ไม่มี มิริน สาเกะ ใช้อะไรแทนได้บ้าง เทคนิคการทำอาหารญี่ปุ่น

Рет қаралды 57,169

Күн бұрын

Пікірлер: 94

@Toon_ta-pee-ni 3 жыл бұрын

ถ้าไม่มีมิริน ใช้สาเกผสมกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ก็ได้ และถ้าไม่มีสาเก จะใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างอื่น เช่น ไวน์ หรือเบียร์ หรือเหล้าโชจู ขอบคุณที่มาแนะนำและทดสอบให้ดูนะคะพี่กบ

@nijimama 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะน้องตูน😊❤️

@sriwhannarhadsrikhamkong1562 Жыл бұрын

ใช้เหล้าขาวแทนไดบ่คับ

@imgoodfaishaikayaiisamongmung 2 жыл бұрын

คลิปนี่ละคะตรงใจที่สุด ขอบคุณคุณกบมากๆๆๆๆๆเลยค่ะที่นำข้อมูลคลิปดีๆมาให้นะคะ

@nijimama 2 жыл бұрын

ขอบคุณกำลังใจดีๆมากค่ะ🙏

@ThaijinfarmJP 3 жыл бұрын

ขอบคุณความรู้ดีๆค่ะ

@nijimama 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ😊❤️

@supachairinnairuk1191 3 жыл бұрын

ใช้น้ำข้าวหมากน่าจะได้นะผมว่า

@nutchahills 3 жыл бұрын

ใครถามตัดหน้าพี่นัทเนี่ย อิๆ ได้ความเกล็ดความรู้ดีจัง ปกติพี่ก็ไม่มีเครื่องทำอาหารญีุ่ปุ่นเท่าไรค่ะ ขอบคุณน้องกบค่ะ

@ชีวิตกับการเดินทาง-ม6ส 3 жыл бұрын

ใช่ละนะ

@พยัคฆ์นิลนิลพัฒน์ Жыл бұрын

เยี่ยมมากครับ

@nijimama Жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ

@lifeinnorway999 3 жыл бұрын

เป็นประโยชน์มากค่ะน้องกบ ขอบคุณมากๆค่ะ

@nijimama 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะพี่เปิ้ล😊❤️

@natje1905 3 жыл бұрын

มีประโยชน์มาก ขอบคุณคะ

@nijimama 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ😊🙏

@sn________695 3 жыл бұрын

มีประโยชน์มากค่ะ

@nijimama 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ😊🙏

@ลภัสรดาสุนทรวัลลภ 2 жыл бұрын

ขอบคุณคะ

@สะท้านรอดรักษา-ญ5ฝ Жыл бұрын

ติดตามแล้วครับคุณกบ

@nijimama Жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ

@pisitthongponsri9372 3 жыл бұрын

ขอบคุณครับ กำลังสงสัยอยู่เลย

@nijimama 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ😊🙏

@keijihome 3 жыл бұрын

มีประโยชน์มากๆเลยค่ะพี่กบ🙏🏻

@nijimama 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะน้องแนน ขอโทษทีพี่เพิ่งมาดูคอมเมนท์ค่ะ😅🙏

@toharuinjapan9013 3 жыл бұрын

ความรู้ใหม่เลย แม่กบ ขอบคุณจ้า

@nijimama 3 жыл бұрын

ขอบคุณมรกค่ะแม่อัง😊❤️

@littlemessy6747 3 жыл бұрын

คลิปนี้มีประโยชน์มากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้ที่แบ่งปันคะพี่กบ🙏👍

@nijimama 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะนุ่น😊❤️

@sunanthainspain 3 жыл бұрын

ขอบคุณที่แชร์ค่ะพี่กบ

@nijimama 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะน้องนิว😊❤️

@TuaPiakSaeTang 3 жыл бұрын

ได้ความรู้ในการหาของมาทดแทน ดีงามมากเลยค่ะคุณกบ👍

@nijimama 3 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะตัวเปี๊ยก😊❤️ หาไม่ได้ก็ใช้อย่างอื่นตัดแปลงเอาค่ะ

