الدكتور المتذوق

[@abobakeralzobaidi3441]

كثير مطاعم يمنيه بنفس الطريقة بعضهم رز بسمتي و قليل رز أمريكي بس لذيذ إنصح الكل يجرب

[@متابعللتاريخ]

المضغوط ما يصلح نثري كذا احسن طريقة ونفس طريقتنا فالبيت

[@-SMSM-]

السر كذلك في نوعية البهارات سبحان الله مرة سمعت وحدة مصرية بمقطع تقول أن سبب لذة الأكل برا أحيانا هو أن فيه ناس تعيش من وراه ، فالله يسوق الرزق لهم رغم انه احيانا يكون بسيط ولا فيه شيء غريب بس لذيذ وعليه اقبال .. شكرا لك شيف ..

[@سبايدر-ص6ب]

سبحان الله بركة من الله .

[@الحياةحلوة-ذ3ت3ح]

لا لا ولا رزق ولا يحزنون يعني شخص يبيع حاجة فاسدة كيف الله يوفقه هي القصة. ما فيها انهم كل يوم يطبخوا نفس الوصفة خلاص يدهم تعودت عليها

[@mervatkhalil7346]

امى كانت تقول ذلك حين نترك اكل المنزل وناكل من الشارع تقول الله يحلى اكلهم من اجل ان هذا رزقهم

[@i7_qx931]

هذا مضغوط الاستراحات والقهاوي الشعبية يعني شغل سريع سريع ونكهه وطعم لذيذ لايعرف هذا النوع من الطبخ الا من كان هاوي للمقاهي والاماكن الشعبيه البسيطه والممتعه . ماقصرت مشكور ع النقل والتوثيق جزاك الله خير حبيبنا رائد وخذلك احلا لايك لعيونك 👍🏻

[@الحمدللهعلىنعمهالاسلام-ن1و]

الان ركزت انو انت كاتب احد المطاعم اليمنيه سبحان الله واني اقول نفس مااحنا نسوي في اليمن بصراحه الاكل اليمني يفوز

[@اياد-ل3ح]

لما اكون مستعجلة اسوي نفس الطريقة والحمد لله 👍🏻

[@سامي-ث6ض]

الصراحة جوعتني ومبين الطعم لذيييييد ناقصه جرجير وبصل ولبن أو ببسي 🤤😍 وصدقا يارائد أعتقد لو أطبق نفس الوصفة ماتطلع نفس الطعم، سبحان الله نَفَسْ الطباخ له دور وثاني شي أهل اليمن طبخهم لذيذ، وماشاء الله جعله عافية عليك تغطية رائعة،

[@استغفرالله-ت3خ2ث]

صدقت النفس لها دور لا اله الا الله انا كنت اشتري من مطعم واحب مضغوطهم اقسم بالله اعنى له عنوه وكنت الاحظ فرق في بعض الايام ويوم يوم حسيت ان المضغوط هذا هو الي اجي عشانه ومتاكد انه هو اللذيذ الي يفرق رحت وسالت الكاشير قلت وين الطباخ ولقيته طباخ يماني قلت له ياخي ليش انا دايم اجي والاحظ فرق انا هذا المضغوط الي ابيه وش السالفة قالي يابن الحلال انا اطبخ لافراح في المدينة المنورة واجي ايام للمطعم هنا ومرات اروح عشان الزواجات وعرفت ليش يفرق الطبخ اقسم بالله مضغوط خيال وتقفل المطعم بسبب البلدية اسمه القلعة كان فالسنابل جنب الدفاع المدني مع اني انا طباخ محترف في المضغوط والناس تحب مضغوطي وقد قلدت مطاعم كثير واكتشفت طريقة طبخهم بس ذاك المطعم حاولت ولا عرفت وشفت شيء كان يسويه كان يحط المويا والدجاج وهم يطبخون ويحط البصل المقلي عليهم يعني مايكشن ابدا

[@سامي-ث6ض]

@@استغفرالله-ت3خ2ث صدقت 👍👍👍

[@MA-bs1ps]

الطباخ هندي يا ثور

[@سامي-ث6ض]

@@MA-bs1ps ليه معصب ياطيب كل شي إلا زعلك :)

[@matrixaa75]

انا جربت طريقتهم والله ضبط معاي ولا اروع شكرا لكم وشكرا لرائد

[@hatemalbogami9743]

يعطيك العافيه تصوير جميل واسلوب رأىع واوصيكم ياشباب بذكر الله

[@محسنصالح-ص3ش]

اتذكر قبل 45 سنة الرز مهبوص ويتشكل باليد كور ولا احلى والطعم خيالي . احيانا جدتي تصلح رز لحاله اما امريكي او رز بكة وتسوي حفرة بالنص مضير مع سمن تصلح الكورة وتغمسها بالسمن وتاكلها🤩🤩🤩

