Mükemmel Hamburger Yapmanın İpuçları🍔 Tüm Detaylarıyla Ekmek Seçimi, Malzeme Uyumu ve Lezzet Sırları

Bu videoda size, hayatınızda yediğiniz en iyi hamburgerin belki de daha güzelini yapmanın bütün ipuçlarını veriyoruz! En iyi malzemeleri ve hamburger ekmeğini nasıl seçeceğinizden sos tercihine, köftenin yapımından mükemmel pişirme tekniklerine kadar her şeyi ve daha birçok önemli noktayı detaylıca anlattık. Bu videoda öğreneceklerinizi evde uygularsanız, dışarıda hamburger yemeyi bir daha istemeyeceksiniz. Üstelik sizden gelen önerilerden mutfak ekibimizin en beğendiği 5 yoruma Refikadan Çelik Spatula hediye ediyoruz! O zaman haydi yorumlarda buluşalım🏃🏻‍♀️🏃🏻❤️🙏🏻
Mükemmel Hamburger Bölümü : 14:40
Mükemmel Hamburger
Ekmek: Yağlı hamburger ekmeği, susamlı hamburger ekmeği, çiçek ekmek, ponçik ekmek ya da açma gibi kullanacağınız ekmek hangi çeşit olursa olsun mutlaka önce biraz kızartıp çıtırdatın.
Soslar: Ketçap, mayonez, hardal hem lezzet verir hem de izolasyon görevi görür, böylece hamburger ekmeğinin çıtırlığına lezzet ve doku katar.
Peynirler: Burger peyniri, dil peyniri, cheddar peyniri, küflü peynir, taze peynir gibi erimeye elverişli peynirleri köftenin üzerinde eriterek, erimeyen ama aroması baskın olan peynirleri de krema, kefir gibi yağlı sıvılarla kremalaştırarak sürülebilir forma getirin.
Etler: Pastırma, bacon, füme et gibi kurutulmuş etler hamburgerin lezzetini birkaç kat daha arttırıp çıtırlık katacak güzel eklemelerdir. Kullanmak istediğiniz et ve peynir birbiriyle uyumlu olursa hamburgerinizden tek ısırıkta aldığınız haz o kadar artar. Taze peynirlerle yıllanmış etler, yıllanmış peynirlerle taze etler kullanmalısınız. Yani örneğin burger peyniri kullanacağınızda pastırma, eski kaşar kullanacağınızda füme edilmemiş bir kuru et lezzet dengesini optimumda tutacaktır.
Turşu ve sebze: Özellikle ince köfteli bir hamburger yapacağınız zaman marul, kıvırcık, domates, soğan, turşu gibi yan ürünler kullanmaktan çekinmeyin. Yeşillikleri mutlaka iyice yıkayıp kurutun. Domates, salatalık, soğan gibi malzemeleri mutlaka tuzlayın ya da turşu suyuyla lezzetlendirin.
Mükemmel hamburger köftesi için;
500 gr tek çekim dana döş kıyma
1 çorba kaşığı pekmez
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı tane hardal
1 çorba kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Hamburger ekmeği
2 dilim çemensiz pastırma
3 dilim cheddar peyniri
3 tane kornişon turşu
1 kırmızı soğan
• 500 gr dana döş tek çekim kıymanın içerisine, 1 çorba kaşığı sirke, 1 çorba kaşığı pekmez, 1 çorba kaşığı tane hardal, 1 çorba kaşığı galeta unu, 1 adet yumurta ve 1’er tatlı kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. Tane hardal yoksa Delizia hardal da kullanabilirsiniz.
• Kıymayı çok fazla yoğurmadan, sadece lezzetler birbirine geçene kadar karıştırın.
• Döküm tavanın altını açın ve iyice ısıtın. Isındığını anlamak için biraz su serpebilirsiniz. Eğer su damlacıkları zıplamadan direkt buharlaşıyorsa döküm tava güzelce ısınmış demektir.
• 2 dilim çemensiz pastırmayı tavada çevirin. Ardından tavaya hamburger köftelerini elinizde kabaca şekillendirip tavaya yerleştirin. Köfteleri her zaman ekmeklerden biraz daha geniş yapın ki pişince ekmeğin içinde çok küçük kalmasınlar.
• Bu sırada kırmızı soğanı yaklaşık 1 cm kalınlığında halka halka doğrayıp tavaya ekleyin. Arada bir çevirerek pişirin.
• Hamburger köftelerinin diğer yüzlerini çevirip tavanın kenarına doğru koyun, çevirirken etlerin yerini değiştirin ki tavada kalan lezzetli yerlere hamburger ekmeğini koyup hem lezzetlendirin hem ısıtın hem de hafif çıtırdatın.
• Köfteleri çevirdikten sonra her bir köftenin üzerine 3er dilim cheddar peyniri koyup tavanın üzerine bir kapak kapatın.
• Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesip tavaya koyun ve çıtırdatın.
• Kızaran ekmekleri tavadan alın, tabanına hardal, üst tarafına da barbekü sos sürün.
• Ekmeğin üzerine sırasıyla hamburger köftesi, soğan, dilimlenmiş turşu ve çıtırdattığınız pastırmaları koyup ekmeğin üstünü kapatın. Mükemmel hamburgeriniz emrinize amade.
Hızlı hamburger tarifi yorumlarda sabitli!
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW

