Mükemmel Hamburger Yapmanın İpuçları🍔 Tüm Detaylarıyla Ekmek Seçimi, Malzeme Uyumu ve Lezzet Sırları

Рет қаралды 164,402

Күн бұрын

Пікірлер: 706

@refikaninmutfagi 10 ай бұрын

Hızlı hamburger Köfte için; 300gr tek çekim dana döş 1 tutam tuz 1 tutam karabiber Hamburger ekmeği 4 çorba kaşığı mayonez 2 tane kornişon turşu 1 yaprak kıvırcık marul 1 avuç çıtır soğan • 300 gr tek çekim dana döş kıymaya birer tutam tuz ve karabiber ekleyip çok fazla kıymayı yoğurmadan lezzetler birbirine geçene kadar karıştırın. • Döküm tavanın altını açın ve iyice ısıtın. Isındığını anlamak için biraz su serpin. Eğer zıplamadan buharlaşıyorsa güzelce ısınmış demektir. • Ardından tavaya bir tutam tuz serpip hamburger köftelerini elinizde yuvarlayıp yerleştirin. Köfteleri üstünden bastırıp her zaman ekmeklerden biraz daha geniş yapın ki pişince ekmeğin içinde çok küçük kalmasınlar. Köftenin 2 tarafında renk alana kadar güzelce pişirin. • Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesip tavaya koyun ve ısıtın. • Ekmeğin tabanına mayonezi sürüp üzerine hamburger köftesini koyun ardından 1 dilim domatesi1, avuç çıtır soğanı, 2 dilim kornişon turşu ve 1 yaprak kıvırcık marulu koyup mayonezlediğiniz üst kapağını kapatıp afiyetle yiyin.

@aykworldlifeiscallingyou47 9 ай бұрын

Ekmeği nereden alıyorsunuz? Marketlerden aldığımız dağılıyor.

@aysenursaga3674 6 ай бұрын

Abla bendeki pekmez İspir modülüydü ondan kattım köfte karardı bi de donuktu galiba 2 çorba kaşığına yakın oldu donuk kullanınca biraz kıyma katıcam içine inşallah toparlar ama kokusu iyi geliyordu

@kubrabilgil14 10 ай бұрын

Çok samimi söylüyorum refikanın hamburgeri ben 1,5 yıllık evliyim hayatımdaki en güzel hamburger mutfağımda pişiyor tabi ki eşim bunu bilmiyor bu arada en favori tariflerim ıslak kek Sütlaç Hamburger Pizza Eğer yeni bir tarif deniceksem önce sen daha önce yapmış mısın? ona bakıyorum ve akşam eşimin bana kalp atarak yemesi inanılmaz keyifli oluyor (kendisi boğa burcu tam bir gurme) iyi ki varsın Refika ❤

@hiitssarachan Күн бұрын

köftenin tarifini birebir yaptım, efsane bir şey oldu hayatımda yediğim en güzel hamburgeri yedim az önce. cidden sulu sulu kaldı köftenin içi ve ben bunca zamandır aslında hamburger yememişim öyle lezzetli bir şey

@mustafabahadirsaritas552 10 ай бұрын

Oğlanı okuldan aldım, kasaba doğru yönelirken "Baba nereye gidiyoruz" dedi, "Akşama hamburger yapacağım" dedim. Eve geldim telefonda uyarı. Baktım hamburger tarifi 😂😂 Benim sevdiğim hamburger eti az tuz ve karabiber. Ayrıca göz kararı, ketçap, mayonez, hardal, az turşu suyu ile karıştırıp sos yapılınca efsane oluyor.

@refikaninmutfagi 10 ай бұрын

Ah nasıl denk gelmiş😂 hissetmişiz resmen Mustafa Bey🙏🏻🙏🏻

@mustafabahadirsaritas552 10 ай бұрын

Aynen Refika hanım. Eşimle oğlum da bugüne kadar yaptığın en güzel hamburger dedi 🤣🤣 Ama bence hamburgeri gerçekten güzelleştiren 2 şey var. 1 etin kalitesi, 2 yaptığınız sos. Yapacağınız sosun içine ise kesinlikle turşu suyu koyulmalı. Bu arada Karamelize soğan ve mantar birlikte kullanılınca da güzel oluyor. Bir de geçen gün görmüştüm pişirdikten hemen sonra yağlı kağıda sarıp 1-2 dakika bekletirseniz ekmekte yumuşuyor ve daha güzel oluyor.

@duygukuzeyli7634 10 ай бұрын

Refika nın daha önce verdiği mükemmel hamburger tarifi ile o kadar harika hamburgerler yapıyorum ki kızım okulda arkadaşlarına 'annemin hamburgeri çok meşhurdur' diye reklam yapıyo 😇 çok teşekkürler

@pinokyo3001 10 ай бұрын

En sevdiğim hamburger, yanında bira ile yudulanı :)) neli olursa olsun :))

@zelihaselcuk6198 10 ай бұрын

En sevdiğim hamburger evlatlarım ile yediğim, daha doğrusu onların yediği benim de onları yerken izlediğim, bereketli mis gibi ıslak hamburger. İçinde hem burger hem İskender döner sosu edası var. Refika hanım hele ki senin ve ailenin samimi tarifleriniz ile herşey çok daha lezzetli ve bereketli. Sevgiyle kalın..