[@ahmad-pp3nn]

هذا اساس المضغوط بالرز الامريكي ماشاء الله تبارك الله الله يعطيهم العافيه

[@makkisharief6043]

سبحان الله اليوم اكلت من مضغوط تهامة وبقول ياليتهم يورونا الطريقة الف شكر معلم رائد لازم نجربه🌹

[@عبدالالهالدميني-ج2ت]

مطعم تهامه يمتاز المضغوط حقهم انك لمن تاكله في لذه اللحم بالرز وذالك لنهم يضعون اجزاء من اللحم او ما يسمى الشحم ويطلع ي سلام اذا تبي الطريقه. بجيب لك هيه

[@safiashaker3322]

طريقة فوق الممتازة حقيقي وسريعة وفكريني بطعم مضغوط الدجاج داخل مقاهي كتييير للجراك في منطقة صبياء بجيزان السعودية المنطقة الجنوبية ... وحقيقي كنت بدور علي الطريقة الروعة السريعة دي اللي فعلا الدجاج فيها مستوي جداااااااااااااا والارز ماهو ناشف بالعكس طري جداااااااااااااا بس كانوا كتيير يقدمون جنبها زي شوية صلصة حارة للي يحب الحار ومنه يطري الارز أكثر

[@عِبادالله-ح3ه]

تبارك الله من شكله الطعم مبين لذيذ ..والشخص اللي يذم هداك الله ترى هذي نعمة ربي لو كنا في مجاعة ولا مبتلين بفقر ولا حرب نتمنى الخبزه اليابسه كان فكرنا ألف مره قبل ما نذم نعمة الكريم سبحانه يا أخي لنا في الرسول عليه الصلاة والسلام أسوة حسنة عمره ما ذم طعام وأحمدوا الله دائماً وأبداً فالنعم زواله ولا تدوم وحفظها بشكر الله وحمده دائماً وأبداً اللهم لك الحمد حمداً كثيراً على نعمك التي لا تعد ولا تحصى وأعظمها نعمة الإسلام وكفى بها من نعمه جزاك الله خير يا رائد وكتب الله أجرك وبارك الله فيك وفي أصحاب المطعم والشيف اللي سمح لك تصور أكرمهم الله وزادهم من فضله ووسع لهم في رزقهم بإذنه تعالى ..السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

[@afa4500ify]

نوعية الرز وطريقة الطبخ اليمني لا يعلى عليها . تحية لاهلنا في اليمن

[@الحمدللهعلىنعمهالاسلام-ن1و]

ماشاءالله تبارك الله شكلو يجنن احنا كذا في اليمن نسوي برز أمريكي فضيع الطعم ونفس الشي نخلي فيه ماء زياده مثل هاذا بالضبط ونسوي عليه تشتني وليمون والله الطعم روعهههههه بمعني الكلمة

[@maramalli817]

ايش هو التشتني

[@الحمدللهعلىنعمهالاسلام-ن1و]

@@maramalli817 تسوي طماطم وشويه ثوم وفلفل أخضر على حسب الرغبه تسوي واحد او اثنين وكزبره وشويه كمون وملح وتخلطيهم في الخلاط وتحطي عليه شوي عصير ليمون بس

[@ahmedtaha3663]

@@الحمدللهعلىنعمهالاسلام-ن1و الاكل اليمنى احلى اكل واحلى طعم نفسى اتعلمه من اهله

[@الحمدللهعلىنعمهالاسلام-ن1و]

@@ahmedtaha3663 في كثير قنوات يمنيه ابحث على قناه منير الحداد ماشاءالله قناته حلوه فيها كل الأكلات اليمنيه وكمان قناه فيصل الجعدي

[@BEIBRS]

@@maramalli817 مسحوق طماطم بندورة فلفل اخضر حار ثوم شوية ملح وكزبرة ع الخلاط

[@hananyosef6851]

وهاقد عدت بعد طبخ المضغوط على نفس الطريقة ، وعند إصدار الأحكام ينبغي تجنب المبالغة ، لكن - ماشاء الله تبارك الرحمن - نجح المضغوط معي بنفس هذه الطريقة نجاح مذهل ، لأول مرة تنسف أسرتي المضغوط كله ، وقدمت معه سلطة الطماطم والفلفل الحار والكزبرة والليمون. سبحان الله يا ناس ربي يسخر خلق لنفع خلق ، لابد من نشر هذا الفديو على نطاق واسع لأنه وبتجربة طويلة مني في عمل المضغوط ، هذه هي أفضل طريقة لعمل المضغوط. يسلم اختيار الشيف اللي اختار والشيف اللي طبخ وأنا كأن سمعت المطعم بيقفل فياليت يا صاحب المقطع تكتب اسم المطعم وفي أي مدينة راح يفتح من جديد فالحقيقة أنه بطريقته هذي في عمل المضغوط راح بينفتح له باب رزق جديد بحول الله وقوته.