[@refikaninmutfagi]

Hızlı hamburger Köfte için; 300gr tek çekim dana döş 1 tutam tuz 1 tutam karabiber Hamburger ekmeği 4 çorba kaşığı mayonez 2 tane kornişon turşu 1 yaprak kıvırcık marul 1 avuç çıtır soğan • 300 gr tek çekim dana döş kıymaya birer tutam tuz ve karabiber ekleyip çok fazla kıymayı yoğurmadan lezzetler birbirine geçene kadar karıştırın. • Döküm tavanın altını açın ve iyice ısıtın. Isındığını anlamak için biraz su serpin. Eğer zıplamadan buharlaşıyorsa güzelce ısınmış demektir. • Ardından tavaya bir tutam tuz serpip hamburger köftelerini elinizde yuvarlayıp yerleştirin. Köfteleri üstünden bastırıp her zaman ekmeklerden biraz daha geniş yapın ki pişince ekmeğin içinde çok küçük kalmasınlar. Köftenin 2 tarafında renk alana kadar güzelce pişirin. • Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesip tavaya koyun ve ısıtın. • Ekmeğin tabanına mayonezi sürüp üzerine hamburger köftesini koyun ardından 1 dilim domatesi1, avuç çıtır soğanı, 2 dilim kornişon turşu ve 1 yaprak kıvırcık marulu koyup mayonezlediğiniz üst kapağını kapatıp afiyetle yiyin.

[@aykworldlifeiscallingyou47]

Ekmeği nereden alıyorsunuz? Marketlerden aldığımız dağılıyor.

[@mustafabahadirsaritas552]

Oğlanı okuldan aldım, kasaba doğru yönelirken "Baba nereye gidiyoruz" dedi, "Akşama hamburger yapacağım" dedim. Eve geldim telefonda uyarı. Baktım hamburger tarifi 😂😂 Benim sevdiğim hamburger eti az tuz ve karabiber. Ayrıca göz kararı, ketçap, mayonez, hardal, az turşu suyu ile karıştırıp sos yapılınca efsane oluyor.

[@refikaninmutfagi]

Ah nasıl denk gelmiş😂 hissetmişiz resmen Mustafa Bey🙏🏻🙏🏻

[@mustafabahadirsaritas552]

Aynen Refika hanım. Eşimle oğlum da bugüne kadar yaptığın en güzel hamburger dedi 🤣🤣 Ama bence hamburgeri gerçekten güzelleştiren 2 şey var. 1 etin kalitesi, 2 yaptığınız sos. Yapacağınız sosun içine ise kesinlikle turşu suyu koyulmalı. Bu arada Karamelize soğan ve mantar birlikte kullanılınca da güzel oluyor. Bir de geçen gün görmüştüm pişirdikten hemen sonra yağlı kağıda sarıp 1-2 dakika bekletirseniz ekmekte yumuşuyor ve daha güzel oluyor.

[@duygukuzeyli7634]

Refika nın daha önce verdiği mükemmel hamburger tarifi ile o kadar harika hamburgerler yapıyorum ki kızım okulda arkadaşlarına 'annemin hamburgeri çok meşhurdur' diye reklam yapıyo 😇 çok teşekkürler

[@pinokyo3001]

En sevdiğim hamburger, yanında bira ile yudulanı :)) neli olursa olsun :))

[@zelihaselcuk6198]

En sevdiğim hamburger evlatlarım ile yediğim, daha doğrusu onların yediği benim de onları yerken izlediğim, bereketli mis gibi ıslak hamburger. İçinde hem burger hem İskender döner sosu edası var. Refika hanım hele ki senin ve ailenin samimi tarifleriniz ile herşey çok daha lezzetli ve bereketli. Sevgiyle kalın..

