Mørbradgryde aka paprikagryde aka trippelgris i fløde.

  Рет қаралды 47,208

Thomas Alcayaga

Thomas Alcayaga

Күн бұрын

Пікірлер: 119
@Nightwish713
@Nightwish713 2 жыл бұрын
Min kæreste og jeg skal lave den i morgen og vi glæder os(!) 😄 tak for dine sindsygt gode videoer 😄
@HeltKlartSoeholm
@HeltKlartSoeholm 2 жыл бұрын
Mørbrad og fløde, en af de bedste kombinationer i køkkenet
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
indeed! Altså sammen med smør.
@Besotted85
@Besotted85 2 жыл бұрын
Enig! og lidt bacon
@pawjeppesen-ifttttricks605
@pawjeppesen-ifttttricks605 Жыл бұрын
Du glemte bacon'en‼️
@beritlarsen7353
@beritlarsen7353 Ай бұрын
Hvad hedder det. 😁
@clausbach1330
@clausbach1330 2 жыл бұрын
Så er den svinemørbrad godt nok aflivet 😄 - tak for nogle gode madvideoer 👍
@philipmrch8326
@philipmrch8326 Жыл бұрын
Hvad er det for en gryde du bruger i den her video?
@kaaredahle6982
@kaaredahle6982 2 жыл бұрын
Elsker din kanal Thomas - mega godt arbejde!
@DanVedsted
@DanVedsted 17 күн бұрын
Hvilke cocktailpølser bruger du. Synes det er svært at finde nogle med okay smag 🤷🏻‍♂️
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 17 күн бұрын
@@DanVedsted det kan jeg simpelthen ikke huske. Men plejer at gå efter dem med rigtigt skind. Det er alligevel altid ungerne som fisker dem.
@robertcarnot9015
@robertcarnot9015 2 жыл бұрын
Herlig ret. Mit spørgsmål går på din pande. Den ser stor og dyb ud. Hvad er det for en pande?
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
Den er fra Staub. Det hedder en cistera hos dem, men det er nu bare en sauterpande. Det er nok den jeg bruger mest i køkkenet.
@robertcarnot9015
@robertcarnot9015 2 жыл бұрын
@@Thomas.Alcayaga tak for svar, hvad diameter har din pande?
@mbelholm
@mbelholm 2 жыл бұрын
Dejlig video, den må jeg lave en dag den ret. Thomas har du mulighed for at lave en video ang. rengøring af en støbejern stegepande ?. Jeg kan forstå at man skal behandle dem lidt specielt ?.
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
Nu kommer det faktisk lidt an på hvilken type støbejernspande man har. Hvis det er nogle ældre af slagsen, så vil de ofte stå med rent jern, men nyere fx Staub som jeg bruger, men også Le crueset og chasseur (mener jeg de hedder) har en emalje indeni. Også selvom de faktisk ser ud til at stå rå. Så kan du bare behandle dem som alle dine andre gryder. Hvis du har "rå" gryder, så skal du helst undgå at bruge opvaskemiddel i dem, da det fjerner noget af fedtet, som man gerne vil bygge op. For det er det som både holder dem fra at ruste og giver "slip let" effekten. Så den vasker man med varmt vand og en svamp og så kan man lige tørre dem med en lille smule madolie når de er vasket. De rå gryder må helst heller ikke gå i opvaskeren, da det smadrer selvsamme fedtlag. Men de her ryger i opvaskeren fra tid til anden, hvis der er plads.
@Fjolle303
@Fjolle303 6 ай бұрын
yep så så " mande med klubben " den lige igen..... haha det er altså en fed lille guide line for at få en god mande middag....tak igen Thomas
@rasmuschristoffersen1461
@rasmuschristoffersen1461 2 жыл бұрын
Hvad er din mening om tomatpure? Jeg synes at halvdelen af de tv-kokke jeg har set, sværger til at det lige skal ristes, og den anden halvdel smider det bare i gryden/panden 🤔🤔🤔
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
Jeg gør det for det meste. Her gjorde jeg det let. Det giver en lidt dybere smag.
@MichaelLarsenmla
@MichaelLarsenmla 2 жыл бұрын
er røget i blokken til weekenden, tak Thomas.