[@rayeed_m]

بالعافيه

[@amalahmad7087]

انا من عشاق المضغوط زي حق امواج الخليج و قلعة المندي اليمنين شاطرين بلاكل ولهم نكهه مميزه في كل شي 🤤🤤🤤🤤

[@عبداللهفيصلالكامل-س2ن]

لو انت من سكان الرياض رح مطعم مجبوس الفريج في سلمان الفارسي وشف المضغوط على اصوله لذة وطعم يجنن

[@nawal2853]

يسلمووو الأيادي كل مره ارجع للفيديو واسوي نفس الطريقه وتطلع كبسه ع كيف كيفك يعطيكم الف عافية👍🏻

[@rayeed_m]

يعافيك ربي

[@عاصمعلي-ص5ع]

احسن اكل اكل اليمن في الدولةالعربيه كلها 🇸🇦🇸🇦🇸🇦👍👍👍👍👍🇸🇦🇸🇦

[@ميميميمي-ر2ص]

جربتها رووعه جدااا ماشاء الله يارب تعطيكم العافيه وتجزاكم الجنه

[@غامدالغامدى-ظ6غ]

ياخوى رائد صحيح ان البصل فى الزيت يتكرمل لكن لاتنسى انه حط 3ملاعق صلصه وهى السبب الرئيسي فى اللون الاحمر تحياتى لك ياغالى

[@ealbishi]

جربتها و طلعت النتيجة روعة

[@fatimahalza1305]

لذيذ نسسويه زي كذا خصوصا مع الحاشي يعطي طعم لذيذ 👍👍👍👍يعطيك العافية

[@حسينعسيري-ك7ر]

العاصمي اكبر شيف وطباخ على مستوى محايل وتعلم الجزاره ماشاء الله تبارك الله

[@rayeed_m]

العاصمي مين

[@عادلالحربي-ض3ف2ل]

هي الطريقة معروف وقديمة عند اهل الطبخ وبس البصل احرقة زيادة والماء توهق فيها شوي بعد زيادته الاخيرة بس هذا عادي مارتبك من التصوير ودايم الطباخ مايبغى احد فوق راسه على طول يخبص😅😅🤣 بس ماشاء الله علية شغله نظيف

[@مناورالشمري-ك7ك]

🤣🤣🤣🤣🤣👨‍🦯👨‍🦯

[@tatabotata84]

هذا رز امريكي نسمي هذي الطريقه عندنا رز مرغرغ

[@لوعهالجعفري]

الرز أمريكي لازم كذا زي التمن،،،، لو كان عنبر او مزه ونفس زياده هذا الماء اكيد بيطلع مخبوص،، بس هو شيف وعارف الوزن حق الرز الأمريكي

[@abaqis1150]

ترى الرز الأمريكي لازم تزيد الموية.. يطلع لذيذ.. جربه وشوف 🤤

[@reemaalrajeh5394]

@@abaqis1150 ايش شركات الرز الامريكي عندنا؟

[@أساسالفخامةامسعود]

ماشاءالله تبارك الله لاقوه الا بالله بعض المرات اصلح نفس الطريقه روعهههه

[@technicalarticle]

الطريقة صحيحه ومتداوله في جميع مطابخ المظغوط ، الفرق فقط في نوعية الرز وكمية الماء

[@mohamadabdo8611]

طيب ما حكالنا كم حط رز وكم حط ماء عشان نعرف نعملها

[@ذاكرالوصابي-ش5خ]

نعم ارز الي يخبط واحد

[@hananyosef6851]

أنا من عشاق المضغوط ، وفيه عندنا مطعم يبيعه بطعم خرافي لمضغوط اللحم أو مضغوط الدجاج ، لكن مشكلتهم في السعر ، مغليين السعر ، وقد جربت طريقة الشيف فلانة والشيف فلانة ، مرات ينضبط ومرات يرجع المضغوط في وجهي عشان انضغط معه وحدي لكن باين هذي الطريقة - مدري ليش - بتنجح معي خاصة وأنا أحيانًا اسكب الرز في صحن التقديم وهو باقي لسه فيه موية. تسلم اختياراتك وراح أجرب وأكتب تعليق بحول الله تعالى.