[@oznurozdemir4054]

Ellerinize sağlık. Gerçekten işinizi özveriyle yapıyorsunuz

[@semrakeser7705]

Sizin hamburger videolarını izleye izleye geliştirdiğim kendi hamburgerim en favorim ❤ senelerdir dışarda hamburger yemiyorum sayenizde ❤

[@fatosucar]

Çok eğitici,lezzet dolu ve keyifli bir video olmuş teşekkürler Refika Hanım❤🎉

[@buketbabacan6504]

çok teşekkürler sizin tarifinizle deneyeceğim

[@mervetopuz5798]

Yemeğin matematiğini, hiçbir bilgiyi atlamadan, saklamdan anlatmamız o kadar değerli ki ❤❤

[@semihakdemir530]

Elinize sağlık, süper bir anlatım

[@kubrabilgil14]

Çok samimi söylüyorum refikanın hamburgeri ben 1,5 yıllık evliyim hayatımdaki en güzel hamburger mutfağımda pişiyor tabi ki eşim bunu bilmiyor bu arada en favori tariflerim ıslak kek Sütlaç Hamburger Pizza Eğer yeni bir tarif deniceksem önce sen daha önce yapmış mısın? ona bakıyorum ve akşam eşimin bana kalp atarak yemesi inanılmaz keyifli oluyor (kendisi boğa burcu tam bir gurme) iyi ki varsın Refika ❤

[@odysseycrocus]

Refika sen bu tarifi ve ayrıntıları bir gazetede -ya da dergi tam hatırlamıyorum- yazmıştın yıllar önce. İyi ki okumuşum.. hep bu tarifle yapıyorum. Muhteşem oluyor. Kendim ve yiyenler adına çok teşekkür ederim. Eline emeğine sağlık.. 💐

[@ezgicelik778]

Harika bir video ellerinize sağlık. Ben en çok kalın köfteli, karamelize soğanlı, füme etli ve cheddarlı hamburger seviyorum. Soğuk garnitürlerden hoşlanmıyorum. Az ekmek yemek istediğim zamanlarda da küçük lavaş üzerine pekmez, hardal, tuz, karabiber eklediğim kıymayı yayarak pişiriyorum. Taco-burger gibi görüntüsü de güzel oluyor😊

[@edatuysuzoglu2454]

Hamburger hakkında bilgi verdiğiniz için teşekkür ederim.elinize sağlık favorim klasik hamburger

[@mehmetcetin4920]

Çok güzel ipuçları paylaşmıssınız emeğine teşekkürler.

[@volkicin7148]

Değerli bilgiler için çok teşekkür ederim. Paylaşım yapmaya devam 😊

[@hulyasimpil]

benim cocuklarımd hazır gıdaya alerjileri vardı o sebeple cipsten lahmacuna kadar yoğurttan peynire kadar herşeyimi evde yaptım 20 sene önce elimizde internet olmadığından hep deneme yanılma ile yaptım ev dergiler ile doluydu bundan dolayı 24 yıldır hazır satılan her şeyden hem çocuklarımı mahrum etmedim hem dışarda satılan hiç bir şeye çocuklar ihtiyaç duymadı şimdi internet ve sizler gibi ustalar sayesinde herşey daha kolay emeğinize sağlık 👍🤗

[@MilanaStar123]

Salam, zehmet deyilse paylasa bilersiz cips nece edirdiz ?

[@erenclskn0]

Muhteşem bir video emeğinize sağlık

[@user-zc7jk9zo2e]

Emeği geçen herkese çok teşekkürler Refika'nın videolarını elimde defter kalemle üniversitede ders dinler gibi dinleyip not alıyorum çok keyifli ve önemli bilgiler. Elinize sağlık :)

[@meltemsoliman1011]

Çok emek harcanmış bir video o kadar belli ki! Teşekkürler bilgilerinizi ve tüyolarınızı paylaştığınız için 🌸☺️

[@aysesaliha3934]

İftara canım çoook çekti. Deniycem bu akşam Refika teşekkürler. 🤩

[@zigo594]

Muhteşemsiniz 👏👏👏 Asıl sizler iyiki varsınız

[@makedonacskopje]

Teşekkürler , güzel bir anlatım olmuş

[@maryamqadirova8222]

Deyerli bilgileri bizimle paylaşdığınız için minnettarız🙏🙏🙏

[@desen924]

Çok güzel anlatmışsınız. Sağolun.

