الشيف نبيل ماااافي من وصفاته وراثه عن جد جده. اصل وأصيل يعمل بضمير ومحبه وصدق وعفويه دون تكليف أفضل طريفه لأي وصفه بتكون من الشيف نبيل أن شاء الله رح يتعدى المليون مشارك لان نيته صادقه الحلقه يستغلها للوصفه دون فلسفه خارجه عن نطاق العمل والشيف بلال جدا محترم ورائع والشيف دانيال عمله مختصر وهادف لأبعد الحدود تحيه خاصه من شاميه لشباب بلدها
@chefnabil756 ай бұрын
اشكرك كل الشكر على كلامك الطيب ونسال الله الاخلاص وبارك الله بالشباب يلي ذكرتيهم مجتهدين والله يوفق الجميع ونحنا بنعتز بامثالك بتشجعونا وبتعطونا طاقه ايجابيه شكرا لكم من القلب 💐
@bushrahassan18716 ай бұрын
😍كمية معلومات ماشاء الله ربي يوفقك
@MOHDRW4 күн бұрын
تحياتي شيف نبيل. كان في عربايه بسوق الخياطين بدمشق يبيع اقراص عجوه تهر هراره ومقرمشه لم اتذوق مثلها بحياتي
@chefnabil752 күн бұрын
كل معمول الشام طيب لان طحينها ظريف
@Chefcrafts915 ай бұрын
شيف والله مافي كلمة بتوصف تواضعك ومعرفتك و ذوقك الله ييسر امرك
@chefnabil755 ай бұрын
الله يكرمك يارب كلك. ذوق والله🌹💐
@RulaEnsour6 ай бұрын
احلى شي انه دائما ذكر الله على لسانك ... ما شاء الله ... تبارك الله ... ربنا يبارك لالك في صحتك ورزقك وعائلتك .
@chefnabil756 ай бұрын
اكيد : والباقيات الصالحات خير عند ربك ثواباً وخيرٌ واملا
@shadeaalkhateb58906 ай бұрын
مبدع دائما والله ياشيف ياريت سمعت نصيحتك عن الفستق الخلبى وماء الزهر لانو حطيت ماء زهر مو نقط وبعد اسبوع خرب المعمول وطلعت ريحتو وكبيتو و انا زعلانة ليش هيك صار .... الله يعطيك الف عافية على صدقك في شرح المعلومة
@chefnabil756 ай бұрын
اووووووه خسارة يلي بزعل بالموضوع انه بكون الواحد عامل معمول رائع وطعمته كتير طييه وبيتفاجأ بعد 4 او 5 ايام انه صارت طعمته حامضة ، شي بزعل
@منصور-س6ظ5 ай бұрын
جزآك الله خير وبارك فيك
@محمدعمرخالدسليمالكيال6 ай бұрын
ما شاء الله تبارك الرحمن على زززززوق الحلوه وأحلى شيف والله ابو محمد الغالي منورررره ياقلبك الله تسلم ويوفقك ويحفظك من كل شر يارب
@chefnabil756 ай бұрын
تسلم بارك الله فيك
@JamalTrablsiah6 ай бұрын
من زمان عم دور على طحين فقش جزاك الله خيرا
@chefnabil756 ай бұрын
واياكم💐💐
@rahmatemo329211 күн бұрын
تبارك الله هل القفش هو سميد ناعم ام طحين بر
@chefnabil758 күн бұрын
طحين طحين السميد يعني مطحون من السميد لكنه طحين وليش سميد ناعم
@صمتيلغتي-ز5ظ5 ай бұрын
تسلم ايدك👍👍👍👍👍👍👍👍
@chefnabil755 ай бұрын
شكرا الك
@nolenl15036 ай бұрын
دائما مبدع ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل واحلى شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة ماشاءالله عليك رووعه بالتوفيق لك يارب ❤️😋💕
@chefnabil756 ай бұрын
الله يسعدك ويسعد تعليقاتكم الطيبة ، شكرا لكم من القلب 💐
@Ayseh_alhair6 ай бұрын
ماشاء الله رب العالمين الله يرفع قدرك بين الناس ❤❤❤❤❤❤❤
@chefnabil756 ай бұрын
امين اجمعين يارب💐
@ssrrrssppttpp42426 ай бұрын
يعطيك ال عافية يسلموا ايديك بميزان حسناتك جزالك الله الف خيرا ورزقا وعافية علي معلمومات القيمة ودقيقة بالشرح بضمير ومن القلب الف شكر لشخصك الطيب الكريم والمصون❤❤❤❤❤
