How to prepare Armenian Basturma at home, the original traditional way

[@moussajoubi2574]

شيف مروان يعطيك الف عافية شغلك كتير حلو ودقيق ومرتب ، بس انا حابب ضيف لمعلوماتك وخبرتك الحلوة معلومة بعتقد مفيدة وهي انو من الضرورة ان تفقد 35 % من وزن القطعة الإجمالي من أجل ضمان نضوج اللحم قبل عملية التغليف بالشمن ، وهيك بتضمن جفاف اللحم بشكل دقيق جداً متجاوزاً نسبة الرطوبة وتأثيراتها على فترة طول أو قصر المدة اللازمة لنشاف البسطرمة . لك كل المودة ويسلموا دياتك.

[@CookWithMarwan]

شكرا لك صديقي عهالمعلومة الرائعة كلامك مظبوط 100% أنا ما بالعادة بوزن لأنو عالنظر بتبين معي بس هي المعلومة كتير رح تفيد الأخوة و الأخوات اللي أول مرة بيساووها , شكرا لك مرة ثانية , و رح نثبت الكومنت للإفادة العامة

[@samiazaher4181]

ما المقصود ب ان تفقد 35% من وزنها وكيف يكون ذلك بطريقة سليمة

[@moussajoubi2574]

@@samiazaher4181 يعني اذا فرضنا وزن قطعة اللحم المراد تجفيفها لعمل البسطرمة كان 1000 غرام يجب ان تفقد 35 % من وزنها الإجمالي الى ان يصبح وزنها 650 غرام في نهاية التجفيف فتكون حينئذ قد فقدت 350 غرام من السائل الذي هو في أغلبه مكون من مادة البروتيين القابلة للفساد في حال عدم طرحها من اللحم بواسطة الملح المضاف ومن خلال عملية ضغط اللحم .

[@AhmedAhmed-jx5xv]

ن

[@manalm5045]

كلام مظبوط لما بعملها بكون وزينتها قبل التجفيف وبعد التجفيف وفعلا تقريبا بتفقد من ٣٥ إلي ٤٠ في المئة من وزنها

[@آلحجآجبنيےوسفآلثقفيے]

ما في اشطر وانضف من السوريين بالاكل تحية من الاردن لسوريا واهلها.

[@عبدالوهاباحمد-ش5ل]

من اجمل شعوب العالم الأرمن ...مصري واحبكم

[@hamadaljz6288]

دخيل ربك ..بهالاسلوب تخلينا نشتهي كل الاكلات اللي بتعملعا و تحية للاخوة الارمن اصحاب اازوق اارفيع بكل شي ..

[@CookWithMarwan]

الله يخليك يا رب

[@belassilmonia3929]

بصراحة انا اول مرة اشوفك بصراحة تسلم الايادي انت عسسسسل تحية لك من تونسية مقيمة بالخارج

[@alaaeldinabouzeid656]

تسلم ايدك شيف انا من الاسكندرية مصر وبعشق البسطرمة تسلم ايدك ماشاء الله عليك

[@manaralsabbagh5344]

شغل اسبوعين لتساويلنا الفيديو والله بتستاهل مية بوسة من عيونك شيف لانو المناظر شي مو طبيعي ... الله يعطيك الف عافية

[@CookWithMarwan]

الله يسلمك يا رب ❤

[@mohamada7108]

الله يعطيك العافية عن جد اجادك بالك طويل ، وشخص مهضوم وطيب واسلوبك راقي

[@CookWithMarwan]

الله يعافيك و يخليك

[@diabalkarssifi8336]

شيف مروان ولا اطيب . مع الشكر على هدية البسطرمه الطيبه . منذ 50 سنه يا جار الرضي ما سمعت كلمة " خرقه " اليوم سمعتها وكانت جدتي وامي والجيران يستعملون الكلمة . كمان لهجتك الحلوة اهم من تحضير البسطرمة . تسلم ايدك ولسانك على الشرح . ولا اطيب . انا جار لك اكيد . انا من مدينة بعلبك البقاعية اللبنانية ولازال بعض من الاعزاء الارمن يعيش بها و سافر البعض عائد الى حضن ارمينيا لك السلام والصحة .