[@ibraimrehimli5526]

Bukadar guzel anlartiginiz icin tesekkurler

[@seda5772]

Çıkarmış olduğunuz spatula gerçekten başarılı duruyor, çıkardığınız her ürünü çeyizime aldım❤ hamburger yapmayı çok seviyorum fakat hiç köfteden denemedim hep tavuklu yedim deneyeceğimmm

[@damla7732]

Ellerinize sağlık iyi ki varsınız

[@aedtv9237]

Hamburger üzerine izleyebileceğimiz en teknik ve en güzel video . Çok şey öğretiyor . Emeğinize sağlık ❤❤

[@kadersoylu1242]

Ağzınıza sağlık yine harikasınız muhteşem bilgiler devamını diliyorum

[@refikaninmutfagi]

🙏🏻❤️

[@elifceylandag6968]

Yıllar önce Refikanın hürriyette çıkan hamburger tarifini yaparım. En iyi burgercileri solladık yıllardır senin tarifinle. Böyle detaylı bir video şahane oldu. Tek çekim kıymaya tuz karabiber sirke pekmez galeta unu hardal ekliyorum. Çok yoğurmadan kızgın tavada çevirip yuvarlak yağlı ekmeğe soslar ve karanelize soğan ve alman turşusu ile birleştiririm. Hem pratik hem çok lezzetli hamburger tarifin için teşekkür ederim ❤

[@imrenaslan2167]

Yine refika farki... fazla söze ihtiyac yok. Ne yaparsam yapayim herzaman once refika nasil yapmis diye bakarim. Onceki yaptiklarim gerçekten refikanin bahsettigi yanlislarda dolayı istedigimiz gibj degildi. Ama bu sefer yine balık tutmayi ögretmis. Matematiğinide anlatarak dogrusu nasil olmali göstermiş. Bu tarife göre yapacagim. Lezzetinden hic kuskum yok tabiki. Teşekkürler.❤❤❤❤ bu tarz anlatimlariniz bi isi tum yönleriyle anlatmaniz harika. Dosyayi ac oku dinle ve uygulayip basarili ol!!!Emeginize sağlık, umarim bunun karşılığınıda siz görürsünüz.

[@ozgunarmagan8778]

Benim favorim annem burger. Etinden ekmeğine, soslarından turşuna hepsi kendi ellerinden. ve sevgisi de eklenince daha iyisini başka bir yerde yemedim. ❤

[@ilaydaPetricli]

Yıllardır bir çok yerde hamburger yedim aşçı dostlarıma da yaptırdım ama hala favori hamburgerim babamın yaptığıdır 😍 tek çekim kıyma karabiber ve tuz içine de klasik malzemeler ve karamelize soğan yanına da anne patatesi 🥰 aşçılık eğitimi alıyorum hala o tadı vermiyor 😂 sanırım ailece yendiği için öyle güzel.Rabbim hepsine uzun ömürler versin vefat edenlerin de mekanı cennet olsun iyi ki varlar 🥺🤍 tarifini babamla birlikte yapıcam köpüşlerime de yağsız tavada kıyma yaparız yoksa bizi izlerlerken yiyemeyiz 😂 emeğine sağlık sizi izleyerek çok şey öğreniyoruz 💐

[@cengizhan.koroglu]

ben bu videoya hayran kaldım. müthiş bilgilendirici bir video olmuş. Refika ablanın ve tüm ekibin ellerine sağlık. bence iyi burger köftesi tek çekim kıyma ve pişme esnasında her iki tarafına da çekilen taze karabiber ve tuz ikilisinden oluşmalı. ketçap mayonez barbekü sos ve karamelize soğanla birleşmeli. burger severiz harikaaaa

[@filizcakir7775]

Senin pekmezli tarifini aylardır yapıyorum, ev halkı bayılıyor. Karamelize soğan ve mantarlı da yapıyoruz bazen. Püf noktalar çok yardımcı oluyor.Tüm tariflerin harika. Ayrıca Islak kek tarifin🫶🏻

[@safranboludabirkoyhayat518]

Ağzınıza sağlık muhteşem bilgiler için

[@zeynepkaravan33667]

Ellerinize sağlık tarif için teşekkür ler refika hanım Harika görünüyor

[@refikaninmutfagi]

🙏🏻🙏🏻❤️beğenmene çok sevindik Zeynep

[@rukenkomser]

Sizin bu tarifinizi yaklaşık 2 senedir yapıyorum. O kadar güzel oluyor ki tek geçerim. Bütçemizin yettiği yerlerde yediğimiz hamburgerler bu tarifin yanından bile geçemez. Ne zaman bu tarifi yapsam eşim bana sana hamburger yapabilecegin bir kafe açalım diyor 😂 doğru et seçimi ile belki çok daha üst noktalara çıkacak bir lezzet. Emeklerinizden dolayı teşekkür ederim

[@ferihacoskun]