[@khaledali6208]

أما اتحدى أطلق طباخ في اليمن والخليج بالطبخ المظغوط وهذه تعتبر طريقه تقليديه للمبتدئين

[@محمدالزهراني-د6و1ك]

ولا غريبه ولاشيء في كل مكان يسوونها الاحساء والقطيف واجزان ومصر الصياديه بس انت الوحيد الي اول مره تشوفها

[@rayeed_m]

طيب شوف التعليقات

[@محمدالزهراني-د6و1ك]

@@rayeed_m هذا اكله مشهوره في الحساء والقطيف بس لارز امريكي وفي القطيف والاحساء رز هندي طويل الحبه

[@ابداعوتميز-ح8ظ]

صلحت الطبخة ماشاء الله تبارك الله اعجب الكل وابنسطو عليها

[@rayeed_m]

هنا وعافيه حبيبي

[@user-gyma-h4z]

ممكن تشرحيلي كيف سويتها بالضبط..والله المضغوط عامل لي ازمه مع زوجي

[@ابداعوتميز-ح8ظ]

@@user-gyma-h4z سويت نفس الفيديو يالضبط اول شي بصل على النار مع زيت لين يصير لونه بني بدون مايحترق بعدين نزلت عليه معجون الطماطم مع التحريك المستمر لين يتغير لون المعجون بعدين ضفت البهارات وبعدها على طول مويه معليه وتركتها تطبخ 5 دقائق بعدين ضفت الدجاج مشغول ومقطع بدون جلد وسكرت قدر الضغط 15دقيقه على نار عاليه وبعدها فتحت عليه تاكدت من الملح وصفت الرز وسكرت مره ثانيه وبعدين خليته على نار عاليه حسب المويه تشوفين كم يحتاج وقت قبل ينشف بدقائق خفضت النار لما خلص بس وبالعافيه

[@abdullahalghamdi4214]

@@ابداعوتميز-ح8ظ كنتي ماشية تمام إلين حطيتي الرز بعدين لخبطت مافهمت 😁

[@M_1m12]

﴿ وَإِذْ تَأَذَّنَ رَبُّكُمْ لَئِن شَكَرْتُمْ لَأَزِيدَنَّكُمْ ۖ وَلَئِن كَفَرْتُمْ إِنَّ عَذَابِي لَشَدِيدٌ﴾ [ إبراهيم: 7]

[@sharroma9540]

فعلاً طبخ يجنن ماشاء الله تبارك الرحمن الله يوسع رزقهم يارب يستاهلون الدعم

[@q.h8]

اشوفه وصايم صيام يوم عرفه الله يكتب الاجر

[@FMD507]

يا جميل يعطيك العافيه جربت الطريقه امس للامانه 👍🏼 ممتازه مشكوور

[@rayeed_m]

هنا وعافيه

[@عزيزالسيد-ص3ك]

هذا الشغل ولا بلاش ماشاء الله تبارك الله نتمنى والله مثل هذي المطاعم عندنا لاكن نادر جدا تحصل مثل هذا الشغل والله باين عليهم طباخين وشغلهم فنان جدا

[@younesalmahri6704]

ينقصه من وجهة نظري بعض الاشياء مثلا كالهيل والقرفة والقرنفل وورق غار وايضا بهارات سليمة بدون طحن ثوم ليمون مجفف ويصير احلى..ثانيا الارز المزة او البسمتي سيلان الاسمر افضل من الامريكي والماء مايحتاج يكون بزيادة والنار ايضا تنخفض بالتدريج ..

[@lat7wel628]

وربي فنان المضغوط

[@fn3355]

هذي كبسة أمي اللي حاولت كثير اسوي زيها ولا قدرت وفي الاخير عرفت السر اللي هو ماتخليها تنشف من المويا دايما تقفل عليها وفيها مرق من فوق، صدق الطعم إدمان مختلف عن الكبسه الناشفه بالمره

[@توته-ه3ط]

يعني رطب

[@iqshady22]

@@توته-ه3طشكلك تحبه رطباوي للمضغوط

[@mohamadabdo8611]

طيب احكيلي كم حط رز وكم حط ماء بالطبخة عشان اعرف اعملها

[@mohedzamim]

حكمت على المضغوط أنه رهيب ما شاء الله وعاد الماء في القدر لا حول ولا قوة الا بالله

[@rayeed_m]

لاني آكل من عنده دائما وعارف الطعم ركز شوي

[@abunajimalbaroud612]

ذكرتني بمضغوط الفرسان كان ثم ساد ثم باد واختفى .. كان المعلم تهامي وكان مايميزه هو اللون ولذعة الحرق اللي تعطيه طعم مميز ولذيذ.

