Min kæreste og jeg skal lave den i morgen og vi glæder os(!) 😄 tak for dine sindsygt gode videoer 😄
@HeltKlartSoeholm2 жыл бұрын
Mørbrad og fløde, en af de bedste kombinationer i køkkenet
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
indeed! Altså sammen med smør.
@Besotted852 жыл бұрын
Enig! og lidt bacon
@pawjeppesen-ifttttricks605 Жыл бұрын
Du glemte bacon'en‼️
@beritlarsen7353Ай бұрын
Hvad hedder det. 😁
@clausbach13302 жыл бұрын
Så er den svinemørbrad godt nok aflivet 😄 - tak for nogle gode madvideoer 👍
@philipmrch8326 Жыл бұрын
Hvad er det for en gryde du bruger i den her video?
@kaaredahle69822 жыл бұрын
Elsker din kanal Thomas - mega godt arbejde!
@DanVedsted17 күн бұрын
Hvilke cocktailpølser bruger du. Synes det er svært at finde nogle med okay smag 🤷🏻♂️
@Thomas.Alcayaga17 күн бұрын
@@DanVedsted det kan jeg simpelthen ikke huske. Men plejer at gå efter dem med rigtigt skind. Det er alligevel altid ungerne som fisker dem.
@robertcarnot90152 жыл бұрын
Herlig ret. Mit spørgsmål går på din pande. Den ser stor og dyb ud. Hvad er det for en pande?
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
Den er fra Staub. Det hedder en cistera hos dem, men det er nu bare en sauterpande. Det er nok den jeg bruger mest i køkkenet.
@robertcarnot90152 жыл бұрын
@@Thomas.Alcayaga tak for svar, hvad diameter har din pande?
@mbelholm2 жыл бұрын
Dejlig video, den må jeg lave en dag den ret. Thomas har du mulighed for at lave en video ang. rengøring af en støbejern stegepande ?. Jeg kan forstå at man skal behandle dem lidt specielt ?.
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
Nu kommer det faktisk lidt an på hvilken type støbejernspande man har. Hvis det er nogle ældre af slagsen, så vil de ofte stå med rent jern, men nyere fx Staub som jeg bruger, men også Le crueset og chasseur (mener jeg de hedder) har en emalje indeni. Også selvom de faktisk ser ud til at stå rå. Så kan du bare behandle dem som alle dine andre gryder. Hvis du har "rå" gryder, så skal du helst undgå at bruge opvaskemiddel i dem, da det fjerner noget af fedtet, som man gerne vil bygge op. For det er det som både holder dem fra at ruste og giver "slip let" effekten. Så den vasker man med varmt vand og en svamp og så kan man lige tørre dem med en lille smule madolie når de er vasket. De rå gryder må helst heller ikke gå i opvaskeren, da det smadrer selvsamme fedtlag. Men de her ryger i opvaskeren fra tid til anden, hvis der er plads.
@Fjolle3036 ай бұрын
yep så så " mande med klubben " den lige igen..... haha det er altså en fed lille guide line for at få en god mande middag....tak igen Thomas
@rasmuschristoffersen14612 жыл бұрын
Hvad er din mening om tomatpure? Jeg synes at halvdelen af de tv-kokke jeg har set, sværger til at det lige skal ristes, og den anden halvdel smider det bare i gryden/panden 🤔🤔🤔
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
Jeg gør det for det meste. Her gjorde jeg det let. Det giver en lidt dybere smag.
@MichaelLarsenmla2 жыл бұрын
er røget i blokken til weekenden, tak Thomas.
