【漫画飯再現料理】ダシの秘密の吸い物 美味しんぼ アニメ飯再現レシピ

漫画美味しんぼ1巻にて登場したダシの秘密のお吸い物を再現料理！
『ここの料理人はダシの取り方まで知らんのか！？女将を呼べ』
激怒する海原雄山にお客で来ていた山岡さんがピンチヒッターで作ったお吸い物とは！？
日本の食通とたてまつられる人間はこっけいだねぇー！中味じゃなくて名前をありがたがってだけじゃないの！？
グルメブームを牽引し社会現象を巻き起こした漫画美味しんぼ。
漫画飯、食べてみたくありませんか？？
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【材料】
・鰹節
・出汁ワカメ
・豆腐
・椎茸
・かまぼこ
・三つ葉
・醤油
・塩
・水
#美味しんぼ　#ダシの秘密　#お吸い物
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※動画中のコメントはあくまで個人的な感想になります
【引用】
小学館　単行本　美味しんぼ　1巻ほか美味しんぼシリーズ
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[@mangamesi]

ご視聴ありがとうございます😁 ぜひリクエストをコメント欄にお願い致します‼️ なかなかコメント欄に返信出来ないですが、必ず拝見しております❗️ 皆様のコメントに励まされ、お料理を勉強しております😊 素人の雑なお料理ですが、暖かく見て頂けると嬉しいです！

[@user-gb8hv4bc2t]

子供達に「鯉のぼり上手にできたね」って伝えてあげてください！

[@user-db2db8px4u]

これもリクエストしたやつ嬉しい。リクエスト書きます。ルパン三世のミートボールのパスタ。クッキングパパのドボン鍋。クッキングパパのステーキ。しょくげきのソーマのなんちゃってローストポーク、シャリアピンステーキ、スフレオムレツ、のり弁でお願いします。動画めちゃくちゃ面白いです。お子様も私物化めちゃくちゃ面白い🤣そのうち親子で再現してみた動画楽しみです。海原雄山に紹介してたい所。王将、吉野家、スシロー、マクド、ロッテリア、。タブレット注文してやらしたい笑笑

[@まる2]

ズボラさんのナレーションが最高です❗お子さんがたの成長も見ることができて、楽しさ倍増。 色々な漫画で取り上げられる「玉子のふわふわ」、漫画ではないですがみつくし料理帖のキュウリ料理。サチのお寺ご飯の精進料理各種。漫画でないけど、モン・サン・ミッシェル名物スフレオムレツと森村桂著「食いしぼう旅行」の中に出てきたタヒチアンサラダとウム各種、ココナツの芯のサラダ。等をリクエストします。 どんなお料理でも、ズボラさんの語りで美味しさが増すと思います。これからも頑張ってください。

[@510san3]

結局割った奴で削ったのは使わないスタイルｗまあ美味しければいいからね。

[@user-oe8qh8iy8g]

父が父なら息子も息子。という訳でダシにケチ付けた雄山宜しく愛妻の作った朝飯にケチつけた新婚の栗田さんが作った朝食をリクエスト。特に読者の90%が山岡にブチ切れたあの味噌汁を…

[@alyze1122]

昔Twitterで　ガラス片使っての鰹節の削りは　ガラス繊維が混じる可能性があるから辞めてくださいみたいなツイートを見た気がしますね

[@user-pl5ek4ix7x]

なんで鰹節専用の削り器があるのかがよくわかるツイートだ。

[@参政党は今までの政党と違う]

やめてくださいってツイートが必要なことが笑える（笑） こんなんしたらオカンがブチ切れるよ普通（笑）

[@surfersurfer6414]

動画のほとんどが鰹節との格闘なの草

[@aki4812]

グラスを割る際にビニール袋に入れておけば飛び散らず海原先生も納得！

[@user-ke8ri6pi4f]

雄山「ほう…旨い出汁だ」 女将「白だしです♪」 雄山「・・・」 　　　ガッシャーン

[@hamilcarbarca8510]

