Klassisk dansk æggekage med bacon og tomat.

Helt ærlig, ingen raketvidenskab. Bare en hjernedød god æggekage.
Du fyrer den af med bacon, som du måtte have lyst til. Skulle der ende lidt kartofler deri, så er det også fint. men ikke sådan vi ruller idag.
Du skal bruge (til 4)
12 æg
1 dl mælk
2 spsk kartoffelmel
Salt og Peber
Bacon til du skammer dig
Finthakket purløg - Lad hækkeklipperen blive i garagen.
Tomater.

[@famulor]

Tak for endnu en god video! Kommer der en "pande" video på et tidspunkt? Jeg har et par holm pander (som jeg ikke er super glad for) og noget scanpan ctx (som jeg er rigtig glad for) men jeg føler lidt at jeg burde have en alu/stål/støbejerns pande (måske en de buyer eller andet?).. Har du nogle anbefalinger? :D

[@Thomas.Alcayaga]

Jeg ville gerne lave en. Har også forsøgt. Skal nok lave et nyt forsøg, da det blev ret ringe. Jeg har virkeligt mange pander. Sådan i øjeblikket kan jeg ret godt lide: Scanpan TechnIQ (dem har jeg haft siden 2019 og virkeligt slidt dem meget, de står som nye i belægningen). Fiskars Norden - den vildeste slip let belægning, som ikke er teflon men noget keramisk. Har haft den 3-4 måneder. Du kan faktisk skylle alting af. Derudover så er jeg glad for støbejern. jeg har både le creuset, fiskars og Staub. Jeg kan bedst lide dem som er emaljerede (også selvom emaljen er sort og ru). For de er lidt nemmere at arbejde med end de helt rå. Og så kan jeg faktisk bedst lide dem uden træhåndtag, da de går direkte i ovnen. Synes det er noget hejs, når man skal til at skrue det af.

[@mikkelboisen5543]

Jeg kan kun anbefale at have lidt af det hele. Rustfrit stål (evt. med kerne) er godt til fuld skrue, ovn og nemt vedligehold. Keramisk er godt til lav/medium varme og nemmmest at vedligeholde. Støbejern er lidt bøvlet, men har den gule føretrøje i stegeskorpe. Old school teflon skal bare i skralderen. Husk på at godt støbejerns-grej stort set holder evigt - slib rust og fastbrændt skidt væk og det er så godt som nyt (jeg er pænt sikker på at min datter går og venter på at jeg stiller træskoene så hun kan arve mit nye grej fra Rönneby Bruk). Der er også kommet noget nyt keramik-hybrid-gejl (hexa-etellerandet), men det har jeg ikke testet.

[@Jonasbagger]

Altid før sengetid kommer der en video hvor man bliver nød til at gå i køkkenet... Så nu står vi kl 00:13 og laver æggekage. Og vedr. det de fade så er der tons på amazon under oven tray small stainless steel etc.

[@Thomas.Alcayaga]

Nå, men så kan jeg lige så godt forberede dig på den næste video bliver enten med kalvekød, ost, skinke, panering, ærter og kartofler ELLER lammekød, chilier, ost, tortillas og en masse andre ting. ;-) Så kan du have det klar i køkkenet.

[@finnsiev]

Hej Thomas Du efterspørger nogen metal bakker, ikea har nogen der mindre om dem "Grilltider"

[@Harte74]

Temperatur på ovnen? Og den ser slet ikke tosset ud, den æggekage.. 😉👍

[@kennethjensen96]

de brikker som du kalder dem du mangler er det metal eller porcelæn

[@TSparmer]

Hvad temperatur var ovnen på? Kan være jeg misset det i videoen. 😊 Så skal vi have æggekage i aften. 😊

[@jettevestergaard7197]

Jeg hørte han sagde 185 grader ca 3.25 min inden i videoen.

[@TSparmer]

@@jettevestergaard7197 tak! Så den to gange og misset begge. 😁👍

[@Thomas.Alcayaga]

Det kunne jeg helt sikkert også :-) varmluft btw.

[@TSparmer]

@@Thomas.Alcayaga hehe. Tak. 👍

[@johnnyfrandsen2229]

æggekage er bare en gudespise, min kone har det meste af sit liv hadet æggekage, men den dag jeg lavede en æggekage til hende efter egen opskrift var hun solgt, nu elsker hun bare min æggekage

[@Thomas.Alcayaga]

Sådan!

