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福島県側の尾瀬の玄関口、檜枝岐村。2023年9月22日、日本百名山の燧ヶ岳からの帰りに檜枝岐村を散策。
檜枝岐村は山に囲まれた高地で昔から蕎麦が主食、タンパク源として岩魚やサンショウウオが食されていたそうです。
サンショウウオといっても特別天然記念物のオオサンショウウオではなく、10cm〜20cmくらいのハコネサンショウウオ。1000m以上の高地、しかも綺麗な水にしか生息していないサンショウウオです。
漢方薬の原料となるハコネサンショウウオは檜枝岐村では沢山いて村の地場産品となっています。
今回は、檜枝岐村にあるミニ尾瀬公園内のカフェで販売されていたサンショウウオジェラートを食べてみました。
まず見た目が強烈、サンショウウオの燻製が頭からジェラートに刺さっていて、かなりショッキングなスイーツです。
バニラのジェラートには粒状に細かくしたサンショウウオの燻製が混ざっていて、燻製の香りとスモーキーな味わい。サンショウウオの燻製はほんの少し苦味がありますが、ビーフジャーキーをスモークして薄味にしたような味に感じました(僕個人の感想です)。
サンショウウオの燻製は少し炙って塩か醤油をつけて食べると美味しいそうです。
サンショウウオは滋養強壮、かんの虫、精力剤としてかなりの効果があるようです。
ちなみに、登山帰りにもかかわらず、翌日以降全く疲れは出ませんでした。すごい効果です。
機会があれば是非ご賞味ください。
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