猛暑＆少雨で“秋の味覚”に異変 達人が悲鳴…マツタケ“不作”か(2023年9月12日)

　記録的な残暑が続く本州では「秋の味覚の王様」といわれるマツタケにも大きな影響が出ています。
■達人が悲鳴　マツタケ“不作”か
　秋の味覚の王様といえば、庶民の高嶺（たかね）の花「マツタケ」です。記録的な猛暑に加え、雨が少ないことで今、異変が起きています。
　午前中から強い日差しが照り付けるなか、12日、東京・上野のアメ横商店街では国産のマツタケが店頭に並べられています。価格は3本、3万5000円。ところが例年に比べ、売り上げは激減。その訳は厳しい残暑だといいます。
　清水水産　持丸健康さん：「全然、駄目。暑いせいか、お客さんが出てこない。『暑いのでもう少し涼しくなったら買いに行く』という客が多い」
　暦の上では「秋」ですが、気温はまさに「真夏」。「秋の味覚」の購買意欲が低下しているのではないかと店主は推測しています。さらに、国産ものの仕入れは…。
　清水水産　持丸健康さん：「平年に比べてすごく暑いのでその影響があると思う。2、3割減っている」
　マツタケの産地で何が起きているのでしょうか…。豊作の年には割安になることから、この時期には首都圏からの人々がこぞって買い求めていたマツタケ。
　マツタケの生産量が日本一の長野県。番組で以前、取材したマツタケ農家の森下さん（79）は、この道60年以上。マツタケ狩りの達人です。今年は異常事態だと嘆いています。
　マツタケ農家　森下誠さん：「（Q.現段階でマツタケは生えている？）いや、まだ全然、ゼロ。今現在は。とにかく雨が降らなかったのが一番の原因。まとまった雨が全然降っていないので」
　マツタケ山の周辺では今年8月の雨量が過去3番目に少なく、2000年以降では最も少ない記録となっていました。太平洋高気圧の勢力が平年よりも強く、晴れる日が多かったため、雨が少なかったとみられます。
　マツタケの仲卸業者によりますと、国産の価格は1キロ60万から70万円、1本平均で3万円まで高騰しているといいます。
■ブータン産マツタケに“熱視線”
　国産マツタケが値上がりするなか、今、ある国のマツタケが注目され、需要が高まっています。
　12日、空輸で届いたのは南アジアの国ブータン産のマツタケです。ブータン産マツタケを専門に輸入・販売している会社です。海外産は他にもあるなかで、なぜブータンなのでしょうか。
　ブータン松茸SHOP　植山宏哉さん：「ブータン産は見た目はほとんど国産と変わらない。香りもかなりいい香りがする。国産とほぼ見分けが付かない」
　「幸せの国」として知られるブータン。マツタケが生えているのはヒマラヤの奥地、標高およそ3000メートルです。気候は国産マツタケの産地・長野県に似ているといいます。
　ブータン松茸SHOP　植山宏哉さん：「標高が高い所で採れるので虫食いが少ない。安定して収穫できている」
　ブータンでマツタケは元々、人気のキノコではなかったのが今や貴重な外貨獲得の手段として重宝されています。
　ブータン松茸SHOP　植山宏哉さん：「（Q.国産マツタケと比べると値段は？）大体3分の1。国産が高くなった場合には10分の1」
　格安なのに品質は国産並みのブータン産マツタケ。ミシュラン三つ星を15年連続で獲得している都内の店でも使われています。虎ノ門ヒルズにある「日本料理かんだ」です。ブータン産マツタケをあぶったお寿司。コース料理の一つとして提供されています。
　日本料理かんだ　神田裕行さん：「8月後半から9月後半にかけて国産マツタケが出る前に一番優秀なマツタケ。中国産や他国産に比べて日本産に種類が近い。鮮度が良い」
　国産からブータン産に切り替えた販売店も出てきています。
　サン・スマイル　本道由樹子店長：「とても香りが良くて本当に国産かと思うくらい。おいしくいただける。国産よりリーズナブル。今年のマツタケご飯はブータン産でと、気軽に使える」
　客（50代）：「ホイルに包んで蒸し焼きにした。おいしかった。（ブータン産は）安いので、国産は希少価値で庶民には手が届かない」
　食卓にも影響を与える厳しい残暑。この暑さは今月下旬まで続く見通しです。 （C）　CABLE NEWS NETWORK 2023
[テレ朝ｎｅｗｓ] news.tv-asahi....

