麻婆茄子

恵美子さんの料理帖川原おばあちゃんが作るおかず「麻婆茄子」のご紹介です。川原おばあちゃんが得意の家庭料理シリーズです。味噌のこくでご飯がすすむメニュー。ピリッとお酒のおつまみにもぴったり＾＾
▽材料
・なす　３〜４本
・豚ひき肉　150g
・しょうが　１片
・にんにく　１片
・白ネギ（白い部分）10センチ程度
・味噌　　　大さじ２
・酒　　　　大さじ２
・醤油　　　大さじ１/2
・砂糖　　　小さじ１
・豆板醤　　小さじ１
・細ネギ　　適量
・サラダ油　適量
・ごま油　　適量
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『「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖』
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▼田舎そば川原【定休日：木・金曜日】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
inakasobakawahara
Instagram：www.instagram....