@แม่จุ๋มเข้าครัว Жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ

@nijimama Жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ

@obtrusivebypakag594 3 жыл бұрын

ขอบคุณค่่ะ ที่แนะนำ

@nijimama 3 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะป้าแขก😊❤️

@japan4555 3 жыл бұрын

น้องกบได้ความรู้ มากๆเลยค๊ะ คลิปนี้มีประโยขน์มากค๊ะ💖

@nijimama 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะน้าแว้ บางคนเขาหาไม่ได้ก็คัดแปลงเอาค่ะ😊❤️

@meijikoreathailand 4 ай бұрын

มีคลิปสอนทำปลาซาบะ ใส่มิรินบ้างไหมคะ

@nijimama 3 ай бұрын

ยังไม่เคยทำค่ะ

@oop_oops 3 жыл бұрын

ใช้สาโทไทยแทนสาเกได้ไหมคะ?

@xbeamkanilykhanijou9863 3 жыл бұрын

ถ้าทานเจ ใส่อะไรแทนดีคะ ขอบพระคุณมากคะ

@nijimama 3 жыл бұрын

ถ้าทานเจ ใช้ขิงหรือลวกเนื้อสัตว์ก่อนเอามาทำอาหารจะช่วยดับกลิ่นคาวแทนสาเกะได้ค่ะส่วนมิรินมีมิรินแบบที่ไม่มีสาเกะผสมอยู่ขายตามซุปเปอร์ญี่ปุ่นเจาจะเรียกว่า มิรินฟู โชมิเรียวค่ะ(みりん風調味料)

@Sichawaka 3 жыл бұрын

ว้าว ..ได้ความรู้ ขอบคุณสาระดีๆที่เอามาแชร์นะคะพี่กบ

@nijimama 3 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะสิชา 😊❤️

@mamayuta1892 3 жыл бұрын

โหกู๊ดไอเดียมากพี่กบ

@siliacorfu4004 3 жыл бұрын

thank you ka nong kob

@nijimama 3 жыл бұрын

Thank you maak ka 😊❤️

@PaaPornjp 3 жыл бұрын

ดีจ้า ถ้าไม่มีมิริน เหล้าปุ่น ก็ไม่อร่อยนะ ไม่ใช่อาหารปุ่นแต่ดัดแปลงได้เนาะ

@nijimama 3 жыл бұрын

ขอบคุณป้าพร ใช่ค่ะ ถ้าหาไม่ได้จริงๆก็ตัดแปลงเอาค่ะ😊❤️

@sittiwat5420 2 жыл бұрын

ไม่มีสาเกจะเอาอะไรมาผสมกับน้ำผึ้งน้ำตาล เหล้าขาวหรือวอดก้าได้ไหมครับ

@nijimama 2 жыл бұрын

ไม่มีสาเกะ ใช้เหล้าขาวแทนได้ค่ะ ถ้าอยากใช้แทนมิรินให้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงไปผสมได้ค่ะ

@sittiwat5420 2 жыл бұрын

@@nijimama เติมไซรัปลงไปผสมได้ใช่มั้ยครับ ขอบคุณมากครับ

@nijimama 2 жыл бұрын

@@sittiwat5420 เติมได้ค่ะแต่รสชาติและกลิ่นก็จะไม่เหมือนมิรินค่ะ จะได้ความหวานเหมือนมิริน และช่วยลดกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์เพราะเอาผสมแอลกอฮอล์ลงไปค่ะ วัตถุประสงค์ของการใส่มิรินในอาหารญี่ปุ่นคือใส่เพื่อให้วัตถุดิบที่ใช้ทำอาหารไม่เละจนเกินไป ให้ความหวาน ช่วยดับกลิ่นคาว(เพราะมีแอลกอฮอล์เป็นส่วนผสม)ทำให้อาหารมีความวาวสวยดูน่ากินค่ะ ถ้าใช้เหล้าขาวแทนสาเกะควรใช้ในปริมาณน้อยๆ เพราะแอลกอฮอล์ในสาเกะมีแค่13-16 ดึกรีเองค่ะ

