【明太子パスタ】一つ星シェフが辿り着いたフライパン1つでできる人生最高の味【

最高ワンパン明太子パスタ
#アルデンテ
▷材料
・パスタ(1.4mm) 100g
・ニンニク　2片
・オリーブオイル　20cc
・水　350cc
・コンソメ（顆粒）　3g
・生クリーム　15g
・バター　10g
・明太子　40g　（※明太子は皮から外しておく）
・ねぎ　適量　
・黒胡椒　適量
▷作り方
・ニンニクはみじん切りにする
・フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ強火で加熱し、音がしてきたら弱火に落としてじっくりとオイルにニンニクの香りを移していく
・ニンニクを加熱している間に明太子と生クリームを混ぜ合わせる
・ニンニクがやんわりきつね色になったら水、コンソメ、塩ひとつまみを入れ一煮立ちさせる
・沸騰したらパスタを入れ、中火で5分茹でる
・水を足しながら最後の茹で加減を調整する
・パスタが茹で上がったら、バターを加え混ぜ合わせ火を止め、明太子クリームを加えさっとあえる
・お皿に持って上からねぎ、黒胡椒をかけたら完成
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使ってる調理器具など
よく聞かれるのでまとめました
参考にどうぞ
エプロンの購入はこちらから
すみませんネイビーのMとLは売り切れました
「スパゲッティーニ 1.4mm 500g/ダル クオーレ」
ブロンズタイプのパスタ
一番のこだわりは粉の味です
amzn.to/3E4EjYL
「スパゲッティーニ 1.7mm 500g/ダル クオーレ」
ワンパンだと5分でできる1.4mm推奨ですが
いつもは基本こっちです
amzn.to/3AwJHmD
「STANLEY(スタンレー) クラシック真空ピッチャー」
デカいコップ
1日分の水分を一気に取れます
amzn.to/3tZuJl3
「Microplane おろし器」
これ持っておいて損はないです
人生変わります
amzn.to/3E29q7l
「Amazonのまな板」
あんまりこだわりないですが
よく聞かれるので
amzn.to/3trZ1wN
「ベンリナー スライサー」
スライサーはこれ一択です
いつもお世話になってます
amzn.to/3G7o67B
「ふつうのマヨネーズ」
監修させていただきました
お土産に結構喜ばれます
amzn.to/3hAzPl8
「鳥羽周作のとっておきごはん」
KZbinのレシピがまとまってます
1冊あると便利
amzn.to/3A91Pm4
「やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio」
結構売れてるみたいです
定番のやつは基本こっち
amzn.to/3Ge8j75
「本日も、満席御礼。」
僕の人生が詰まってます
色々ありすぎました笑笑
amzn.to/3X0xXT0
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#おうちでsio #鳥羽周作

[@nya-neko-7131]

プロがプロの作り方を紹介したり、プロが家庭向けレシピを紹介したり、料理研究家が家庭向けレシピを紹介したり。 KZbin見てるだけで料理レシピやそのアレンジ含めてどんどん入ってくる時代って凄いなぁーと思う。 鳥羽さん小倉さん松尾さんファビオさん、マルコさんにリュウジさん。その他色んな料理人の方々。 ホントに感謝です！

[@sizuru_cn]

よかったです

[@m.n252]

被災地ではないものの、水を好きなだけ使えないときのために節水してます。ワンパンは理想だし茹で上げと変わらない美味しいものができていますね。 ほんと素晴らしいです。

[@on-yc6vo]

料理っておいしくなるコツがたくさんあって、その通りにするとおいしくなるのが楽しくもあるんだけど、その正しさには手間ひまがかかったりして、精神的にも肉体的にも辛いなと思うときがある。 だから、こんなやり方もあるよ！ってプロが示してくれると、すごく気持ちがラクになります。ありがとうございます！

[@sizuru_cn]

簡単も大事

[@user-iq4zp4tn7u]

作ったら最高に美味かったです！ 麺2倍の時、水1.5倍強火はちょうど良かったです！ にんにく多めは本当にポイントですね！

[@user-vw9go3ru2f]

いつも明太子パスタ作っていますがこのやり方の方が生クリーム冷たいままでもパスタが冷めにくくめちゃくちゃ美味しい！！最後にさっと明太子を絡めてるからか生クリームが重くならない！！感動しました！！

[@kotora918]