@EmilFrydendal2 жыл бұрын
Hey Thomas, fed video! Hvad er det for et skærebræt du bruger i videoen? Jeg leder med lys og lygte efter et ordentligt skærebræt, og dit ligner en god kandidat
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
Det er fra Hay, men jeg tror ikke de laver dem mere. Købte det (dem, for jeg har flere) på tilbud. Det er det her, bare i en anden farve. www.pricerunner.dk/pl/461-4450901/Koekkentilbehoer/Hay-Rectangular-Skaerebraet-Sammenlign-Priser
@EmilFrydendal2 жыл бұрын
@@Thomas.Alcayaga Tak for svaret! Selvfølgelig er det den bedste pris hos KitchenOne - Sådan skal det være!
@hamborg22 жыл бұрын
Åndsvag dims til at presse kartofler😂. Hvad skal det til for?. Jeg laver kartoffelmos i en skål med en håndmixer. Det bliver virkelig godt, og man kan nemt få den dejlig luftig, let, og cremet. Jeg bruger bare mælk og smør til konsistensen er perfekt. Så smage til med salt og peber. Og for Guds skyld. Der skal ikke rå æg i kartoffelmos!.
@unravel5232 жыл бұрын
En "riser" laver det perfekt, den er altså et Godt redskab, ellers bliver den nemt "lang".
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
Den er god hvis ting ikke er helt møre eller du bruger andre ting som gulerødder og lignende, som ikke koger helt så nemt ud. Når man fx laver gnocchi, så er det også rigtigt vigtigt at man ikke får arbejdet stivelsen ud. Så er den god. men jo, det er jo nærmest bare en sikkerheds foranstaltning.
@patrickhartkopf21602 жыл бұрын
ked af at sige det Thomas men det heder canaleret svampe og ikke tournéret.
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
Jeg kan aldrig huske navnet. Og jeg er lige dårlig om det hedder det ene eller det andet. Jeg var med i noget masterchef jul for en del år siden. Der skulle vi lave en Francis ret med en svamp på toppen. Vi var jo dræbende ringe til det. Så viste han, udenfor kameraet hvordan man gjorde. Det var så vildt at se. Jeg fik champignonen med hjem og gemte den - helt psykopat-agtigt- i mit køleskab den var helt indtørret. Så blev det et mål at lære.
@patrickhartkopf21602 жыл бұрын
@@Thomas.Alcayaga det er virkelig også svært men det kan være en hjælp at holde kniven omvend så man holder let på spidsen af bladet med en mindre kniv også bruge bunden af bladet til at arbejde med og der fra er der kun en vej frem og det er øvelse men er ret vil med at se dine så film 😅👌
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
@@patrickhartkopf2160 cirka 25% af hver svamp går godt. Så får man lige drejet kniven eller ændret vinkel eller lignende. Men jeg kan virkeligt godt lide sådan en udfordring der ikke giver mening for andre end mig. Jeg bruger samme teknik. Men man bliver jo ikke nødvendigvis en tyr i sengen, bare fordi man har set mange frække film. Så næste skridt er at købe den kasse champignon, som er på tilbud i Inco lige nu med 2,5kg.
@patrickhartkopf21602 жыл бұрын
@@Thomas.Alcayaga det har du så sandelig ret i 😅👍
@Jamseklunger2 жыл бұрын
Intet muskatnød i din mos? :(
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
Nah. Den klarer sig fint uden.
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
Men jeg skal lave noget i morgen, hvor jeg 100% bruger muskat i.
@BaumSpieler-DK2 жыл бұрын
Var fan lige indtil du nævnte perleløg, de er i samme kategori som bylder og artiskokhjerter. En paprika gryde som jeg ville lave den, næsten altså, skal prøve en snaps eddike i suppedasen.
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
Jeg skulle se om jeg kunne snyde nogen. Perleløg er faktisk ok, hvis man laver dem selv. De der små i glas er sådan en tårn i øjet. Og mellem ballerne.
@birkedhoj22 жыл бұрын
Den pakke smør, hvad er det. ligner ikke det jeg kan købe
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
Det er fra President (mener jeg det hedder). De har haft det billigt i både Bilka og Føtex. Så jeg har bare ladet køleskabe og fryser med billigt smør.