[@saud7733]

اللي كان بالدمام ؟

[@abunajimalbaroud612]

نعم صحيح

[@abunajimalbaroud612]

👍

[@hlsh1552]

وش البديل له الحين ؟

[@mneif6928]

معليك من اللي يقولون الشكل يغث ومدري ويش والله انه يفتح النفس احسن من بعض الكبسات اللي كلها زيوت هي تغث بصري وبدني وتحياتي للمطعم 👍🏻

[@nolenl1503]

دائما مبدع ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة ماشاءالله عليك رووعه بالتوفيق لك ❤️🌹😘🌹❤️🌺

[@أمعبدالله-ع8ف3ه]

كم جلس على النار بعد تغطيته

[@almajeesi]

جربتها اليوم .. النتيجه جباره

[@sharroma9540]

افدتنا ياشيف رائد الله يوفقك ويسعدك ويجعله في ميزان حسناتك وأصحاب المطعم الله يوفقهم اللي تركوك تصور طريقتهم ألف شكر لك ولهم

[@omaramiromaramir9743]

كريقة رهيبة انا طباخ وفكرته رهيبة

[@أبوخالد-ط3ج2ظ]

بصراحه هو شغل تجاري او غير مكلف يعني بأقل تكلفه و مختصر. بس الطعم رهيب. طبعا هذي الطريقه ما تضبط إلا بالرز الإمريكي. شغل زمان

[@توته-ه3ط]

انا اسويه مع البسمتي يطلع احلا

[@desertfox1531]

انا اطبخها بهذي الطريقة هذي الطريقة الصح للمضغوط

[@محمدعواجي-ي4غ]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ياشباب اول شي صلوا على النبي ثاني شي الرز الأمريكي يختلف طبخه في كل منطقة ومعروف انه يستهلك بكثير في منطقة جازان وهو جميل بجميع حالات الطبخ اللي فيه وفعلا يتحمل الماء سواء كان زياده اوناقص في الاخر يطلع لذيذ وسواء فيه ماجي أو بدون لذيذ 😋 لكن التعليقات السلبيه انا متأكد ماقد ذاقوا الرز الأمريكي مرره ولاهم اكيله هم ناس حقين وجبات سريعه انا من منطلق الخبره الكافيه بالمطبخ استطيع اتكدلكم انه الكبسه هذي لذيذة وأنه الأخ رائد من الطباخين المبدعين وشكرا للجميع

[@rayeed_m]

تسلم حبيبي محمد كفيت ووفيت وبيض الله وجهك

[@محمدعواجي-ي4غ]

الله يسلمك وجهك ابيض

[@abu5alid1]

الرز الامريكي كان زمان الرز المزة افضل بمراحل وغير كذا انه طبيعي عكس الامريكي اللي عليه كلام كثير اما الطباخ الماهر يعرف يتصرف اياً كان الرز وان شاء الله اني راح اطبخه بالرز المزة ونفس الطريقة

[@Kaka19969]

@@abu5alid1 طبخته على المز،؟

[@khaledzakie3497]

@@abu5alid1 ارجو بعد ماتسويه بالرز المز تخبرنا كيف الحال ...

[@mansuoralharthi5636]

المضغوط بشكل عام أنواع وأشكال وأفضل طبخ للمضغوط كما هو في الفيديو هذا اسمه المضغوط الشعبي جودة وطعم لا مثيل له

[@جميلة_بنت_أحمد]

اللهم صل وسلم وبارك على نبينا محمد وعلى آله وصحبه الحمد لله اللهم بارك

[@mohammedsaeeda-ahmari605]

طبخ يهول ماشاء الله تبارك الرحمن

[@شجونالمالكي-ذ2و]

والله اني سويتها طلع نفس مظغوط المطاعم يجنن

[@rayeed_m]

فعلا لذيذ

[@goodgood7639]

ايش نوع البهارات مهران ولا؟

[@شجونالمالكي-ذ2و]

اي انا حطيت مهران وكاري كانت ذي البهار موجوده معي

[@محمدجبلي-ز2خ]

@@شجونالمالكي-ذ2و اذا سمحتي ايش هاذي المهران

[@kwtm]

اللهم صل على محمد وعلى ال محمد كما صليت على ابراهيم وعلى ال ابراهيم في العالمين انك حميد مجيد

[@MohammedMohammed-jp2gs]

الف تحية للشعب اليمني الاشراف المحافضين ع العادات والتقاليد لحد الان الف تحية من العراق ام محمد

[@rayeed_m]

احسنت

[@ضحك_وناسه-ق7ك]

مااااش هذا الشغل يجي الرز ناجح زياده

[@AhmadJS]

الله يعطيك العافية 💚 طريقة سائقي الشاحنات .. وصفة سريعة وخفيفة ولذيذة.

[@mediahd5556]

اتوقع هذا مضغوط تهامة في الرياض موجود في العزيزية شارع الشباب صراحة الطعم مررره ابداااع وخطير ، اتوقع هذا مضغوط تهامة اذا مو غلطان

[@rayeed_m]

يبعد عن الرياض اكثر من ١٠٠٠ كيلو🤣

[@rakanfood]

الله يعطيك العافية على التغطية شهيتني بمضغوط الدجاج شكلي ما بطبخ فاهيتا بسوي بدالها مضغوط 🤣🤣🤣

[@rayeed_m]

تصدق يا راكان ذا المضغوط عجيب والطعم في الراس

[@RunForrestRun62419]

@@rayeed_m السر في البهارات وفي السمن اذا يستخدموا سمن زي فارم خطير والبهارات والصلصه لها دور طبعاً ، بقية الدجاج والرز و الطبخ كله زي بعض

[@hnodbari3792]

شيف رائد عند طبخ الحنيذ المغلف بالقصدير في قدر الضغط لازم من وضع الماء في قاع القدر ولا ممكن استغني عن هذه الخطوة، وشكرا لك على ما تقدمه.