ガラス片が残っていたら怖いという最初から分かりきっている理由で、苦労して削った鰹節を捨てるという最高の展開。 皮肉とかではなく、めちゃくちゃ面白くて大好き。

[@ikedasingo5074]

料理したのが山岡さんと分かったら「一番下っ端の料理人でも出来る」と小物感あふれるセリフを吐き、 大原社主に「その料理をべた褒めしてたのに？」とツッコまれたら逆ギレで美食倶楽部をクビにする 初期の海原雄山の理不尽さが好きです

[@user-ob2iz3pt8f]

市販の削ってある鰹節って素晴らしい商品だったのだなと思える動画でした ズボラさんの苦労よありがとう

[@yomt5697]

モース硬度7の鰹節を、モース硬度4のガラスで薄皮一枚で削り取る山岡さんの技術恐るべしって話だったのか… お子の鯉のぼり可愛かったよ！

[@tannak7572]

マジで！？と思ってぐぐったら本当だったｗ　ダイヤモンドが１０なのに対して、鰹節が７～８ってｗ　ハンマー代わりに使えるじゃんｗ　完全犯罪の凶器として使えそうｗ　犯行の後、洗って、料理に使ってしまえば、証拠が消えるｗ

[@pk4837]

@@tannak7572 昔『ほこたて』という番組で、何でも削れるミキサーが鰹節に敗北してましたね

[@user-ts9cv5sh9e]

また山岡さん話盛ってたのか

[@idaisko1980]

モース硬度は引っ掻いたときの傷のつきやすさだからハンマーにしたときの硬度は関係ないぞ

[@Adelheid1211]

カツオ節あいてにムキになって本気出す悪魔将軍を想像したじゃないかｗ

[@kamianikioikou2584]

透けて見える薄さどころか、むしろ蕎麦の屋台回みたいな厚切りの鰹節で草

[@user-tm4ep4us9g]

確かにこれでとる出汁は濃すぎて吸い物にしたらしょっぱいな😅

[@namako3465]

鰹節、特に本枯節は削る前に工夫が要るんですよね 固く絞った布巾で包んでおくとか それが間に合わないならほんとにちょっとだけレンジでチンすると 快削性を獲得します

[@user-fy4cg9hr1h]

ありがとうございます！勉強になります！

[@user-jg6xo6zr1i]

快削性とかいう初めて見た単語であるにも関わらず意味も意図も字面でよく分かる単語と出会ったので 今日は快削性記念日😄

[@nuichos]

快削性とか工作機械とか加工工学の世界でしか聞いたことないわw

[@user-mx6hl7iu4v]

滅多クソにやられた大原社主が あんためっちゃ褒めてたじゃん ってここぞとばかりに煽るシーンが大好きです

[@mangamesi]

🤣🤣 女将を呼べと叫んでる海原雄山を目の前に、全く慌てる表情を見せないの大原社主はやはり大物なのかもしれないです

[@atushiogawa4489]

そして即座に美食倶楽部強制退会で応じる雄山の大人げの無さも大好きw🤣

[@user-ny5fo5sc7z]

優秀な頃の社主

[@user-ww4dd7sg4k]

くっそ楽しみにしてました

[@user-ky2zv5ss8d]

出汁に浸したミッキー蒲鉾は絶品ですよね☺️

[@user-vr5lw9zr5c]

雑煮の話で蒲鉾自作してたのあるからついでにやって欲しかったね！！

[@ch.conowata]

鯉のぼり上手！ 個性的で素晴らしいです！

[@kitagatajoubou]

鰹節のパックは偉大だ ということを教えてくれる「美味しんぼ」

[@まる2]

鰹節が削りにくいときの原因の一つが、鰹節の乾燥のしすぎなんだそうです。 キャベツの葉などにくるんで一晩おいてから削ると、適度な湿り気で削れるそうで。その昔読んだ本では、電球の破片で削ったとかあって、舞台が大正から昭和初期なので、昔の人は山岡さん並みの技術の持ち主がゴロゴロしていたのかと思い出して驚愕しました。 確かに削りたての鰹節は香りが高くて、追いがつおをしなくても香りが良いですよね。 今はかんなでなくても、ハンドルのついた鰹節削り器もあるので、ちょっと買おうか考え中です。