[@LaithMurad-gv7md]

اكلاتك شهية شيف مروان والأجمل طريقة التقديم والأداء .. انا متابعك من بغداد منذ فترة وقد زرت ارمينيا ومكثت فيها اسبوعين ورجعت بداية هذا الشهر ، بلد جميل فعلا

[@shushanamirkhanyan563]

I am Armenian residing in Armenia. I loved your comment about my country. Many thanks for appreciating 😊

[@hamadamaged9586]

انا عملتها زي الفيديو بظبط والتزامات بقول حاجه زي ماقال طلعت البسطرمة جميله بجد تسلم ايدك ياشيف وبدعيلك واللهي

[@ahmdm5607]

فنان فوق العاده وما حسيت ولا ثانيه اني مليت من تقديمك بغض النظر عن شغلك العالمي.. تستحق المتابعه

[@CookWithMarwan]

عراسي أبو حميد مشكور عمرورك الكريم

[@hassankawakbi3468]

ماشفت بكل اليوتيوب حدى طلعت معو التلبيسة متلك . بدي ساويها على طريقتك حرفيا . شكرا لجهودك وصدقك وأسلوبك

[@malikamesb9957]

تبارك الله و ما شاء الله - شيف عن جدارة و استحقاق - تحياتي من المغرب 🇲🇦 شكرا جزيلا و جزاكم الله خيرا كثيرا

[@CookWithMarwan]

شكرا لك يا مليكة!

[@basla-gt5kl]

انت فعلا محترف وفناااان بالطبخ وهاد الشي واضح من اول فيديو بتابعه بقناتك ماشاءالله

[@CookWithMarwan]

شكرا لك

[@jasonx9828]

الحقيقه انه احلى واجمل من النتيجه هو الاسلوب والاداء والمعلومات المعطاه ما بتنسى ولا بتتغاضى عن شيء . اهنيك وبتستاهل حقيقة الشكر والتقدير شيف مروان واتمنى لك التقدم والعطاء والاستمرار بفيديوهاتك الجميله .. شكرا

[@CookWithMarwan]

شكرا لك يا جيسون

[@abdn492]

شيف مروان انا في كتير شغلات مالي متأكد منها بالحياة بس متأكد انو انت مو شيف انت دكتور دكتور حصراً يلي انت عملتو بهل فيديو هو عمر جراحي بالدماغ هاد اروع فيديو بشوفو بحياتي دكتور و ملك و إمبراطور

[@evan343]

الله يعطيك الف صحة وعافية .بالحقيقة كان شرحك مفصل ودقيق وهذا ماشدني وامتعني وتمنيت ان اكون بجانبك وازيد متعتي ولوبلقمة واحدة .شكرا لك شيف وسلمت يداك.

[@CookWithMarwan]

يا أهلا و سهلا بك يا أخي عبد الكريم

[@haroutpapadopoulos796]

شيف مروان... شكرا على هالتقديم الحلو والمهضوم.... شهيتنا اكلة البسطرما بعد نص الليل... الله يعطيك العافية. ...

[@MrCastro1983]

الله يعطيك الف الف عافية شيف شغلك كثير نظيف ومرتب و بوخد وقت فعلا" فيديو جميل ورائع

[@CookWithMarwan]

الله يعافي قلبك يا رب

[@ALADaM0]

اليوم عملت الشمن ولبكرا التلبيس وربي يسر 😂 الها ٧ ايام وادامي لسا ٤ ايام ، بس والله بتستاهل كل هالتعب . وتسلم ايديك

[@aymanrashid8266]

انت شيف بكل معنى ، بتستاهل كل خير الله يوفقك

[@CookWithMarwan]

الله يخليك يا رب شهادتك بعتز فيها

[@raed55refaat61]

يعطيك الف عافيه شيف

[@karimsdik8021]

تسلم ايدك يا شيف مروان البسطرمه عشق المصريين ❤️❤️🇾🇪🇾🇪🇾🇪🇾🇪🇾🇪

[@CookWithMarwan]

الله يسلمك يا رب

[@zoiachaba7097]

ايه شو بدي قول هاد الشعب السوري اناقة وعادلة واحترافية وفن عاشت الايدي

[@Niktabalakhov]

ايه اناقة ، 5% والبقيّة شياكة

[@نبضالحياة-ن1ه]