[@rayeed_m]

اذا بتطبخ في قدر ضغط لا تستخدم القصدير وبدون ماء ولكن انتبه لوزن النار

[@1iu2]

في مطعم في جدة في المعارض اتوقع اسمو بن حمدان مادري اذا لسه موجود احلى مضغوط دجاج ذقتو...وكل مره ابغى طريقتو شكلو نفس الطريقة بجرب واشوف بس هما ماتوقع يحرقو البصل.

[@مهندالحازمي-غ3ل]

يب

[@imwael]

يسعد دينك اذكر عام ٢٠١١ اخذت عمره بالصيف وجيت جيعان ميت جوع وقفت عنده (شكله يوحي انه مقهى شيشه) والمغاسل عليها صابون تايد والوضع جداً كئيب بس جيعان وماعندي وقت و انزل لك حبه ونص انا وثنين معي والله مسحنا ام ام ام ام الصحن واتذكر اسمه بن حمدان بس مدري وين مكانه بالضبط

[@استغفرالله-ق1ي5د]

الله يسعدك اضاف بهارات صحيحة لإن ماشفت أضافها

[@rayeed_m]

لا ما اضاف

[@استغفرالله-ق1ي5د]

@@rayeed_m شكرا جزاك الله خير

[@nayoof9996]

يسمونها كبسه رصيصه تكون المويه زايده ولا تنفع الا بالرز الامريكي

[@rgeadeljarrah7324]

طيب.. أول شي سلام الله عليكم ورحمته وبركاته كيف انتهى من الرز والدجاج ولا زال متبقي مية الطبخة و الرز ما أخدها كلها!! بصراحة.. أول مرة أشوف رز ينعمل بهالطريقةوبهالنتيجةالنهائية

[@A.l.A.H.L.i]

المضغوط كل واحد وله طريقه وفيه ناس ما تحب الرز الامريكي والعكس لكن الطريقة بسيطة وراح نجربها ونحكم

[@RunForrestRun62419]

انصحك تجرب رز ابو سيوف الأمريكي صدقني تسحب على كل انواع الرز الثانيه بلا ابو كاس بلا بشاور هذي اللي مالها طعم.

[@RunForrestRun62419]

@@جمالعبيد-م4س موجود في السعوديه من ٤٠ عام ، وفيه متاجر تشحنه لك بأي بلد ، زي متجر الديره وغيره كثير.

[@فريدهالدرامالي]

ويمكن تعمل بدال الدجاج بطاطه طبعا نحنا نعمل باليل لما نكون اهل متجمعين ونشتي اكل مخارجه نعمل مضغوط بطاط وبعده نفتح حبه تونه وناكل مع شتني ياسلام سلم

[@عليالقرني-ذ1ز]

والله بعيد كل البعد عن المضغوط الصحيح

[@rayeed_m]

ليتك تشوف الزحمه عليه

[@ابوخيال-ب4خ]

كاتب بلعنوان بطريقه مختلفه

[@ميدوووالقحطاني-ط2غ]

ووالله انه حلو انا دايمن اكل منه

[@عبدالرحمنمحمد-ض1ص4ل]

اللي يروح تلمطعم لاجل يصور مو عشان ياكل مابيعجبه

[@MohamedABahloul]

اسكت اسكت يعنى بيتعلموا منك انت دامك ماتعرف لا تتكلم

[@علىالابواب-ض9ص]

رح جيزان وبتشوف هذا المظغوط في كل المطاعم

[@rayan9580]

انا احب الرز يكون غرقان مو ناشف عشان كذا الطريقة عجبتني

[@rayeed_m]

انت مثلي🤣🤣🤣

[@hamadalfailakawi9180]

استفسار نزل الدجاج خلاه ١٠ الى ١٥ دقيقه مكشوف ثم نزل الرز وغطاه؟ ولا نزل الدجاج والرز في نفس الوقت لمدة ٢٠ دقيقه؟

[@rayeed_m]

وضحت في المقطع اولا طبخ الدجاج لمدة ١٠ دقائق الى ١٥ دقيقه لوحده بدون تغطية القدر الرز ٢٠ دقيقه يعني مجموع وقت الطبخ من ٣٠ دقيقه الى ٣٥ دقيقه

[@n.n8916]

المشكله الوحيده كانت الدجاج لازم يضغط لحاله قبل يحط الرز لن الدجاج لازم ينجح نجاح بزياده لن ذي حلات المضغوط وثاني شيء الماء مظبوط لكن الرز اللي كان شويه مفروض يكثر لن عندنا في القريه المطاعم اللي هنا تستعمل نفس الوصفه اللهم يزيدو طماطم فقط .