[@carstenriise2956]

Det ser godt ud, men kan det være fint med bagepulver

[@benjaminandersen8482]

Godt at se at der lige var en streg tilbage - det var måske den dyre mel...

[@kewinpedersenolesen7975]

Jo tak lim til dig og din familie min ven ❤️💐🍾🥂

[@dannyweawer73]

Wow flotteste æggekage jeg har set,ihvertilfald da den kom ud af ovnen. Derfor må jeg prøve ovnversionen for første gang . kan kartoffelmelet erstattes med maizena?.

[@Thomas.Alcayaga]

Det kan du sagtens. Eller almindeligt mel for den sags skyld :-)

[@wuggie88]

Har aldrig været den største fan af æggekage (mere til omelet) men for dælen den her ser god ud!

[@Thomas.Alcayaga]

Jeg er cirka lige glad for begge dele :-) Tak.

[@christinafick6325]

Klassisk og godt👌 elsker æggekage

[@Thomas.Alcayaga]

Enig! Og lige så meget som jeg elsker at lege i køkkenet. Lige så meget har jeg lyst til at alt skal være som det plejer.

[@traver1965]

Super tak Thomas. Næste gang der er æg på tilbud skal dette prøves :)

[@Thomas.Alcayaga]

Glimrende idé.

[@madssrensen7226]

Kan se du bruger miyabi 5000 serien. Gider du at lave en video på et tidspunkt, hvor du viser, hvordan du sliber dem? Fin video i øvrigt :)

[@Thomas.Alcayaga]

Jeg har et keramisk strygestål, som jeg kører dem på. Men når de er trætte, så bruger jeg professionelle til det. Skarpest.dk er rigtig god :-)

[@JanArnskjold]

Dejligt med æggekage - min mormor gav den altid lidt bagepulver - så holdt dig en anelse mere "oppustet" og luftig - blot et lille indspark til god video !

[@x3mperformace]

Blot til info Kartoffelmel, er næsten 100% stivelse. Venligst, ham der arbejder på kartoffel mels fabrikken. 🙂

[@obelix244]

mmm ser godt ud. personlig ville jeg drysse lidt sukker oven på. det får vi altid hjemme ved de gamle. så det mangler hvis det ikke er der :) mener også min mor pisker æggehviderne så den bliver meget mere luftig. mmmm ren nostalgi

[@Thomas.Alcayaga]

Jeg elsker mor tricks :-)

[@kasperlund3683]

Ift bradepanderne :) Amazon: nordic ware sheet pan - der er flere forskellige størrelser :) - ellers alders madværksted.. men der en kun 1 størrelse

[@Thomas.Alcayaga]

Jeg har godt set dem. Synes Nordic Ware er lidt for dyre. De har nogle ved Kitchentime også. Har jeg lige google mig frem til.

[@kasperlund3683]

@@Thomas.Alcayaga ja dem fandt jeg også bagefter - 94 kr inkl rist er da et steal😄

[@Thomas.Alcayaga]

Jeg tror de her var billigere. Fandt dem ved et tilfælde for nogle år siden. Det var et af de der mode-interiør-brands, som havde fået dem forvildet ind i deres sortiment. De forsvandt desværre hurtigt igen.

[@svogender]

Hvorfor i ovnen...?? Jeg lavere den færdig på panden... Så er der mad på 5 min.... Og den er mindst lige så flot som din..!! Og hånden på hjertet... Æg smager kun af æg..!! 😊👍❤

[@Thomas.Alcayaga]

Sådan har vi altid lavet den. Så kan jeg ikke rigtigt sige andre grunde. Om det er flottere løft eller hvad det lige skulle være ved jeg ikke. Jeg har aldrig lavet den helt færdig på panden. De spanske, italienske og hvad man ellers har rodet med, jo, dem har jeg lavet helt på panden, men ikke den klassisk danske.

[@svogender]

@@Thomas.Alcayaga Og sådan er det..!! Tak for svar..! 😊👍

[@robertcarnot9015]

SÅ kom den : "æggekage a la Alcayaga". Jeg skal prøve med kartoffelmel, det har jeg ikke prøvet før. At bage æggekagen i ovnen, er også nyt for mig. Plejer bare at stege den i panden.

[@Thomas.Alcayaga]

Sådan! Det er meget nemmere, så synes jeg den bliver luftigere.