En sevdigim hamburfer sizden ogrendigim big mag koftesi ile burger king hamburger yapimi videolarinizi birleştirdim kofte big mag yapilis burger king ve sizden ogrendikten sonra senelerdir evde yapariz cocuklar anne hamburger yapsana dediginde hep aklima sizin videolar gelir balik tutmayi ogrettiginiz icin teşekkür ederiz şu anki sartlarda ne kadar buyuk bir kazanim oldugunu daha iyi görebiliyoruz merak edenler sizin kanalda videolar var big mag be burger king meydan okuma videosu oradan bakabilir birde nacizane en sevdigim oynatma listeniz meydan okumalar sevgiler

[@denizdemirok8017]

Ne zaman farklı bir tarif arasam yemek okulundayım😊 çocuklar hamburgeri ve tavuk dünyasını dışarda yemek istemiyorlar senin sayende ❤ paylaşımlarınız hep sürsün bizde hep seni zevkle izleyelim😊

[@MY.Motovlog]

Elinize sağlık, en kısa zamanda deneyeceğiz 😊

[@edaduman917]

Canım Refika, Sana hayatımda önemli bir yeri olan tarifinin hikayesiyle dolu bir yorum yazmak istiyorum. 2017'de evlendikten sonra senin harika hamburger tarifini keşfettim ve o günden beri hayatımda bu hamburger ailemle birlikte adına geceler düzenlediğimiz bir gelenek haline geldi. Her Refika/Eda hamburger akşamı, ailemle bir araya gelip senin tarifinle muhteşem bir lezzet şöleni yaşıyoruz. Almanya'da yaşadığımız için gerçekten kaliteli ve helal bir hamburger bulmak zor, ama senin tarifin bize bu eksikliği yaşatmıyor. Özellikle pastırma detayı muhteşem! Tabii ki, ben de tarife kendi ufak dokunuşlarımı ekledim; kıtır soğan(röstzwiebel) ve remoulade sosu gibi. Ve üzerine tava da çevrilmiş pastırma... İşte o an, yemede yanında yat Refika hamburgeri oluyor. Bu tarif, benim tarif kitabımda hiç kaybolmamak üzere yerini aldı bile. Bu lezzetli tarifi bizimle paylaştığın için sana minnettarız, Refika. Sevgilerle, Eda.

[@aslcelik9395]

Acayip canım çekti en kısa sürede denemem lazım. Elinize sağlık 😊

[@hanifiyklmaz2754]

Abla ya videolarına bayılıyorum. Videoların kördüğüm gibi çözdükce dahada baglanan

[@user-ph5wy7sb1j]

Harikasiniz! Ellerinize saglik :)

[@usutekimerve]

Emeklerinize sağlık gerçekten okul gibi ders niteliğinde bilgiler için çok tşkler

[@refikaninmutfagi]

Çok teşekkürler güzel yorumunuz için. 🙏🏻🤎

[@ecekezbantezcan4046]

Siz ve paylaştığınız bilgiler❤️

[@caglarseri1922]

Video yu çalıştım. Şimdi kasaba ve akşam ilk deneme.❤

[@YagmurEmiroglu-sd3bg]

Harika bir tarif olmuş, elinize emeginize sağlık

[@cerenguler.]

Refika hocanın,verdiği emek gözlerindeki yorgunluktan belli bizler için mükemmel tarifleriniz sonsuz teşekkür etmeliyiz bence bunca yıldır sizin tariflerinizin dışına çıkmadım güzel ekibinizde sizde çok kıymetlisiniz,iyi ki varsiniz ve hep var olun seviliyorsunuz ben kalın köfte seviyorum zamaninda mc donalds köfteleri saman gibi ve zayif gelirdi kalin köfteleri olan burgerciler açılmaya başlayinca tercihim kalin köfteli hamburger olmuştur.❤🫶🏻

[@gozdeecevitmetin3153]

Öncelikle sizi çok seviyorum. Ayrıca bir tarif aradığımda önce sizin sitenize bakıyorum. Çünkü sizden aldığım tariflerin hepsi %100 tutuyor. Tüm emeğinize çok teşekkür ederim.

[@neslihanumit7367]

Elinize emeğinize sağlık mutlaka deneyeceğim❤

[@nursu...]