@birkedhoj22 жыл бұрын
@@Thomas.Alcayaga Tak. jeg har købt lurpak, når rema har haft tilbud. Der er langt til Bilka fra Viby sj. Mørbradgryden er på vej.
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
@@birkedhoj2 nu har de jo heldigvis kæmpet temmeligt meget om at smide smør i nakken på en, så det var let at finde. Utroligt at det ikke kan komme tættere på de normale priser, når de kunne sælge det til en 5er i december.
@birkedhoj22 жыл бұрын
Tak. Jeg fik ros for gryden. Jeg brugte nakkefilet.
@traver19652 жыл бұрын
Ai det ser lækkert ud. Du er Vlad the Impalers hofsnog der. Med tanke på din anvendelse af en kniv. Jeg undrer mig over den sene anvendelse af bacon. Vil det ikke være mere optimalt med stegefedtet fra bacon? Uanset jeg daffer i seng meget sulten nu
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
Det ender jo sammen alligevel og i samme gryde. Så der er ikke noget som går til spilde.
@madskrabbefotografi2 жыл бұрын
Jeg blir 40 i næste uge og ønsker mig noget simpel/let at lave mad. Har du et par anbefalinger? 😊 Simremad?
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
Jeg ville helt sikkert tvinge min bror til at lave maden, hvis jeg var dig. Hvor mange er det til? Jeg ville nok simre noget oksekød i rødvin. Jeg tænker sådan noget som oksekæber eller skank. Det passer lidt sig selv. Koge lagen ned og tyre nogle grønne peberkorn og smør i. Godt med mos, måske noget kål på siden. Sådan lidt ala det her. Bare lidt nemmere med kødet. madetmere.dk/lammekrone-med-pebersauce-lam-til-nytaar/
@madskrabbefotografi2 жыл бұрын
@@Thomas.Alcayaga Den var god - tror dog desværre ikk han kan deltage. Tusind tak for anbefalingerne. Jeg tror jeg hopper på noget af det!! Og bliv ved med det fine arbejde - det er så nede på jorden og roligt det du laver. Det kan jeg godt li’ Rigtig god aften og endnu engang tak!
@unravel5232 жыл бұрын
Jeg havde nok smidt mørbraden på efter gulerødder, bacon og det meste andet ;) Men ok det ser lækkert ud, og du er jo Kokken.
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
Jeg brunede det jo bare af først. Og så kom kødet på til sidst. Så det ikke fik for meget.
@GangsterGringo2 жыл бұрын
mos mos mos nu ska a ha mos fløde fløde fløde nu skal jeg ha gryde :-) hehehe det min sang til dit måltid thomas hehe godt nytår og lækker ret 🙂
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
Det er både dybt og smukt. Tak for lyrikken 😂
@simonbach8764 ай бұрын
5:00 😅
@traver19652 жыл бұрын
En udfordring. Dansk Paella. Kan du det? ;)
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
Nemt :-) det kræver lige en indkøbstur dog. Lidt kylling, jomfruhummer og blåmuslinger. Selvfølgelig på en bund af perlebyg. Men godt med dild og persille vendt i til sidst.
@Fjolle3038 ай бұрын
Måske er denne lille video den jeg har haft mest glæde af til dato. Hvis du overvejer at lave aftensmad til vennerne er der her et godt bud. Jeg mener trippel gris mørbradgryde - ka det bliver mere lækkert..... I øvrigt mener jeg ar BACON bør blive indsat i det periodiske system som det vigtiste grundstof....bare en tanke ....
@gummiged882 жыл бұрын
Min kartoffelmos har nu aldrig taget skade af at få nogle tæsk eller at blive skåret i små stykker, inden den koges. Tværtimod. Den bliver fantastisk hver gang.
