【夢幻廚房在我家】古早味暖心花生湯 ，輕鬆煮出鬆軟的花生，祕訣大公開！ Sweet Peanut Soup [ENG SUB]

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|古早味暖心花生湯 ，煮出鬆軟的花生，祕訣大公開！ Sweet Peanut Soup [ENG SUB]|
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[@艾娜-w8j]

剛剛正在喝花生湯圓就想要來做花生湯查花生湯怎做第一個就出現老師的影片沒有壓力鍋只有電鍋還好老師教的詳細又簡單謝謝老師👩‍🏫

[@順子-n8u]

之前試過加小蘇打浸泡，是會鬆軟，但花生味道會怪怪的，感謝分享，再找時間來試試

[@陳小玲-r8j]

好喜歡的冬天甜點，

[@青羊-f5d]

倒出的紅冰糖超像 乳香☺️

[@lydiatsai4004]

謝謝妳，好棒的分享。耶穌愛妳，我也愛妳！May you a blessed day.

[@游慧真-p6k]

老師 好棒👍 愛妳喔

[@angelachen7283]

厲害，學起來呦～

[@nadinewang8531]

真糟糕，我沒有大同電鍋和漂亮鐵鍋，請問Vivian老師，你有用普通鍋在瓦斯爐上煮的方法嗎？

[@劉振坤-k8c]

重點在去殼的沙豆，不要買到土豆或帶膜的，鹽水浸泡後冷凍煮沸後再加冰糖，口感比較不會死甜

[@珮瑜-n2y]

沒調味過的剝殼花生嗎? 用炒過的那種花生也可以嗎?

[@文音-s2q]

花生是指沒調味過的剝殼花生嗎?還是說也可以用炒過的那種花生也可以

[@yanpingjiang8704]

好嘢

[@藍維謙]

請告訴要在那裏可買到沙豆

[@dreamchefhome]

我在台北復興南路二段的雜糧行

[@cancerchen5194]

冷凍是關鍵，破壞花生組織，跟煮蓮子一樣。

[@appleapple-nd6ey]

Cancer Chen 红豆也可以这么做吗？

[@Lee-lm2pm]

跟地瓜蒸熟 拿去冰箱冷凍後 再拿出來吃一樣鬆Q的道理一樣嗎

[@咪咪-u4z]

其實豆子穀米都可以如此，主要是逼出其中水分破壞組織，就很好煮了

[@鄭晟垣]

apple apple 紅豆可以不用冰凍，照她做法先蒸煮一次再燉煮一次最後加糖即可

[@蘇州夔]

豬粉肝也一樣嗎

[@koudfgbn]

刨竊我的，，方法，。 但還缺少了步驟喔…

[@ayshelee3183]

在台灣有賣适合大同電鍋的大蒸籠，非常好用哟，外鍋放多少水都不会出來水

[@kevinzhang1704]

耶穌愛妳，我也愛妳！分享了妳做的花生🥜湯，過程一目了然，簡明扼要，喜歡💕！妳的廚房用具太漂亮了顏色獨特，特別是電鍋⬆️的電源線是可以拿⬇️來的吧，在洛杉磯買得電鍋就沒有這樣的～謝謝妳！🙏🙏🙏

[@劉淑惠-l7q]

我用壓力鍋吃剩的花生仁一定要撈出冰鎮，第二次食用再加入湯中。若不如此第二餐的花生仁會沒啥甜味不好吃了！所以做生意的都會料、湯分離。

[@cindyraelian1149]

謝謝分享

[@loritalee427]

謝謝妳的分享，真是健康又方便。現在很難買到，有的話也吃得不過癮（料太少）想自己做，有妳的分享真好。耶穌愛妳，我也愛妳哈哈😄

[@nancyhuang7089]

老師，我完全照著妳的步驟做（ 除了不是用鑄鐵鍋 ）但在第一次燉煮時，花生沒有把水吸光，為什麼會出現這樣的差異呢？

[@dreamchefhome]

應該是花生品種的問題喔！影片有特別說用宜蘭的沙豆，特別綿軟好吃，有用過普通的花生真的非常難煮的好吃，難煮軟通常要加小蘇打或食用鹼才能煮軟花生

[@gina3481]

簡單易操作，而且天然不添加化學物質👍🏼👍🏼

[@zasx1215]

花生買回來用鹽水浸泡3小時，然後撈起來放冷凍庫3小時以上，冷凍庫會破壞組織更容易煮爛，煮爛的小偏方

[@evelynchang2997]

如果要煮甜的花生湯，用鹽水去泡，花生會不會帶鹹味？

[@zhenweichen7948]

不會喔​@@evelynchang2997

[@aa-yp1op]

沙豆沒那麼容易買的到！

[@cheahpj1997]

問一下～煮好的花生湯大概能保存多久呢

[@Animaniafreak]

喜歡妳選用的廚房器具，看著就讓人有想下廚的慾望啊！那個漂亮的粉色鐵鑄鍋好好看，但我媽嫌鐵鑄鍋重，希望自己有廚房以後 粉色鐵鑄鍋還有賣 >__< 熱愛花生的我，決定先來煮兩鍋，一鍋吃熱的 一鍋吃冰的 XD

[@user-om3qh4km8y]

好好喝的感覺!😋 手癢想來試試看😀 那個鍋子好搶鏡呀！ 😎想請問沙豆瀝乾水時用的一個像擋板的綠色東西是啥?