今日、レシピ通り作った！！ 最高に美味かった‼️嫁も子供もめっちゃ美味しいって言うてくれたよ‼️ これからも応援してますっ‼️

[@user-su5bi5gk5z]

さっきお昼ごはんに作りました。 私、料理美味すぎる！って思うほど美味しく出来ました。すごく良いレシピでした。 にんにくは必須です！

[@superkaku3695]

プロの方が既製品の調味料を差別しないところが嬉しい。 家庭ではいろいろな食材は使えないことが多いし、洗い物も大変で 手軽においしいお料理のレシピは本当に助かります。

[@koko-wz3kh]

試作を重ねて一般市民に幸せを届けてくれて最高です。心の師です。

[@sizuru_cn]

嬉しい

[@user-dn2sz1om1i]

美味しい！！😂😂😂 またフライパン一つで出来る料理をお願いします😊

[@user-de4ue5tw3e]

ミシュランシェフなのにリュウジさんをちゃんとリスペクトされていて嬉しいです。 私はワンパンは日常的にやっています。 麺を押し付けるときにもうちょっと捻った方が簡単に入るような気がします。 私はワンパンは20cmのフライパンでやっています。小さめの方が水の深さが出るので。

[@sizuru_cn]

ワンパン師匠すね

[@user-ru8kj3sj9b]

周作よ。今日は謝らないといけないことがある。周作がワンパンを頑張ってる中、最近の寒さに負けどうしても豚汁が食べたくなり他の料理KZbinrの動画を見てしまった。浮気してしまったよ。私の人生でその日ほど後悔した日はない。皮肉にも豚汁もワンパンでできてしまった。周作よ本当に申し訳ない。

[@sizuru_cn]

笑笑 いいんですよ だんだんさんが幸せなら

[@katuwww]

豚汁を自力で作れないとか草。

[@hidenum]

コメントを固定してあるのかってくらい、毎回だんだんさんのコメントというか「周作よ」が目に入るｗｗ

[@user-rh7po2ie1z]

マジでだんだんさんの「周作よ」を見るために動画見てると言っても過言じゃないくらい好き

[@---cm2eq]

だんだんさんファンな自分です。

[@okura3037]

今日のアルさんは、しっかり理論があったり、音論(擬音)があって落ち着いて見れました。ワンパンはやっぱり助かるます！！ いつもありがとう！アルさん！

[@sizuru_cn]

笑笑

[@hidekigomi]

流石シェフ、パスタを食べる時、すすらない！変な所で共感、ワイルドなようでやはり繊細なんだよな〜。

[@sizuru_cn]

笑笑 あざす

[@user-mo5uk1op5w]

めっちゃ美味しそう❤ 早速前回お願いした2人前の分量とアドバイスありがとうございます！ とても参考になります！！

[@sizuru_cn]

あざす

[@hidenum]

10:57 デカいコップが似合ってます。 ワンパン明太子パスタ、本当に美味しそうなので、今度作らせていただきます。 鳥羽周作さんとは同い年だし、KZbin楽しいし、動画を見て料理作らせていただいたんですが、メチャクチャ美味しいし、応援しています。 今後も動画楽しみにしています！

[@sizuru_cn]

嬉しい

[@user-qg8lv8nn7p]

鳥羽さんの動画を見て半年ほど前から少しずつ料理するようになり、今では休日や仕事後の楽しみの一つになりました。特にこの明太子パスタが好きで、妻にも特に喜ばれます。これからも料理動画続けていただけると幸いです！ (1ヶ月ほど前にsioにも伺わせていただきました。最高の時間でした…！)

[@yu-kk1zr]

クラシルの明太子パスタで感動して以来、 鳥羽さんのレシピ作りまくっています。 明太子大好き人間なので今回のレシピも絶対に作ります！ いつも動画楽しみにしています。

[@sizuru_cn]

あざす

[@doladoladola]

最近更新頻度が増えて嬉しい😊

[@sizuru_cn]

任せて

[@user-kc2bb2pp8d]

麺の量とかソースにもよるとは思いますが、ワンパン350ccの水でゆであがりが固めのアルデンテ作りやすかったです！ぶっちゃけ市販の明太ソースかけてもメチャ上手くいきました。お湯も少なくてガス代も節約になりますね。

[@user-ds2wz5pj3x]

高校生で一人暮らししてるんですが 毎週水曜日ご褒美にワンパンパスタ作って 楽しんでます！いつもありがとうございます😊夢は料理人なので参考になります。

[@sizuru_cn]