لك يخليلنا هالشيف المعدل النظايفي الذواق صار ٥ مرات شفت هالفيديو انا من نفس،نقابتك من محبي الكرش

[@عهداسكيف-ط8ج]

مافي مثل الشعب السوري فن وذوق بكل شي

[@hamodyemad7596]

ما شاء الله إبداع متواصل وقناة مظلومه إعلاميا والله

[@CookWithMarwan]

حبيب قلبي كلامك بفرح قلبي الله يفرح قلبك

[@para1974]

شي بيشهي, سلم ايدك على الشرح المفصل الدقيق

[@CookWithMarwan]

شكرا لك و يا أهلا و سهلا

[@shushanamirkhanyan563]

I am Armenian and live in Armenia. I watched the video with a great interest and learned some important tricks. Many thanks for your very informative video and delicious basturma that I love sooo much. Be healthy and God bless you and your family 😊

[@ALI_AR_313]

عنجد الله يعطيك العافية يا رب ❤️ كبير ومرتب وزوق ومحترم وفنان ❤️❤️❤️

[@CookWithMarwan]

الله يسلمك و يخليك يا رب

[@michaelnammour2285]

يعطيك الف عافية شيء عظيم اول مره اتعرف علي طريقة عمل البسطرمة منظرك وانت تشرح وتاكل بيشهي 🙏😍🙏😍

[@CookWithMarwan]

الله يعافيك حبيب القلب

[@avakmarashlian5751]

يعطيك مليار عافبة شيف مروان و شوكرا على طريقة الشرح والعمل الممتاذ ⚘🎄⚘🎄

[@CookWithMarwan]

يا أهلا و سهلا فيك يا آفاك

[@edwardshamoun1995]

Thank you very much it’s beautiful job

[@ahmedezzat535]

ما نوع اللحمه

[@CookWithMarwan]

@@ahmedezzat535 عجل

[@CookWithMarwan]

@@edwardshamoun1995 My pleasures

[@evetelabib4946]

ربنا يسعدك ..انا مهندس رمزي من الإسكندرية مدينة البسطرمة الأصلية أشهد لك بالتميز رمزي

[@khaledelhennawy6444]

وصفه علي أصولها الارمنيه سلمت يداك

[@assemgamil8701]

يعطيك العافية يا شيف مروان وتسلم الأيادي بصراحه حلوة وجميلة وبتشهى بجد

[@CookWithMarwan]

الله يعافيك و يخليك يارب

[@mahsoomkmw6586]

الله يوفقك ويسعدك يارب ... فعلا شي ناهي ويسلمو عالتفاصيل

[@wassimkiwan1320]

Hi Marwan.1st thanks for the nice and neat work. you left no stone untruned. i tried it and its perfect. but please one question, how can i store any shaman remaining and how long can it stay?

[@CookWithMarwan]

Thank you!, you can store it in the freezer, up to 6 months

[@now6616]

الله ينور عليك شئ رائع انا اول مرة اشوف فيديو لحضرتك حضورك ممتاز على الشاشة وتقديمك وطرحك للفكرة اكثر من ممتاز بالتوفيق دائما انشاء الله. وشكرا لمجهودك وابداعك.

[@salahserag6171]

تسلم ايدك شيف مروان انت فعلاً مهندس بسطرمه.تحياتي لك.

[@CookWithMarwan]

شكرا لك صديقي

[@osamaabbas5814]

الله يعطيك الف عافيه يا شيف ربنا يوفقك ويسعدك يارب جميله جدا جدا ولا أنا بعملها على طريقتك لأنها عجبتني شكراً لك أخي العزيز

[@CookWithMarwan]

أهلا و سهلا فيك حبيبنا

[@Gheyath_syria]

شيئ رائع ومشهي مشكورة جهودك بانتظار المزيد من أسرار المطبخ

[@sakherhafez8281]

شي نااااهي،اطيب بسطرمه

[@sadenmazen9082]

اللهم يفتح لك ابواب الخير ويجعلك من العطائيين دائما

[@ahmadabdulfattah3218]

الله يعطيك العافية شيف مروان و يسلمو ايديك

[@CookWithMarwan]

الله يسلمك يا رب

[@abobasil8722]