@EmilFrydendal
@EmilFrydendal 2 жыл бұрын
Hey Thomas, fed video! Hvad er det for et skærebræt du bruger i videoen? Jeg leder med lys og lygte efter et ordentligt skærebræt, og dit ligner en god kandidat
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
Det er fra Hay, men jeg tror ikke de laver dem mere. Købte det (dem, for jeg har flere) på tilbud. Det er det her, bare i en anden farve. www.pricerunner.dk/pl/461-4450901/Koekkentilbehoer/Hay-Rectangular-Skaerebraet-Sammenlign-Priser
@EmilFrydendal
@EmilFrydendal 2 жыл бұрын
@@Thomas.Alcayaga Tak for svaret! Selvfølgelig er det den bedste pris hos KitchenOne - Sådan skal det være!
@hamborg2
@hamborg2 2 жыл бұрын
Åndsvag dims til at presse kartofler😂. Hvad skal det til for?. Jeg laver kartoffelmos i en skål med en håndmixer. Det bliver virkelig godt, og man kan nemt få den dejlig luftig, let, og cremet. Jeg bruger bare mælk og smør til konsistensen er perfekt. Så smage til med salt og peber. Og for Guds skyld. Der skal ikke rå æg i kartoffelmos!.
@unravel523
@unravel523 2 жыл бұрын
En "riser" laver det perfekt, den er altså et Godt redskab, ellers bliver den nemt "lang".
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
Den er god hvis ting ikke er helt møre eller du bruger andre ting som gulerødder og lignende, som ikke koger helt så nemt ud. Når man fx laver gnocchi, så er det også rigtigt vigtigt at man ikke får arbejdet stivelsen ud. Så er den god. men jo, det er jo nærmest bare en sikkerheds foranstaltning.
@patrickhartkopf2160
@patrickhartkopf2160 2 жыл бұрын
ked af at sige det Thomas men det heder canaleret svampe og ikke tournéret.
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
Jeg kan aldrig huske navnet. Og jeg er lige dårlig om det hedder det ene eller det andet. Jeg var med i noget masterchef jul for en del år siden. Der skulle vi lave en Francis ret med en svamp på toppen. Vi var jo dræbende ringe til det. Så viste han, udenfor kameraet hvordan man gjorde. Det var så vildt at se. Jeg fik champignonen med hjem og gemte den - helt psykopat-agtigt- i mit køleskab den var helt indtørret. Så blev det et mål at lære.
@patrickhartkopf2160
@patrickhartkopf2160 2 жыл бұрын
@@Thomas.Alcayaga det er virkelig også svært men det kan være en hjælp at holde kniven omvend så man holder let på spidsen af bladet med en mindre kniv også bruge bunden af bladet til at arbejde med og der fra er der kun en vej frem og det er øvelse men er ret vil med at se dine så film 😅👌
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
@@patrickhartkopf2160 cirka 25% af hver svamp går godt. Så får man lige drejet kniven eller ændret vinkel eller lignende. Men jeg kan virkeligt godt lide sådan en udfordring der ikke giver mening for andre end mig. Jeg bruger samme teknik. Men man bliver jo ikke nødvendigvis en tyr i sengen, bare fordi man har set mange frække film. Så næste skridt er at købe den kasse champignon, som er på tilbud i Inco lige nu med 2,5kg.
@patrickhartkopf2160
@patrickhartkopf2160 2 жыл бұрын
@@Thomas.Alcayaga det har du så sandelig ret i 😅👍
@Jamseklunger
@Jamseklunger 2 жыл бұрын
Intet muskatnød i din mos? :(
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
Nah. Den klarer sig fint uden.
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
Men jeg skal lave noget i morgen, hvor jeg 100% bruger muskat i.
@BaumSpieler-DK
@BaumSpieler-DK 2 жыл бұрын
Var fan lige indtil du nævnte perleløg, de er i samme kategori som bylder og artiskokhjerter. En paprika gryde som jeg ville lave den, næsten altså, skal prøve en snaps eddike i suppedasen.
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
Jeg skulle se om jeg kunne snyde nogen. Perleløg er faktisk ok, hvis man laver dem selv. De der små i glas er sådan en tårn i øjet. Og mellem ballerne.
@birkedhoj2
@birkedhoj2 2 жыл бұрын
Den pakke smør, hvad er det. ligner ikke det jeg kan købe
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
Det er fra President (mener jeg det hedder). De har haft det billigt i både Bilka og Føtex. Så jeg har bare ladet køleskabe og fryser med billigt smør.
@birkedhoj2
@birkedhoj2 2 жыл бұрын
@@Thomas.Alcayaga Tak. jeg har købt lurpak, når rema har haft tilbud. Der er langt til Bilka fra Viby sj. Mørbradgryden er på vej.