Gerçekten net bilgi dolu ve gerçekçi....tesekkurler

[@mamidied4249]

Yine muhteşem bilgiler elinize sağlık

[@rabianuroter376]

Bu gerçekten çok iyi bir video inanılmaz emek verilmiş gerçekten türkiyede böylr bir kanal olduğu için çok şanlıyız ❤

[@ssib5661]

Tam aradığım video, çok teşekkürler 😊

[@huriyecetin1596]

Ellerinize ve emeğinize sağlık Refika Hanım... O kadar güzel anlattınız ki artık hamburger yapamayan kalmayacaktır.. Çok teşekkür ederiz ...🙏🌹🌷🧿❤️

[@nezihegulay1527]

Elinize emeğinize sağlık beni hamburger i yeşillik ie seviyorum öyle hoşuma gidiyor

[@kubraadak9009]

En sevdiğim hamburger kendi yaptığım hamburger. Sebebi Sevgili Refika yıllar önce hamburger challenge videosunda antrikottan yapılan köftenin daha leziz olduğunu ve umami lezzet için pekmez koyduğunu söylemişti o günden beri bu püf noktalara dikkat ederek yapıyorum ve ben çok beğeniyorum. Biraz da karbonat koyuyorum köfteye bunu da Hazer Armani'den duymuştum. Kendimce şeylerin tariflerinde bir kolaj yaptım hamburger için ve benim favorim bu.

[@hayatagac2024]

Teşekkürler ❤

[@guleraktan7126]

Teşekkürler hepsi de ayrı güzel oldu ❤🎉

[@mehtapmetin6600]

Çok güzel ögretiyosunuz süpersiniz

[@melisasengul9047]

yine muhtesem bir video olmus. bir hamburger sevicisi olarak buyuk bir zevkle izledim ve verdigin bilgilerden yola cikarak bir gun kendi muhtesem hamburgeri yapacagim

[@refikaninmutfagi]

Teşekkürler, afiyetle 🤎

[@nargulderen4895]

Ellerinize saglık🙏👏

[@deryaaktas8140]

çok teşekkürler ellerinize sağlık

[@yaseminakin5588]

Mat ekmek üzerine hardal ve ranch sosu üzerine dışı çıtır içi sulu kalın kofte,üzerine olmazsa olmaz chedar peyniri Aysberg marulu kıtır kıtır, sonra karamelize soğan ve kornişon turşu ince dilimli ayyy sizi izkerken ağzımın suyu aktı anlatırken dahada fenalaştı. Ellerine sağlık Refika ve ekibi. Her eve her keseye uygun tariflerle ailemiz oldunuz. Iyiki varsınız sevgiler🌹🌹🌹🌹💖🙋‍♀️

[@kemalicecek]

En sevdigim burger, sizin Big Mac videonuzdan ogrendigim tursu suyu ve pekmez taktikleri ile ama daha basit bir sos ile, MSA'dan ekmek uzerinde ders almis arkadasimizin yaptigi tereyagli ekmeklerle yaptigimiz burgerdi. Kendi kendime cok burger yaptim; bazisi lezzetli oldu, evde aldigim bir kac tavaya alisana kadar, tasindiktan sonra yeni ocaga alisana kadar ya yandi ya az pisti. O gun o ocakta ve o tavada ilk defa burger yapmistim. (soylediklerine gore) Herkesin burgeri tam istedigi gibi pisti, aci isteyenin de, az pismisi de, iyi pismisi de tam istedikleri gibiydi. Yedigimiz degil, en sevdigimiz hamburgeri sormussunuz. Benimki nasildi hatirlamiyorum bile :) ama benim en sevdigim 5 hamburger, o gun dostlarima yaptigim hamburgerlerdi. ❤🍔

[@refikaninmutfagi]

Merhaba Kemal Bey, öncelikle yorumunuz için teşekkür ederiz,🙏🏻 Mutfak ekibimizin beğendiği tarif önerilerinden biri sizinki oldu☺ Hediye gönderimi için hangi videodan geldiğiniz ve iletişim bilgilerinizi [e-mail] adresine iletebilirsiniz. Sevgiler.❤

[@gsrn3271]

Mükemmel bilgilendirme

[@isaartun3739]

Daha bugün 3 sene önceki klasik hamburger tarifinizi yaptım🤤Bir dahaki sefere ekmek tarifini de denemek istiyorum. En güzel hamburger, evde sevdiğinle yaptığın hamburgerdir❤

[@zeynepcavdar9823]

Refika, ağzına, eline, emeğine sağlık. Harika bir video olmuş. Canım nasıl hamburger çekiyordu ne zamandir. Hemen giriyorum mutfağa ❤

[@aysekirbas4475]

Nasıl canım çekti yaaa 😋🤤🤤 Elinize, emeğinize sağlık ❤

[@seyhanyalcns6269]

Teşekkürler Refika yine harika bilgiler❤

[@Redforl0ve]

Köftesi Döş ve kaburga tek çekim worcestershire ekliyorum az ,cheddarlı,sosu sweet relish (kendim yapıyorum) mayonez hardal ve ketçap biraz karabiber sarımsak tozu.Brioche ekmeğini de kendim yapıyorum.İçine iceberg ve soğan.Bazen füme et ve barbekü sos ekliyorum,yıllardır yiyen herkes bayılıyor.Yine de videonuzu izledim çünkü her zaman öğrenecek yeni bilgiler muhakkak oluyor.

