มัสมั่นเนื้อสับจิ้มโรตีย่างหรือโรตีนาน Naan สูตรไม่ใส่ผงฟู แบบหนานุ่มๆ # 253

โรตีนานแบบย่างไม่ใส่น้ำมันย่างเลย ถ้ามีเตาถ่านสามารถย่างบนเตาถ่านได้ สูตรนี้จะไม่ใส่ผงฟูแต่จะใช้นมข้นจืดแทน แป้งก็นุ่มมาก ผิวอาจจะด้านเป็นปกติ ตอนยกลงจากเตาใหม่ๆทาด้วยเนยจะช่วยให้ผิวโรตีนุ่มได้ ถ้าทานไม่หมดเก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา พอจะทานเอามาย่างใหม่แป้งนุ่มเหมือนเดิม ส่วนมัสมั่นเนื้อจะสับ จะสะดวกเวลาจิ้มโรตี แต่วิธีย่างจะใช้เวลามากกว่าวิธีใส่น้ำมันแล้วทอดโรตี
ส่วนผสม(เครื่องแกง)
1. ตะไคร้ 1 ต้น
2. ข่า 1/2 นิ้ว
3. หอมแดง 4 หัว
4. กระเทียม 3 กลีบ
5. พริกชี้ฟ้าแห้งบดละเอียด 1 ช.ต.
6. ผงเครื่องเทศ 3 ช.ต.
ส่วนผสม (แกงมัสมั่น)
1. น้ำมันพืช 3 ช.ต.
2. หอมแดงซอย 3 หัว
3. อบเชย 3 ชิ้น
4. เครื่องแกงที่โขลก
5. เนื้อสับหยาบๆ 230 กรัม
6. หัวกะทิ 250 มล.
7. น้ำสะอาด 1 ลิตร
เครื่องปรุง
1. น้ำตาลแว่น 40-50 กรัม (แกงที่จิ้มโรตีจะหวานนำเพิ่ม-ลด ตามชอบ)
2. เกลือ 1 ช.ช.
3. ผงปรุงรส 1 ช.ช.
4. ส้มแขก 2-3 ชิ้น
ส่วนผสม(โรตี)
1. นมข้นจืดหรือนมสด 120 มล.
2. ยีสต์ 2 ช.ต.
3. น้ำตาลทราย 1 ช.ต.
4. แป้งอเนกประสงค์ 500 กรัม
5. เกลือ 1 ช.ช.
6. น้ำมันพืช 2 ช.ต.
7. น้ำสะอาด 300 มล.
Tips สูตรนี้แบ่งได้ 14 ลูก ขนาด 4-5 นิ้ว น้ำหนักประมาณ 60 กรัม/ลูก #Naan #โรตีปาแย #โรตีนาน#มัสมั่นเนื้อ#โรตีจิ้มแกง

[@AsmawiLotanyong]

❤❤❤ ขอขอบคุณ ทีได้รับชม🌹🌹🌹👍👍👍🙏🙏🙏

[@mastha8555]

👍👍👍

[@fateemohwaehayee5913]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