[@RAYGACE]

昨日テレビ神奈川のアニメ美味しんぼの再放送で 今回の動画の料理の回を放送してたのですごくタイムリーですね

[@user-nw4zv7hu9c]

鰹節って世界一固い食べ物でギネス登録されているらしいですね ちゃんとした道具じゃないと削れないのも納得

[@user-dz3hz7wh3h]

カツオのたたきをマヨネーズ醤油で食べることが許せなかったころの雄山ですか……何もかも皆懐かしい

[@Taka18782]

でも美味いとは内心で認めてるんだよね。

[@jpp2282]

あの回を読んでから、家の定番になりました。

[@user-sv2gg7zn8z]

素手でガラス割るの怖すぎる！けどすごい！ というわけで、鉄鍋のジャンに出てきた素手を突っ込んで火の通りを確認する蒸し魚料理をリクエストします！ 無理そうなら、鉄鍋のジャンRに出てきた手ごとオーブンに突っ込んで焼くレンゲ料理でも大丈夫です！

[@HolyRagtimeShow]

あのレンゲ料理美味そう！わたくしからもキボンヌします！

[@user-ro6yv5pj3v]

人の心とかないんか？

[@nuichos]

リクエスト鬼畜で草

[@user-bk6hs3rk4l]

食のスターウォーズって喩えは上手すぎる！！！✨👏✨👏✨👏✨👏✨👏✨

[@user-oq2ib8cp2c]

鯉のぼりよく出来ててカワイイ！

[@user-ir1mf7np1j]

蒲鉾がはじめからカットしてあるのは腹抱えて笑った

[@Ryu-rs5us]

鰹節との格闘、お疲れ様でした！ この回は会社で流行るほどの人気回なので動画にしていただいて嬉しかった😄 無理を承知でお願いしますが、鰹節リベンジと引き出し昆布の技法でもう一回作っていただきたい！ 次の動画も楽しみにしてます！

[@user-ki7hy5bt6m]

食のスターウォーズで吹いたw

[@tttt43210]

この鰹節の削り方は「そばツユの深味」の「藪」の削りですねw。

[@user-fv8gf8vi5f]

ガラス片は革靴づくりで硬い革を削るときと同じやり方でそっちを参考にしてもらうと分かりやすいと思います

[@dma1010]

スーパーの鰹節の方がよっぽど薄くて笑った、やっぱり専用の道具とは意味があるから作られてると考えさせられました 鯉のぼりよくできてますね☺️

[@tasukekyoumoto]

昔、従兄弟の結婚式の引き出物が鰹節削り機だった事を何故か思い出しました。時代と地域性なんだろうけど、親戚の家どこに行ってもあったから遊びに行くたびに削ってたなぁ。回転式で面白かったし。 と言うわけで、次は錆びたカンナを研ぐところからのリベンジ動画待っています！タンブラーは研ぐ時間がない代用品だったので、本当に薄い奴で違いをみたいです。

[@Brave315Blaze]

ずっと鰹節削ってたw お子さんの鯉のぼりよく出来てますね、可愛いです

[@ITHAQUA1969]

塩だけで吸い物を作る回もありましたよね。 あれも再現してほしい。

[@mangamesi]

なんか、岡星でやってたやつですよね！？ 果たして本当に美味しくなるのか！？

[@jaetpwtjmdp]

​@@mangamesi 塩梅の話でしたね

[@user-qr9si4pq9g]

実は、慣れたら簡単らしいですな…。 まあそこまで行くのは大変な修行が必用だとか。

[@ghc163]

味平のやつはだめです。(衛生上)

[@user-ro1pl2ly3m]

開幕グラス叩きつけ破壊で「イカれた漫画飯再現でとうとう怒りが頂点に達したのか、無理もない」と思ってしまいましたｗ

[@at568]