[@seymaabdulkerimoglu9564]

Refika hanimm❤❤❤ Hamburgeri hep evde yaparim bir kac kez disardan esim aldi ama ben buna verdigimiz parayla evde cok daha güzelini yaparim derim hepp Ben Hamburgeri tursulu soslu ve en sevdigim karamelize soğanlı severim . Sizin bu guzel tavsiyelerinizi de deneyecegim cok severek izliyorum yıllardı

[@koraylin66]

Harika ipuçları, hemen yapacağım teşekkür ederim

[@atilagurbuz2107]

Sevgili Refika Hanım,sizi izlemekten inanılmaz zevk alıyorum ve yaptıklarınızı uyguluyorum.Emeklerinize sağlık.Sağlık ve esenlik dileklerimle

[@aysubgnb9757]

Emeğine sağlık.

[@meraljones3525]

Ben pekmez sirke hardallıyı çok sevdim yarın deneyeceğim. Ayrıca sizi mucize lezzetlerden beri takip ediyor ve çok seviyorum neredeyse yaptığınız bütün yemekleri denemiş ve keyifle yemiş bulunmaktayız. Size hayatımın öyle bir döneminde rastladım ki benim için hepiniz çok farklısınız sizi görmediğim gün özlüyorum hepiniz kardeşim gibi oldunuz. Çok teşekkür ediyorum size. ❤ E bu kadar övgüden sonra bir hediyeyi hakettim diye düşünüyorum 🎉 şaka şaka. Seviyorum sizi.

[@mugeklc1105]

Hep devam edin, çok devam edin❤

[@anlgunes8962]

Kocaeli de rail Burgerin İzmit burgeri vardı bir zamanlar siyah ekmeği içinde kibrit patatesi reçetesini her zaman merak ettiğim hamburger sosu ile beraber yediğim en güzel hamburgerlerden biriydi daha sonra el değiştirmesi ile beraber hamburger arayışım oldu. Ve sonra sizin hamburger tarifinizi buldum denedim ve tadı gerçekten mükemmel oluyor. Tarif ve anlatım için teşekkürler.🎉

[@huyuklu23102310]

Evde hamburgeri sizin bu videoda da gönderme yaptığınız bir meydan okumadan öğrendim ve yapıyorum. Çok beğenerek yiyoruz. Burdaki detayları da değerlendireceğim.

[@gizemaslan801]

En cok sevdigim burger ,isten gelince esime ve ogluma askla yaptigim koftesi sizin tarifiniz olan, uzerine eriyen peynir, burger sosu, karamlize sogan ve mantar olan benim yaptigim burger🥰

[@ydsstudies93]

Bayadır yemiyorum deniycem sizin tariflerinizden yapıp da tutmadığı olmadı diyebilirim ❤ tavuk dünyası chili lokum da yapar mısınız çok teşekkür ederim ❤

[@fatmaduman6215]

Teşekkürler

[@Esra-esra]

Videoyu bitirmeden yazıyorum, emeğinize sağlık tarifleriniz harika Umuyorum ülkemizdeki herkesin ete rahatlıkla ulaşabileceği günler görürüz de izlerken canımız sıkılmaz...

[@refikaninmutfagi]

Bizim de tek isteğimiz bu Esra hanım🙏🏻

[@feyzagunes430]

Hem Türk damak tadına uyum sağladığını için hemde şöyle bi havalı gözüken hamburgerlere benzediği benim yaptığım bi kombinasyon var 🤩 Çok anne köftesi gibi değil ama etini baharatlarla tatlandırıp pişiriyorum. Ev yapımı burger ekmeklerinin tabanını tavada kızartıyorum. (File markette çok güzel ev tipi burger ekmeği var) ekmeklere yaptığım sosu sürüyorum ketçap,mayonez,(isteğe bağlı hardal-turşu) karamelize soğan yapıp ekmeğe koyuyorum. Pişirdiğim köfteye tavada sıcakken chedar koyup ekmeğe alıyorum. Sonra tava henüz yağlı ve sıcakken pastırmayı şöyle bi çıtırtadıp köfteye ekliyorum ve misss hamburgerimiz hazırr 🤩🤩 Aşşırı lezzetli oluyo pastırma çok yakışıyor. Yanına bide baharatlı patates misss. Bide mac&cheese topları ekliyorum yanına iyi kombinasyon👌🏻 Ayy ben bunu anlatırken pastırma önerdiniz videoda 🥲🥲🥹 bu arada ben soğan köfte pastırma hepsini aynı tavada yapıyorum lezzetler birbirine geçiyor