@elifceylandag6968 10 ай бұрын

Yıllar önce Refikanın hürriyette çıkan hamburger tarifini yaparım. En iyi burgercileri solladık yıllardır senin tarifinle. Böyle detaylı bir video şahane oldu. Tek çekim kıymaya tuz karabiber sirke pekmez galeta unu hardal ekliyorum. Çok yoğurmadan kızgın tavada çevirip yuvarlak yağlı ekmeğe soslar ve karanelize soğan ve alman turşusu ile birleştiririm. Hem pratik hem çok lezzetli hamburger tarifin için teşekkür ederim ❤

@odysseycrocus 9 ай бұрын

Refika sen bu tarifi ve ayrıntıları bir gazetede -ya da dergi tam hatırlamıyorum- yazmıştın yıllar önce. İyi ki okumuşum.. hep bu tarifle yapıyorum. Muhteşem oluyor. Kendim ve yiyenler adına çok teşekkür ederim. Eline emeğine sağlık.. 💐

@edaliyam 10 ай бұрын

Canım Refika, Sana hayatımda önemli bir yeri olan tarifinin hikayesiyle dolu bir yorum yazmak istiyorum. 2017'de evlendikten sonra senin harika hamburger tarifini keşfettim ve o günden beri hayatımda bu hamburger ailemle birlikte adına geceler düzenlediğimiz bir gelenek haline geldi. Her Refika/Eda hamburger akşamı, ailemle bir araya gelip senin tarifinle muhteşem bir lezzet şöleni yaşıyoruz. Almanya'da yaşadığımız için gerçekten kaliteli ve helal bir hamburger bulmak zor, ama senin tarifin bize bu eksikliği yaşatmıyor. Özellikle pastırma detayı muhteşem! Tabii ki, ben de tarife kendi ufak dokunuşlarımı ekledim; kıtır soğan(röstzwiebel) ve remoulade sosu gibi. Ve üzerine tava da çevrilmiş pastırma... İşte o an, yemede yanında yat Refika hamburgeri oluyor. Bu tarif, benim tarif kitabımda hiç kaybolmamak üzere yerini aldı bile. Bu lezzetli tarifi bizimle paylaştığın için sana minnettarız, Refika. Sevgilerle, Eda.

@kerem1155 6 ай бұрын

Hangi videosu

@ilaydaPetricli 10 ай бұрын

Yıllardır bir çok yerde hamburger yedim aşçı dostlarıma da yaptırdım ama hala favori hamburgerim babamın yaptığıdır 😍 tek çekim kıyma karabiber ve tuz içine de klasik malzemeler ve karamelize soğan yanına da anne patatesi 🥰 aşçılık eğitimi alıyorum hala o tadı vermiyor 😂 sanırım ailece yendiği için öyle güzel.Rabbim hepsine uzun ömürler versin vefat edenlerin de mekanı cennet olsun iyi ki varlar 🥺🤍 tarifini babamla birlikte yapıcam köpüşlerime de yağsız tavada kıyma yaparız yoksa bizi izlerlerken yiyemeyiz 😂 emeğine sağlık sizi izleyerek çok şey öğreniyoruz 💐

@hulyasmp 10 ай бұрын

benim cocuklarımd hazır gıdaya alerjileri vardı o sebeple cipsten lahmacuna kadar yoğurttan peynire kadar herşeyimi evde yaptım 20 sene önce elimizde internet olmadığından hep deneme yanılma ile yaptım ev dergiler ile doluydu bundan dolayı 24 yıldır hazır satılan her şeyden hem çocuklarımı mahrum etmedim hem dışarda satılan hiç bir şeye çocuklar ihtiyaç duymadı şimdi internet ve sizler gibi ustalar sayesinde herşey daha kolay emeğinize sağlık 👍🤗

@Milkeestar 10 ай бұрын

Salam, zehmet deyilse paylasa bilersiz cips nece edirdiz ?

@thewizardgunes 6 ай бұрын

@@Milkeestaryufkadan cips yapıyorlar.Yada patates cipsi yapıyorlar KZbin a Türkiye Türkçesi ile yazarsanız harika tarifler göreceksiniz.

@semrakeser7705 10 ай бұрын

Sizin hamburger videolarını izleye izleye geliştirdiğim kendi hamburgerim en favorim ❤ senelerdir dışarda hamburger yemiyorum sayenizde ❤

@kubraadak9009 9 ай бұрын

En sevdiğim hamburger kendi yaptığım hamburger. Sebebi Sevgili Refika yıllar önce hamburger challenge videosunda antrikottan yapılan köftenin daha leziz olduğunu ve umami lezzet için pekmez koyduğunu söylemişti o günden beri bu püf noktalara dikkat ederek yapıyorum ve ben çok beğeniyorum. Biraz da karbonat koyuyorum köfteye bunu da Hazer Armani'den duymuştum. Kendimce şeylerin tariflerinde bir kolaj yaptım hamburger için ve benim favorim bu.

@aleynademircan3025 10 ай бұрын

En sevdiğim burgeri düşünürken bile ağzım sulandı☺️🤩 Tazecik, üstü yumurtalı ve susamlı ekmeğimizi tavada köfte ve dana fümeden kalan lezzetle kıtırlaştırıyoruz, o esnada köftemiz de üstüne konmuş kaşarı eritiyor, önceden hazırladığımız uydurmasyon ama hamburgeri arşa çıkaran sosumuzu ekmeğe sürüp üstüne köftemizi, karamelize soğanımızı, domatesimizi ekliyoruz ve hamburger hazırrr🤌🏻🤌🏻 Fırında az yağ ile kızarttığımız churros patates de yemeğimize eşlik ediyor😍🤤🤤

@feyzagunes430 10 ай бұрын

Hem Türk damak tadına uyum sağladığını için hemde şöyle bi havalı gözüken hamburgerlere benzediği benim yaptığım bi kombinasyon var 🤩 Çok anne köftesi gibi değil ama etini baharatlarla tatlandırıp pişiriyorum. Ev yapımı burger ekmeklerinin tabanını tavada kızartıyorum. (File markette çok güzel ev tipi burger ekmeği var) ekmeklere yaptığım sosu sürüyorum ketçap,mayonez,(isteğe bağlı hardal-turşu) karamelize soğan yapıp ekmeğe koyuyorum. Pişirdiğim köfteye tavada sıcakken chedar koyup ekmeğe alıyorum. Sonra tava henüz yağlı ve sıcakken pastırmayı şöyle bi çıtırtadıp köfteye ekliyorum ve misss hamburgerimiz hazırr 🤩🤩 Aşşırı lezzetli oluyo pastırma çok yakışıyor. Yanına bide baharatlı patates misss. Bide mac&cheese topları ekliyorum yanına iyi kombinasyon👌🏻 Ayy ben bunu anlatırken pastırma önerdiniz videoda 🥲🥲🥹 bu arada ben soğan köfte pastırma hepsini aynı tavada yapıyorum lezzetler birbirine geçiyor