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
@@birkedhoj2 nu har de jo heldigvis kæmpet temmeligt meget om at smide smør i nakken på en, så det var let at finde. Utroligt at det ikke kan komme tættere på de normale priser, når de kunne sælge det til en 5er i december.
@birkedhoj2
@birkedhoj2 2 жыл бұрын
Tak. Jeg fik ros for gryden. Jeg brugte nakkefilet.
@traver1965
@traver1965 2 жыл бұрын
Ai det ser lækkert ud. Du er Vlad the Impalers hofsnog der. Med tanke på din anvendelse af en kniv. Jeg undrer mig over den sene anvendelse af bacon. Vil det ikke være mere optimalt med stegefedtet fra bacon? Uanset jeg daffer i seng meget sulten nu
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
Det ender jo sammen alligevel og i samme gryde. Så der er ikke noget som går til spilde.
@madskrabbefotografi
@madskrabbefotografi 2 жыл бұрын
Jeg blir 40 i næste uge og ønsker mig noget simpel/let at lave mad. Har du et par anbefalinger? 😊 Simremad?
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
Jeg ville helt sikkert tvinge min bror til at lave maden, hvis jeg var dig. Hvor mange er det til? Jeg ville nok simre noget oksekød i rødvin. Jeg tænker sådan noget som oksekæber eller skank. Det passer lidt sig selv. Koge lagen ned og tyre nogle grønne peberkorn og smør i. Godt med mos, måske noget kål på siden. Sådan lidt ala det her. Bare lidt nemmere med kødet. madetmere.dk/lammekrone-med-pebersauce-lam-til-nytaar/
@madskrabbefotografi
@madskrabbefotografi 2 жыл бұрын
@@Thomas.Alcayaga Den var god - tror dog desværre ikk han kan deltage. Tusind tak for anbefalingerne. Jeg tror jeg hopper på noget af det!! Og bliv ved med det fine arbejde - det er så nede på jorden og roligt det du laver. Det kan jeg godt li’ Rigtig god aften og endnu engang tak!
@unravel523
@unravel523 2 жыл бұрын
Jeg havde nok smidt mørbraden på efter gulerødder, bacon og det meste andet ;) Men ok det ser lækkert ud, og du er jo Kokken.
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
Jeg brunede det jo bare af først. Og så kom kødet på til sidst. Så det ikke fik for meget.
@GangsterGringo
@GangsterGringo 2 жыл бұрын
mos mos mos nu ska a ha mos fløde fløde fløde nu skal jeg ha gryde :-) hehehe det min sang til dit måltid thomas hehe godt nytår og lækker ret 🙂
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
Det er både dybt og smukt. Tak for lyrikken 😂
@simonbach876
@simonbach876 4 ай бұрын
5:00 😅
@traver1965
@traver1965 2 жыл бұрын
En udfordring. Dansk Paella. Kan du det? ;)
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
Nemt :-) det kræver lige en indkøbstur dog. Lidt kylling, jomfruhummer og blåmuslinger. Selvfølgelig på en bund af perlebyg. Men godt med dild og persille vendt i til sidst.
@Fjolle303
@Fjolle303 8 ай бұрын
Måske er denne lille video den jeg har haft mest glæde af til dato. Hvis du overvejer at lave aftensmad til vennerne er der her et godt bud. Jeg mener trippel gris mørbradgryde - ka det bliver mere lækkert..... I øvrigt mener jeg ar BACON bør blive indsat i det periodiske system som det vigtiste grundstof....bare en tanke ....
@gummiged88
@gummiged88 2 жыл бұрын
Min kartoffelmos har nu aldrig taget skade af at få nogle tæsk eller at blive skåret i små stykker, inden den koges. Tværtimod. Den bliver fantastisk hver gang.
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
Jeg vil sige at 9 ud af 10 gange, så går det også helt fint herhjemme. Men en gang imellem sker der bare noget. Og når man taler til ret mange herinde, så skal man også nogle gange gå med livrem og seler, for at få så mange til at lykkes som muligt. Altså jeg gør jo heller ikke alting lige så slavisk som jeg nogle gange gør i videoerne. Men så er man sikker.
@marianelarsen2594
@marianelarsen2594 2 жыл бұрын
Vinter hyggemad af det bedste. Den der kartoffelmoser gad jeg sgu godt eje.