[@permichel8133]

Bare put bagepulver i og “bag” den færdig på panden med staniol som låg, så skal du bare se en fest 😃

[@Thomas.Alcayaga]

@@permichel8133 det må jeg prøve en dag.

[@DanishFC]

Du for vild 😀

[@Thomas.Alcayaga]

Tak :-)

[@Printzlau1337]

Thomas, din sennepsgris. Du har glemt grovkornet sennep på rugbrødet 😬😅 Men det ser ellers virkelig lækkert ud!

[@Thomas.Alcayaga]

Det må være første gang :-)

[@hanne-vibekejensen9143]

Jeg slår altid æggene ud i et glas - et af gangen - det er øv når nummer 7 er dårlig 😉

[@Thomas.Alcayaga]

Det er min måde at leve livet på kanten 😅

[@Holstt1]

Fuck det er godt det dér! Jeg laver æggekage næsten på samme måde, og der er noget du gør, jeg lige skal prøve næste gang. Glæder mig til rugbrødsvideoer, og håber det er et brød, jeg kan lide. Lige nu er Lidls hurtigbagte rugbrød det bedste i forretningerne, som jeg kan finde, men kan ikke være rigtigt, at jeg ikke kan lave et selv, der passer endnu bedre til min smag.

[@Thomas.Alcayaga]

Jeg har haft en masse forsøg med rugbrød. Hvor det var lidt tvivlsomt. Enten for klægt eller overfermenteret. Men måtte jo bare spørge svigermor efter hendes opskrift.

[@MrPsen11]

Uhh, det minder om barndom med mutters æggekage, bacon og tomat. Tak for frembringe minderne.

[@Thomas.Alcayaga]

Den gør det helt samme for mig. Og så tager det ingen tid at lave. Man kan have den i ovnen på under 10 minutter - Inkl bacon stegning. Så den kan virkelig også redde mange dage, hvor man er sådan lidt træt i betrækket.

[@Kithuni]

KitchenAid Bakeware Bageplade 33 x 22,5 cm. F.eks. hos KitchenOne.

[@Thomas.Alcayaga]

Den har jeg allerede. Det er ikke helt den samme. Jeg vil gerne have den rigtige barbecue agtige model. Men tak.

[@damlacansel]

Spørger bare af ren nysgerrig - hvorfor gør du ikke brug af youtubes monetizing? Vil ikke have noget imod, at der er reklamer inden og efter videoen. Synes du fortjener at tjene lidt mere på dine videoer, nu hvor de er så fantastiske!

[@Thomas.Alcayaga]

Mine videoer er også sat til at annoncere. Jeg ved ikke om det er fordi der ikke er så meget bud om reklamerne, for jeg kan også se at min indtægt på det næsten er halveret siden november og december. De er slået til :-) Så det betaler næsten råvarerne.

[@ThePkrogh]

mums middagen i morgen er reddet og ungerne glæder sig

[@Thomas.Alcayaga]

Dejligt. Husk rigeligt bacon.

[@ThePkrogh]

@@Thomas.Alcayaga Ja skal lige et smut forbi den lokal købpusher her i odense

[@olepuggaard]

Mel, kartoffelmel og maizena hører ikke hjemme i en æggekage!

[@danseverinsen7558]

Lad tomaterne stege med i ovnen så bliver de ikke så vandet.

[@Thomas.Alcayaga]

Jeg kan faktisk godt lide at de giver tekstur sammen med baconet. Så der er noget at bide i. Men har set flere som sender dem med i ovnen.

[@madskrabbefotografi]

Intet slår en æggekage.

[@Thomas.Alcayaga]

Det skulle da lige være to. (Eller skibberlabsskovs)

[@nataliep6385]

Jeg har aldrig kunne forstå mig på mennesker som gerne vil have tomat på deres æggekage eller i deres burger.

[@Thomas.Alcayaga]

Hellere æggekagen en burgeren.

[@bronsonstrundson313]

Tomat i begge dele!

[@phunkeehone]

Nu er det heller ikke alt man behøver at forstå, smag og behag er jo heldigvis forskellig.

[@crezgaming9614]

Denne æggekage er desværre dårligere end den min mor laver, dog bedre end de fleste kokke :)

[@Thomas.Alcayaga]

Er det ikke sådan med det meste mad. Lidt dårligere end de fleste mødres.

[@troelshansen2656]

Lidt Dijon og en kold pils til æggekagen er heller ikke dumt

[@Thomas.Alcayaga]

uha ja!

[@MrPsen11]

Første!!!