ربي يسلم دياتك ويبارك فيك عن جد شي ناهي والله يعطيك العافية على تعبك وعلى شرحك بادق التفاصيل

[@CookWithMarwan]

ربي يسلمك و يخليك أخي أبو باسل

[@7iChannel]

شي طبيعي بتكون طعمها كثير حلو لان الله يعطيك الصحة والعافية شغلك كثير مرتب وكثير نظيف 👌🏻👌🏻♥️♥️

[@CookWithMarwan]

الله يعافي قلبك يا رب

[@شهنازالدخيل]

@@CookWithMarwan تسلم ايدك كنت كلما مررت با لسليمانيةسأ لت عنها

[@user-pi9rp]

Good job

[@abdulkaderdabbagh9235]

@@CookWithMarwan أخي مروان لو سمحت نفس خطواتك وعياراتك ليش بالأخر بعد نشاف البسطرمة عم يهر الشمن شو السبب ماعم يبقى متماسك

[@CookWithMarwan]

@@abdulkaderdabbagh9235 تنشيف كتير

[@jamilisaygh9001]

تسلم ايديك يارب شرحك واضح وكافي ذكرتني بأرمن القامشلي فعلا شغل نظيف وانت شخص كتير رايق

[@NayefAlzoubi]

أحسنت شيف مروان سؤال: هل ممكن استخدام لحمة للبسطرما تفرزنت والا ضروري طازجة !؟

[@CookWithMarwan]

ممكن بس بدك تحطا بالملح مدة أطول لأنو بيكون فيها مي كتير

[@NayefAlzoubi]

@@CookWithMarwan اشكرك يا فنان

[@Metallization]

انا عامل بسطرمة من قبل اكتر من مرة وناجح معي بس طريقتك شكلها رح تكون أطيب من طريقتي، يسلمو ايديك

[@hadyakheder2787]

كيف نحفظها للبصطرمة بالبيت وشكرا

[@APOJOUD.963]

شكرا ع هالوصفة الاكتر من رائعة والمنظر عنوان والله 🥰🤩

[@CookWithMarwan]

على عيني يا غالي

[@יצחקרון]

כל הכבוד אתה גדול הסבר יפה מאוד לאט לאט כל כך מובן תודה רבה אין עליך

[@najuamohammed3915]

سلام ياشيف انا البسطرمة عندي بتشقق بعد تنشف ايه المشكلة؟ الف شكر يا رائع

[@CookWithMarwan]

في عدة أسباب : ممكن عم تكتري طحين , ممكن ما عم تحطي زيت بالكمية الكافية , ممكن التوم قليل , ممكن التنشيف مدتو طويلة و ممكن كل الأسباب مع بعض جربي قطع صغيرة و لعبي شوي بالعيارات بتتظبط ان شاء الله , و رح ثبت التعليق لحتى العالم تشوفو أكيد في عالم تانية عم تصادفا نفس المشكلة

[@osamaaboud4208]

@@CookWithMarwan تسلم ايدك

[@lilimohamady7074]

تسلم ايدك على الشرح المفصل الدقيق يعطيك الصحه والعافيه يا رب ❤❤❤🌹🌹🌹

[@CookWithMarwan]

ولو واجبنا

[@jerrykokorian1218]

Dear Chef Marwan ..... Thank you for a well prepared detailed video very educational ,however , can you say the meat pieces with their English name THANK YOU

[@CookWithMarwan]

Hey Jerry, the best piece should be veal rump, but you can use beef rump as well, thank you for commenting!

[@MrMichaelnwider]

Eye of round.

[@bluesky2155]

You could use London broil meat has no fat.

[@majdjamal60]

الله ييسرلك امرك، اول مرة بحضرك، جذبتني بطريقتك من الاول للاخر، ما بعرفك، بس شكلك شخص طيب و دمك خفيف وقلبك نظيف، الله يرزقك

[@mohsenfarid3164]

جوعتنا يا استاذ مروان. بالرغم من آلاف الاميال التي تبعدنا اكاد أشم رائحة البسطرمة. زي المصريين ما بيقولوا - تسلم ايدك.