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
Jeg vil sige at 9 ud af 10 gange, så går det også helt fint herhjemme. Men en gang imellem sker der bare noget. Og når man taler til ret mange herinde, så skal man også nogle gange gå med livrem og seler, for at få så mange til at lykkes som muligt. Altså jeg gør jo heller ikke alting lige så slavisk som jeg nogle gange gør i videoerne. Men så er man sikker.
@marianelarsen25942 жыл бұрын
Vinter hyggemad af det bedste. Den der kartoffelmoser gad jeg sgu godt eje.
@williamesmann20422 жыл бұрын
Du kan få den hos Kunst og køkkentøj! Den er fantastisk
@marianelarsen25942 жыл бұрын
@@williamesmann2042 Tak for svar
@MrBaskevin2 жыл бұрын
Mener også ikea har dem
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
Ikea har den også. Der er ikke den der tak, som man kan sætte på kanten, men der er bunden ikke løs. Det var faktisk lidt bøvlet at den var det her. Jo, man kan skifte pladen i bunden ud, men hvor ofte bruger du den lige til andet en mos? Og så koster Ikeas vist i nærheden af 400kr mindre end den jeg købte. (Sig det ikke til min kone) www.ikea.com/dk/da/p/idealisk-kartoffelpresser-rustfrit-stal-76114285
@felsner16 ай бұрын
Skønt opskrift. Hvidløg ville jeg dog frasortere.
@kille-4B2 жыл бұрын
Hej Thomas, forær dig selv en extra peberkværn i en anden farve så du ka’ ha’ en med sorte og en med hvide peberkorn ❤
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
Jeg har allerede 3-4 stykker 🥹 synes sort er fint til det meste :-)
@MartinKramer-ff5mt7 ай бұрын
Cocktail pølser skal naturligvis have stegflage inden de tilsættes
@finnsiev2 жыл бұрын
Dejligt så er mesteren i gang igen 😉
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
Jeg har masser af sager på vej. Skulle lige igennem det der jul og nytår. :P
@finnsiev2 жыл бұрын
Var så heldig at få din nye kogebog i julegave.... så vi andre har også nogen spændende opskrifter der skal afprøves 😉
@HamDerErMig2 жыл бұрын
4:31 fortalte jeg hende også i går. - 4:46 .. sagde jeg så ikke..
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
haha.
@HamDerErMig2 жыл бұрын
@@Thomas.Alcayaga fnis 10hi
@techsmacher90982 жыл бұрын
Ja snop dåse pølser er de bedste i hele verden 😁
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
Så skal du også drikke vandet sammen med!
@No1cemeister2 жыл бұрын
Et godt tip er at udvande kartoflerne inden man koger dem til kartoffelmos. Giver en rigtig godt luftig mos
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
Det vil jeg prøve en anden gang. Den var faktisk fint luftig. Jeg skulle bare have ladet dem trække lidt længere, så de kunne smide noget damp. Og så finde ud af hvorfor alle ikke gad koge ud :P
@kille-4B2 жыл бұрын
Det er nærmest umuligt at finde kartofler til god mos nutildags, jeg købte nogle i Super Brugsen som var til ovn & mos, de var lige så kogefaste som andre kartofler. Den anden halvdel af posen blev kogt i 1 time- det hjalp lidt men stadig ikke helt OK mos. Har prøvet med bagekartofler de virker heller ikke mere, de er også for kogefaste! 😢
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
@@kille-4B men hvis du så vil have en fast, koger du dem og de bliver mos på ingen tid. Jeg savner på det punkt at bo på landet i kartoffelregionen, hvor man kunne få de gamle sorter alle steder, og man lige kender den gårdbutik som har de bedste. Og med gårdbutik mener jeg bod ved vejen 😅
@kille-4B2 жыл бұрын
@@Thomas.Alcayaga Ja, jeg ved godt at det er forkert at brokke sig meeeen ….. jeg har en mistanke om at mange af de indkøbere der er ansat af supermarkederne aldrig selv har lavet mad (/ kartoffelmos). Faktisk en ting der burde rykkes lidt ved!