@tugcetunay8369 10 ай бұрын

En sevdiğiniz hamburger deyince aklıma sadece bir şey geldi.. Refikanın hayat kurtaran hamburgeri… 2 yıldır aynı tarifi farklı insanlara kaç kere yapmışızdır, her seferinde de bayılarak yedik.. Biz ayrıca karamelize soğan da ekliyoruz, o da bizim farklılığımız olsun 🥹🥰 bu video vesilesi ile tekrar teşekkür ederiz güzel tarifiniz için 🙏🌸

@habibesehitoglu 10 ай бұрын

Enn sevdiğim Hamburgeri anlatıyorum Refikacım... Tabiki senin tarifinle yaptığım burger ama dur ben yine anlatayım... Böyle yumuşak, susamlı, pofuduk, mis gibi kokan bir ekmek... tabiki ekmeğin iç kısmını kızartmak gerek... bir kat kızarmış ekmeğin üzerine turşulu, mayonezli, ketçaplı, hardallı ve turşu sulu miss gibi ne katı ne sıvı kıvamlı bir sos... Sosun üzerine marul, biraz turşu ve miss gibi karamelize olmuş soğan dilimlerini ekliyoruz... tabikide en önemlisi refikamın hamburger köftesi harcını hazırlayıp ince olucak şekilde yuvarlayıp pişiriyoruz... üstünede bir dilim chedar koyup erimesi için köfteyi pişirdiğimiz tavanın üstünü kapatıyoruz... bu köfteden iki tanesini soslu, marullu, karemelize soğanlı kızarmış ekmeğin üstüne koyuyoruz ve mis gibi sosumuzu ekmeğin diğer yarısınada sürüp hamburgeri kapatıyoruz... ohhhh kokusu ve tatı mükemmel oluyor... şimdi bile canım çektiii

@cansuilyasova 10 ай бұрын

izlerken bile ağzım sulandı... ve videoyu anneme hemen attım. adam akıllı hamburger yemek hepimizin hakkı :)) ben gurme kalın hamburgerciyim.dedemin bir lafı vardı 'benım mıdem çöp değil'diye,. ince köfteli hamburger de nedense zevk vermiyor,yemek yediğimi hissedemiyormuşum gibi. oysa kalın da ısırırken efor çiğnerken efor ah bir de bol çedar karamelize soğan çıtır da olur ve sos turşu sevmiyorum ekşı bastırıyor. ama sarımsaklı mayonez ranch barbeku bunlar kullanılabılır mmmm mis gibi :)

@ezgicelik778 10 ай бұрын

Harika bir video ellerinize sağlık. Ben en çok kalın köfteli, karamelize soğanlı, füme etli ve cheddarlı hamburger seviyorum. Soğuk garnitürlerden hoşlanmıyorum. Az ekmek yemek istediğim zamanlarda da küçük lavaş üzerine pekmez, hardal, tuz, karabiber eklediğim kıymayı yayarak pişiriyorum. Taco-burger gibi görüntüsü de güzel oluyor😊

@filizcakir7775 10 ай бұрын

Senin pekmezli tarifini aylardır yapıyorum, ev halkı bayılıyor. Karamelize soğan ve mantarlı da yapıyoruz bazen. Püf noktalar çok yardımcı oluyor.Tüm tariflerin harika. Ayrıca Islak kek tarifin🫶🏻

@duygumdakiler 10 ай бұрын

ben köftenin etine tuz karabiber ve biraz hardal koyuyorum. 100-120 gramlık köftelerimi yapıyorum. sos olarak karemelize soğanlı çok seviyorum ama bir de acı biber reçelli çok seviyorum. inanılmaz bir tat. tavsiye ederim herkese :) çedar peynirli de yaparım, dediğiniz gibi tavada etin ve ekmeğin üstünde eritirim.

@volkicin7148 10 ай бұрын

Değerli bilgiler için çok teşekkür ederim. Paylaşım yapmaya devam 😊

@coskunozkan7523 3 ай бұрын

Emeğinize sağlık...Bilgiler için teşekkürler.❤❤❤

@panco9766 Ай бұрын

Yedigim ve hatirimda kalan en lezzetli hamburgerden biri Roquefort peynirliydi. Inanilmaz yakisiyor. Digeri de Rotterdamda sadece hamburger yapan bir restorandaydi: feta (beyaz peynir), roka ve sarmisak sosluydu. Klasik chedar disindaki peynirler de cok yakisiyor. Cok güzel bir video olmus. Iki köfte variyasyonunu en kisa zamanda deneyecegim.

@ferihacoskun 10 ай бұрын

En sevdigim hamburfer sizden ogrendigim big mag koftesi ile burger king hamburger yapimi videolarinizi birleştirdim kofte big mag yapilis burger king ve sizden ogrendikten sonra senelerdir evde yapariz cocuklar anne hamburger yapsana dediginde hep aklima sizin videolar gelir balik tutmayi ogrettiginiz icin teşekkür ederiz şu anki sartlarda ne kadar buyuk bir kazanim oldugunu daha iyi görebiliyoruz merak edenler sizin kanalda videolar var big mag be burger king meydan okuma videosu oradan bakabilir birde nacizane en sevdigim oynatma listeniz meydan okumalar sevgiler

@Eclue18 10 ай бұрын

"Refika, favori tarifim senin burgerlerin! Her ısırıkta lezzetin ve özenin hissediliyor. Bu burger tarifi, senin dokunuşunla birleştiğinde mükemmel bir uyum yakalıyor. Sadece yemek değil, aynı zamanda bir sanat eseri gibi. Bu spatulayı kazanmak, senin ustalığını mutfakta taşımak için harika bir fırsat olurdu. Teşekkürler Refika, seninle mutfağın sihirli dünyasında yol almak gerçekten muazzam!"