[@CookWithMarwan]

الله يسلمك و يخليك

[@taylorbian2785]

I’ve just discovered your KZbin channel and subscribed it! Great recipes and explanations! I am a proud Armenian watching your Armenian Basturma and Sujuk preparation and explanation! Thank you for the details and keep up the great work Chef Marwan 🥰 الله يعطيك العافية ويوفقك يارب

[@3027zoro]

ماشاءالله عليك ياشيف رائع يابرنس ان شاءالله هجربها 👏👏👏👏

[@CookWithMarwan]

الله يخليك

[@boldkojak2734]

Bravo very good 👏👏👏 تسلم ايدك انا بعملها كده

[@مطبختيتهعطيات]

طريقتك جميله وسهله وشكلها يجنن تسلم ايدك يا شيف

[@ayoubmohammadieh8536]

يعطيك العافية شيف من بعد امرك بدنا تعمل فيديو عمل المرتديلا بالبيت لانه ماشالله عنك شغلك مرتب و معلم و بيطلع معك 💕💕💕

[@CookWithMarwan]

ان شاء الله قريبا

[@ayoubmohammadieh8536]

@@CookWithMarwan كل الاحترام

[@manar2852]

@@CookWithMarwan ايوه ياريت شيف لو سمحت

[@michaelsaeed4960]

عاشت أيدك مليون مره شيف مروان يعني فعلاً شغل معلم👍👍👍

[@CookWithMarwan]

شكرا يا غالي

[@SpecialStealth]

تحياتى واعجابى الشديد للعمل الأكثر من حرفي شكرا لتعبك وامكانياتك الهائلة وجميل كلامك والله ماحسيت بملل ولو لدقيقة من حسن ادائك وحرفيتك وشرحك المفصل الدقيق حتى لدرجة اني احسست بطعمها .... يعطيك الف عافية

[@3almsasa370]

اللهم بارك تسلم ايدك لما بحب اكلها بعملها بالبيت المقبلات البيتي جميله♥ تحياتي ♥

[@CookWithMarwan]

الله يسلمك

[@royalpass2413]

اتذكرت المطاعم الارمنية بحلب و بيروت واو روعة

[@alexmelly7786]

ما شاء الله شي بيشهي والله ٧ نجوم الله يسلم اديك شيف مروان

[@CookWithMarwan]

شكرا لك صديقي

[@ramazoutieros2781]

your good bro I like the way u tock time to explain !!!! so much passion well done !! BRAVO !!!!!!

[@amabelization]

Thank you sooooo much chef! Excellent video and very educational. Keep up the good work.

[@CookWithMarwan]

Thank you, I will

[@jenanmajid6549]

تسلم الأيادي والله شكلها بيشتي فكيف طعمتها 👍

[@CookWithMarwan]

شكرا لك

[@allalaghi6356]

فخاااااامة الله يسلم إيديك و يعطيك العافية ❤

[@CookWithMarwan]

الله يعافيك شكرا

[@aleldon9085]

Thank you for playing azeri song. Sən Müşviqin yanında Qal qinə sənə qurban..... Nice song. Müşviq was great poet. Nice words in song. It might make peace. Armenian basturma and azeri song.

[@MrMohielden]

تصدق بالله أخونا مروان خفة الدم والقبول رباني ..أول مرة أشوفك وبالصدفة تابعت الحلقة كاملة ..بس جوعتني وأنا لسه مخلص السحور😂😂 انت شيف ماهر وصاحب مزاج وبتحب ما تعمل .❤

[@ناديةابوعريبة]

لا والله تستاهل المدح ياشيف مروان تسلم من إيدك تحيه لك من مصر ام الدنيا إلى لبنان🇪🇬🇪🇬🇪🇬🇪🇬

[@theinternationalsongs7300]

سوري وليس لبناني

[@learnmore8784]

هو هكذا قال انه يستاهل المدح ولم يقل "لا أستاهل"

[@adamel4923]

ما أروع خفت دمك شيف مروان يعطيك العافية وتسلم إيدك حلقة جميلة جدًا ومفيدة جدًا 👍👏

[@ghofranzarzour4855]

الشيف مروان المحترم الغالي تسلم ايديك والله يعطيك الف الف عافية انا اول مرة بحضرك شكراً لأهتمامك بلمهنة شكراً لخبرتك ومحبتك لمهنتك شكراً لشرحك بالتفصيل الممل لكي يعرف المشاهد بخبرتك واناقتك وذوقك بعملك ونظافة وترتيب مطبخك وان شاءالله تكون دائما من المتفوقين وربي يزيدك من نعيمه وألف شكر لحضرتك❤❤❤❤