[@kylel1118]

1:12 奥に永谷園の「松茸のお吸い物」置いてあるのがなんか面白い

[@turtlen5929]

外国産マツタケは香りがイマイチといわれるが、あれは、外国の土を持ち込んではいけないため水洗いするのが原因だから、別に外国のマツタケの香りが悪いわけではないんですよ。

[@user-to1hq7ub5p]

それ僕も疑問に思いました。 なぜブータン産は香りが落ちないのかな？同じ処理をしてると思うのだけど

[@user-sp9ne7fd3q]

「ブータン産マツタケ。お安くなったとは言え、この価格か～」と思ってしまう庶民の私がいます。

[@kooltomoyuki]

一本3千円がお安いのか...

[@user-pi3hj8lt2q]

1ヶ月分の食費か…、1ヶ月断食すれば松茸食える😮

[@sliceoflife3036]

そういえば、数年前に松茸の人工栽培に成功というニュースが有ったかと思うが、その後どうなってしまったのだろう？

[@ddosllos2401]

男根キノコ🍄

[@ThayGiQuay]

Matsutake so delicious

[@user-vi1wl7cn5b]

ブータンに赤松を植える試みを試してみたいです

[@noteworth5]

松茸は味・品質は二の次の、食べる季節行事みたいなものと、私は思ってます。 とはいえ、美味しいよね。食べたい。

[@user-gd5nz7bl4v]

秋って感じせんしな 夏だよ今

[@usagihirameki8971]

最初の超豪華松茸牛すきって何万円くらいするんだろうｗ

[@azumi8918]

香りの良い国産松茸は日頃より縁がないので、私は国道上によく停まっている怪しい松茸の移動車販売がせきの山です。🍄

[@user-lf7pl0ow5g]

マツタケが不作な秋の夜 目の前にいるとても小さなマツタケを いつも以上に味わってはいかがでしょうか奥さん

[@user-zl8vb7wz9v]

松茸食ったことないんだけど、値段相応の美味さがある？ 椎茸約10キロ分の価値ある？

[@HeinzHaraldFrentzen1967]

松茸美味いよなぁ。 世間ではすごい賛否両論の食べ物だが…

[@わびさびぃ]

松茸より椎茸やろな。松茸てニオイが苦手なんよ

[@phrk6dwnk480]

椎茸焼いて醤油つけて食うのマジ美味いわ

[@maya-bh4lr]

日本人くらいしか食べないキノコって言われてるからなぁ ブータン産でもいいと思う

[@user-lx2vv4ng5i]

ジャニーさんは未成年のまつたけを食べまくってるしな

[@kurousagijackan]

いや今年何回も台風きたやろ、

[@user-pi8ec3hu3q]

国産と外国産ミックスが至るところ でもある。

[@user-vg7sh4os2j]

ブータンでは「ダンコンキノコ」て呼ばれて嫌われてるのにな

[@user-lx2vv4ng5i]

ニンニクは男根の象徴として人気なのにね

[@QWETTTTfj]

なんか1kg900円くらいでちっこいのまとめて売ってるやつあったよね。どこ産か忘れたが

[@user-bb4pl2yp1l]

国産マツタケ食べてみたいんだけど、嫌いなキノコがあるから、高い金払って食べるのが怖い ちなみに嫌いなキノコは、シイタケとエリンギ

[@user-br2us2ux4i]

私は毎年松茸を取りに山に行きます。でも自分では食べません。嫌いだから。 しめじのほうがおいしい。 食感はエリンギに近い。コリコリ系。匂いや味は好みがわかれますね。

[@user-kz3vi1lt8s]

私の穫る松茸は絶好調です。

[@user-gh8cx9ed5s]

庶民の中でも中級庶民以上でないとブータン産でも手が出せません。一般的な庶民は中国産の1000円くらいの松茸もしくは安価な椎茸で満足してると思いますが…

[@user-px2pr7kz7r]

松茸高級だけど 松茸一品食べても仕方ないしな🌀

[@ryos9423]

仕方ない。俺のマツタケも出すか。 ╰U╯（ボロン）

[@user-zn5um7tc1n]

需要と供給。 お互いに理があるなら、いいんじゃない？ あちらは、外貨。 こちらは、物が。 私にはお吸い物の素しか食した事ありませんが。

[@yukinotukaima]

松茸といえば加藤茶

[@mitsuhiro5862]

首をくくるとさ😢、、 ガスは美味しいらしいな、、、 灯油もいいかなーーー 海の水は冷たい。

[@zd30]

4000円の輸入マツタケ食うてる時点で庶民やないで 庶民は100円切ってるエリンギやマイタケ炒めて食うんや 最近はシイタケすら高うて手出んわ

[@hiroshi-itou]

僕のマツタケも枯れてしまいそうです

[@blueswillis2643]

松茸じゃなくて カブトムシの幼虫だろ？(笑)

[@user-mc5ft4el9m]

松茸美味いと言ってる人は味覚音痴 椎茸、舞茸の方が 格段上

[@user-fg9sy7yk2f]

高温少雨でマツタケよりコメの不作が心配だな！

[@user-lx2vv4ng5i]

米より野菜などの方がやばいでしょ

[@user-vg7sh4os2j]

@@user-lx2vv4ng5i おまえの主食は野菜か？

[@user-lx2vv4ng5i]

@@user-vg7sh4os2j 野菜を主食にしたいけどお腹いっぱいになるには高くて無理

[@Ookiyo.tinko.]