@refikaninmutfagi 10 ай бұрын

Çok teşekkür ederim. 🙏🏻

@gulse2995 9 ай бұрын

Selam refika en sevdiğim hamburger ve sebebini söylemeye geldim şu ara spor ve sağlıklı beslenme düzenindeyim o yüzden o güzel böyle hafif tatlı üstü susamlı yumuşacık ekmekleri yemiyorum kdkdk onun yerine böyle kıvırcık ya da lahana arasına lahana çok ince olmasın yırtılır iki üç kat böyle dizip içine hamburger köftesi karamelize soğansız asla yapamam😂 domates turşu acı sos bayılırım acıya sonra yanlardan katla dürüm gibi sar hem çok ağırlık yapmıyo o ekmek ağırlığı hem vicdanım rahat yiyebiliyorum suçluluk hissetmiyorum mükemmel oluyo😊😊🎉❤❤

@meryemkaya6435 7 ай бұрын

Baştan sona keyifle dinledim üstad,siz de iyi ki varsınız

@aysensenozdemir8442 2 ай бұрын

En çok kendi yaptigim hamburgeri seviyorum. Çunku senin tarifinle yapiyorum❤

@feyzagunes430 10 ай бұрын

Bu arada çok güzel bi kahvaltı keşfim olmuştu. Burdan paylaşmak isterim mutlaka denemeli karamelize soğan aşıkları🤩 Köy ekmeğini kızartıyorum üstüne karamelize soğan koyuyorum üstüne çırpılmış yumurta üstüne ufalanmış beyaz peynir üstüne çörek otu off off canım çekti kahvaltıya yapıyımm yarın🤩🤩 çok güzel çok basit ve gurme bi tarif oluyo burdan da fikir verip paylaşmış olıyım👌🏻👌🏻 ürünlerin uyumları öyle güzel oluyorki mutlaka deneyin

@ecegk6394 10 ай бұрын

Favori hamburger koftemiz kesinlikle sizin Whopper kofte tarifiniz. Tek cekim kiyma, tuz, karabiber, biraz sirke, cok az pekmez. Gurme hamburger ekmegi uzerine biraz Big Mac’imsi sos (ketcap, mayonez, tursu suyu, biraz da kucuk kucuk dogranmis tursu) uzerine kofte, uzerine karamelize sogan ve cheddar, bir dilim domates, bir yaprak marul, mayonez ve kapanis♥️

@zekiakan1159 9 ай бұрын

Yıllar önce hürriyet için yazdığınız yazıda bulmuştum hamburger eti tarifinizi, o kadar lezzetli ki başka tarif hiç aramadım😊 Bir şey yapacaksam sizin videolarınızdan izliyorum, geçen hafta ikeaya gittik oğlum (6) bağırıyor “anneeeee bak Refikaaaaa” 😂 fotoğrafınızdan tanımış 😅 Yani bizim evde hamburger demek Refika’nın hamburgeri demek 🎉🥳 Biz kalın etli,karamelize soğan ve burger soslu tercih ediyoruz. Naçizane tavsiyem; biz arasına rendeleyerek kızarttığımız patatesi de koyuyoruz çok hoş bir çıtırlık veriyor 😊

@melisasengul9047 10 ай бұрын

yine muhtesem bir video olmus. bir hamburger sevicisi olarak buyuk bir zevkle izledim ve verdigin bilgilerden yola cikarak bir gun kendi muhtesem hamburgeri yapacagim

@refikaninmutfagi 10 ай бұрын

Teşekkürler, afiyetle 🤎

@erenclskn0 10 ай бұрын

Muhteşem bir video emeğinize sağlık

@denizdemirok8017 10 ай бұрын

Ne zaman farklı bir tarif arasam yemek okulundayım😊 çocuklar hamburgeri ve tavuk dünyasını dışarda yemek istemiyorlar senin sayende ❤ paylaşımlarınız hep sürsün bizde hep seni zevkle izleyelim😊

@fatmaerdem5396 10 ай бұрын

Biz de sizi seviyoruz .ne kadar güzel anlattın .her yaptığın güzel.ekibinize kutluyorum .sizi ilk televizyonda gördüğümden beri takip ediyorum .önce kişiliğiniz aile yapısı dürüstlüğünüz daha ne diyeyim yolun açık olsun .

@refikaninmutfagi 10 ай бұрын

Güzel yorumunuz için teşekkürler. 🙏🏻

@meraljones3525 10 ай бұрын

Ben pekmez sirke hardallıyı çok sevdim yarın deneyeceğim. Ayrıca sizi mucize lezzetlerden beri takip ediyor ve çok seviyorum neredeyse yaptığınız bütün yemekleri denemiş ve keyifle yemiş bulunmaktayız. Size hayatımın öyle bir döneminde rastladım ki benim için hepiniz çok farklısınız sizi görmediğim gün özlüyorum hepiniz kardeşim gibi oldunuz. Çok teşekkür ediyorum size. ❤ E bu kadar övgüden sonra bir hediyeyi hakettim diye düşünüyorum 🎉 şaka şaka. Seviyorum sizi.

@ahmettakdogann 2 ай бұрын

Elinize sağlık, çok iyi bir tarif🤝

@cerenguler. 10 ай бұрын

Refika hocanın,verdiği emek gözlerindeki yorgunluktan belli bizler için mükemmel tarifleriniz sonsuz teşekkür etmeliyiz bence bunca yıldır sizin tariflerinizin dışına çıkmadım güzel ekibinizde sizde çok kıymetlisiniz,iyi ki varsiniz ve hep var olun seviliyorsunuz ben kalın köfte seviyorum zamaninda mc donalds köfteleri saman gibi ve zayif gelirdi kalin köfteleri olan burgerciler açılmaya başlayinca tercihim kalin köfteli hamburger olmuştur.❤🫶🏻

@aysesaliha3934 9 ай бұрын

İftara canım çoook çekti. Deniycem bu akşam Refika teşekkürler. 🤩

@taklbana3163 6 ай бұрын

Bu güzel bilgiler için teşekkürler..🙏🙏

@mervet5798 10 ай бұрын

Yemeğin matematiğini, hiçbir bilgiyi atlamadan, saklamdan anlatmamız o kadar değerli ki ❤❤

