No video
מתכון לפיש אנד צ'יפס קלאסי
Рет қаралды 8,613
2 жыл бұрынמתכון לפיש אנד צ'יפס קלאסי - זהו מתכון בריטי קלאסי הכולל דג מטוגן בציפוי בלילה קריספית שמוגשת עם צ'יפס ורוטב טרטר. בעזרת המתכון הזה תלמדו להכין את הגרסה הכי טעימה לפיש אנד צ'יפס. ציפוי קריספי, דג רך ועסיסי, צ'יפס ביתי טעים במיוחד ורוטב טרטר ממכר. אם אתם מתגעגעים לאוכל רחוב בריטי, עכשיו אתם יכולים להכין אותו בעצמכם.
מתכון כתוב מלא:
www.thecooking...
מצרכים:
עבור הדג:
פילה דג לבן (ראו הערות למתכון)
1 כוס פחות 1 כף (125 גרם) קמח (עבור הבלילה)
קמח (לציפוי)
¼1-1 כוסות (240-300 מ"ל) בירה, קרה
מלח
פלפל שחור
2 כפיות אבקת אפיה
לצ'יפס:
4 תפוחי אדמה גדולים
שמן לטיגון
מלח ופלפל לתיבול
מים קרים
בשביל הרוטב:
1/2 כוס (125 גרם) מיונז
1 כפית חרדל
2 כפות בצל סגול קצוץ דק
2-3 כפות מלפפונים חמוצים, קצוצים
1 כף צלפים קצוצים
1 כף מיץ לימון
מלח ופלפל לפי הטעם
1 כף פטרוזיליה, קצוצה
להגשה:
לימון
הוראות הכנה:
1. מכינים את הצ'יפס: מקלפים את תפוחי האדמה, לאחר מכן, חותכים כל תפוח אדמה לאורכו ל-4 או 5 חתיכות, ואז חותכים כל חלק למקלות. כל מקל צריך להיות בעובי של כ-1 ס"מ.
2. שוטפים את תפוחי האדמה במים קרים, ואז מניחים את תפוחי האדמה בקערה גדולה ומכסים במים. מניחים להשריה למשך 30 דקות. מייבשים עם מגבת מטבח נקייה.
3. מחממים שמן עמוק בסיר גדול ל135-150 מעלות. מוסיפים בעדינות את תפוחי האדמה לשמן, בקבוצות, ומטגנים כ-3-5 דקות, עד שהם רכים, אך לא מזהיבים, מערבבים את תפוחי האדמה מדי פעם. מסננים מהשמן ומניחים על נייר סופג. מאפשרים להתקרר.
4. מחממים שמן ל180-200 מעלות. מטגנים שוב את תפוחי האדמה, בקבוצות, עד להזהבה, כ-7-8 דקות. מוציאים מהשמן ומעבירים לנייר סופג. מתבלים במלח ופלפל. מכניסים את הצ'יפס לתנור על חום של 100 מעלות, במקביל מכינים את הדג.
5. בינתיים מכינים את הבלילה: בקערה גדולה מערבבים קמח, מלח ואבקת אפייה. מוסיפים את הבירה בהדרגה תוך כדי ערבוב מתמיד עד לקבלת מרקם חלק.
6. מניחים את יתרת הקמח בכלי גדול. מתבלים כל פילה דג במלח ופלפל, ואז מצפים כל פילה דג בקמח ומנערים את כל עודפי הקמח.
7. טובלים את הדג בבלילה, מצפים את כל הפילה.
8. מחממים ל180 מעלות שמן עמוק בסיר גדול. מטגנים את הדג עד להזהבה, כ-5 דקות.
9. הכנת הרוטב: בקערה גדולה מערבבים את כל מרכיבי הרוטב.
תשובות לשאלות נפוצות תמצאו באתר:
הצטרפו אליי:
אתר מתכונים בעברית: www.thecooking...
אינסטגרם: / thecookingfoodie
פייסבוק: / thecookingfoodie
הערוץ שלי באנגלית: / thecookingfoodie
אתר אינטרנט באנגלית: www.thecooking...
מוזמנים להצטרף למועדון החברים האקסקלוסיבי של The Cooking Foodie:
/ @thecookingfoodieisrael
פודיז שנרשמים למועדון החברים מקבלים גישה לתמונות וסרטונים מאחורי הקלעים, מתכונים לפי בקשתכם, הקדשות אישיות וטעימות ממנות שאני מכין!!!
@MAG8ms Жыл бұрын
מקסים! ונראה גם סוף הדרך!!! רק חסר מי שיכין לי...
@user-vo4pj3bn3j Жыл бұрын
פששש נראה מעולההה וגם קל להכנה לא מסובך מידי 👍👍
@user-qi9lj5ww6w Жыл бұрын
יוווו נראה פצצה וגם טעים תודה רבה רבה
@kobi-.d1098 Жыл бұрын
שומעים שזה קריספי 😋✌-אחלה שילוב
@TheCookingFoodieIsrael Жыл бұрын
תודה 😊
@user-to1mk2um3h 11 ай бұрын
נפלא 😁👍 המון תודה
@TheCookingFoodieIsrael 11 ай бұрын
בשמחה ❤
@ronynatan113 2 ай бұрын
יצא מעולה!
@TheCookingFoodieIsrael 2 ай бұрын
שמח שאהבת ❤️
@user-dm7cm6ge3x 2 ай бұрын
היי נראה טעים! חייב לתת הערה (הארה) חשובה כדי שייצא קריספי גם הציפס וגם הדג. לאחר הטיגון חייב להעביר לאשת ולא לנייר סופג! נייר סוםג הופך אותו למושי..❤
@TheCookingFoodieIsrael 2 ай бұрын
נכון
@Noychooz Жыл бұрын
שמנמן ברמות אבל נראה פיצוץ. אני אנסה ואעלה לך תמונה :))) תודה רבה!
@deciosegal4144 8 ай бұрын
אפשר לשים משהו אחר במקום הבירה?
@TheCookingFoodieIsrael 8 ай бұрын
אפשר סודה, אבל למה לא בירה בעצם?
@deciosegal4144 8 ай бұрын
@@TheCookingFoodieIsrael מעדיפה שלא להשתמש בבירה...
Sergio Outdoors
Рет қаралды 33 МЛН
בקלי קלות ליהי קרויץ -מטבח בקלי קלות -המותג המקורי
Рет қаралды 12 М.