最初のスライサーのくだり、めっちゃ笑いました🤣

[@ATON_250]

美味しんぼ公式チャンネルを見た所ですが、5:20の「だからやっぱりパパが好き」がムーニーマン風で爆笑しました😂違うかな？美味しんぼ最高に面白いです ！！

[@user-oj5sq1ft5f]

グラスの割り方だけどシンクいっぱいに水を溜めて、グラスをシンクの中に浸からせてハンマーで叩けば破片飛び散らないよ、あとはシンクから水を抜いて破片も流せるよ。

[@varubaru]

素敵な手作り鯉のぼりですね

[@Saku-fh3cv]

鯉のぼりがいい味出てました！

[@MrOrugoikorukoi]

この再現きたああ

[@yamaden4280]

何時も楽しく見てます。 美味しんぼの金三の炭火鰻丼とガス焼き鰻丼かミスター味っ子の変わり鰻丼リクエストします(笑)

[@PB-cv4cx]

確かに東西新聞社の窓ってもの凄い光を放ってますよね😂

[@kurodatengu-no-deshi-1348]

タンブラー割りで、嫁様の最大怒り第二波が来なかったかが一番気になりました😂

[@user-qr9si4pq9g]

どんな食品でも粉々にする世界一のミキサーでさえ、完全に粉砕出来なかった鰹節をグラスの破片で薄く削る山岡さん…(笑)。

[@user-qj2wh3zv6f]

これは美味そう

[@harumomi1083]

上手に出来た鯉のぼりですね🎏

[@Tak-xw3bs]

「美味しんぼ」にも登場した、和食料理人の西さんは、電球を割ったガラス片で鰹節を削ってましたけど、やっぱり難しいよね……

[@Satosidhe]

もう機会は無いでしょうけど、グラス割るときは新聞かコピー用紙なんかで包んでから割るのが良いですよ(飛び散らない)＾＾；；

[@user-hb3qi1wi4z]

4:57 声出たわ🤣

[@youbluewater1978]

ガラスの40代、、で大爆笑😂‼︎ 殆ど割った事ないけど、ガラスが割れると後処理がナーバスですよね… 山岡さんが香介に見えてきたw

[@namekoshimeji]

いい大人が中学生と同じ事やってるからなあｗ

[@haruna1688]

かまぼこ最初から切れてンのね(笑) 家族仲良しでいいパパさんだ😊

[@user-jr7go5qx5c]

美味しんぼは食材、技術共にハードルの高い技法を駆使したメニューが多いので上田君の作ったウィスキーと醤油ソースのポークソテーを作ってみてはどうでしょうか？

[@motoshow6280]

鯉のぼりに癒されました

[@decayheart]

4:54　ここ好き😂

[@user-mg2gu4vw3p]

動画の半分以上が鰹節と格闘してるww

[@sonoya310]

鰹節の削り用意するのが1番の難関なのが面白いw 残った分はどうするんやろw

[@user-zw3og1bq2t]

🎏最高に可愛い⋯😍

[@NakamuraMichitaka]

「美味しんぼ」20巻、「蒸し焼き勝負」に登場する料理、アワビの塩釜焼きを作ってください！

[@user-wq4rk6yy7d]

鯉のぼり上手👏

[@user-qy4xz1uj1k]

ズボラさんお願いだからいつか手がぱっくりいく前に防刃の手袋とかしてほしい…笑

[@msjle2595]

tvkの放送の翌日というタイムリーな動画公開でより楽しめました　 ガラス片で削るのは現実には難しいんですねｗ

[@user-jh8fj7ox2g]

グラス割ったり直接料理と関係ないところで手間暇かけてるのにガラス片が怖いからって全部捨てたので耐えられなかったｗ その後にかまぼこでとどめ刺してくるの卑怯すぎるｗｗｗ

[@user-xy5so3kx5r]