@kemalicecek 10 ай бұрын

En sevdigim burger, sizin Big Mac videonuzdan ogrendigim tursu suyu ve pekmez taktikleri ile ama daha basit bir sos ile, MSA'dan ekmek uzerinde ders almis arkadasimizin yaptigi tereyagli ekmeklerle yaptigimiz burgerdi. Kendi kendime cok burger yaptim; bazisi lezzetli oldu, evde aldigim bir kac tavaya alisana kadar, tasindiktan sonra yeni ocaga alisana kadar ya yandi ya az pisti. O gun o ocakta ve o tavada ilk defa burger yapmistim. (soylediklerine gore) Herkesin burgeri tam istedigi gibi pisti, aci isteyenin de, az pismisi de, iyi pismisi de tam istedikleri gibiydi. Yedigimiz degil, en sevdigimiz hamburgeri sormussunuz. Benimki nasildi hatirlamiyorum bile :) ama benim en sevdigim 5 hamburger, o gun dostlarima yaptigim hamburgerlerdi. ❤🍔

@refikaninmutfagi 10 ай бұрын

Merhaba Kemal Bey, öncelikle yorumunuz için teşekkür ederiz,🙏🏻 Mutfak ekibimizin beğendiği tarif önerilerinden biri sizinki oldu☺ Hediye gönderimi için hangi videodan geldiğiniz ve iletişim bilgilerinizi info@refikaninmutfagi.com adresine iletebilirsiniz. Sevgiler.❤

@k.h.a1624 2 ай бұрын

Torunum için zevke izledim çok teşekkür ederim 👍

@1mathteacher 2 ай бұрын

Çok teşekkürler iyi ki varsınız, benim için asla yemek yapmayı bilmeden büyümüş bir bana çookk büyük destekleriniz içün minnettatım. Çok sevgiler. ❤

@cengizhan.koroglu 8 ай бұрын

ben bu videoya hayran kaldım. müthiş bilgilendirici bir video olmuş. Refika ablanın ve tüm ekibin ellerine sağlık. bence iyi burger köftesi tek çekim kıyma ve pişme esnasında her iki tarafına da çekilen taze karabiber ve tuz ikilisinden oluşmalı. ketçap mayonez barbekü sos ve karamelize soğanla birleşmeli. burger severiz harikaaaa

@kubraerdemir5810 3 ай бұрын

Şuan yapıyorum cocuklarimla yicez akşama elinize saglik

@Redforl0ve 10 ай бұрын

Köftesi Döş ve kaburga tek çekim worcestershire ekliyorum az ,cheddarlı,sosu sweet relish (kendim yapıyorum) mayonez hardal ve ketçap biraz karabiber sarımsak tozu.Brioche ekmeğini de kendim yapıyorum.İçine iceberg ve soğan.Bazen füme et ve barbekü sos ekliyorum,yıllardır yiyen herkes bayılıyor.Yine de videonuzu izledim çünkü her zaman öğrenecek yeni bilgiler muhakkak oluyor.

@aliklc6649 3 ай бұрын

Efsanesin refika şefim 👏🏻🙏🏻👏🏻🙏🏻👏🏻🙏🏻

@ezgiyurekli9397 6 ай бұрын

Çok güzeller ellerinize sağlık

@canerkumru1729 10 ай бұрын

Refika videoların beni o kadar içine hapsediyorki 1 videoya başlayınca şu linke de bakayım, aaa bu da varmış, dur bunu da izlemem lazım derken saatler geçiyor 😊 sonra da kendimi mutfakta izlediklerimi denerken buluyorum 😅 iyi ki varsın bizlere bilgi kültür ve hayatımıza keyif katıyorsun❤❤

@refikaninmutfagi 10 ай бұрын

Çok teşekkürler. 🤎

@Nesibe 2 ай бұрын

Yumurtali olani yaptim. Harkulade bişey oldu.❤sag olun iyi ki varsiniz.

@murattiryaki 10 ай бұрын

en sevdigim hamburger evde kendim yaptıgım kornişon turşuyu hardalı kendi yaptıgım mayonezi ve ketçapı aynı zamanda koydugum cheddarı degiştirip göbek kaşarı yaptıgım o mukkemmel hamburgerdir .çunku tum sosların peynirin ekmegin ve sulu sulu dana döş kıymadan yapılmış etin tadı beni mestediyor.

@seymaabdulkerimoglu9564 10 ай бұрын

Refika hanimm❤❤❤ Hamburgeri hep evde yaparim bir kac kez disardan esim aldi ama ben buna verdigimiz parayla evde cok daha güzelini yaparim derim hepp Ben Hamburgeri tursulu soslu ve en sevdigim karamelize soğanlı severim . Sizin bu guzel tavsiyelerinizi de deneyecegim cok severek izliyorum yıllardı

@yonaaurora8799 10 ай бұрын

En sevdiğim hamburger tarttışmasızz double cheseburger. Bence en güzel hali sadece ekmek, köfte(sadece tuz ve karabiberle, döküm ızgara tavada yapılmış), chedar, turşu, hardal, ketçap ve soğan konulan hali. Yanına da çıttır bir patates kızartması ve tadaaaa!!!!! Bu tarif annemin. Sanırım annemin burgerleri yüzünden ömrümde mcdonalds ve burger king e 2 veya 3 kere gittim. Çünkü anneminkiler hem doyurucu hem daha lezzetli hem de burger yaparken birlikte geçirdiğimiz zaman çok kıymetli. Bu arada sizi çok seviyorum:)

@yaseminakin5588 10 ай бұрын

Mat ekmek üzerine hardal ve ranch sosu üzerine dışı çıtır içi sulu kalın kofte,üzerine olmazsa olmaz chedar peyniri Aysberg marulu kıtır kıtır, sonra karamelize soğan ve kornişon turşu ince dilimli ayyy sizi izkerken ağzımın suyu aktı anlatırken dahada fenalaştı. Ellerine sağlık Refika ve ekibi. Her eve her keseye uygun tariflerle ailemiz oldunuz. Iyiki varsınız sevgiler🌹🌹🌹🌹💖🙋‍♀️