[@frialbelal1348]

يعطيك الف عافية شيف مروان انا بحب شرائح بسطرما كتير والشرح راااائع جدا 😋👌

[@magdylast9408]

The coating is excellent, well done Marwan

[@CookWithMarwan]

Thank you Magdy

[@mahmoudleulmi8281]

شكرا شيف

[@Truthh4040]

عاشت ايدك شيف مروان 🥂. و ميري كرسمس 🎄

[@CookWithMarwan]

شكرا لك صديقي , ميلاد مجيد

[@اسماعيلالخطيب-ل2ظ]

رغم اني بساوي البسطرما متلك بس بتستاهل الشكر على اسلوبك و جمالك و صدقك

[@freebirdk_z]

ياسيدي سلمت يداك وبوركت يمناك والله شغل عالاصول وعالاول الاول ماشاء الله عليك من مجاميعو اطافه ونضافه وفخامه وتواضع والأهم من هذا وذاك انك عم تعطي والله الشهاده لله ادق التفاصيل انا تابعت كتير شيفات بتشتغل بسطرما وكل الناس خير وبركه بس يااخي طريقتك غير وتبسيطك للشرح وللأمور جدا حلوه ومقبول وممتع من خلال شرحك سامحني على الايطاله ياغالي بس والله تستاهل والحق لابد إلا أن يقال انا اول مره بدخل قناتك واول فيديو يشوفوا كان فيديو البسطرما وهي احلى متابعه ياشيف مروان واحلى لايك وبحب عايد عليك واقول لك بمناسبه قدوم العام الجديد كل عام وانت بألف خير . وان شاء الله يارب تكون سنه خير عليك وعلى عائلتك الكريمه وعالجميع وعلى كل حبايبك وتمنياتي الك بهذا العام مزيد من التقدم والنجاح وربي يديمك ويبارك فيك كل الاحترام 🥰🥰

[@CookWithMarwan]

الله يخليك يا رب أبدا ما في اطالة بالعكس , كل عام و انت و عائلتك بألف خير يا رب

[@mgdcairo]

بص .. شوف .. مروان بيعمل ايه 😀 انا من عشاق حاجه اسمها بسطرمه .. شكلها جامد جدا .. وشرح يوم بيوم ولا اروع .. تسلم ايدك ياشيف 👏👏

[@CookWithMarwan]

و لك حبيب قلبي ماجد

[@Backboard-g5z]

والله وانا من عشاق البسطرما يا الاهي ممممممممم

[@mirellatanoian7236]

P

[@nadeemja4859]

مممم

[@shreenfamily]

والله أنا أول مرة أشوف هاي الطريقة للباسطرمة كلش حلوه وممتازة طلعت تسلم ايدك يا شيف وهاي أحلى متابعة وبصمة لاحلى قناة

[@CookWithMarwan]

أهلا و سهلا بكم

[@Carlaboles]

Thank you so much for the recipe. It's amazing! You went above and beyond to show how you make it and it and all the steps it requires. I was looking for an authentic Armenian recipe to make at home when I am craving it and this had all the details and tricks. I will definitely try it. Thank you again

[@redaabbas5046]

No wonder it cost $35/lb in California and probably not that elaborate. I'll try to make it Chef Marwan's way. Thanks

[@Velvetorchids9]

My favorite pastrami, yum! No wonder it's expensive to buy - it's a looooong process but so worth it! Thanks for the video! Great skilks/

[@CookWithMarwan]

Yes, sure it's expensive cause you need top quality meat, and the process is to long, also no one tell the secrets of it, but I did it for my followers :), Thank you for watching and commenting :)

[@Velvetorchids9]

@@CookWithMarwan thanks for the secret😊, I have always wondered how it was made.

