מתכון קל לפסטה רוזה איטלקית 🇮🇹

רוטב רוזה הוא אחד רטבי הפסטה הנפוצים שיש והוא גם ממש קל להכנה!
רוטב עגבניות עשיר עם שמנת ונגיעה של פסטו שירענן את הפסטה.
בואו נלמד להכין פסטה ברוטב רוזה ורדרד.
רכיבים:
חצי קילו עגבניות שרי
בצל לבן
ראש שום
כפית פסטו
חצי כוס שמנת לבישול 15% שומן
3 כפות פרמז'ן מגורד
חצי כוס שמן זית (לטיגון ולצלייה של הרוטב)
חבילת פסטה (לא משנה איזה)
ליטר מים (לבישול הפסטה)
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אופן הכנה:
בסיר נכניס את הפסטה ונכסה במים, נמליח את המים ונבשל עד שמוכנה לפי הוראות היצרן.
ברגע שהפסטה מוכנה יש לשמור כחצי כוס מי פסטה ואת השאר לשפוך.
נחתוך את השרי לחצאים, את הבצל לרבעים וראש שום שלם נניח על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה. נזלף מעל שמן זית בנדיבות ונתבל במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
נכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 20 דקות.
לאחר צליית הירקות נעביר אותם למאבד מזון ונטחן עד לקבלת מרקם אחיד.
נחמם מחבת על אש בינונית ונוסיף כ-3 כפות שמן זית, נשפוך את תערובת הירקות הצלויים למחבת ונבשל כ-2 דקות.
לאחר מכן נוסיף את המים של הפסטה לרוטב, נערבב מעט ונוסיף כפית פסטו, שמנת לבישול ופרמז'ן ונערבב.
לאחר כ-2 דקות נוספות של בישול, נוסיף את הפסטה המבושלת לרוטב נערבב הכל ונבשל עוד כ-2 דקות.
מוכן, אפשר להגיש!
בתאבון!

[@iamgurami495]

אריבדרצ׳י! - מתכון מעולה. הלכתי להכין לי ולאשתי :)

[@leon660]

איטליה בישראל 👨🏻‍🦰