@büşraaydın-d2c 10 ай бұрын

Emeği geçen herkese çok teşekkürler Refika'nın videolarını elimde defter kalemle üniversitede ders dinler gibi dinleyip not alıyorum çok keyifli ve önemli bilgiler. Elinize sağlık :)

@maryamqadirova8222 10 ай бұрын

Deyerli bilgileri bizimle paylaşdığınız için minnettarız🙏🙏🙏

@mehmet84858 10 ай бұрын

En sevdiğim hamburger refikanın burger king meydan okumasındaki hamburger tarifiydi. 5 yıl önce o videoyu izlediğimde hayatım sonsuza kadar degişti. Pekmez ve sirkenin verdiği o muhteşem tattan sonra diğer hamburgerlerde hep eksik bir şeyler vardı. Onlar hamburgerse refikanın tarifinde ki neydi... Refikanın tarifinde ki hamburgerse dışarıda satılanlar neydi... Hamburger sevgiydi emekti pekmez ve sirkeydi 😂 şu an içim spatulam yok tahta kaşıkla falan çeviriyorum, bana çıksada çıkmasada refika abla ve tüm ekibe sevgilerimi gönderip her bir harika lezzetiniz için elinize sağlık diyor ve yeni bir deney için hardal tohumu aramaya gidiyorum. Sevgiler saygılar ❤

@nezihmutfak2936 Ай бұрын

Harika bı anlatım oldu ağzına emeğine sağlık refikacim❤

@mesuttuna3042 10 ай бұрын

Refikamızın muhteşem anlatımıyla işin matemetiğini anladım. Bende diyorum evde yapılan köfte nie öyle olmuyo hamburgecilerdeki. Meğersem ben evde yaptığıma bi kendimi koymuyor muşum 😂😂😂. Ben steakhouse burgerlerine bayılıyorum o köz yanık kokusu beni benden alıyo. Refikacım seni çok seviyoruz iyi ki varsın. Umarım spatula bana çıkar ❤❤😂😂🎉

@damla7732 10 ай бұрын

Ellerinize sağlık iyi ki varsınız

@Kmsrrkn 10 ай бұрын

Sizin bu tarifinizi yaklaşık 2 senedir yapıyorum. O kadar güzel oluyor ki tek geçerim. Bütçemizin yettiği yerlerde yediğimiz hamburgerler bu tarifin yanından bile geçemez. Ne zaman bu tarifi yapsam eşim bana sana hamburger yapabilecegin bir kafe açalım diyor 😂 doğru et seçimi ile belki çok daha üst noktalara çıkacak bir lezzet. Emeklerinizden dolayı teşekkür ederim

@rabianuroter376 8 ай бұрын

Bu gerçekten çok iyi bir video inanılmaz emek verilmiş gerçekten türkiyede böylr bir kanal olduğu için çok şanlıyız ❤

@silakaya 10 ай бұрын

ben çok düz bir insanım ve en sevdiğim hamburger bir paket halinde cheeseburger (karamelize soğan detaylı) + baharatlı patates + ÖZERHİSAR AYRAN. özerhisar ayran çok önemli, eski susurluk'taki yörsan dinlenme tesislerindeki ayrandan beri içtiğim en iyi ayran. yemek yapmaya yeni yeni başlıyorum. ilk başta annemi arıyordum ve bir saat telefonda kitliyordum onu. şimdi sizin videolarınızı izliyorum başa ala ala. bu yolda bir yerde hamburger yapabilirsem kendimi olmuş sayarım herhalde. keşke hayata yeni başlayanlar için mutfak 101 online eğitim serisi yapsanız, anında atlarım çok tatlı olur. hepinizi çok seviyorum çok tatlı insanlarsınız 💜

@refikaninmutfagi 10 ай бұрын

Merhaba Sılacığım , güzel yorumun günümü güzelleştirdi, dilersen online aşçılık eğitimimiz Yemek Okulu PRO'ya katılabilirsin🙏🏻 bit.ly/RefikaninYemekOkulu

@sevilatak1673 6 ай бұрын

Harika bilgiler , bende gurme burger sevenlerdenim 🎉 bugün denicem biraz heyecanlıyım, inşallah güzel olur 🎉🎉🎉

@seymaokumus143 10 ай бұрын

Elinize, emeğinize sağlık. Yeğenlerimle farklı şehirlerde yaşıyoruz, her bir araya gelişimizde muhakkak benden hamburger yapmamı isterler. Çeşitli tarifler denedim zamanında ama artık yerleşmiş bir tarifim var. Yağlı ve parlak hamburger ekmeği yapıyorum. Bir gün öncesinden yapıyorum kolaylık olması ve içini çekmesi açısından üzerine bol susam ve çörek otu ile. Hamburger tarifi senin bu videoda verdiğin ama benim aslında mini hamburger tarifi videodan bildiğim hamburger köftesi tarifin. Sadece marketlerde tane hardaldansa normal formda olanı daha rahat bulduğumdan onu kullanıyorum. Geri kalanı birebir aynı. Hamburgerin içerisi için iki farklı sos hazırlıyorum. Birini alta birini üste sürüyorum. Birinci sos son zamanda yaygınlaşan ama ilk olarak benim İdil Yazar da gördüğüm hamburger sosu tarifi. Ketçap, mayonez, hardal, ince turşu küpleri, tuz ve karabiber. İkinci sos ise kendi keşfimiz olan yoğun oranda mayonez, az miktarda hardal, çok ince doğranmış bolca soğan, az miktarda sirke, tuz ve karabiber. Hamburgerin içerisine karamelize soğan, domates ve dilim cheddar peyniri de ekliyorum. Yalnız ben ekmeği ocakta kızartmıyordum en son hamburgeri birleştirip 200 derece peynir eriyene ve ekmeler ısınana kadar fırınlıyordum. Bir sonrakin de peyniri ocağa köftenin üzerine koyarak ve ekmeği kızartarak deneyeceğim. Her daim balık vermeyi değil, balık tutmayı öğretmeyi benimsediğiniz yolda yolunuz açık olsun. Varlığınıza çok şükür 💕

