מתכון לפלאפל - איך להכין פלאפל ביתי מנצח וקל בטירוף 🥙

הסרטון עלה מחדש עקב תקלה :)
אין כמו כדורי פלאפל חמים שיוצאים מהשמן. ובואו אני אספר לכם משהו, אני בכלל לא אוהבת לאכול פלאפל בחוץ. תמיד הפלאפל כבד ואי אפשר לזוז אחרי זה. אבל מאז שאני מכינה פלאפל בבית זה פשוט שינוי של 180 מעלות. הפלאפל הביתי שלי יוצא אוורירי , נקי , השמן חדש ואחרי מנה אתה שבע אבל אין את תחושת הכבדות הנוראית הזו. אם אתם מרגישים כמוני תכינו את הפלאפל הזו ותרגישו בהבדל.
המתכון המלא: כ- 30 או 40 כדורים (כוס מדידה בינלאומית 250 מ"ל = כוס חד פעמית לשתייה חמה)
2 +3/4 כוסות של גרגירי חומוס ענק. (קצת פחות מחצי קילו לפני השריה)
1 צרור כוסברה (ללא גבעולים)
5 גבעולים של פטרוזיליה (עלים + גבעולים)
5 שיני שום
1 בצל גדול (חתוך ל4)
2 כפיות מלח
כפית כמון
כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית פלפל שחור
רבע כפית סודה לשתייה
כפית פפריקה חריפה
4 כפות פירורי לחם.
*שמן לטיגון.
אופן ההכנה:
1. משרים בקערה את גרגירי החומוס וממלאים את הקערה במים עד הסוף (שיהיה כפול מים מהחומוס) (מי ברז) משרים למשך 8 שעות. כדאי להחליף את המים כמה פעמים במהלך ההשריה. מסננים את המים.
2. במעבד המזון שמים את הכוסברה, הפטרוזיליה, שיני השום, הבצל החתוך ל4 ומפעילים לחצי דקה.
3. עוצרים ושמים את גרירי החומוס המסוננים מהמים ואת כל התבלינים. מפעילים 3 פעמים כל פעם חצי דקה. אחרי כל חצי דקה עוצרים ומערבבים הכל עם כף עץ או לקקן עד למטה כדי לוודא שהכל מעורבב היטב.
4. מעבירים את התערובת לקערה. מוסיפים את פירורי הלחם ומערבבים. שמים במקרר חצי שעה עד שעה ואפשר להכין את הכדורים.
5.במחבת עמוקה או סיר עמוק שמים שמן בגובה 2 ס"מ ומדליקים אש גבוהה (הלהבה של הגז היא הבינונית לא הענקית). כשהשמן חם, יוצרים כדרים עגולים עם הידיים ומניחים בשמן. כשצד אחד השחים הופכים לצד השני. כששני הצדדים חומים מעבירים לנייר סופג.
בתאבוןןן ♥
~~Roa Music~~
▶KZbin
/ roamusic​
▶Spotify
open.spotify.c...
▶Soundcloud
/ roa_music1031​