@exportyaaroundtheworld2111 3 жыл бұрын

สอบถาม เรื่องคะ วูสเตอร์ซอสใช้ทำอะไรได้บ้างคะ

@nijimama 3 жыл бұрын

ส่วนใหญ่ใช้ทานกับของทอดค่ะ เช่นกุ้งชุปแป้งทอด หรือใช้ผสมลงไปในซอสต่างเพื่อเพิ่มความกลมกล่อมค่ะ เช่นใส่เพิ่มในซอสนาโปลิตันผัดกับสปาเก็ตตี้ หรือใส่เพิ่มในซอสยากิโซบะค่ะ

@phuthitainsweden2741 3 жыл бұрын

มีแอลกอฮอล์ด้วย อยากชิมด้วยจังเลยคะพี่กบ ชิมไปชิมมานี้ระวังแก้มแดงนะคะพี่กบ☺️

@nijimama 3 жыл бұрын

แก้มแดงจริงๆค่ะ ชิมหลายครั้งมีโอกาสเมาได้ค่ะ😂

@vipth9922 2 жыл бұрын

น้ำข้าวหมากไทย จะเหมือนสาเกหรือมิริน มากกว่ากันคะใช้แทนกันได้ไหม

@nijimama 2 жыл бұрын

ไม่น่าจะใช้แทนได้ค่ะ แต่ถ้าเป็นเหล้าขาวบ้านเราใช้แทนสาเกะได้แต่ควรใช้ในปริมาณน้อยๆค่ะ

@PUPUN14 3 жыл бұрын

พร้อมลอก😁

@nijimama 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะพี่ปู😊❤️

@MadameTeeVisa 3 жыл бұрын

เป็นเทคนิคและความรู้ในการทำอาหารที่น่าสนใจมาก ๆ เลยค่ะ .. ว่าแต่ ... พี่ตี๋ อยากจิบสาเกร้อน ๆ อ่ะ 🍶✨

@nijimama 3 жыл бұрын

ขอบคุณเจ้าพี่ตี๋😊❤️

@DdDd-il4cg Жыл бұрын

หาซื้อได้จากไหนคะ

@nijimama Жыл бұрын

ถ้าอยู่ที่ไทยหาซื้อเครื่องปรุงอาหารญี่ปุ่นได้ที่แม็คโครค่ะ

@japanlifetemplesshrines2592 3 жыл бұрын

สาเก ใช้แทนเหล้าจีนได้ไหมคะ ?

@nijimama 3 жыл бұрын

ไปค้นมาให้แล้วค่ะ เขาบอกว่าใช้แทนได้แต่กลิ่นอาจจะไม่เหมือนกัน ถ้าจะใช้เหล้าญี่ปุ่นเขาแนะนำว่าใช้โชจูค่ะ

@japanlifetemplesshrines2592 3 жыл бұрын

@@nijimama ขอบคุณมากค่ะ ตอบเร็วมากเลย 😅 จะใช้เหล้าจีน แต่อยู่ญี่ปุ่น ไม่รู้จำหาที่ไหน

@kanokketromlawan7737 3 жыл бұрын

เหล้าสาเกเปิดแล้วต้องแช่ตู้เย็นไหม?คะ เก็บรักษายังไงให้อยู่ได้นาน และเก็บได้นานกี่เดือนคะ? ขอบคุณค่ะ

@nijimama 3 жыл бұрын

สาเกะเปิดแล้วควรแช่ตู้เย็นค่ะเพื่อช่วยให้รส ให้กลิ่นของสาเกะไม่เปลี่ยน สำหรับเวลาเก็บกบลองไปค้นหาข้อมูลดูเขาบอกว่าเก็บได้ไม่เกิน 1 ปีค่ะ ขอบคุณมากนะค่ะ