[@محبالخير-ز3ت]

بالعكس الدجاج يستوي بسرعه أنا احط كل شي مرة وحده يغلي دقيقتين بعدها أضيف الرز مغسول فقط يطلع 😋👍

[@Hanan_n9]

@@محبالخير-ز3ت كيف كذا تحطين الدجاج مع الرز ؟؟؟

[@كادي-ي7ك]

@@Hanan_n9 جربي كشني وحطي الدجاجه وبهاراتك والماجي وملحك وكل شي.. ثم قلبيهم كم دقيقه وحطي الرز ومعه كم قرن فلفل وراس ثوم وحطي مويا لين فوق الرز بشوي واول مايغلي قفلي عليه قدر الظغط واول ماتسمعي صوت الصفيره حق قدر الظغط وطي النار واحسبي ٢٥ دقيقه ويصير معك الذ مظغووط😋

[@Hanan_n9]

@@كادي-ي7ك رح اجربها

[@alialmari1545]

هاذي طريقتي في طبخ مضغوط و مندي بس مخليه يسود يحترق يسير بني غامق يعطي نكهه مميزه ولذيذه وستخدم البصل المجفف يعطي لون بسرعه وله لذه اول ميتشرب زيت ويلين اشب عليه اول ميسير بني غامق احط الماء قبل يحترق و يعطي لون بدون صلصه

[@user-ot2hq4un8l]

دائما نسوي كذا نحرق البصل ليصير غامق شويه ويصير الواحد مستغني عن صلصة الطماطم وين الغريب بالمطعم🤔

[@ranaalkade3010]

لازم الصلصه

[@Game_Over_sy]

الف صحة وعافية لكن رأيي انه عبا طنجرة الضغط حتى الحد الأقصى المسموح به وهذا بشكل خطر لو طلع مع البخار حبة رز أو لحم يسد الفتحة كونها قريبة جدا من الاكل.. ثانيا المي زيادة و الرز مهروس

[@whag1485]

شغل ممتاز ولكن المفروض يخلي الرز يرتاح عشر دقايق وبعدها يغرف

[@abdullahaldekhayel6831]

يرتاح اجل

[@masster60]

يرتاح من إيش؟

[@user-qq7ml7og1v]

شكله من جمبها .سبحان الله كل مين وذوقه

[@rayeed_m]

حسستني انك ذقت هههههههههههههههه

[@ابوسند-ع2ط]

طبعا المشاهدين من جميع اطياف المجتمع ومدنها وثقافتها وعادتها في المطبخ تختلف لكن اكاد اجزم ان المضغوط واي وجبة فيها رز مافيه احد يفوز على منادي ومطاعم الجنوب والناس ما كانت تاكل الا رز ابو بنتين ثم جاء ابو بنت ثم جاء المزه .. وانا اشوف كلها لها لذه ولكن ابو بنت دائما يحسسك بالزمن الجميل والماضي وله نكهه خاصة اذا أحسن الطباخ الطبخه خاصة مع لحم الغنم اقول لحقين الاندومي والمعجنات والايدامات هذا الفيديو غير مناسب لك تحياتي شيف رائد ♥️🙏

[@rayeed_m]

كفيت ووفيت😍🥰😍

[@Hassan-300]

النار اللي الواحد يتمناها في كل بيت 😅😅😅 الله يحفظك ياشيخ و يحفظنا من النار والله انا ما بتمنها ابداااااااااا ولااا لاي احد من المسلمين

[@rayeed_m]

🤣🤣🤣🤣🤣 ياخي حلوة للطبخ

[@Y777-u2p]

مشكور بس الطريقه عاديه جداً مثل الي نزينها لاكن الفرق انه مايغطي وحنا نغطي

[@abo_Rayan15]

لغفصة الى ابعد الحدود.. المضغوط في وادي وهذا في وادي. الحمدلله على النعمة.

[@abomunif6979]

ممكن الطعم جميل بس الشكل مايساعد .كيف يغرف الرز والماء طالع 😳

[@نايفمشيخي-ز3س]

الكبسه انواع في ناشف وفي غرقان وفي نص نص انواع

[@abeerabeer4696]

م شاءالله رغم سهولتها الا الشكل طلع ولا فالخيال😍😍

[@ورودالسعاده-ث2ل]

ياطعمه تبارك الله... كنا نسويه زمان..