@williamesmann2042
@williamesmann2042 2 жыл бұрын
Du kan få den hos Kunst og køkkentøj! Den er fantastisk
@marianelarsen2594
@marianelarsen2594 2 жыл бұрын
@@williamesmann2042 Tak for svar
@MrBaskevin
@MrBaskevin 2 жыл бұрын
Mener også ikea har dem
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
Ikea har den også. Der er ikke den der tak, som man kan sætte på kanten, men der er bunden ikke løs. Det var faktisk lidt bøvlet at den var det her. Jo, man kan skifte pladen i bunden ud, men hvor ofte bruger du den lige til andet en mos? Og så koster Ikeas vist i nærheden af 400kr mindre end den jeg købte. (Sig det ikke til min kone) www.ikea.com/dk/da/p/idealisk-kartoffelpresser-rustfrit-stal-76114285
@felsner1
@felsner1 6 ай бұрын
Skønt opskrift. Hvidløg ville jeg dog frasortere.
@kille-4B
@kille-4B 2 жыл бұрын
Hej Thomas, forær dig selv en extra peberkværn i en anden farve så du ka’ ha’ en med sorte og en med hvide peberkorn ❤
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
Jeg har allerede 3-4 stykker 🥹 synes sort er fint til det meste :-)
@MartinKramer-ff5mt
@MartinKramer-ff5mt 7 ай бұрын
Cocktail pølser skal naturligvis have stegflage inden de tilsættes
@finnsiev
@finnsiev 2 жыл бұрын
Dejligt så er mesteren i gang igen 😉
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
Jeg har masser af sager på vej. Skulle lige igennem det der jul og nytår. :P
@finnsiev
@finnsiev 2 жыл бұрын
Var så heldig at få din nye kogebog i julegave.... så vi andre har også nogen spændende opskrifter der skal afprøves 😉
@HamDerErMig
@HamDerErMig 2 жыл бұрын
4:31 fortalte jeg hende også i går. - 4:46 .. sagde jeg så ikke..
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
haha.
@HamDerErMig
@HamDerErMig 2 жыл бұрын
@@Thomas.Alcayaga fnis 10hi
@techsmacher9098
@techsmacher9098 2 жыл бұрын
Ja snop dåse pølser er de bedste i hele verden 😁
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
Så skal du også drikke vandet sammen med!
@No1cemeister
@No1cemeister 2 жыл бұрын
Et godt tip er at udvande kartoflerne inden man koger dem til kartoffelmos. Giver en rigtig godt luftig mos
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
Det vil jeg prøve en anden gang. Den var faktisk fint luftig. Jeg skulle bare have ladet dem trække lidt længere, så de kunne smide noget damp. Og så finde ud af hvorfor alle ikke gad koge ud :P
@kille-4B
@kille-4B 2 жыл бұрын
Det er nærmest umuligt at finde kartofler til god mos nutildags, jeg købte nogle i Super Brugsen som var til ovn & mos, de var lige så kogefaste som andre kartofler. Den anden halvdel af posen blev kogt i 1 time- det hjalp lidt men stadig ikke helt OK mos. Har prøvet med bagekartofler de virker heller ikke mere, de er også for kogefaste! 😢
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
@@kille-4B men hvis du så vil have en fast, koger du dem og de bliver mos på ingen tid. Jeg savner på det punkt at bo på landet i kartoffelregionen, hvor man kunne få de gamle sorter alle steder, og man lige kender den gårdbutik som har de bedste. Og med gårdbutik mener jeg bod ved vejen 😅
@kille-4B
@kille-4B 2 жыл бұрын
@@Thomas.Alcayaga Ja, jeg ved godt at det er forkert at brokke sig meeeen ….. jeg har en mistanke om at mange af de indkøbere der er ansat af supermarkederne aldrig selv har lavet mad (/ kartoffelmos). Faktisk en ting der burde rykkes lidt ved!
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
@@kille-4B jeg tror bare mest de kigger i regneark og ser hvor profitten er størst.
@danielgraugaard8492
@danielgraugaard8492 2 жыл бұрын
Synes cocktail pølser på dåse er de bedste 🤣 du må lave en bedst af billigste med cocktail pølser 👍
@skovmose
@skovmose 2 жыл бұрын
Det ville sgu være et syn for guder 🤣 🤣
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
PuuuhAaa. Jeg tror kun der findes ro standarder. Dem fra dåse og dem fra pakke. Tror ikke der er den store forskel på dem.
@MrBaskevin
@MrBaskevin 2 жыл бұрын
Jeg syntes skindet er sprødere på dem i pakkerne..
@JohnSahl
@JohnSahl 2 жыл бұрын
Böklunder cocktailpølser på glas er klart favoritten her i huset!
@hamborg2
@hamborg2 2 жыл бұрын
Jeg elsker dem på dåse, uden skind. Dem kan jeg spise direkte fra dåsen😂. Men dem i pakkerne, med skind, er klart de bedste til gryderet.
