木炭界的愛馬仕｜高級備長炭真能改變烤肉風味？｜中秋烤肉揭秘各種高級備長炭｜

[@superkingccful]

請問烤爐那邊可以買？好好看

[@耶-e3v]

蝦皮有看到 「日式泥爐」

[@stockingcat0125]

菊花爆炸燙🤔🤔🤔我怎麼好像聽到之後彷彿聽到小夫我要進來了？？？😹😹😹😹😹😹😹😹

[@waybackfrommars]

冷靜XDD

[@moby1231]

每次烤肉有殘碳都丟掉，原來還可以留著再用，很實用，謝謝!

[@joanchen0205]

謝謝！😊😊 上下兩集都很好看！喜歡

[@waybackfrommars]

感謝乾媽抖內!!!!

[@chienchen2152]

本來以前覺得還好，但是現在的影片真的越來越棒了，很明顯的用心且初心不減，不訂閱不行🤩

[@Jerryisabear]

準時來燒炭 明天我也要燒炭

[@pilot0915]

邊看邊點讚～

[@VelocHsuan]

個人經驗有些備長炭如果烤爐煙囪效應不夠好有沒有送風的情況下很快就會熄滅，烤肉前還是先關燈看有紅才是有在燒；所以建議影片重拍

[@wongtom2427]

燒烤完還是不要浸水較佳，應該事前保留廉價的炭灰存在罐內，把烤完的備長炭放罐內用炭灰蓋熄它，冷卻後放好便可再用 菊花炭有驚喜呢

[@waybackfrommars]

原來還可以這樣XD

[@hospital3150able]

有沒有推薦備長炭的料理食用方式，跟吃炭沾的佐料呢?

[@chic5278]

菊花🌼很燙😂

[@waybackfrommars]

手放上面真的燙.....好像愈說愈怪....

[@midorichu5160]

木炭介紹真的不錯。不過這樣的吃法怎麼讓我聯想到老郭美食🫣

[@yuan.pingchen3056]

下次要做木炭的測試 記得叫我過去 我可以讓你測出木炭之間的細微差異 至於酬勞嘛 我吃烤肉就可以了

[@显灿彭]

买中国产的柳炭有牛屎昧但烤出来的东西超好吃

[@TheEncoree79309]

我家現在都用碳精 又高溫又持久

[@fuss-over-a-cat-sequelae]

非常有趣

[@WOW790807]

期待哪個大神，沉香烤肉，史上最奢華。

[@NUMB1218]

日本備長炭真的好用 外脆內嫩

[@hong1124]

備長炭要用小火慢慢燒 燒紅在開大火 硬度高的炭 會有膨脹係數 老闆跟我說的 也可以用母種燒起來 旁邊在堆疊備長炭慢慢燒 要不然直接燒備長炭用大火會 噴火星噴來噴去燙到自己😢

[@yesshou]

大火會爆炸...真心不騙

[@東港一隻刺]

酷！！💪

[@zhangda9203]

有夠香的影片

[@johnjack-g4r]

能把您的木炭测试视频分享到小红书，给更多人科普一下。可以么

[@waybackfrommars]

不用了，我沒經營小紅書

[@johnjack-g4r]

@waybackfrommars 好的，感谢您的回复

[@makoto9599]

原本想買菊花炭來烤肉，但是看到價格和換碳的時間，我還是去買炭精來烤好了，一堆人來喝酒根本就不是來吃烤肉，拿菊花炭來烤浪費錢。

[@waybackfrommars]

菊花炭烤個三小時火力還是蠻強的，但窮人如我還是用炭精

[@jgf2670]

@@waybackfrommars 以3倍的價錢來說菊花炭的持續時間也沒到炭精3倍

[@waybackfrommars]

是的，只能說每個人考量的點不同，荷包深度也不同

[@許祐綸-g7v]

哈囉主廚，想請問你用來夾烤肉那隻長長的鑷子是什麼牌子的啊？

[@waybackfrommars]

就一般醫材行或藥局賣的便宜貨，便宜好用不心痛

[@dohss]

可以買水族或園藝用的，30cm+只要兩百多塊

[@chienchen2152]

請問菊花炭是哪間？

[@chienchen2152]

雖然很冷門，若有機會的話，能不能測試看看核桃炭和橄欖炭，想看😆

[@yesshou]

那東西太貴...茶道在用的，時常溫度也不高 拿來烤肉會崩潰

[@jonnysun123]

我覺得你堆木炭的方式也有問題，你會下意識把肉放在離木炭最近的地方，但是台灣那個堆疊方式其實離木炭比較遠，所以溫度自然比較低

[@bon_come]

日式燒烤的位置 食物距離炭火的距離真的就是那麼進

[@劉忠勇-d8p]

但是菊花碳好像還有分木頭 想知道你是買哪一牌的

[@waybackfrommars]

非洲乳木

[@熊哥-g1o]

我記得還有果木，龍眼木的碳，和荔枝的木碳

[@dohss]

那種生產時不會燒這麼高溫，主要是為了木頭的味道燻到食物上

[@riley_0975]

第一次看這頻道 有點小小建議 前面的預告部分可以在縮短一點看起來會比較舒服 因為其實就是一些不知道在講啥部份的片段 也沒有起到讓人感興趣/釣胃口的作用🙏

[@faqislove]

其實備長炭不用泡水 找個地方1塊塊分開就會自己滅掉

[@aegis43210]

菊花炭大概一小時半就要補炭，備長可以燒四小時，但價格差太多...

[@waybackfrommars]

用泥炭爐的話菊花炭其實可以燒三小時

[@cocowuma]

燒個好炭...咦?

[@王晨星-f8o]

小时候有一部很悲伤的动画就叫备长碳

[@chienchen2152]

台灣的燒炭文化還是沒有日本和中國深呀

[@黃群展-o2b]

備長炭都沒完全點燃⋯⋯

[@waybackfrommars]

都白了欸.....

[@秘密-m6n]

怎樣才是完全點燃？

[@magicred24]

這集基本上是我看過最廢的一集 尤其是在前半段測溫度 到底在做什麼無意義的實驗

[@magicred24]

真的越看越傻眼 每種炭不一樣高還硬要比烤的如何⋯

[@magicred24]

這次直接讓我退追⋯⋯

[@user_abcd-h3h]

@@magicred24掰掰

[@alan8609]

@@magicred24慢走

[@dohss]

這些貴山山又難用的碳就是為了溫度高，不管溫度的話用備長炭幹嘛

[@chenroger266]

台灣價值不夠 台灣的碳肯定是最好的

[@changyujen]

台灣價值就是太夠,才可以讓你隨便亂臭,不然你去支那當街舉張白紙,就可以了解什麼是支那價值