[@dreamchefhome]

就瀝水板～

[@user-om3qh4km8y]

@@dreamchefhome 謝謝告知! 我還頭一回見到瀝水板這東西。😅

[@宏-b6p]

老師：請問八分滿的水要怎麼算，比如如果300克的花生需要多少克的水呢？

[@小倩小倩-g9k]

您好 我問姐姐我住高雄您是在高雄那兒買到宜蘭沙豆

[@陳思安-c9n]

請問沙豆要去哪裡買？ 我去市場都沒找到 我買一般花生 用妳教的方法煮 還是無法很軟爛

[@陳思安-c9n]

但是我是用電鍋和一般內鍋煮的 可能不是用悶鍋 才無法軟爛吧？！

[@p4revlones347]

Nice vid very good explane 👌

[@kueichenglee7583]

試過，不同品種，不見得綿軟

[@kueichenglee7583]

如何買不同品種花生

[@zmko7378]

謝謝，簡單扼要。

[@nicochua1980]

这是我最想念的花生糖水😍

[@jojo-zh6rw]

很喜歡這個視頻，有一些菜餚甜湯都是從這邊學來的。 但是這次我按照老師的步驟做法做了，除了器具不是鑄鐵鍋（用一般的大同內鍋），花生我泡水2個小時以上，再冷凍至少12小時以上，我前後電鍋一共煮了七次（沒錯是七次）每次電鍋加水3米杯，跳起再燜30分鐘，這樣煮還不是很軟爛，煮的時間加上燜的時間這樣耗費了我一整天的時間。 如果同學想要做這道甜湯要有充分的時間和心裡準備。

[@dreamchefhome]

我想你沒有買到沙豆，用一般土豆真的很難煮軟，一般店家會用到鹼粉或小蘇打粉先軟化。要像我的方法要用到沙豆，就是種植在沙地的花生～

[@aa-yp1op]

問題是沙豆很難買！

[@edificeforcast]

@@aa-yp1op 市場有買到花生處理過的（賣湯圓的攤子），雖然還是有點硬但回來自己煮會快些

[@劉淑惠-l7q]

快鍋很好用！

[@趙家佑-z8g]

感謝教導這麼多美食

[@connieyeung3331]

老師，花生怎麼去皮，請指導

[@ec853317]

正在學習🎉😊😊

[@lipingguo1151]

大麦怎么煮，才像外面买的好吃

[@保持距離-x7n]

讚

[@rwzw2230]

學到了

[@chw6910]

為什麼煮出來不是乳白色？

[@鄭子榮-v3w]

受教了

[@m915628]

看起來好好ㄔ

[@阿龍-r8w]

請問帶殼花生也用一樣方式煮軟可以嗎

[@張家慈-f4x]

好吃耶。

[@youabrams8328]

超愛老師的

[@helenlin3698]

，中廣新聞網中廣

[@linD890]

老师，花生还是很硬？怎办？

[@lilili7235]

熟花生可以做吗？

[@juliannecola]

很實用，是我需要的，每次的單元都很實際。

[@aidenyeoh6402]

Where can I get this kind of of peanut

[@bc2281]

有吃素的要注意喔！ 0:52 一定要泡水、搓洗喔~不然會把莎莉吃進去，不小心吃到葷就不好了！

[@liviachung7607]

最近朋友送了好多花生還在煩惱怎麼處理 謝謝你🙏❤️

[@koudfgbn]

問我？ 晚上陪我喝茶,，， 要靚的喔…

[@eelovesnow]

請問是要用生花生下去煮嗎?

[@sunnyglider0]

杂货店有卖

[@juanxi8305]

謝謝你的分享，一定很好喝哦

[@yokofang5031]

在國外的中国超市，花生是沒有沙豆或土豆的分類，請問如何煮出棉軟的口感呢？謝謝

[@dreamchefhome]

那可能要泡鹼或食用小蘇打了！但還是可以試試冷凍法破壞表層組織～

[@Animaniafreak]

我們這裡也沒有，但泡水冷凍去煮也是很鬆軟，可以不同牌子試試看^^

[@caterinachiumaiting6653]

謝謝大家的提問及解答，以上皆是我的問題，更謝謝解說如此清楚！遠離家太遠，異國它鄉真的很想念臺灣的食物 :-)

[@yokofang5031]

謝謝您們的提示

[@莎由莉]

請問沙豆在一般的超市有得買嗎？

[@dreamchefhome]

要看他包裝上有沒有特別寫到產地宜蘭

[@杨美华-l9j]

可以放在高壓鍋嗎？用高壓鍋的話煮開後悶多久呢

[@gracemeeyin2419]

杨延 大火煮至滚5分钟后，中火在至煮10分钟即可了。共🔟

[@gracemeeyin2419]

共15分钟

[@eileen2929]

請問鑄鐵鍋是直接放進電鍋嗎？謝謝～

[@clean_space]

看了很擔心會爆炸。😨😨😨

[@碧波飛]

仔細看一下! 鑄鐵鍋直接放進電鍋前, 要先放一片"墊高"ㄉ鐵架....囉...@@

[@MegaHsiang]

讚，明天就來做

[@安雅-n5r]

好吃，谢谢分享

[@rochellesincera7114]

Esse trabalho todo pra fazer uma sopinha água de batata de amendoim?

[@Animaniafreak]

Make sweet soft peanut soup in half the time it usually takes, freeze the peanuts make it cook a lot quicker

[@koudfgbn]

糊說， 要那麻煩嗎？

[@dreamchefhome]

沒有必要胡說啦！