[@marytarezsaad6088]

الله يعطيك العافية،أوه أطيب أكلة 🙏🏻👍🏼

[@CookWithMarwan]

الله يعافي قلبك

[@OmarRamahi2019]

اتبعت نفس الطريقة والنتيجة كانت بسطرمة اروع منها الله ما خلق. كل الشكر

[@husseintoutayo2878]

تسلم الايادي يااحلى مروان. . . والله انك شيف ومهضوم .وزعيم وبتستاهل المديح ... الله يسلم ايديك ويبارك فيك ... ويرحم والديك ... والف شكراً على هذا الفيديو المعضوم واللذيذ ...

[@CookWithMarwan]

الله يسلمك و يخليك مظبوط الرحمة بتجوز عالحي و الميت بس الله يطول عمر أهلي و أهلك

[@sanaaeid2128]

مشاء الله طلعت شكلها جميل وتسلم يدك والهناء والصحه

[@CookWithMarwan]

الله يسلمك شكرا

[@omaimatolba7577]

تسلم ايدك تحفة منتظرة السجق اليونانى الاصلى

[@CookWithMarwan]

الله يسلمك يا رب ان شاء الله

[@pierrotnehme7216]

بكل صراحة غير شكل ✌🏻الله يقويك شيف 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 وبالنسبة للبسطرما المدهنة كيف بتنعمل

[@aousalsati9379]

شيف مروان الحلو فيك انو شغلك متميز عن الشيفات البقيانين و الوصفات يلي بتعملها مو موجودة بهي الجودة ع اليوتيوب بالعربي وبتعمل كلشي من الصفر ودائما عندك بدائل ل مكونات الوصفة حسب المتاح طبعا الله يعطيك العافية استمر بهاد النجاح

[@norakay9302]

Love your cooking channel .. and especially your Armenian episodes .. Armenian greetings to all of our Syrian brothers and especial greetings and thanks to you ! :)

[@gmkmb]

Chef Marwan, Thank you for your amazing Basturma, I loved.

[@CookWithMarwan]

My pleasure

[@rb-ex]

fascinating. my mother was raised in mosul. at our home in the US she made about 50 pounds of basturma annually but with ground and somewhat fatty lamb/beef mixed with arabic spices and garlic and stuffed fresh into cloth sacks she sewed from worn out bed sheets. these were hung in a log cabin in our back yard in the cold winter where there were quite a few freeze/thaw cycles. sunday mornings i'd sprint out to the log cabin barefoot with the snow biting my feet, knife-in-hand to retrieve a basturma for breakfast. (any neighbors spying me doing this would have been scratching their heads). this way of doing seems to be a mosul or northern iraqi thing, where the winter climate rocks back and forth between freezing nights and cool days. anyone familiar with making basturma this way: no salting and using fresh ground meat hung in cloth bags?

[@CookWithMarwan]

The Baturma you talked about it' Iraqi Basturma, I think there is a lot of recipes in YT just search for بسطرما عراقية there are hundreds recipes, very nice memories :)

[@rb-ex]

thank you, بسطرما عراقية turned up an iraqi chef who makes it in homemade cloth bags as my mother did

[@emadazzoz3969]

تسلم ايدك يا شيف بجد أجمل والذ بسطرمه.تحيه ليك من مصر

[@nedsocali1829]

Thank you Chef for your time and dedication. Wow! Bravo! Yumm!!

[@CookWithMarwan]

Hope you enjoy

[@georgekhoury2251]

Looks delicious

[@CookWithMarwan]

Thank you 😋

[@marwisam6505]

Wow. So cool! The last time I made basturma, it turned out to be too salty. Will try to follow Marwan’s direction.

[@CookWithMarwan]

You have to rinse it very well !

[@ztech-consulting]

Also use Coarse (Kosher) Salt.

[@madmax-og2mq]

والله انك مرتب ودمك خفيف والله يعطيك الف عافيه يا احلى شيف من فلسطين

[@dibi11dibi96]

صراحة تستاهل المدح شيف مروان🌹

[@honaynds2844]

محمد السادس ملك المغرب اصبح طباخ مشهور

[@MalikSJK]

😂👍

[@zoubairsa5450]

واش دخل محمد السادس فالموضوع ؟؟؟؟

[@hazarosso508]

الله يعطيك العافية شيف .... شغل كتير ....هذا الجهد بيعمرلك بيت .. هذا الفيديو شجعني اني ارجع اتعلم تبديل قشاط الصدر للسيارة لإن طلعت أسهل.