@sonthayapiporn6231 Жыл бұрын

ถ้าไม่มี เมนทสึยุ ใช้อะไรแทนบ้างคะ

@nijimama Жыл бұрын

ใช้โชยูผสมกับมิรินกับน้ำ และผงดาชิค่ะ อัตราส่วนโชยู1:มิริน1:น้ำ4 ส่วนผงดาชิลงปรับดูนะคะ

@AndoFamily_ 3 жыл бұрын

ได้ความรู้มากเลยค่ะพี่กบ ปฏิทินด้านหลัง จาก JA ใช่มั้ยคะพี่กบ 😅 ปฏิทินผัก

@nijimama 3 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะน้องเมย์ ❤️ใช่ค่ะปฏิทินขอบJA เป็นลูกค้าแบงค์JAค่ะ😊

@แก่นพุทธศาสน์ 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากครับคลิปมีประโยชน์มากๆเลยครับ มิรินเกรดดีๆในไทยราคาค่อนข้างสูงเลยครับ เดี๋ยวจะลองใช้สาเกกับน้ำผึ้งแทนดูไม่รู้รสชาติจะออกมาแทนกันได้หรือเปล่า

@nijimama 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ ลองทำดูนะคะ ที่นี่มิรินเกรดดีๆก็แพงมากค่ะ

@hipsterstudio 3 жыл бұрын

โอ๊ยไม่นะ ทำไมทำน่ากินขนาดนี้ อิอิ

@nijimama 3 жыл бұрын

ไม่ได้กินค่ะ😂😂ชิมจนเมาน่าแดงเลยคลิปนี้

@Abbas-kr7sr 3 жыл бұрын

คือ จะทำหมูผัดขิงญี่ปุ่น ถวายพระ จะหาอะไรแทนสาเกและมิรินดี

@nijimama 3 жыл бұрын

ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ หรือถ้าใส่ก็เอาซอสไปเคี่ยวมห้สาเกะ สิรินระเหยแอลกอฮอล์ออกไปก่อนค่อนเอาไปผัดค่ะ

@sompongbuakhaow6509 Жыл бұрын

ถ้ารักษาศีล 5 กินไม่ได้เพราะมีเหล้า

@nijimama Жыл бұрын

ไม่ได้กินจนเมาหรือใส่ในปริมาณมาก อีกอย่างตอนทำอาหารสาเกะก็ระเหยออกไปเกือบหมดค่ะ ถ้ารักษาศีลเคร่งมากไม่ใส่ก็ได้ค่ะ

@สมชายเชนช่วยญาติ-ฉ1ง 2 жыл бұрын

ใช้สาโทแทนได้ปะ😁

@siamerawansfarmkitchen8819 3 жыл бұрын

ชิมไม่ได้ค่ะ แพ้แอลกอฮอร์ 😂😂

@nijimama 3 жыл бұрын

ต้องใช้มิรินแบบไม่มีแอลกอฮอล์ค่ะ みりん風調味料

@rynnaryn9241 3 жыл бұрын

แล้วถ้าเป็นมุสลิมทานต้องไม่มีแอลกอฮอล์ ต้องใช้อะไรคะในการทำข้าวหน้าเนื้อแบบโยชิโนยะคะ

@nijimama 3 жыл бұрын

วัตถุประสงค์หลักที่ใช้สาเกะคือใช้ดับกลิ่นเนื้อสามารถใช้ ขิงดับกลิ่นเนื้อแทนค่ะ เพราะขิงมีคุณสมบัติดับกลิ่นเนื้อได้เหมือนกันสาเกะที่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนผสมค่ะ หรือจะใช้วิธีลวกเนื้อแล้วเทน้ำทิ้ง ก็ช่วยดับกลิ่นเนื้อได้ค่ะมิรินก็เลือกใช้มิรินฟู โชมิเรียวแทน みりん風調味料　แทนค่ะเพราะไม่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนผสม ส่วนรสชาติอาจจะไม่เหมือนแบบที่ใส่สาเกะลงไปนะค่ะ ถ้าใช้ขิงอาจจะมีกลิ่นขิงด้วยค่ะ ลองทำดูนะค่ะ ขอบคุณมากนะค่ะ😊🙏