@betule8794 10 ай бұрын

Tariflerinize bayılıyorum, yapmasam bile sizi açıp izlemek bana keyif veriyor ❤️ Bizim çok sevdiğimiz hamburger tarifini eşimle kendimiz deneyerek bulduk, döküm tavada soğanı soya sosu ve az miktar şekerle karamelize edip kenara ayırıyoruz, tuz ve karabiberle karıştırdığımız köftemizi pişirirken yanlarında içine mayonez sürdüğümüz pofidik hamburger ekmeğimizi mühürlüyoruz, köftelerin pişmesine yakın üstlerine peynirimizi koyuyoruz misler gibi eridiğinde bu mükemmel lezzetleri birleştiriyoruz, önce ekmeğe barbekü ve paprika sosumuzu karıştırıp sürüyoruz, üstüne köftlerimizi ve en üste soğanlar gelecek şekilde koyuyoruz. Bazı zamanlar pastırma ekleyip lezzetini arttırıyoruz. Evde kendi yaptığımız hamburgerin lezzetini hiçbir hamburgercide bulamadık 😋

@imrenaslan2167 10 ай бұрын

Yine refika farki... fazla söze ihtiyac yok. Ne yaparsam yapayim herzaman once refika nasil yapmis diye bakarim. Onceki yaptiklarim gerçekten refikanin bahsettigi yanlislarda dolayı istedigimiz gibj degildi. Ama bu sefer yine balık tutmayi ögretmis. Matematiğinide anlatarak dogrusu nasil olmali göstermiş. Bu tarife göre yapacagim. Lezzetinden hic kuskum yok tabiki. Teşekkürler.❤❤❤❤ bu tarz anlatimlariniz bi isi tum yönleriyle anlatmaniz harika. Dosyayi ac oku dinle ve uygulayip basarili ol!!!Emeginize sağlık, umarim bunun karşılığınıda siz görürsünüz.

@isaartun3739 10 ай бұрын

Daha bugün 3 sene önceki klasik hamburger tarifinizi yaptım🤤Bir dahaki sefere ekmek tarifini de denemek istiyorum. En güzel hamburger, evde sevdiğinle yaptığın hamburgerdir❤

@utku3463 10 ай бұрын

Ekip olarak müthiş bir emek özeni var hem Refika Hanım size ve hem de kamera arkasındakilere çok teşekkürler, detaylıca bir video olmuş. Benim en sevdiğim hamburger ise Smashed burger. Öncelikle kıymadan olduğu için burger etimin iyi pişmesini istiyorum. Kolayca da pişebiliyor. Burger etleri ince olduğundan 2 tane konulduğunda etin lezzeti çift taraflı hissedilebiliyor ve olmazsa olmazım etlerin üstünde kıtır olması bu turşu olabilir cips olabilir ama kesinlikle o konulan kıtırlar burgerı farklı bir noktaya taşıyor. Fakat bunlardan en önemlisi , birlikte yemek :) insan tek başına bu tadı alamıyor aileye veya arkadaşa yapmak ayrı bir keyif.

@refikaninmutfagi 10 ай бұрын

Merhaba Utku Bey, öncelikle yorumunuz için teşekkür ederiz,🙏🏻 Mutfak ekibimizin beğendiği tarif önerilerinden biri sizinki oldu☺ Hediye gönderimi için hangi videodan geldiğiniz ve iletişim bilgilerinizi info@refikaninmutfagi.com adresine iletebilirsiniz. Sevgiler.❤

@utku3463 10 ай бұрын

@@refikaninmutfagiEkip olarak enerjinizle tariflerinizle harikasınız. Ben teşekkür ederim. 🙏🏻

@ozgudeveli6842 3 ай бұрын

tarif için teşekkürler.

@gozdeecevitmetin3153 10 ай бұрын

Öncelikle sizi çok seviyorum. Ayrıca bir tarif aradığımda önce sizin sitenize bakıyorum. Çünkü sizden aldığım tariflerin hepsi %100 tutuyor. Tüm emeğinize çok teşekkür ederim.

@gizemaslan801 8 ай бұрын

En cok sevdigim burger ,isten gelince esime ve ogluma askla yaptigim koftesi sizin tarifiniz olan, uzerine eriyen peynir, burger sosu, karamlize sogan ve mantar olan benim yaptigim burger🥰

@serrakaya7051 10 ай бұрын

refika izlemek bağımlılık yapıyor resmen yemek yapmak ve bize aktarmak için doğmuş böyle bir kanala sahip olduğumuz için çok şanslı hissediyorum seviliyorsunuz

@kadersoylu1242 6 ай бұрын

Refikaaaaaaaaaaa harikasınız 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

@mgb9957 10 ай бұрын

bugun evde yaptık - yaglı kaburga - içine bişey koymadan kızgın dokum tavaya, ustune bol tuz karabıber ve en son biraz sarımsak tozu - üstüne president cheddar - biz ekmeksiz marul arası gomduk oğlanla , (keto) , haftaya da sizin tarif deniyoruz :) teşekkürler

@Dumduz.esra. 10 ай бұрын

Videoyu bitirmeden yazıyorum, emeğinize sağlık tarifleriniz harika Umuyorum ülkemizdeki herkesin ete rahatlıkla ulaşabileceği günler görürüz de izlerken canımız sıkılmaz...

@refikaninmutfagi 10 ай бұрын

Bizim de tek isteğimiz bu Esra hanım🙏🏻

@handekaya7021 6 ай бұрын

Kendimi hamburger ustası gibi hissediyorummm!Her çeşidini deniycemm!🤩🙏

@ydsstudies93 10 ай бұрын

Bayadır yemiyorum deniycem sizin tariflerinizden yapıp da tutmadığı olmadı diyebilirim ❤ tavuk dünyası chili lokum da yapar mısınız çok teşekkür ederim ❤

@mehmetcetin4920 10 ай бұрын

Çok güzel ipuçları paylaşmıssınız emeğine teşekkürler.