@chefnabil756 ай бұрын
الشكر لله ربي يحفظكم
@Ombashir-970.6 ай бұрын
ماشاءالله لاقوة الا بالله بيشهي تسلم الايادي معلم درجة اولى بالتوفيق يارب
@chefnabil756 ай бұрын
الله يكرمك يارب
@RanaSy-b5m6 ай бұрын
الله يعطيك الف عافية شرح كافي ووافي وشغل بضمير والمعلومات مابخلت علينا فيها ابدا الله يجزيك الجنة ❤❤❤
يعطيك العافية شف نبيل اختك من السعودية واحي قناتك لانك تسهل علينا المقادير والطريقة وبودي اسألك عن الزهر المركز وين احصله عندنا بالسعودية عل من عند العطار وماهو اسمة لانيي ما اعرف الاموية الزهر وموية الورد المخفف
@chefnabil754 ай бұрын
الله يعافيكي ويحفظك شكرا كتير الك هذا ماء الزهر المركز تلاقيه عند ملتقى الخبازين اتوقع
@لولوةالزويد4 ай бұрын
@@chefnabil75 ما عندنا بالسعودية طيب ارسل لي اسمة حتى ابحث عنه جزاك الله خير
@chefnabil754 ай бұрын
في محل لسمه ملتقى الخبازين ابحثي عنه واساليهم
@imadalchaieb12606 ай бұрын
الله يعطيك العافية .
@chefnabil756 ай бұрын
الله يعافيكم يارب
@rajaadawood51716 ай бұрын
🙌🙌🙌💐💕 يا عيني عالمعمول الفاخر و خصوصاً معمولات حشوة الورد وصلتنا الريحة تجننن👌💯💯 اكيد طلب خاص لابنك ورد الله يحفظه وياكم و الله شغلة كبيرة روعة عاشت ايدك استاذنا شيف نبيل و ينعاد عليكم بالصحة والعافيه يارب العالمين و جميع المسلمين آمين 🙏♥️🫶🫶🫶🌸
يسلم ايديك ويعطيك العافية بس سؤال لو سمحت الحليب البودر كم معياره لكيلو فقش
@chefnabil756 ай бұрын
100 غرام
@souhairsleiman4036 ай бұрын
صباح الخير شيف مشكور جزيل الشكر على هل الوصفة ممكن سؤال ممكن استعمل طحين الفقش المخلوط جاهز بالسوق بالشام
@chefnabil756 ай бұрын
الله يسلمك اي طبعا بالشام بس يقلك هذا فقش يعني مخلوط ثلثين ابيض وثلث فرخة واصلا طحين الفقش بالشام اطيب طحين ممكن تعمله للمعمول خصوصاً
@souhairsleiman4036 ай бұрын
@@chefnabil75 شكرا جزيلا شيف
@cookingwithmimmo6 ай бұрын
رائع 😊
@chefnabil756 ай бұрын
شكرا
@whiterose36416 ай бұрын
ما شاء الله ابداع جزاك الله ع لمعلومات القيمه سؤال شيف مقدار القطر والسمنة بحشوة الفستق خاصة بس ب طحين الفقش لأن ربع كيلو فستق أخد ١٠٠ غ قطر و٣٠ غ سمنه يعني كيلو حشوة من الفستق بياخد ٤٠٠ غ قطر و١٢٠ غ سمنه ؟
@chefnabil756 ай бұрын
نعم 👍 هذا العيار نفسه للفستق ، ماله علاقه اذا كان المعمول مشغول باي نوع طحين او سميد او فقش
@زاهيسلوم-ط9ي6 ай бұрын
شيف من بعد إذنك بدنا نوغة بيضة بالفستق حلبي
@chefnabil756 ай бұрын
ابشر تكرم عينك
@odaesalloum74436 ай бұрын
@@chefnabil75اي شيف من بعد إذنك بدنا طريقة قبل العيد لو سمحت
@@chefnabil75 والله يا شيف بتستاهل اكثر من هيك بكثيييييييير لكن كل واحد وقدرتو ......الله يارب يبارك يرزقك وأولادك ولعلك
@maslawiabanana63356 ай бұрын
الله يبارك بيك ياشيف. شنو هو طحين الفرخه بالعراقي من بعد اذنك؟
@AliRostom43896 ай бұрын
السميد الناعم
@chefnabil756 ай бұрын
حطين الفرخة هو طحين السميد طحين مو سميد ناعم طحين عادي لكن مطحون من السميد.