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
@@kille-4B jeg tror bare mest de kigger i regneark og ser hvor profitten er størst.
@danielgraugaard84922 жыл бұрын
Synes cocktail pølser på dåse er de bedste 🤣 du må lave en bedst af billigste med cocktail pølser 👍
@skovmose2 жыл бұрын
Det ville sgu være et syn for guder 🤣 🤣
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
PuuuhAaa. Jeg tror kun der findes ro standarder. Dem fra dåse og dem fra pakke. Tror ikke der er den store forskel på dem.
@MrBaskevin2 жыл бұрын
Jeg syntes skindet er sprødere på dem i pakkerne..
@JohnSahl2 жыл бұрын
Böklunder cocktailpølser på glas er klart favoritten her i huset!
@hamborg22 жыл бұрын
Jeg elsker dem på dåse, uden skind. Dem kan jeg spise direkte fra dåsen😂. Men dem i pakkerne, med skind, er klart de bedste til gryderet.
@martindalgaard51312 жыл бұрын
Det noget af det bedste jeg kan få serveret 😊 det skal laves i weekenden så kan ungerne få lov til og skære ud 😂
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
Der er sådan noget nostalgi over det. Vi får det måske en gang eller to om året. Synes fandeme ikke jeg fik andet i start 90erne. :P
@martindalgaard51312 жыл бұрын
@@Thomas.Alcayaga det er en klassisk 90’er ting ja :) .. min far er udlært kok i Frankrig så vi fik alverdens ting i min barndom
@sawnmiwe14602 жыл бұрын
Kærlighed
@brianlarsen33222 жыл бұрын
Thomas...nu skal du sgu på frie "gamle" dreng...du ser lidt slidt ud(sry) velfortjent ferie^^
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
Skarpt lys lige i bærret gør aldrig noget godt for nogen. Men var lidt småsyg omkring det her. Er ovenpå igen. Det der søvn gør underværker 😅
@brianlarsen33222 жыл бұрын
@@Thomas.Alcayaga så fint...husk nu på...vi passer på hinanden OGSÅ her på youtube^^ tak for altid fine elementer / fif til maden...nogle bedre end andre^^ haha i skal lave en top 10 over de "Bedste" og 10x en "OMMER"(matter off speaking) også lige et "heads up" til banden bag det her...filmfolk mm dagens tip til komne program:mad til en 20èr-mad til en 50èr mad til en hund!(alle den samme slags) Velbekommen!
@clifflarsen75322 жыл бұрын
🤤🤤🤤
@Shad0wack Жыл бұрын
Det er suppe det dér.
@nataliep63852 жыл бұрын
Jeg forstår ikke de folk som foretrækker kartoffelmos frem for ris til dette.
@Thomas.Alcayaga2 жыл бұрын
Vi fik ris til resterne her til aften. Jeg kan nu bedre lide mosen til det her. Ris til kylling og boller i karry :P
@nataliep6385Ай бұрын
@@Thomas.Alcayaga Good point! Jeg prøver det 👍
@PadKao3 ай бұрын
You ain't danish!! 😂😂
@Thomas.Alcayaga3 ай бұрын
@@PadKao øh jo.
@mallanac2 күн бұрын
Professionelle kokke tager ALTID fejl mht. salt. Det var alt for meget salt.
@Thomas.Alcayaga2 күн бұрын
@@mallanac nej, her var jo ikke ti gram og det skulle salte langt over 1500g mad. At amatørerne spiser undersaltet utilsmagt mad er jo fint nok.
@mallanac2 күн бұрын
@@Thomas.Alcayaga fair nok :-) Men jeg tager ikke "amatørerne spiser undersaltet, utilsmagt mad" til mig. Jeg salter selv meget (så meget, at konen brokker sig) og smager også til - netop derfor så det for mig ud til at være meget salt.