@martindalgaard5131
@martindalgaard5131 2 жыл бұрын
Det noget af det bedste jeg kan få serveret 😊 det skal laves i weekenden så kan ungerne få lov til og skære ud 😂
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
Der er sådan noget nostalgi over det. Vi får det måske en gang eller to om året. Synes fandeme ikke jeg fik andet i start 90erne. :P
@martindalgaard5131
@martindalgaard5131 2 жыл бұрын
@@Thomas.Alcayaga det er en klassisk 90’er ting ja :) .. min far er udlært kok i Frankrig så vi fik alverdens ting i min barndom
@sawnmiwe1460
@sawnmiwe1460 2 жыл бұрын
Kærlighed
@brianlarsen3322
@brianlarsen3322 2 жыл бұрын
Thomas...nu skal du sgu på frie "gamle" dreng...du ser lidt slidt ud(sry) velfortjent ferie^^
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
Skarpt lys lige i bærret gør aldrig noget godt for nogen. Men var lidt småsyg omkring det her. Er ovenpå igen. Det der søvn gør underværker 😅
@brianlarsen3322
@brianlarsen3322 2 жыл бұрын
@@Thomas.Alcayaga så fint...husk nu på...vi passer på hinanden OGSÅ her på youtube^^ tak for altid fine elementer / fif til maden...nogle bedre end andre^^ haha i skal lave en top 10 over de "Bedste" og 10x en "OMMER"(matter off speaking) også lige et "heads up" til banden bag det her...filmfolk mm dagens tip til komne program:mad til en 20èr-mad til en 50èr mad til en hund!(alle den samme slags) Velbekommen!
@clifflarsen7532
@clifflarsen7532 2 жыл бұрын
🤤🤤🤤
@Shad0wack
@Shad0wack Жыл бұрын
Det er suppe det dér.
@nataliep6385
@nataliep6385 2 жыл бұрын
Jeg forstår ikke de folk som foretrækker kartoffelmos frem for ris til dette.
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 жыл бұрын
Vi fik ris til resterne her til aften. Jeg kan nu bedre lide mosen til det her. Ris til kylling og boller i karry :P
@nataliep6385
@nataliep6385 Ай бұрын
@@Thomas.Alcayaga Good point! Jeg prøver det 👍
@PadKao
@PadKao 3 ай бұрын
You ain't danish!! 😂😂
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 3 ай бұрын
@@PadKao øh jo.
@mallanac
@mallanac 2 күн бұрын
Professionelle kokke tager ALTID fejl mht. salt. Det var alt for meget salt.
@Thomas.Alcayaga
@Thomas.Alcayaga 2 күн бұрын
@@mallanac nej, her var jo ikke ti gram og det skulle salte langt over 1500g mad. At amatørerne spiser undersaltet utilsmagt mad er jo fint nok.
@mallanac
@mallanac 2 күн бұрын
@@Thomas.Alcayaga fair nok :-) Men jeg tager ikke "amatørerne spiser undersaltet, utilsmagt mad" til mig. Jeg salter selv meget (så meget, at konen brokker sig) og smager også til - netop derfor så det for mig ud til at være meget salt.
Karbonader med grønærter - mormorstyle - billig hverdagsmad.
15:04
Thomas Alcayaga
Рет қаралды 36 М.
Quilt Challenge, No Skills, Just Luck#Funnyfamily #Partygames #Funny
00:32
Family Games Media
Рет қаралды 55 МЛН
Lasagne Bolognese - Mornay fra bunden - Og tak for 20k subscribers.
24:28
Millionbøf  - Som den plejer, men med smæk på smagen! Kød i mørke.
18:46
Vildtgryde med en kartoffelkompot på siden.
23:33
Thomas Alcayaga
Рет қаралды 20 М.
Klassisk dansk æggekage med bacon og tomat.
11:29
Thomas Alcayaga
Рет қаралды 35 М.
annonce MØRBRADGRYDE DELUXE
22:15
Umut Sakarya
Рет қаралды 27 М.
Boller i karry - Med god spark i sovsen.
24:19
Thomas Alcayaga
Рет қаралды 36 М.
Kødrand
10:06
James' køkken
Рет қаралды 45 М.
Food Sticking to Stainless Steel Pans? 4 Common Mistakes to Avoid
9:13
Prudent Reviews
Рет қаралды 4,5 МЛН
Skipperlabskovs. Bare fordi.
16:58
Thomas Alcayaga
Рет қаралды 24 М.