あざす

[@ktakahashi9559]

めちゃくちゃ美味しかったです！ありがとうございました。

[@reboxxxrebo]

リュウジさんのワンパンペペロンチーノの美味さと手軽さに嵌ってる者として、 プロの星シェフがリュウジさんを称えていることがとても嬉しく思うのと 鳥羽さんが偏見を持っていない素敵な料理人なんだという事を改めて実感しました。

[@sizuru_cn]

りゅうじさん最高にすき

[@user-jo9tt1ni4y]

嫁が戦闘不能で料理を毎日作っているんですが、参考にさせてもらって大変助かっています。 もちろん子供達からはGOOD👍いただいております！

[@user-bq5yt7gs2s]

作ってみました！ 今までで1番美味しくできました🎉

[@a.okazaki]

ワンパンのいいところは、パスタの茹でもフライパンに水入れてやるわけですから、じっくり小麦粉を煮溶かしながらいい感じの乳化？（とろみ）を狙っていけますよね😋 水足して調整できるのが発明。

[@sizuru_cn]

めちゃ楽す

[@orenge_dayo]

可能な範囲でいつも試しに作ってみてます！ お陰様で毎週日曜日は食事当番が板についてきました。 以前は料理するのが好き程度だったのですが、出来が悪いと悔しい感情が芽生えてきてます笑 いつも美味しく楽しい動画をありがとうございます😊

[@sizuru_cn]

マジ？ 最高

[@My-Namae-is]

これはクリームパスタでもありますね しかも最高に良い緩さの パスタがアルデンテの方が良いのも納得できます いつもクリーム系作る時はソース重めになり過ぎて失敗してしまうので、これを参考に作らせて頂きます！アルがとうデンテさん🙏🏻

[@ONEOOOO123]

美味しくできました！簡単で最高です！

[@user-pd5xo9iu5v]

今まで作った明太子系料理で圧倒的優勝！！！ しかもこんな簡単に作れる料理が😂 さすがです👏🏻

[@user-by6sx5oy6s]

今パスタ作ったばっかでこの動画見たこと後悔しました。ワンパンやりたかったなぁ😂 もっと早くこの動画をみるべきだった！！

[@sizuru_cn]

次回是非

[@atsuko4807]

さっそく作っちゃいました。美味い！

[@sizuru_cn]

あざす

[@aki2468]

Twitterで見てて、明太子ワンパンすっごく楽しみにしてました！ ダイエット中なので、最近周作さんの動画を永遠見て、食べた気になりながら豆腐を食べてます。いつもありがとうございます。

[@sizuru_cn]

あざす 痩せたい

[@user-vl1ri9jg1l]

パスタを家で作ると、フライパンと鍋の二つが必要なので、正直洗い物が面倒だなあと感じていました。 味も美味しくて食べた後の手間も一つ省けて最高でした🎉 もっとワンパンメニューやって欲しい…

[@sizuru_cn]

やりましょう

[@user-hh2gs6pq2q]

妻に作ってあげたらめちゃ褒められました！ 次回も楽しみにしてます！！！

[@mita4993]

エプロンの鳥がワンポイントでかわいい…。 明太子パスタは息子が苦手なのですが、鳥羽シェフの明太子パスタを 是非試したいと思います♪ 毎回パスタの分量を100前後で測り切るのは やはり長年の握り勘でしょうか。 試しに先程やりましたが167gでした。 自分の強欲さが垣間見えた瞬間です。

[@sizuru_cn]

笑笑 嬉しい

[@user-vu9yn9nq7j]

明太子買ってきたから明日作ります😊

[@user-tn3qy4id4h]

はじめてのワンパンがこの明太子パスタ。 めちゃくちゃ簡単でめちゃくちゃ美味しい！！ ワンパン、ハマりそうー

[@TM-qn5bf]

大ファンです😊また美味しそうな🎉

[@sizuru_cn]

嬉しい

[@anonymousnoonenobody]

見た目体育会系でノリだけで作ってそうなのに説明はきちんと論理的なのが癖になってきました

[@sizuru_cn]

あざす　人は見た目によらないかもすね

[@kazuyah1218]

美味しそう！！ キョンソメとデカいコップ笑いました！！

[@sizuru_cn]

笑笑

[@arakishinji7759]

なるほど明太子に火が入ってしまう問題の解決策が目からウロコでした。 ワンパン用に細いパスタを買ったら是非試してみたいと思います😋 ところでワンパン動画を見ていて、これならカルボナーラもワンパンで行けんじゃね？って思いました。 …思いましたが、既にいろんな方がやられてましたね

