【暮らしの工夫】粉末出汁作り｜お料理が楽になり、減塩の助けにもなる万能調味料ができました。
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Күн бұрын
@yukari.4028 2 жыл бұрын
おしすすめに出てきました☺️ずーっとだしの素を使っていたのですが、ミルを購入したのをきっかけに手作りこちらの動画を参考に粉末だしを作りました☺️まるごとにぼしが取れるのがいーですよね☺️
@ito5772 2 жыл бұрын
ご覧いただきありがとうございます🙏🏻✨ お役に立ててとても嬉しいです。 そうなんです、わたしもまるごと栄養を摂りたいとの思いで粉末にしています😊 最近は煮干しを炒らずに粉砕することもありますが、問題なく使えています。
@金木犀-y5j 2 жыл бұрын
こんにちは😃 とても参考になりました。早速作りたいです 絶対美味しいですね！
@ito5772 2 жыл бұрын
@@金木犀-y5j ありがとうございます😊
@たーぽ-m2j 2 жыл бұрын
おかかご飯みたいに これと醤油とバターをご飯にのせて食べたら旨かった(干し椎茸無し)。
@ito5772 2 жыл бұрын
とってもおいしそうですね！わたしもやってみます。教えていただきありがとうございます。
@もとほ-d6c 2 жыл бұрын
バイタミックスで粉末ダシを作ろうと動画探してました。いくつか質問させてください。①材料の分量は？②カツオはレンジでチンしなくても大丈夫ですか？③味噌汁一人前につきどれぐらいの分量を入れればいいですか？お時間ある時にお返事はお願いします。
@ito5772 2 жыл бұрын
ご覧いただきありがとうございます🙏🏻✨ ①分量に関してご説明がなかったですね💦 すみません。 実は、分量はきちんと測っていないのですが、鰹節を多めに入れるととても風味が良く使いやすくなると感じるのでわたしは基本的に鰹節を多く入れるようにしています。 食物繊維をしっかり摂りたい時は昆布を増やしたり、カルシウムを強化したい時は煮干しを少し増やしたりと調節することもあります。 その時に揃う材料で、摂りたい栄養や自分の好みで調整できるのも手作りの良さかなと思っています。 ②鰹節はレンジでチンしないまま使っていますが、不都合を感じたことはありません。 ③味噌汁一人前でしたら、小匙1杯もあればしっかり出汁が出ると思います。お好みで調節していただければと思います。
@もとほ-d6c 2 жыл бұрын
@@ito5772 細かな説明有難うございます。早速作ってみます😊
@ms-hf1yg 2 жыл бұрын
出汁昆布はどこの商品ですか。よろしくお願いいたします。
@キヨタカ-k2x 2 жыл бұрын
煮干しの頭はどうすればいいか教えて下さい😅
@ito5772 2 жыл бұрын
ご覧いただきありがとうございます🙏🏻✨ この動画でははらわたと一緒に頭も取り除いています。 取り除いた方がえぐみなどのクセが少なくなりますが、頭とはらわたをつけたまま粉末にしても出汁として使えます。
@泰代藤田 Жыл бұрын
はじめまして(*^^*) 簡単そうなので、栄養まるごとの出汁を作ってみたいです！ 質問ですが、煮干は食塩の入ってないものですか？それとも普通の煮干を使うのですか？ 教えていただければ嬉しいです(*^^*)
@ito5772 Жыл бұрын
はじめまして(^^)コメントありがとうございます。わたしは出汁用の普通の煮干しを使っています。お好みで材料を選べるのも嬉しいポイントですよね。
@泰代藤田 Жыл бұрын
@@ito5772 早速、ありがとうございます(*^^*) なるほど(^^) 私は、塩分をあまり摂らないようにしているので、煮干しの塩分が気になります…(>_
ホルモンしま田
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