迷你破壁機 幼滑豆漿+隔豆渣成果 | 破壁機食譜｜Soy Milk | 里想煮意 Leisure Cooking

大約年多前，我曾經利用破壁機製作懶人豆漿，那段影片好受歡迎，似乎大家都好注重健康，希望可以自己在家都可以製作無添加豆漿。
為了繼續提升豆漿的質素，我今次會再同大家示範製作一款終極版本的豆漿。今次的影片，主要會同大家介紹要製作正宗的豆漿：
- 黃豆和水的黃金比例
- 如何去除澀味
- 利用破壁機做豆漿會有多少豆渣?
豆漿的黃金比例：
黃豆：水 = 1：10
我自己就習慣放入雪櫃內將黃豆浸大約18小時，中途會換至少1至2次水。浸黃豆的好處，除了可以去除澀味，還可以將黃豆浸軟，令之後打豆漿可以更加打得更細緻和幼滑，又可以減少最後隔出來的豆渣，大大提升最後出豆漿旳比率，同時又令到營養成份更易釋放。
最後我加入25克冰糖，用筷子攪勻並讓冰糖在熱豆漿內浸5分鐘，之後就可以開始隔渣。
用浸黃豆隔出來的豆渣，分量明顯會較少，而且好幼滑，完全是搓湯圓的感覺。其實豆渣好有益，我有時會當作薯蓉食。隔渣的豆漿口感更好，希望大家又試試～～
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[@Crystal909]

哇，羨慕你屋企好多有趣又實用嘅廚具呀😂我冇得玩就睇你d 片當自己玩左😂😂期待整豆腐花呀😍😍

[@LeisureCooking]

我都係平時唔買衫，唔買手袋。將啲錢去買啲搞笑廚具。你都買來玩啦，有得玩有得食好開心㗎

[@pinkycat434]

我會將做豆漿， 杏仁茶剩低既黃豆渣， 杏仁渣加香蕉， oat, blueberry, milk做smoothie, 好味， 又有益

[@LeisureCooking]

多謝分享，抄落左，又試下先，聽到都覺得好健康。

[@pinkycat434]

我就係睇完你介紹買左v 仔無線攪拌杯， 做smoothie 超方便又健康， 我要多謝你。

[@LeisureCooking]

係呀，因為疫情，我無再去街買飲品，因為唔敢除口罩飲。但係而家有依隻杯，我可以將啲材料放入杯，返到公司先新鮮榨，好開心。

[@shirleylee4934]

期待妳之豆腐花😊

[@LeisureCooking]

有個秘密想話你知，我買左新玩具想用來整豆腐花

[@shirleylee4934]

@@LeisureCooking 噤正，期待妳之post😃👍🏻

[@LeisureCooking]

要試幾次覺得滿意先敢同大家分享。

[@shirleylee4934]

@@LeisureCooking 👍🏻👍🏻

[@siucheungchan8563]

👍👍👍

[@LeisureCooking]

多謝你呀

[@user-fx3hr9bq5n]

請問這台小型破壁豆漿機是什麼牌子？很棒呢！謝謝

[@LeisureCooking]

Cuisintec。想問你身處邊個國家呢？當地有這個牌子嗎？

[@graceholy2006]

請問這牌子的迷你破壁豆漿機現在還有沒有得買？在哪裏購買？謝謝🙏🏼

[@LeisureCooking]

我上佢地網站發覺呢隻牌子已經無再出，不過我喺Sogo Panasonic陳列室見到Ransonic個破壁機同我最新買嘅白色款一模一樣，你可以去看看，最重要係價錢好抵。

[@kof2604]

過半年了 沒看見豆花作品 ^^

[@LeisureCooking]

買左新機，就用新機試啦

[@annalee7220]

請問電子磅係咪牌子呀？謝謝🙏🏻

[@LeisureCooking]

tanita 真係好好用

[@MasterClassGroup]

可以話我知咩牌子？我想整豆腐花

[@LeisureCooking]

牌子係cuisintec

[@sopingwong5356]

破壁機幾多錢一部？ 是否香港買？

[@LeisureCooking]

我之前喺香港工展會買，大約1200。我見SOGO，千色店都有攤位。不過而家好似加咗價

[@leanneng]

豆渣味道係點？

[@LeisureCooking]

似無味的薯蓉。

[@hosuprise1573]

部機係咪好難清洗？

[@LeisureCooking]

少少，要俾少少耐性

[@sopingwong5356]

部機聲音會否太嘈太大聲音？

[@LeisureCooking]

啲聲音都有少少大㗎，不過聽人講部部破壁機都係咁

[@sopingwong5356]

@@LeisureCooking 知道了！唔該曬你。

[@user-jx2wi3ku7j]

煲湯魚袋？煲魚湯袋！

[@LeisureCooking]

可唔可以係同義詞👉🏻👈🏻👉🏻👈🏻