[@minekoyanbaru654]

明太子パスタ作ってみたい。

[@nomusicnolife092]

バズレシピっぽいなと思ったらInspireだったんだ。対談されてからの自分なりの解釈・アレンジ素敵です。

[@sizuru_cn]

りゅうじさん素晴らしいから

[@user-st5vi8kv4g]

自分の住んでるところ社宅で、コンロひとつしかないので、ワンパン助かります。

[@30ol14]

ひとつかみ101g当ててくるの本当凄いっす。

[@sizuru_cn]

笑笑 嬉しい

[@makefreeek2793]

声変わり中みたいな声が中学キッズみたいでなんかかわいいな😂

[@satosato00]

あーなるほど、火の通りを遅くするために生クリーム混ぜるんですね。参考にします。ワンパンでは難しいかもしれないけれど、でもワンパンに近いという気もする spaghetti all'assassina を見てみたいです。

[@Katie-ik9zn]

今、夜中の0:19… 寝るよりこのパスタを作ることにする！！！

[@sizuru_cn]

最高

[@roe9827]

間違いなく美味いんだからこんなん！！！！

[@savage-dy9tz]

ほんとにあなたのパスタが食べたい

[@koronanikattazo]

取ってくの動き好き

[@sizuru_cn]

あざす

[@guriko3331]

作りました！ こんなに簡単にできるなんて😭😭 お店のパスタみたいで、とても美味しく できました！リピ決定‼️ ありがとうございました😊

[@sy08573]

次の休みに作ります。絶対に作ります。

[@sizuru_cn]

嬉しい

[@user-nc6fd8yp6p]

クラシルに載ってた鳥羽先生の別の明太子パスタをやろうと思って明太子だけ買っておいたのですが、今日はこちらの方をやってみようと思います！😊

[@sizuru_cn]

是非

[@tsts2425]

最初ちょっと長州入ってたでしょwっていうの忘れるくらい決定版だった。鳥羽さんありがとう

[@sizuru_cn]

誰も言ってくれないの

[@under_the_c_]

デカいコップファンとしては今回のさらにデカいコップはツボすぎました😂 パスタも作ってみます😋

[@kooh_hook]

お湯沸かさなくていいワンパンパスタ革命的すぎてやばい これからもワンパンメニュー続けて欲しいです！

[@sizuru_cn]

もちろん

[@user-eu3lw7pb7m]

リュウジさんファンです。鳥羽さん、かっこいいです。

[@sizuru_cn]

りゅうじさんは最高す

[@user-ue5el9nz3c]

にんにくと半生明太子に重点置くあたり流石です… にんにくないたらこパスタは物足りなく感じる

[@Mi-tz2bw]

生クリームなかったから豆乳でやったけどおいしかったー

[@koko-wz3kh]

ユーモアたっぷりで最高す #アルデンテ 12:00

[@user-uk7yi4ww2k]

コンソメよりは昆布茶で旨み入れるのはどうなんでしょうか？

[@regalo_ogura]

明日作ろ

[@sizuru_cn]

是非 最高す

[@yuk.6543]

明日のお昼が決まりました🍴🌞

[@ry9ry966]

普段パスタ1.8mmを使ってますが茹で時間9分はワンパンに向きませんか？

[@sizuru_cn]

大丈夫

[@kakikaki8108]

パスタの場合はあまりフライパンは振らない方がいいよ

[@user-kv1dw4tt2n]

はじめてこの間パスタをやってみて、 狭いキッチンで茹でるのとソース作るのとどっちからどーしたらいいんだ…とウロウロしてる内になんだか妙なものを錬成してしまって…。 レンジでパスタ茹でられるヤツ買ってしまった。 アル・デンテ先生をちゃんと追ってれば良かった…

[@sizuru_cn]

笑笑

[@119815]

ワンパンじゃない場合は、フライパンにニンニクに色付けして、コンソメとバターを入れて、茹でたパスタ絡めて最後に明太ソースを入れる作り方でも大丈夫なんですかね？

[@sizuru_cn]

はい

[@KS-fs4bd]

チェンソーマンハマりすぎですよ笑

[@sizuru_cn]

笑笑

[@CHINKENCHAN]

塩昆布　少々

[@user-gd2yz3dj3b]

旨かったです！

[@poiomeshan]