[@كنتجوعانواكلتاسمي-م4ز]

اسألني عن المضغوط شكل الشغل خطير ماشاءالله تبارك الله بس وش اسم المطعم

[@mohsenalmazen3501]

الصراحة ان طريقته معروفة وهو فعلاً ألذ من الكبسة العادية

[@ryain4691]

قل قسم

[@mohsenalmazen3501]

@@ryain4691 انّه ايوه

[@abbassahtani5143]

الله يسعدك يارب مجهود رائع منك خصوصا من الصعب جدا انك تجد محل يوافق علئ التصوير

[@FAHAD98]

الله يكرم النعمه والله العظيم الشكل لا يحمس بريال والله

[@rayeed_m]

الشكل ماش ولكن والله الطعم شي مو طبيعي

[@TheKbdh]

@@rayeed_m جرب مظغوط نوره وعطني رايك بالمظغوط اطلب من عندهم مظغوط رز ابوكاس وسلملي على مطاعم المظغوط

[@mansour0505214596]

العين تأكل قبل اليد فالطبخ حويس في حويس

[@ambitiof]

@@TheKbdh في اي مدينة مظغوط نورة

[@TheKbdh]

@@ambitiof الرياض

[@m7987dd]

الله يارب توفق رائد

[@alialqasmi5447]

ويش من التميز يا اخي ونصف القدر باقي فيه ماء والرز حبه مستويه وحبه نيه ليش كذا مجامله اول مره في حياتي اشوف كذا وانا طباخ واعرف مهارات الطبخ ومتابع لمعظم هواة الطبخ

[@noorhail742]

الطبخ مو بس هوايه. تذوق لاتنسى زي حنا العايله بالبيت. بعضهم يحب الرز الامريكي مهروس وفي مرق والبعض حبه بسمتي نثري. وشكرا

[@خالدالدوسري-س6ه]

هذي الطريقه كبسه الدمام حمس البصل يكون بالماء حتى يتغير لونه للبني الغامق بعدها ضع البهارات وتحمس البهار مع اضافه الزيت وبعدها تنزل الدجاج ياخذ نكهه البهار المحموس مع البصل ثم تضع الماء بمستوى الرز أو زياده معدل سانتي فوق الرز حتى وتتركه حتى ينضج الدجاج ثم تضع الرز لمده ثلاث دقائق الي ٤ دقائق نار عاليه ثم تقصر على النار وتتركه ٢٠ دقيقه شوف الكبسه شلون تصير

[@nmq5166]

ماشاء الله شغل جميل والشكل مبين لذيذ

[@عبدالالهالدميني-ج2ت]

معلش حبيبي انا گ شيف عام واعرف بكلشي بخصوص الطبخ اول شي الي عجبني بالموضوع كله هو انه ما ياخذ وقت بذي الطريقه وما يكلف اغراض منقص عليه حاجات كثيره كمان المضغوط لمن تفتح القدر ماتلاقي الما بذي الكثره اذا بقي يبقى شوووي ويمون فوق ع جنب بس شوويه ومو ماء يكون الزيت وكمان الدسم الي بالدجاج وكمان الرز الي يستخدمه مو صحيح مع رز ابو كاس كمان الديوان في رز يطلع لذيذ وتحياتي لكم الشيف عبود من اليمن كمان تحياتي لـ الشيف رائد طريقه حلوه وسريعه وكمان الطعم يبين لذيذ عن بعد بس لو نقص المويه شووويه بس وكمان هيا تروح مجرد م تسكب الرز يشربها واحتمال ينشف

[@فانباور-ي5ف]

طبقها لنا من مطبخك بالله 🙏🙏🙏🙏💕

[@rayeed_m]

بإذن الله

[@قناصالجزيرة-س6ب]

الطبخ على نار مرتفعة هذي طريقة الاسويين خاصه الهنود والصينيين الهنود هم من اتى بهذي الطرية الى السعودية بعملهم بالمطاعم السعودية

[@أبوصالح-د2خ7س]

ناقص بيبسي باردوللبن وربع حبه بصل وشطه😋

[@meemjoo5750]

اللهم صل على نبينا محمد وعلى اله وصحبه وسلم لاحول ولاقوة الا بالله العلي العظيم ربي اغفر لي و للمؤمنين والمؤمنات الاحياء منهم والاموات

[@rehab1145]

جاري التطبيق 🏃🏻‍♂️🏃🏻‍♂️

[@22temara]

ما شاء الله ايه الحلاوه دي يسلمووووا شكل جنان ومليون عافيه. 👍👍🌷🙋‍♀️🌷

[@goodgood7639]

اذا سويتو خلو الدجاج يتحمص مع البصل شوي عشان لمن جربته انا طلع فيه ريحة دجاج بس طعمه يجننننننن مرررة وذايب

[@mohammedmedawey5250]

لكل انسان ذوق ورغبه وشغف وطموح حول امور الدنيا وليس تعففا لكن اللهم لك الحمد و الشكر اكل المطاعم بشكل عام نظيف او راقي او فخم لا يستهويني