@Hamrin-Mohamed6 ай бұрын
اسمو semolina
@nouralislam_uk6 ай бұрын
يعطيك العافية شيف شو يعني طحين فرخة انا ببريطانيا
@chefnabil756 ай бұрын
طحين عادي بس مطحون من السميد ، بس مو سميد ناعم لا ابدا طحين نفس الطحين العادي
@nouralislam_uk5 ай бұрын
@@chefnabil75 فيني اطحن سميد الفرخة ليصير طحين ؟
@زهرالرمان-ش8ك4 ай бұрын
شيف نبيل لمانحط الخميرة في داعي نغطي العجينة ونخمرها كم ساعة ولا مافي داعي ؟؟؟
@chefnabil753 ай бұрын
غطيها بس مشان ماينشف وجهها فقط مو مشان تخمر لان مولازم تخمر بدنا الخميرة تتفاعل وهي بالفرن مو وقت عم نشتغل فيها لان بالاصل العجين بارد ف فاعلية الخميرة رح تكون بطيئة جدا وهذا هو الملطوب
@زهرالرمان-ش8ك3 ай бұрын
@@chefnabil75 ع هاالحالة شيف نبيل نحن بنحط الخميرة مع المي لاحتى نختبر فعاليتها صالحة او غير صالحة بس الافضل الخميرة مع الطحين حتى اذا سخنت العجينة ماتخمر العجينة وتروح الرسمة وحتى نضمن انو المعمول بعد التشكيل مايخمر اذا كانت الكهربا مقطوعة ومافي برودة للعجينة صح ولاغلط
@sadanarab24662 күн бұрын
من وين نجيب الورد بالشام؟
@زهرالرمان-ش8ك4 ай бұрын
الطحين الي نسبة البروتين فيه ١٢ بيصير للمعمول ؟؟
@chefnabil753 ай бұрын
بيشتغل بس الافضل يكون بروتينه بحدود ال7او 8
@زهرالرمان-ش8ك3 ай бұрын
@@chefnabil75 طحين عبر الشرق الموجود حاليا عملت فيه معمول السمنة طلعت برى العجينة وكانت تلصق ع القوالب وماحطيت خميرة سمعت كلام الفيسبوك طلع المعمول بيقرش وفيه قساوة ومانجح مع اني كل سنة كنت اعمل معمول بطحين الفقش او الزيرو ويطلع معمول ناجح
@shadeaalkhateb58906 ай бұрын
احلى فقرة فقرة التذوك 😂
@chefnabil756 ай бұрын
اكييييد اطيب واهم شي 😂
@زهرالرمان-ش8ك4 ай бұрын
شيف المعمول ينجح بدون خميرة
@chefnabil753 ай бұрын
بينجح بس بصير بتيتفور او بسكويت
@زهرالرمان-ش8ك3 ай бұрын
@@chefnabil75 المشكلة ياشيف نبيل كل الطرق ع الفيسبوك واغلب معلمين الحلو بيقولوا مافي داعي للخميرة حتى حبة المعمول مايتغير شكلها
@sherenalabadi6 ай бұрын
حلوة الوصف بس ممكن اعرف شو هو طحين الفرخه نحن بالاردن عنا سميد فرخه بيجي ناعم كتير قريب للطحين وسميد ناعم يلي هو وسط وسميد خشن
@منوعاتدينية-ب7ث6 ай бұрын
طحين الفرخة هو السميد ناعم مثل لطحين
@chefnabil756 ай бұрын
هذا هو طحين الفرخة يلي هو طحين السميد ، بس طحين مو سميد ناعم
@RawadShakrah5 ай бұрын
لو سمحت شيف شو السبب أنو الجوز بالمعمول بعد فترة قصيرة كتير صارت طعمته على حموضة
@chefnabil755 ай бұрын
الجور اذا دخله ماء بالتتبيله المفروض والطبيعي يحمض لكن اقل شي بعد شهر اما هيك بفترة قصيرة هذا بيعني انه نوعية الجوز المستخدمة قديمة وجاهزة لانها تتفاعل وتخرب بسرعة اهم شي مايكون حطيتوا ماء بالتتبيله تبع الحشوة او ماء زهر مخفف
@RawadShakrah5 ай бұрын
@@chefnabil75 أبداً مافي ماء زهر ولا ماء عادي والقطر سميك لكن الظاهر الجوز قديم فعلاً شكراً كتيير شيف
@RoroHaidar-q2k5 ай бұрын
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@chefnabil755 ай бұрын
💐💐