@ebruuslu3227 10 ай бұрын

En sevdiğim Hamburger henüz yeme şerefine erişemediğimiz Refika Şef'in MÜKEMMEL HAMBURGERİ 🍔🤤 Öyle iştah açıcı anlattınız ki Sevgili Refika Ellerinize Emeklerinize sağlık 🥰😍❤

@volkito7 4 ай бұрын

Videoda da bahsettiğiniz, yogurt, izmir tulumu ve kornisonlu bir tarifiniz vardı. Bayılırdım ona ama bulamıyorum hicbir yerde. Keşke bir daha çekseniz

@atilagurbuz2107 10 ай бұрын

Sevgili Refika Hanım,sizi izlemekten inanılmaz zevk alıyorum ve yaptıklarınızı uyguluyorum.Emeklerinize sağlık.Sağlık ve esenlik dileklerimle

@mehmetozturk-c1i 10 ай бұрын

Merhaba ben 9 yaşındayım babamın telefonundan yazıyorum. En sevdiğim hamburger çeşidi cheeseburgerdir Yapımı çok kolay İlk önce kıymaya tuz ve karabiber koyup pişirelim Üstüne chedar koyup tavaya bir damla su koyup kapağını kapalım Ekmeğe hardal koyup köfteyi bir dilim domates ve marul koyup kapatalım Afiyet olsun ❤

@bernaomurluoglu7280 10 ай бұрын

Eski whopper tarifiniz bizim favorimiz. Restoran da aynı lezzeti bulamıyoruz. Gerçekten çok çok iyi. Mutlaka denemelisiniz 😋 Refika lütfen yine restorant meydan okumalarına başla. O seri sayesinde ülkemizden binlerce km uzakta en özlediklerimizi evde muhteşem lezzetli yiyebiliyorız 🥰

@seda5772 10 ай бұрын

Çıkarmış olduğunuz spatula gerçekten başarılı duruyor, çıkardığınız her ürünü çeyizime aldım❤ hamburger yapmayı çok seviyorum fakat hiç köfteden denemedim hep tavuklu yedim deneyeceğimmm

@melikekarademir5588 10 ай бұрын

Benim favorim Cheese Burger. Ama kaliteli bir peynir ile yapılması gerekiyor ve sıcak yemem gerekiyor. Peynir en sevdiğim yiyeceklerden biri her yemeğe katabilirim. Bu yüzden tabii ki de Cheese Burger benim favorim. Bu arada bu güzel ve bilgilendirici video için çok teşekkürler Refika ve ekibi. Okula giderken sizin tariflerinizden yapıyorum. Herşey için teşekkür ederim 💗💗💖💖

@ozgunarmagan 10 ай бұрын

Benim favorim annem burger. Etinden ekmeğine, soslarından turşuna hepsi kendi ellerinden. ve sevgisi de eklenince daha iyisini başka bir yerde yemedim. ❤

@hakanoncul9820 10 ай бұрын

Annemizin hamburgeri derken hamburger kelimesini öğrendiğimde 30 lu yaşlardaydım,o zamana kadar ekmek arası köfte ismi kullanılırdı.Elinize emeğinize sağlık sizler bizim evin aşklarısınız evde sizleri mutlaka takip edecek bir kişi bulunuyor

@gokaykaya1875 10 ай бұрын

Refika Ablam bayildimmm. En sevdigim hamburger senin hamburgerin oldu. Agzimin suyu aka aka izledim umarim ben de aynisindan yapabilirimm.

@esmadada5814 10 ай бұрын

Açmalı hamburger çok nefis görünümlü ,o mutfakta olsaydım da onu ben yeseydim.🍔👩‍🍳🏅🌹Ellerinize sağlık.

@BallyGErcan 10 ай бұрын

Muhteşemsiniz 👏👏👏 Asıl sizler iyiki varsınız

@huriyecetin1596 10 ай бұрын

Ellerinize ve emeğinize sağlık Refika Hanım... O kadar güzel anlattınız ki artık hamburger yapamayan kalmayacaktır.. Çok teşekkür ederiz ...🙏🌹🌷🧿❤️

@hheyyo2183 10 ай бұрын

Hamburger, yemek dünyasının rock yıldızlarıdır - her ısırık bir konser, her çığlık bir zevk patlaması! 🎸🍔 en sevdiğim big mag hamburgerr😍

@hilaldemirel9301 10 ай бұрын

En sevdiğim hamburger annemle birlikte yeğenlerime yaptığım hamburger 🥰 çünkü içine herkesin sevdiği şekilde farklı malzemelerle kombinasyon yapabiliyorum ❤ Ben burger sos için ketçap mayonez hardal ve biraz da acı sos koyuyorum lezzeti yükseltiyor, turşu ve karamelize soğan benimde vazgeçilmezim her zaman olmasa da füme et gerçekten çok yakışıyor hamburgere 🥰 güzel yağlı bir ekmekle çok güzel oluyor bir kere de hamburger ekmeği kendimiz yapmıştık çok lezzetli olmuştu ✨ Sizin yaptığınız Ranch sos ve ballı hardal sosu patateslerimizin daima eşlikçisi, yeğenlerim çok seviyorlar 🌸

@NurkizDipnot 10 ай бұрын

Ben de eti et tadında bırakmaktan yana olanlardanım ama içimden bir ses Refika'nın hamburger köftesi tarifini denersem bu düşüncemin değişeceğini söylüyor. 😊 Ayrıca hamburger ekmeği denince de tercihan ekşi mayalı vb özel yapım tok ve lezzetli ekmekleri tercih ediyorum. Henüz evdeki denemelerimde başarıya ulaşamadım. Umarım bu video beni gurme hamburgercilere olmayan paracıklarımı akıtmaktan kurtaracak. Teşekkürler..❤