今日お昼ご飯に作りました❤ 明太子クリームの絡み具合が絶妙で、とてもとても美味しかったです^_^！

[@sizuru_cn]

最高

[@user-od8iw9ug3o]

麺のかたさを味見する量🤣

[@sizuru_cn]

笑笑

[@user-sb4tx9xm3y]

これほんと美味かったです！ まだ作ってないけど

[@sizuru_cn]

笑笑

[@subarurureo]

明太子パスタ好きだけど別なボウルとか使うのめんどかったからこりゃいいわ！あと、関係ないけど鳥羽さんの目、たまーに平野紫耀くんに似てると思うのは私だけか？

[@sizuru_cn]

なんすかね

[@25100118]

デンデさん、パスタ嬉しい

[@sizuru_cn]

笑笑

[@user-kl8bi7vl7q]

その大きなコップが欲しいです。売り出してください。

[@user-dr5dx8mm5s]

ニット帽販売したらニーズありそうです！ シオのロゴ入りとか

[@sizuru_cn]

あるかな

[@user-rw6wo8zz5q]

コンソメの代わりに白だし使っても美味しそう。

[@sizuru_cn]

ありすよ やりましたよ

[@user-rw6wo8zz5q]

@@sizuru_cn それでもコンソメで紹介されてるって事はコンソメの方が合うんですね。 コンソメで作ってみたいと思います。

[@TM-wk2kj]

生クリームを使わない和風たらこパスタも是非知りたいです😊

[@sizuru_cn]

牛乳でいいすよ

[@lowdeopazudora]

これは美味し美味男です。

[@sizuru_cn]

です

[@user-nb3uk1gu8u]

飯テロ#ワンパンマ は準備して、確認がてら見ながら作れるで楽しいです！夜仕事だからめちゃくちゃ有難いです！ クリスマスイブが 手羽唐と明太パスタで クリスマスデブ 進行まっしぐら

[@sizuru_cn]

あざす

[@user-eq4ez6cx9c]

ウンパルンパ先生とコラボしてほしい

[@nrnn06xxx]

おおおおおいしそおおおおぉやばい

[@user-fd8ek3bt3l]

フライパンの大きさ的に200gのパスタじゃ無理ですか？

[@user-gb8xz8qn8p]

昨日のつぶやき見て明太子買っておいたけど アル・デンテニキの動画待ちきれなくて朝明太子パスタ作っちゃった 明日朝また作る てか3gの誤差はなんだったんだ

[@sizuru_cn]

明太子ニキです

[@miyukiyamada9061]

デカコップ欲しいです！販売してください🙏

[@sizuru_cn]

スタンレーのす

[@user-lm8pn5cb5u]

アル・デンテは毎回草

[@sizuru_cn]

笑笑

[@0721aho]

キョンソメをスーパーに探しに行きましたが、見つかりませんでした😢 どこで探したら良いのでしょうか🤔⁉️

[@kikoru6311]

iPadで見ています。分量が見れなくなってしまったのですが、どこに表示されていますか？

[@sizuru_cn]

概要欄

[@kikoru6311]

@@sizuru_cn ツベの仕様が変わってしまって概要欄がどこにあるか分かりませんでした(汗) 教えてもらいました。ありがとうございました！

[@user-dp4tz8mg9b]

周作よ 岡崎慎司と親戚か

[@sizuru_cn]

笑笑

[@awa1916]

ジーニアス！

[@sizuru_cn]

嬉しい

[@user-bl8ou4gw4d]

めちゃくちゃ旨い！ ヤバい！ ワンパン最高！ #アル・デンテ #ワンパン

[@user-ng9lm1ku6t]

キョンソメは何ですが

[@KANARYO626]

シェフが価格とか度外視して、パスタソースとか販売してくれたら、死ぬまで食べます

[@sizuru_cn]

やります

[@user-rp5vd1bl5n]

うわーめちゃくちゃ作りたくなってきたけど、嫁がカレー作ってる。夜中だな

[@sizuru_cn]

笑笑

[@komatsutarosu8234]

明太子に謝れ

[@sorasora19]

生クリーム15gだと⁉️と思ったけど、牛乳でも大丈夫で良かった🤣 材料揃ってるので、魚卵とパスタLOVEな娘に作ります♪

[@sizuru_cn]

あざす

[@_______6392]

それは多分コップじゃなくてピッチャーでは…

[@sizuru_cn]

笑笑