MẸO LUỘC ỐC THƠM NGON KHÊU ĐƯỢC NGUYÊN CON(từ đầu đến đuôi ốc)

-Ốc mua về,ngâm với nước vo gạo hoặc ớt cay cắt lát vài tiếng cho nhả sạch đất cát.
Rửa sạch lại ốc đến khi khi thật trong nước.
Đem luộc với sả ,lá chanh.Cho ít gia vị muối ,bột ngọt hoặc hạt nêm.Nước luộc ốc nhỏ hơn hoặc bằng mặt ốc.
-KHI LUỘC KHÔNG MỞ NẮP,KHÔNG KHUẤY.
-Đun sôi 5 phút,tắt bếp vớt ra.
-Không đun lâu ,ốc tụt vào trong khó khêu và óp lại,giảm giá trị dinh dưỡng.
_không mở vung ,không đảo để ốc giữ nguyên nắp vỏ,khêu được cả con,giữ được độ ngọt của ốc.
-Mua ốc tránh mua ngày rằm hoặc qua rằm vì sẽ nhiều con nhỏ .
-Không ăn con vỡ vỏ,con chết,,ốc đã làm sẵn hạn chế mua ,ngâm thật sạch hãy đi luộc .