@@user-lx2vv4ng5i？ 貴様は愚かか？ 野菜で無理とか、、、 もう少し工夫したら？ 食べ方とか考えたら食欲は満たされるよ？

[@Ookiyo.tinko.]

@@user-lx2vv4ng5i貴様は自炊した事あるのか？

[@user-fz3de5yv3b]

エリンギで良いよ

[@user-kb9hy3ky5n]

3500円かと思ったらその10倍かよ

[@OuseSakura]

松茸要らない。

[@user-em2or6jz4f]

香り松茸味しめじって言うくらいやから味は大したことない

[@blueswillis2643]

箘が金になるんだよ🍄💴

[@lwzvldwgdfjtm4035]

雨が少ないのは良いことだ。雨は外出の妨げになるからほんとうざかった。来年も雨が少ない年になってほしい

[@旅行大好き侍]

ピーカン晴れよりはまだ雨の方がマシなんだけどね 曇りが一番ベスト

[@boke-tukkomi-1]

まあ、普段から永谷園のか、良くてコンビニのおにぎりでしかお世話になってませんから、 別に何とも思いませんw

[@user-zs4vo8mh2y]

値段は高いクセに、そんな旨いとは思わない。 椎茸と大して変わらんw

[@blueswillis2643]

松茸も椎茸も箘食って何が美味いんだか

[@milky_carrot]

「俺のマツタケ」定期！

[@hiroshi-itou]

ユー松茸を出しなさい

[@ddosllos2401]

ソーセージでしょ

[@user-gt5ly6yi3l]

いつも思うのですが・・しいたけ食べてればいいんじゃないの～、そんなにニュースになることかな、食べたことないけど・・こんな物、どうでもいいって感じなんだけど、世間の皆さんは違うのかな？

[@user-su6rv7be2z]

松茸嫌いで良かった。

[@kitty8065]

マツタケ。学名トリコロマ・マツタケは、キシメジ科キシメジ属キシメジ亜属マツタケ節のキノコの一種である。

[@ピ炎]

僕のマツタケ食べるかい❔🥺🫱🍄

[@user-vg7sh4os2j]

エノキダケだろ

[@醤油をかければだいたい美味い]

そのエノキは「お吸い物」

[@user-lx2vv4ng5i]

東社長はソーセージらしいぞ

[@user-bk8kz5dy4n]

黒人と白人くらい違う

[@Japan-vq4qm]

国産として偽装がすぐ流通するよな。日本ですもの。（笑）（笑）（笑）

[@user-ie7ir8cs5v]

松茸の美味しさが理解できないの。何故美味しいの？ 国産を食べたけど、美味しさがわからない？椎茸は美味しいけど、クセがある味だし、松茸の味の表現がわからないです。不味い訳でもないから美味しさがわからないと、色々な野菜と混ぜて煮物にして食べるしかないのかな。 美味しいと感じたいけど、他の食材で誤魔化すしかないのかな？

[@Napoli-Tan]

カナダ産と中国産しか食べた事ない

[@user-mh7qj6xg7z]

日本に高く買い取ってくれるからといって中国みたいに乱獲しませんように。

[@user-se4oe8ns5l]

松茸が不作だろうがキノコは嫌いなので関係無い、そんなに騒いで何がしたい？。

[@user-lx2vv4ng5i]

東社長のはマツタケでなくソーセージみたいだな

[@ultrahard4858]

私のマツタケもマツタケにまけじと劣らぬ香りを放っております

[@user-em2or6jz4f]

くせーんだよ剥いて洗え

[@spiritsfountain3988]

洗って🧼

[@mondepa9819]

北朝鮮のはどうなってる？

[@user-vg7sh4os2j]

輸入禁止措置

[@mondepa9819]

@@user-vg7sh4os2j いつ、何でそんなことになった？

[@YA-fi3ng]

わざわざミサイルの資金源を与えることはしない。

[@milky_carrot]

そういや、輸入禁止制裁の前は、北朝鮮産のウニや北朝鮮製のビジネススーツが売られていたな。 スーツの上下が7000円だぞ。 ダサかったけど。