[@canerkumru1729]

Refika videoların beni o kadar içine hapsediyorki 1 videoya başlayınca şu linke de bakayım, aaa bu da varmış, dur bunu da izlemem lazım derken saatler geçiyor 😊 sonra da kendimi mutfakta izlediklerimi denerken buluyorum 😅 iyi ki varsın bizlere bilgi kültür ve hayatımıza keyif katıyorsun❤❤

[@refikaninmutfagi]

Çok teşekkürler. 🤎

[@fatmaerdem5396]

Biz de sizi seviyoruz .ne kadar güzel anlattın .her yaptığın güzel.ekibinize kutluyorum .sizi ilk televizyonda gördüğümden beri takip ediyorum .önce kişiliğiniz aile yapısı dürüstlüğünüz daha ne diyeyim yolun açık olsun .

[@refikaninmutfagi]

Güzel yorumunuz için teşekkürler. 🙏🏻

[@eminesahin7881]

süper tarifler

[@gokaykaya1875]

Refika Ablam bayildimmm. En sevdigim hamburger senin hamburgerin oldu. Agzimin suyu aka aka izledim umarim ben de aynisindan yapabilirimm.

[@sadikgrgn]

Harika ❤

[@serrakaya7051]

refika izlemek bağımlılık yapıyor resmen yemek yapmak ve bize aktarmak için doğmuş böyle bir kanala sahip olduğumuz için çok şanslı hissediyorum seviliyorsunuz

[@didemtgl314]

Ellerinize sağlık ❤

[@elifince5476]

Refikanın hamburger köftesi tarifini yıllardır yapıyorum❤ marul, turşu, karamelize soğan bazen de mantar oldu mu tadından yenmez, hele ekmeğini de kendin yaptıysan😋😋

[@baay81]

paylaşım için teşekkürler!

[@desen924]

Ellerinize sağlık

[@duygumdakiler]

ben köftenin etine tuz karabiber ve biraz hardal koyuyorum. 100-120 gramlık köftelerimi yapıyorum. sos olarak karemelize soğanlı çok seviyorum ama bir de acı biber reçelli çok seviyorum. inanılmaz bir tat. tavsiye ederim herkese :) çedar peynirli de yaparım, dediğiniz gibi tavada etin ve ekmeğin üstünde eritirim.

[@zekiakan1159]

Yıllar önce hürriyet için yazdığınız yazıda bulmuştum hamburger eti tarifinizi, o kadar lezzetli ki başka tarif hiç aramadım😊 Bir şey yapacaksam sizin videolarınızdan izliyorum, geçen hafta ikeaya gittik oğlum (6) bağırıyor “anneeeee bak Refikaaaaa” 😂 fotoğrafınızdan tanımış 😅 Yani bizim evde hamburger demek Refika’nın hamburgeri demek 🎉🥳 Biz kalın etli,karamelize soğan ve burger soslu tercih ediyoruz. Naçizane tavsiyem; biz arasına rendeleyerek kızarttığımız patatesi de koyuyoruz çok hoş bir çıtırlık veriyor 😊

[@asyasucavusoglu7893]

en sevdıgım hamburger tursusu bol kofte üzerinde oeynır olan hamburger yemesi çok zevkli

[@hilaldemirel9301]

En sevdiğim hamburger annemle birlikte yeğenlerime yaptığım hamburger 🥰 çünkü içine herkesin sevdiği şekilde farklı malzemelerle kombinasyon yapabiliyorum ❤ Ben burger sos için ketçap mayonez hardal ve biraz da acı sos koyuyorum lezzeti yükseltiyor, turşu ve karamelize soğan benimde vazgeçilmezim her zaman olmasa da füme et gerçekten çok yakışıyor hamburgere 🥰 güzel yağlı bir ekmekle çok güzel oluyor bir kere de hamburger ekmeği kendimiz yapmıştık çok lezzetli olmuştu ✨ Sizin yaptığınız Ranch sos ve ballı hardal sosu patateslerimizin daima eşlikçisi, yeğenlerim çok seviyorlar 🌸

[@tugbas9574]

Ben hep sizin sirkeli pekmezli tarifinizle yapıyorum bayılıyoruz ve ekmeğini de kendim yapıyorum öyle daha cok seviyoruz. Mayonezli ketçaplı ve big mac soslu seviyoruz. Tariflerinizi genel de deniyorum ellerinize sağlık tesekkürler. Bol bol abonelere inşallah 🎉😊