いつも、面白い動画、ありがとうございます～。 漫画を読んでて、やってみたいなぁってこと やられてて、ホント面白いなぁ。 ところで、動画で使用してるのは「本枯れ」ですよね？ 山岡さんがガラスで削っているの、 多分「荒節」の方だよね、、、きっと。 本枯れより、荒節の方が若干柔らかいイメージがあるので、 ワンチャン、ガラスで削れるかも、、、。

[@izo_kiyokiba]

お子さんにカマボコ出す際、トリスの皿使ってるのがツボ過ぎましたｗ

[@gohan-omori]

ミッキーかまぼこ食べ終わったら見えるアンクルトリスのギャップすげぇ好き

[@user-ix9eh7uv1n]

私物化と言って鯉のぼりを動画に 載せる優しいお父さん

[@user-ss9cg8lp8n]

グラス割るところってお子さんの教育に〜ってなりそうだし、よく奥さ魔…じゃなくて奥様に見つからんかったっすねえ

[@user-yn6cn8vd6h]

もはやガラスの破片関係あれへん😅

[@user-ke8yd4rz7y]

鰹の削り節って便利だという教訓動画、お疲れ様でした。それにしても、錆びた鉋で作った鰹節で出汁作れば、錆び臭くて雄山も女将を呼ぶよな……かといって、研いだばかりの刃で削れば金臭いって女将を呼びそうな気がするなぁ……

[@hf1830]

明日から仕事頑張れそうです💪

[@user-bw6kv8wh6g]

お吸い物も鯉のぼりも良く出来ていますね(´ー`)σ ズボラさんご家族合作の素晴らしい動画でした！

[@user-it2be5rc2p]

鰹節を削る時は、鰹節の汚れを良く取ってから蒸して、削りやすくしてから。専用のカンナを使って削ります。ガラス辺でも削ることはできますが。出汁を取るのに十分な量は削れません。

[@user-nd9bq7bl7v]

もう悪いことは言わん鰹箱買いなされ

[@user-np2bb2ym7p]

香介クソッ！！に次ぐ 山岡くん！話が違うぞ！www😂 1:33 ゴマ団子の場面は 公式アニメさんがショートをあげてました 「ほふほふ…ん､ぁ熱い」の自然さが いつもの雄山と違って 人間臭くてなんか好きです😊

[@user-up3tm6rv4o]

鰹節を削る前に絞ったタオルに包んで一晩冷凍庫に入れておくと削りやすくなるそうですよ

[@user-varamon]

引き出し昆布の出汁は煮魚に使ったんじゃなかったっけ…？

[@user-xz4lo6wy4z]

子供達は父親のチャンネル私物化してるけど、父親はキッチン私物化してるって奥さんに思われてそう…w

[@sydmaster8711]

かまぼこ最初からカットしてある！！　クソワロタｗｗｗ 次はトマトの鉢植えに期待。

[@user-fe2yo9hw2k]

いつも上手くいかないの大好きです。

[@hughtechtofix5087]

飛び散りそうなときは雑巾や布を充てると良いですよ 泥棒が窓ガラスを割る時にテープ張るのと同じ原理です。 後、ガラス片が入る可能性があるので削らない方が賢明です。

[@user-wx1zj7fp7v]

tvkでこの回の再放送やってましたね😊

[@tamagottm]

コップはタオルに包んでハンマーでたたくとかじゃないと危なすぎると思う。動画映えしないけど。

[@user-xb5bi3se3v]

鯉のぼり可愛い

[@user-yf2mb9lh1j]

リクエストにデザートは作れますか？寺沢大介先生の「喰いタン」第1話に出てた犯人のばぁちゃんの低カロリーのリコッタティラミス❤この間一気見して面白かったです🤣

[@nihonsen]

ガラス片からどんどん離れていくの草ww

[@user-no1ix6pn2s]

再現お疲れ様でした やっぱり鰹節はちゃんとカンナを使わないと駄目ですね～あと鰹節を水で柔らかくするのが足りなかったのかも？

[@fj3116]