@manaay6 ай бұрын
تسلم الايادي ياشيف 👍🏻اول شي بدي ادعيلك الله يكتبلك الشفاء والعافية من مرض السكر وبنصحك بالهندبة وبالبامية الهنديةايضاً شكلها متل البامية الديرية وثخينة شوي ومدببة على حرشفة هاد شكلها هي صحيح مرة شوي لكن كتير بتساعد بالشفاء او انخفاض نسبة السكر للحد الطبيعي وبتلاقيها عند محلات الهندية تاني شي صدقا. انا مابساوي المعمول الا بطريقة ابي الله يرحمه وهو بنفس طريقتك يلي قدمتها اليوم نصف كيلو طحين ابيض ونصف كيلو طحين فرخة ونصف كيلو سمنة حيواني وخميرة ربع ملعقة تماماً بنفس عياراتك يلي حكيت عنها حرفياً وعنجد بيطلع معمول غير شكل وغير طعم ورسمته زابطة ومابتروح وبدون مبالغة بضل شهور عندي وكأني تازة عاملته والكل بيسألني كيف عاملته صراحة طعم وشكل وطراوة وقرشة يعني ماسك وبفت بقرشة بنفس الوقت والله انجح وصفة وانجح طريقة وهي ميزة اهل الشام فيها صراحة ماحبيته لا بالطحين لوحده ولا بالسميد لوحده الا يكون مناصفتاً بالوزن مع بعضه عنجد فاخر ولذيذ وطعم لا يوصف وشكراً لك على تقديمك للفيديو وعلى امانتك وحرصك للمصداقية والتراث بارك الله فيك والله يقويك وكل عامً وانت بخير🤲🏻👍🏻💐🙏🏻
@chefnabil756 ай бұрын
الله يبارك فيكي ويحفظك وشجرا للكلام ااطيب يلي كتبتيه ، وربي يرحم ابوكي وكل غالي شكرا كتير الك
حضرتك كنت انته وشيف ابو معاذ تشتغلو مع بعض لساتكن ام بطلطو تكونو سوا
@chefnabil756 ай бұрын
من زماااااان افترقنا كل واحد راح بحال سبيله
@RulaEnsour6 ай бұрын
طحين الفرخه نفسه طحين قمح الاسمر ؟؟؟؟ لاني لاحزت انه لونه متل لون القمح البلدي الاسمر
@chefnabil756 ай бұрын
لا حطين الفرخة هو طحين السميد طحين مو سميد ناعم طحين عادي لكن مطحون من السميد.
@RulaEnsour6 ай бұрын
نحنا بنحكي له سميد الفرخه @@chefnabil75
@chefnabil756 ай бұрын
@@RulaEnsour مابيفرق شو اسمه عندكم بس المهم انه تجيبي طحين مطحون مم السميد ومايعطيكي البائع سميد ناعم ويقول هذا هو سميد الفرخة لان 90% مم البائعين مابيعرف الفرق بين طحين الفرخة والسميد الناعم
فرنك كهرباء لو سمحت انا فرني كهربا ولماعملت وصفة المعمول فتح من فوق انا قلت من فرن الكهربا
@chefnabil756 ай бұрын
فرني كهربا بس بشغله قبل الخبيز بساعة تقريبا على اعلى حرارة مشان يتخمر ويكون جاخز وحامي لان المعمول بده فرن
@shahedal53496 ай бұрын
❤❤❤
@chefnabil756 ай бұрын
🥰🥰
@sarasara73086 ай бұрын
شو يعني طحين فرخة باللغة العربية من فضلك
@منوعاتدينية-ب7ث6 ай бұрын
سميد ناعم قريب لطحين
@chefnabil756 ай бұрын
طحين الفرخة هو طحين السميد طحين مو سميد ناعم طحين عادي لكن مطحون من السميد.
@zainabalmadani52106 ай бұрын
لو سمحت مكن استبدال السمنة بالزيت وماهي الكمية ،وشكرا
@chefnabil756 ай бұрын
الزيت الابيض ممكن ندخله مع السمنة بكمية بسيطه جدا بس استبداله بدل السمنة مو طيب ابدا، ممكن نستخدم زيت الزيتون لكن هذا بحاجة لخلطة مختلفة ونضيف عليه نخاله ودقة الكعك
@zainabalmadani52106 ай бұрын
شكرا جزيلا
@Almanara.6 ай бұрын
ساعدوني لوصل للألف فتحت القناة لتساعدنا بغلاء هل حياة جزاكم الله خيرآ