ماهي طريقة الشواء

‎اللحوم المستخدمة اليوم في الشوي .. ريش غنم .. توب سايد واجيو مقطع شرائح رقيقة .. فلات ايرون واجيو مقطع شرائح سماكة بسيطة
‎اولا شويت التوب سايد بدون تتبيل ويكون بعيد عن النار مدة الشوي بالكامل دقيقة للشريحة الواحدة تقريبا ومن النار على الصوص وبالعافية
‎ثانيا شويت الريش دهنتها زيت خفيف جدا وشوية ملح ونشويها تقريبا مدة ٥ دقائق حسب حجمها انا افضلها ميديم ول لاستواء زيادة زود المدة وعلى الصوص وبالعافية
‎اخيرا شويت الفلات ايرون الان نحتاج نقرب للنار وحرارة عالية شويتها دقيقتين كل وجه ومن النار على الصوص وقطعتها قطع صغيرة وبالعافية
‎مكونات الصوص معليش شوية معقد بس يمكن تبسطه حسب الرغبة.. ربع كوب صويا صوص .. ٣ م ك خل رز .. ٢ م ك صويا حلوة .. ٣ م ك كاتشاب الموز .. ربع كوب ماء .. ربع كوب وورشستر ياباني ماركة بول دوق .. ٣ م ك صوص شواء ياباني ماركة بول دوق .. ٢ م ك ميرين .. ٢ م ك زيت سمسم .. ٣ فصوص ثوم .. عودين بصل اخضر .. شوية زنجبيل .. ٢ م ك هويسن صوص .. م ك ( ملعقة كبيرة)
‎نسخة مبسطة اخرى من الصوص .. ملعقتين صويا .. ملعقتين عسل .. ملعقة صلصة المحار .. نص ملعقة زيت سمسم .. حبة صغيرة ثوم مبشور .. ملعقة هويسن صوص .. نص ملعقة سمسم محمص
‎تطبخ كافة المكونات بدون حبات السمسم لمدة ٥ دقائق .. تصفي المكونات .. تضيف اخيرا السمسم المحمص

[@xxxcv1616]

دون تعليق توب التوب اللهم ارحمه في الدارين واجعله من عبادك الصالحين

[@هاجرهاجر-ص8ز]

شكرا جزيلا بارك الله فيك شاف طريقة شرحك وطعامك كلاس لا يعلى عليه حضرتك مدرسة تعلمت منك الكثير خاصة وأنني أريد فتح مطعم.جازاك الله كل خير