山岡さんは若い頃荒れてたんでガラスを割り慣れてるんでしょうね

[@Taka18782]

陶器なら割り慣れてますね。実家にたくさんあったから。

[@TK-0222]

このミッキーカマボコを作った奴は誰だ！！

[@yy0410]

是非今度美味しんぼのカレーをお願い致します🙏 記憶喪失になってしまったカレー屋さんの回です🥹‼️

[@mangamesi]

あのスパイスの調合を思い出すやつですね🤣 最後の後ろ姿がかっこよくて、凄い記憶に残ってる回です😊

[@yy0410]

@@mangamesi 仰る通りです✌ 昨日KZbinで久々に観たら感動して号泣でした😭それと同時に、ベロベロだった私は 作り置きしていたチキンカレーにトマト🍅とガラムマサラ、胡椒、唐辛子を追加して 何とも美味しく進化させていました🤣 お互い飲んでる時の調理は氣をつけましょうね💦 1年前にフライドポテトを揚げようとして 油に火をつけながらトイレに行き、戻ると 火柱が上がっており、未だに真っ黒な天井になっておりますので😅ww

[@yy0410]

スパイスの秘密　と言う回ですね🍛 あのルーでシーフードカレーにしたら 長州力さんではありませんが、飛びそうです❤️❤️❤️

[@kitakitsune9998]

鬼のマナー講師vs海原雄山見てみたいw

[@kk-cu4xu]

トマトの植木鉢でキレられそうwww

[@mangamesi]

最終的に屁理屈バトルになりそう🤣

[@user-fk5of7el3i]

キティーちゃん「私の蒲鉾もあるわよ✨💖✨」 ピカチュウ「ピッカーピカチュウ(ぼくのもあるよ)♬」 亡き親父が何気無くピカチュウ蒲鉾買ったのは驚いた。

[@kagetsu20]

1話だと見た目も悪いし、しばらく機嫌が悪いぞとか陰口言われてた谷村部長。理不尽な人なんだと思ってたら次の話くらいから作中きっての聖人になろうとは

[@Osomasan]

この動画おもろすぎ

[@foresse6323]

私もかつおぶしの塊買ったことありますが、ズボラさんと同じことしましたね。 ホントにめちゃめちゃ硬いw

[@参政党は今までの政党と違う]

ミッキーのカマボコでディズニー行ったことにする父親w 力技すぎる（笑）

[@eljinbo]

May the 4thが近いからって、スター・ウォーズともかけてるの天才かよ

[@user-gp1ct8in4z]

毎回楽しく観ています。 美味しんぼの原作も好きで、影響を受けて魚をさばいたり、鰹節を買って研いで、出汁をとったりお好み焼きに乗せたりする使い方をしています。 鰹節屋さんで、鰹節の節と厚削りの物を買ったときに教えてもらったのですが、お蕎麦の汁みたいな濃厚なスープをとる時は、ずぼらさんがピーラーで削ったみたいな圧削りを鍋から引き上げずに、長時間沸騰したお湯でぐつぐつやると濃い出汁がとれるみたいで、今回はそんなしっかりした出汁がでたのかな～と想像してしまいました。 原作の山岡さんの「お吸い物」はあっさりとした薄味なので、理屈では、真逆のガラスで削ると表現したような薄削りの鰹節で繊細な味わいになったのかも、と思いました。 　ガラスの遺物混入が心配だったので、ずぼらさんが削った鰹節を処分してくれていたのでほっとしました、あれ普通に危ないですよね💦 　これからも動画、楽しみにしています。 長文失礼しました。

[@user-hw4td8kg3u]

ミスター味っ子のトウフのラーメンとかステーキなどお寺メニューつくってほしいです

[@user-hb3qi1wi4z]

1:56 「山岡クソッ‼︎」🤣

[@uu9072]

最近料理の成功が続いてますね いや全然良いんですけどね全然

[@nuichos]

ミッキーの蒲鉾でディズニー行ったことにする辺り流石ズボラさんと言わざるを得ない